istockphoto.com
أ: ما لم تكن تستمتع بالسباك كضيف متكرر ، يجب عليك ذلك لا تفرغ شحم الخنزير المقدد في الحوض أبدًا. لسبب واحد ، كل ما تغسله من المصرف يشق طريقه في النهاية إلى المياه الجوفية. لذلك عليك توخي الحذر بشأن تسميم البئر حرفيًا.
لكن دهن لحم الخنزير المقدد لا يبقى في شكله السائل ؛ انها تصلب مرة أخرى. لذلك بشكل أساسي ، تقوم بطلاء الأنابيب الخاصة بك بدهون صلبة والتي بمرور الوقت سوف تتشكل في شكل شائك بالوعة تسد. هناك طرق عديدة للتخلص من شحم الخنزير المقدد بأمان ، أو حتى حفظه لاستخدامه في المستقبل. من بينها جميعًا ، يعتبر إلقاء الشحوم في البالوعة أسوأ خيار ممكن.
في هذا الدليل ، ننصحك بكيفية التخلص من شحوم لحم الخنزير المقدد ، بالإضافة إلى كيفية تخزين شحم الخنزير المقدد ، وماذا تفعل بشحوم لحم الخنزير المقدد ، وكم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بدهن لحم الخنزير المقدد لطهي جميع أنواع الأطعمة اللذيذة.
istockphoto.com
إذا لم يكن لديك بيض مقلي بدهن لحم الخنزير المقدد من قبل ، فقد فقدت أفضل وجبة الإفطار. في الواقع ، شحم الخنزير المقدد مثل أي نوع آخر من الدهون المستخدمة في الطهي. يكسو المقلاة ، النكهات على شكل دهن أو طبقة علوية ، ويضيف ملمس الفم إلى البروتينات والخضروات والكربوهيدرات. استخدمه لأي شيء من قلي سمك السلور إلى تحميص كرنب بروكسل إلى بدء مرق اللحم. يمكنك حتى إرم الفشار بداخله أو خبزه في خبز الذرة.
من السهل توفير شحم الخنزير المقدد لاستخدامه في المستقبل في المنزل. في أي وقت تقوم فيه بطهي لحم الخنزير المقدد ، اترك الشحم يبرد قليلاً. بينما لا يزال دافئًا وشبيهًا بالسائل ، قم بتصفيته من خلال شبكة سلكية دقيقة ، أو قماش قطني ، أو مرشح قهوة في وعاء مقاوم للحرارة ، واسع الفم ، مثل جرة ميسون. أولئك الذين لديهم أغطية محكمة الإغلاق تعمل بشكل أفضل.
الإعلانات
كلما كانت المصفاة أنعم ، قلت المواد الصلبة التي تمر بها. من المهم معرفة ذلك لأن دهن لحم الخنزير المقدد لا تسوء، وتصفية المواد الصلبة تمنعها من أن تصبح فاسدة. ومع ذلك ، فإن بعض الطهاة يفضلون الاحتفاظ بقطع مطاطية ، ولا بأس بذلك أيضًا. يستمر شحم الخنزير المقدد غير المصفى حوالي 3 أشهر في الثلاجة أو الفريزر. تستمر مجموعة شحوم لحم الخنزير المقدد المصفى بشكل نظيف لمدة 12 شهرًا أو أكثر.
ومع ذلك ، إذا كنت تضيف إلى مخزونك من شحم الخنزير المقدد من وقت لآخر ، فسيؤدي ذلك إلى زعزعة استقراره. قم بتغيير الحاويات وقم بتأريخها في كل مرة تضيف إليها حتى تعرف المدة التي مرت عليها.
إذا لم تكن قد صنعت الكثير من لحم الخنزير المقدد وكان هناك القليل من الشحوم ، فيمكنك التغلب على ذلك بامتصاصه منشفة ورقية ورميها في سلة المهملات. إذا كنت قد قليت الكثير من لحم الخنزير المقدد ، فقم بصب الشحوم السائلة المبردة في وعاء شحم الخنزير المقدد المخصص ، مثل وعاء الإخراج ، وتخلص منه.
خيار آخر: اترك دهن لحم الخنزير المقدد يتماسك في المقلاة ، ثم اكشطه في سلة المهملات. تذكر أن المقلاة لا يمكن أن تدخل الحوض للغسيل حتى تتخلص من الشحوم ، لذا امسحها سريعًا بمنشفة ورقية بعد كشط الجزء الأكبر من الشحوم.
لا ينبغي أيضًا تحويل شحم الخنزير المقدد إلى سماد. لا تسخن كومة السماد في منزلك بدرجة كافية لتكسير تلك الأنواع من الدهون.
istockphoto.com
للحصول على لحم مقدد صحي وتسهيل التخلص منه ، اخبزه في مقلاة شواء. قم بتبطين المقلاة الموجودة أسفل جهاز الشواء بورق زبدة لالتقاط الشحوم. اترك الشحم يتجمد قبل رمي الورق بعيدًا.
الإعلانات
يمكنك أيضًا تغليف المقلاة ببطانة سيليكون لنفس الغرض. في هذه الحالة ، اكشط الدهون المتجمدة في سلة المهملات قبل غسل البطانة والوعاء في الحوض. بهذه الطريقة لن تفعل تضر الأنابيب الخاصة بك.
إذا لم تكن الآثار الصحية للدهون مصدر قلق ، فلا داعي للقلق بشأن الجزء العلوي من الشواية. ما عليك سوى تغليف صينية بورق زبدة أو حصيرة سيليكون وتخبز لحم الخنزير المقدد في الأعلى. هذا لا يوفر الوقت فحسب ، ولكنه يمنع ذراعيك من التعرض للضرب من خلال نثر الدهون على الموقد.
إذا كان لديك مكان تذهب إليه أو لا تريد انتظار دهن لحم الخنزير المقدد حتى يبرد ، ضع المقلاة في الثلاجة أو الفريزر. سوف يتجمد الشحوم بشكل أسرع. يمكنك أيضًا استخدام المنتجات المتخصصة ، مثل المنتجات العضوية والنباتية زيت صلب أو فرايواي.
كل من هذه المساحيق مخصصة للاستخدام عندما لا يزال الزيت ساخنًا ويهدف إلى تحويل دهن لحم الخنزير المقدد إلى كتلة صلبة. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك اكشط المقلاة. يمكن أن تكون هذه المنتجات أكثر فائدة في تحويل كميات أكبر من الزيت ، كما هو الحال عند قلي البطاطس المقلية أو الدجاج.
الإعلانات
الإفصاح: تشارك BobVila.com في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو إعلان تابع برنامج مصمم لتوفير وسيلة للناشرين لكسب الرسوم من خلال الارتباط بموقع Amazon.com والشركات التابعة المواقع.