istockphoto.com
إذا بدت الأطباق واللفائف والأطباق الجانبية الذهبية تمامًا بعيدة المنال ، فقد يساعدك فهم أعمق لمواد الخبز. تؤثر المواد المختلفة على كيفية عمل أدوات الخبز أثناء عملية الطهي. قد يتم تسخين الوصفة المستخدمة والطبق المعني بشكل متساوٍ أو سريع باستخدام مادة مختلفة. للحصول على نتائج أفضل ، إليك المعلومات الداخلية عن أواني الخبز المصنوعة من الزجاج والمعدن والسيراميك ، واكتشف الوقت الأفضل لاستخدام كل منها.
قد تختلف نتائج الوصفة اعتمادًا على مادة أواني الطهي ، حيث يتفاعل كل نوع مع الحرارة بطريقة مختلفة.
ذات صلة: أفضل قوالب الخبز للمطبخ
يعمل الزجاج جيدًا للطهاة الجدد لأنه يسمح بإشارات بصرية إلى "النضج". في حين أن قشور الفطيرة ، على وجه الخصوص ، قد يكون من الصعب الوقت في البداية ، فإن زجاج يسمح لك بمعرفة وقت نضج القشرة قبل أن تحترق. تعمل أيضًا قدرة الزجاج على الاحتفاظ بدرجة حرارة ثابتة بشكل جيد مع الطواجن ، والتحميص ، والأطباق السميكة مثل اللازانيا.
الإعلانات
istockphoto.com
يسخن المعدن ويبرد بسرعة. تصل درجة الحرارة أيضًا بسرعة ، مما يساعد على ارتفاع مرحلة خبز الخبز والكعك والبسكويت. تسخينها السريع أيضًا رقائق البطاطس وحوافها بنية اللون. ومع ذلك ، على عكس أواني الخبز المصنوعة من الزجاج أو السيراميك ، لا ينبغي تخزين الطعام في المعدن لأنه يحتوي على سطح مسامي. تجنب استخدام الطماطم أو الحمضيات في أواني الخبز المعدنية أيضًا ، لأن الحمض يمكن أن يتفاعل مع المعدن.
istockphoto.com
يعمل السيراميك مثل الزجاج إلى حد كبير من حيث تسخينه أبطأ من المعدن ويحتفظ بهذه الحرارة لفترة طويلة. يوزع هذه الحرارة بالتساوي لطهي الطهي والوصفات السميكة. كما أن سطحه غير المسامي آمن لتخزين الطعام ، مما يقلل من أعمال التنظيف. يأتي السيراميك بألوان وتصميمات مختلفة ، مما يجعله خيارًا ممتعًا بصريًا.
istockphoto.com
أسهل خيار للتنظيف هو الزجاج ، لأنه آمن في غسالة الأطباق. يمكن للسيراميك أن يتحمل وسادات التلميع وصابون الأطباق ، لذا فإن الطعام المخبوز عادة ما يكون سهلًا نسبيًا. من بين الخيارات الثلاثة ، المعدن هو الأصعب في التنظيف. يمكن لعصا الطعام ودرجات الحرارة المرتفعة لغسالة الأطباق إتلاف الأسطح غير اللاصقة. استخدم السمن أو رذاذ الطهي على أواني الخبز قبل الطهي لمنع الالتصاق. إذا التصق الطعام ، فقد يستغرق الأمر بعض النقع لإزالة الطعام.
ذات صلة: أفضل أوراق الخبز لمجموعة أواني الطهي الخاصة بك
بعد الطهي والتنظيف ، يعد التخزين اعتبارًا آخر يمكن أن يجعل نوعًا واحدًا من أدوات الطهي أفضل لنمط حياة مطبخك.
الإعلانات
الإفصاح: تشارك BobVila.com في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو إعلان تابع برنامج مصمم لتوفير وسيلة للناشرين لكسب الرسوم من خلال الارتباط بـ Amazon.com والشركات التابعة المواقع.