Foto: barbecues.is
Poletni čas! Življenje je preprosto in - pogosteje kot ne - hrana je na žaru. Od burgerjev, psov in zrezkov do piščanca, kozic in zelenjave na žaru je poletna sezona bistvena.
Eden od ključev za zagotovitev, da so vaša živila na žaru do popolnosti, je ohranjanje samega žara v obliki vrha. Dobro vzdrževan žar, bodisi plinski ali na oglje, ne bo le varoval vaše hrane (pa tudi vašega doma in terase), ampak bo tudi pokazal najboljše okuse v vaših najljubših marinadah in drgnjenjih.
Tukaj je sedem najboljših nasvetov strokovnjakov za ohranjanje dobrega žara:
1. Začnite z dobro podlago. Preden začnete kuhati, pod rešetko postavite brizgalno podlogo ali podlogo za žar. Po besedah Leslie Wheeler, direktorice komunikacij za združenje Hearth, Patio & Barbecue (HPBA), te naravno toplotno odporne blazinice bodo zaščitile vašo teraso ali teraso pred kapljanjem maščobe, ki pogreša posodo za kapljanje.
2. Upoštevajte varnostna načela za plinske žare. Nikoli ne vsiljujte presežka propana v valj s tekočim propanom. Wheeler ugotavlja, da po zakonu 20-lb. jeklenko lahko napolnite le do 80 -odstotne prostornine, pri čemer pustite prostor za širjenje tekočine. Vsakič, ko odklopite ali ponovno priključite regulator na jeklenko, preverite, ali pušča plin. Pred vsako uporabo pregledajte cevi na odrgnine in puščanje z uporabo raztopine mila in vode (kot je prikazano spodaj), nikoli plamena, da preverite tesnjenje. Poškodovane cevi zamenjajte s kompletom za zamenjavo delov, preden začnete uporabljati žar. Pri prižigu plinskega žara vedno pustite odprt pokrov žara, da preprečite nastanek bliskavice. Ne pritrjujte ali odklopite jeklenke LP ali spreminjajte okovja, ko žar deluje ali je vroč.
Fotografija: bbq.about.com
3. Pravilno ga namestite. Žar postavite v odprt, dobro prezračen prostor vsaj 10 čevljev od vaše hiše. Hranite ga stran od gorljivih površin ali suhega listja, in kot svetuje Wheeler, se prepričajte, da so vsi deli žara, vključno z nogami, trdno nameščeni in stabilni.
Oglas
4. Pripravite kotliček. Preden premog dodate na žar na oglje, Wheeler predlaga, da posodo kotlička obložite z aluminijasto folijo. Ko končate pečenje na žaru in se premog ohladi, preprosto zavijte premog in pepel ter ga vrzite. Nato posodo operite in obložite s folijo za naslednjič, ko kuhate.
5. Rešetka naj bo napihana in krtačena. Predhodno segrejte žar na 500-550 stopinj, da v pepel zažgete preostale ostanke, nato pa s ščetko iz ščetin iz nerjavečega jekla odstranite pepel in ostanke. Vroči žar je vedno najboljši za čiščenje. (Ne čistite rešetk takoj po pečenju na žaru; ostanki hrane in omake zamašijo krtačo za peko na žaru.) Za globlje čiščenje odstranite rešetke, ko je žar hladen, in brizgnite po malo tekočine za pomivanje posode (ali rešetke položite v toplo milnico, da razrežete maščobo), nato očistite z žično krtačo ali abrazivom blazinica.
6. Redno odstranjujte maščobo in pepel. Po vsaki uporabi odstranite spodnji pladenj izpod plinskega žara, ga previdno položite na koš za smeti in s plastičnim strgalom odstranite odvečno maščobo, priporoča Weber strokovnjak za peko na žaru Kevin Koleman. Pri žarih na oglje ne pozabite izprazniti posod za pepel po vsakem, saj lahko pepel absorbira vlago in lahko povzroči prezgodnje rjavenje delov.
7. Naj bo čista, znotraj in zunaj. Zunanjost pokrova plinskega žara obrišite s papirnato brisačo in čistilom (čistilo za steklo za pokrove, prevlečene s porcelanom in čistilo za nerjaveče jeklo za pokrove iz nerjavečega jekla), svetuje Kolman. Če je vaš žar iz nerjavečega jekla, boste najboljše rezultate dosegli z brušenjem zrn z brisačo iz mikrovlaken. Če na zunanjih pokrovih pokrova ali kuhalne plošče opazite madeže maščobe, jih očistite s toplo milnico, sperite in čim prej temeljito posušite. Nikoli ne uporabljajte ostrih kemikalij ali čistilnih blazinic - poškodovale bodo površine vašega žara iz nerjavečega jekla. Koleman priporoča tudi čiščenje zunanje strani žara vsaka dva tedna z nestrupenim, neabrazivnim čistilom, oblikovanim za uporabo na nerjavnem jeklu.
Oglas
Želite več Kako? Brskajte po vseh projektih v 30 dni lahkega poletnega DIY
Razkritje: BobVila.com sodeluje v programu pridruženih podjetij Amazon Services LLC Associates program, ki je založnikom na voljo za zaslužek s povezavo do Amazon.com in povezanih podjetij spletna mesta.