Depositphotos.com
من المحتمل أن عبارة "أكل البازلاء" تبدو مألوفة. ولكن إذا كان الشيء الوحيد الذي يتبادر إلى الذهن هو التنوع الطري والمعلب ، فاستعد للتحول. البازلاء الطازجة مباشرة من الكرمة لا تشبه طعم أبناء عمومتها المنتجين بكميات كبيرة. إنها مليئة بالنكهة ، وهشة ، وفي بعض الحالات تكون حلوة مثل الحلوى.
والخبر السار هو أن البازلاء أيضًا سهلة النمو بشكل لا يصدق وتعمل بشكل جيد في الطقس البارد ، لذلك غالبًا ما تُزرع خلال مواسم الكتف عندما تتلاشى الخضار الأخرى بالفعل أو لا تستطيع البدء. هذا الدليل الخاص بزراعة البازلاء سيجعلك تحتضن البازلاء في طبقك مرة أخرى.
اسم شائع: البازلاء ، البازلاء ، البازلاء ، البازلاء السكر ، البازلاء الثلجية
الاسم العلمي: بيسوم ساتيفوم
منطقة الجاذبية: من 2 إلى 11
تربة: تربة غنية سريعة التصريف ، درجة الحموضة 6 إلى 7.5
خفيفة: شمس ساطعة
ماء: منتظم ، حتى
غذاء: قليل أو لا شيء
التكاثر: زرع مباشرة في التربة
أمان: صالح للأكل وغير سام
البازلاء نباتات كروم جميلة يسهل نموها في أي مناخ تقريبًا. يتراوح حجم كرومها من قدمين إلى عدة أقدام. على عكس الخضروات الأخرى ، يمكن للنباتات أن تتحمل قدرًا كبيرًا من البرد والضباب ، لذلك تعد البازلاء محصولًا ممتازًا للموسم البارد وإضافة جذابة إلى
تقع حديقة الخضروات.هناك فئتان مختلفتان من البازلاء: البازلاء المقشرة والبازلاء الصالحة للأكل. يُطلق على البازلاء القشرية عادةً اسم بازلاء الحديقة ، وهي تتطلب من المزارعين فتح القرنة (القشرة) لحصاد البازلاء ، ثم التخلص من القشرة. البازلاء الصالحة للأكل تشمل البازلاء والثلج (أو السكر) البازلاء. البازلاء الثلجية أكثر تسطحًا من البازلاء. البازلاء بأكملها ، بما في ذلك القشرة ، صالحة للأكل.
إذا كنت تتساءل "هل البازلاء من الخضار؟" الجواب هو نعم ولا. البازلاء من البقولياتعلى الرغم من أن البازلاء الطازجة والمجمدة تعتبر خضروات نشوية. بغض النظر عن ما تسميه ، فإن كل نبات البازلاء تقريبًا صالح للأكل بما في ذلك البراعم والأوراق والزهور والقرون.
الإعلانات
الصورة: istockphoto.com
ذات صلة: 10 طرق لحماية حديقتك من الطقس
من الأفضل زرع البازلاء مباشرة في الأرض. عادة لا يستحق بدء البازلاء في الداخل الجهد المبذول لأن البازلاء تحب الطقس البارد وعادة ما تكون أول محصول يدخل وجذورها لا تتطلب زراعة. أهم شيء عند زراعة البازلاء هو منحهم نوعًا من الدعم ، مثل تعريشةالتي تنمو عليها. تعريشة قد تكون بسيطة مثل خيط حديقة مصنوع بين حصتين. حتى أصناف الأدغال تحتاج إلى بعض دعم التعريشة.
متى تزرع البازلاء سيعتمد على مناخك. لا تحب البازلاء درجات الحرارة التي تزيد عن 85 درجة ، لذا فهي تعتبر محصول موسم بارد. في المناطق ذات الشتاء البارد ، يمكن أن تكون البازلاء أول محصول يزرع في أوائل الربيع ، بمجرد أن تصبح التربة صالحة للعمل. لمحاصيل الخريف ، قم بالزراعة حتى 12 أسبوعًا قبل أول تاريخ متوقع للصقيع.
في مناخات مع فصول شتاء أكثر اعتدالًا، تزرع في أي وقت من الخريف إلى أوائل الربيع ؛ ومع ذلك ، إذا كنت تعيش في مناخ تصبح فيه الينابيع ساخنة (فوق 85 درجة) بسرعة ، فتجنب الزراعة بعد فوات الأوان. تستغرق معظم البازلاء من 60 إلى 70 يومًا لتنضج.
