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De vez en cuando, surge una idea que es tan beneficiosa que perdura de generación en generación. El jardín de la victoria es una de esas ideas. Los jardines salieron a la luz por primera vez en el contexto de la Segunda Guerra Mundial, cuando las líneas de suministro de alimentos se tensaron y el racionamiento limitó la poca comida disponible comercialmente. Aunque la seguridad alimentaria rara vez está en duda en estos días, plantar un jardín de la victoria sigue siendo una excelente manera de proporcionar a su familia productos frescos y saludables. Las razones para plantar un jardín de la victoria pueden cambiar con los tiempos, y muchos encuentran tranquilidad en la capacidad de cultivar su propia comida no importa la razón. Siga leyendo para obtener más información sobre los jardines de la victoria y descubrir cómo puede beneficiarse de plantar los suyos propios.
La creación de un ex esclavo y científico agrario, George Washington Carver, quien promovió la idea en un terreno agrícola de 1942 para el Instituto Tuskegee de Alabama, Victory Gardens se popularizó en todo el país, y pronto los civiles de todo el mundo estaban cultivando alimentos para ellos y sus comunidades. Los jardines aparecieron en patios traseros, lotes baldíos, terrenos escolares e incluso en parques propiedad de la ciudad donde todos los residentes podían participar en el cultivo de alimentos. Los jardines también se llamaron "jardines de guerra" porque ayudaron a reducir la presión sobre el suministro público de alimentos que había sido creado por la guerra. En el apogeo de la Segunda Guerra Mundial, los jardines de la victoria produjeron hasta el 41 por ciento de los productos frescos de la nación, al tiempo que aumentaron la moral y crearon un sentido de patriotismo.
A medida que los ciudadanos se unían para cultivar sus propios alimentos, se establecieron varios jardines de la victoria patrocinados por la comunidad. San Francisco Jardín de la victoria transformó el Golden Gate Park en una granja urbana, y Boston's Jardines de la victoria de Fenway todavía existe hoy como jardín comunitario. La idea fue tan popular que la Primera Dama de la nación en ese momento, Eleanor Roosevelt, plantó un jardín de la victoria. en los terrenos de la Casa Blanca y compartió la comida con los ciudadanos locales. Setenta años después, la Primera Dama Michelle Obama siguió los pasos de su predecesora, estableciendo una jardín comunitario en el césped de la Casa Blanca y alentar a otros a participar en el cultivo de sus propios alimentos.
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El crecimiento generalizado de los jardines de la victoria a principios de la década de 1940 proporcionó el alimento muy necesario para la nación durante la guerra. Los huertos también unieron a las comunidades y redujeron la dependencia de los sistemas alimentarios corporativos tensos en un momento en que muchos trabajadores agrícolas habían sido reclutados para el esfuerzo de guerra. los USDA estima que, en el apogeo de su popularidad, había 20 millones de huertos de la victoria en todo el país que producían frutas y verduras nutritivas.
Hoy en día, cultivar un jardín de la victoria tiene más que solo atractivo retro; ofrece a los propietarios de viviendas y miembros de la comunidad la oportunidad de consumir alimentos cultivados localmente, una tendencia que ha resultado en un mayor número de mercados de agricultores locales.
En 2020, a medida que el nuevo coronavirus, COVID-19, se extiende por los Estados Unidos, lo que resulta en el acaparamiento de alimentos y la almacenamiento de enseres domésticos, la idea de plantar un jardín de la victoria es más atractiva que nunca. A medida que los ciudadanos sigan las directivas para mantener el distanciamiento social y quedarse en casa tanto como sea posible, aventurándose solo por esenciales para evitar que el virus se propague: el deseo de cultivar alimentos saludables para la familia adquiere un nuevo significado y importancia. El cultivo de sus propias frutas y verduras frescas asegurará que su familia tenga suficiente para comer, y es muy posible que descubra que tiene comida extra para compartir con los vecinos o para donar a su banco de alimentos local.
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Los patios traseros y los patios laterales son lugares perfectos para comenzar un jardín, pero no permita que la falta de superficie le impida cultivar su propia comida. Los habitantes de los apartamentos pueden participar en la jardinería de la victoria estableciendo jardines en la azotea o cultivando en contenedores. Los siguientes pasos ayudarán a garantizar una cosecha abundante en cualquier lugar donde se encuentre su jardín.
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