الصورة: istockphoto.com
اختر مكانًا في حديقتك به شمس ساطعة وتدفق هواء جيد. البازلاء الحديقة تسلق الخضار التي تتطلب دعمًا أثناء نموها ولكن احذر من الزراعة بمحاذاة السياج الذي لا يسمح بتدوير الهواء. قلة الدورة الدموية تؤدي إلى البياض الدقيقي.
الإعلانات
يمكن لبازلاء الحديقة أن تتحمل أنواعًا مختلفة من التربة طالما كان هناك تصريف كافٍ. إثراء التربة بالسماد لخلق مزيج زراعة كثيف المغذيات. يمكنك زيادة مساحة الحديقة إلى الحد الأقصى عن طريق زراعة نبات بازيلا طويل القامة يتسلق عمودًا ، وزرع نباتات صغيرة في ظلها ، على عكس ذلك. رفيق زرع مع الخيار وسلطة الخضر.
تعتبر زراعة البازلاء مجزية لأن معظم شتلات البازلاء تنبت في غضون أسبوع إلى أسبوعين.
بشكل عام ، البازلاء لا تضرب بجذورها العميقة. لا تنمو النباتات ، وخاصة الأنواع القزمة أو الأدغال ، طويل القامة. لهذه الأسباب ، من الممكن زراعتها بنجاح في حاوية. التحدي الأكبر هو ضمان أن التربة غنية بالمواد المغذية ومصارف جيدة. يجب إضافة نوع من التعريشة أو الدعم للسماح بنمو البازلاء وليس مجرد كرمة على الجوانب. يُنصح بوضع التعريشة في مكانها قبل أن تبدأ البازلاء في النمو.
ذات صلة: 10 نصائح لتحويل التثاؤب الخاص بك من ساحة إلى منظر طبيعي لا يصدق صالح للأكل
Depositphotos.com
تجنب الري العلوي - سقي البازلاء على قاعدة النبات ، مع الحفاظ على التربة رطبة بشكل متساوٍ. يساعد الري في الصباح الباكر على منع الذبول أثناء النهار ويسمح للنباتات بالجفاف قبل الأمسيات الباردة ، مما يساعد على منع البياض الدقيقي. احرص على عدم إغراق شتلات البازلاء الرقيقة.
الإعلانات
إذا زرعت البازلاء في خليط زراعة غني بالسماد ، فلن تكون هناك حاجة للتخصيب خلال موسم النمو. إذا كانت التربة تفتقر إلى العناصر الغذائية ، قم بتخصيب نباتات البازلاء بعد 6 أسابيع من الإنبات باستخدام سماد قابل للذوبان في الماء (10-10-10) وتطبق مباشرة على التربة بعد سقيها في الصباح.
يختار بعض المزارعين تلقيح البازلاء ريزوبيوم ، بكتيريا تساعد على تثبيت النيتروجين من الهواء لتخزينه في الجذور ، مما ينتج عنه نبات أكثر قوة وصحة. ابحث عن لقاح البازلاء في أي مركز حديقة أو حضانة. قبل بذر البذور ، رش كمية صغيرة من اللقاح مباشرة في كيس البذور ورجها. سيتم بالفعل تلقيح العديد من أصناف البذور وستقول ذلك على العبوة. سوف تنمو البازلاء وتنتج دون تلقيح.
تقريبا جميع أجزاء نبات البازلاء ، بيسوم ساتيفوم، صالحة للأكل ولا تشكل أي خطر على الحيوانات أو البشر. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن نباتات البازلاء الحلوة ، لاثيروس أودوراتوس، التي تزرع لزهورها ، سامة للإنسان والكلاب والقطط والخيول. بذور البازلاء الحلوة سامة. لجعل الأمور أكثر إرباكًا ، هناك مجموعة متنوعة من البازلاء الحلوة الصالحة للأكل تسمى لاثيروس ساتيفوس التي يمكن استهلاكها ولكن يجب تجنبها بكميات كبيرة.
الصورة: istockphoto.com
شتلات البازلاء عرضة للإصابة الرخويات والقواقع. نظرًا لأنه يمكن زراعة البازلاء خلال الأشهر الباردة ، فغالبًا ما تكون هذه مشكلة أكبر في أوائل الربيع أو الخريف. يمكن أن يسبب حشرات المن الضرر للنباتات، وإن لم يكن في كثير من الأحيان القرون ، وانتشار المرض.
البياض الدقيقي هي مشكلة شائعة في حديقة الخضروات ونباتات البازلاء ليست استثناء. إذا تم اكتشافها مبكرًا ، يمكن إزالة الأوراق المصابة لمنع انتشارها. إذا كان قد بدأ بالفعل في الانتشار ، فانتظر حتى تنضج البازلاء ، ثم احصد البازلاء ثم أزل النباتات ، أو اسحب النباتات المريضة على الفور لمنع الانتشار. توجد مبيدات فطرية للبياض الدقيقي ، ولكن من الصعب رش النباتات دون طلاء القرون الصالحة للأكل ، ولا ينصح بهذا بشكل عام.
الإعلانات
ذات صلة: 9 منتجات لمساعدتك على حصاد خضروات حديقتك
تعد معرفة كيفية زراعة البازلاء بداية رائعة ، لكن فهم كيفية حصادها وتخزينها مفيد أيضًا. يتطلب حصاد البازلاء من أي نوع خطوات مماثلة ؛ ومع ذلك ، فإن نوع البازلاء التي زرعتها سيحدد مدى استعداد البازلاء للحصاد وكذلك كيفية تخزين البازلاء.
تنضج البازلاء عادةً ما بين 60 و 70 يومًا بعد الزراعة ، على الرغم من أن الوقت المحدد للنضج يعتمد على الصنف - سيتم سرد ذلك في الجزء الخلفي من حزمة البذور الخاصة بك. تبدأ معظم نباتات البازلاء في إنتاج القرون في غضون 8 إلى 10 أسابيع. تظهر القرون أولاً في قاع النبات. احصدها على الفور لتشجيع المزيد من النمو وإنتاج الكبسولات. ابحث عن القرون الممتلئة ولكن ليست صلبة. إذا نضجت البازلاء أكثر من اللازم ، فإنها تصبح نشوية وتصبح قشورها صلبة.
Depositphotos.com
يتطلب حصاد البازلاء من أي نوع خطوات مماثلة ؛ ومع ذلك ، فإن نوع البازلاء التي زرعتها سيحدد استعداد البازلاء للحصاد.
البازلاء الثلجية هي الأفضل عندما تكون مسطحة ، مع بداية تشكيل البازلاء بالداخل. تكون البازلاء المفاجئة السكرية في أحلى حالاتها عندما تبدو الكبسولة ممتلئة ولامعة ، عادةً عندما يكون طول القرون من 2 إلى 3 بوصات ، لكن الطول يختلف اعتمادًا على الصنف الدقيق. البازلاء هي الأفضل عندما تكون البازلاء كبيرة ولكنها غير مكتملة النمو. ابحث عن الكبسولات الممتلئة ولكنها غير قابلة للانقسام أو جاهزة للانفجار. ستكون أسطوانية إلى حد ما وستظل خضراء زاهية.
إذا كنت تقوم بتخزين البازلاء في الحديقة ، قشر البازلاء ثم اغمرها في الماء البارد حتى تبرد. يقوم بعض البستانيين بقشر البازلاء مباشرة في وعاء من الماء المثلج. بمجرد أن تبرد ، أخرجها من الماء واتركها تجف ثم احفظها في الثلاجة في كيس أو حاوية. يجب أن يحتفظوا بجودتهم لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة.
الإعلانات
يمكنك أيضا البازلاء المجمدة باتباع نفس الطريقة والسماح لهم بالجفاف تمامًا قبل التجميد. لا تجمد البازلاء الكاملة. دائما قصفهم أولا.
يجب تبريد البازلاء والبازلاء مباشرة بعد قطفها. اغمسها في الماء البارد واتركها تجف واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. كلاهما له خيوط ليفية على حافة الكبسولة يجب إزالتها قبل الأكل ، لكن اتركها سليمة حتى تكون مستعدًا لتناولها. يمكنك تجميد الثلج والبازلاء بشكل مشابه لبازلاء الحديقة بعد تبريد القرون والسماح لها بالجفاف.
في حالة تخزين البازلاء المجففة ، خاصة في نهاية موسم الحصاد ، اترك حبات البازلاء لتجف تمامًا على الكرمة. ستبدأ في التحول إلى اللون البني وستبدو وكأنها خشخيشة. بمجرد أن تظهر القرون جافة ، اسحب النبات بالكامل وعلقه حتى يجف. بمجرد أن يجف باقي النبات ، أزل القرون وقشر البازلاء بالداخل وخزنها للزراعة العام المقبل.
الصورة: istockphoto.com
الإعلانات
الإفصاح: تشارك BobVila.com في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو إعلان تابع برنامج مصمم لتوفير وسيلة للناشرين لكسب الرسوم من خلال الارتباط بموقع Amazon.com والشركات التابعة المواقع.