الصورة: istockphoto.com
تمتع بإمدادات مناسبة من الحديد والكالسيوم والفيتامينات A و C و K من خلال زراعة الخضروات الآسيوية في حديقتك. معظم أنواع الخضر الآسيوية عبارة عن براسيكا (أفراد من عائلة الخردل) ، والتي تفضل درجات الحرارة الباردة ، وتتحمل الصقيع الخفيف وتنضج في غضون شهرين أو أقل. لذلك ، قم بزرعها مبكرًا بما يكفي لتكون جاهزة للحصاد قبل ارتفاع درجة حرارة الطقس أو في وقت متأخر بما يكفي لتجنب أزيز منتصف الصيف مع نمو الشتلات.
زرع البذور في الشمس الكاملة أو الظل الجزئي ، باتباع إرشادات العبوة ، في تربة خصبة جيدة التصريف تظل رطبة باستمرار ولكنها ليست منديًا. بعد الخضر تنبت ، قم بتغطيتها بقماش غطاء الصف لحمايتها من الحشرات والصقيع المتأخر. يمكن حصاد الكثير منها إما في "طفلها" أو في مرحلة النضج.
متعلق ب: 10 أشياء يجب زراعتها الآن لحديقة الخضروات الخريفية
الصورة: istockphoto.com
يُعرف أيضًا باسم باك تشوي أو الملفوف الأبيض الصيني ، وينمو بوك تشوي إلى قدمين في كتلة منتفخة من الأوراق الخضراء الداكنة وتنضج في غضون 50 يومًا. يمكن أن تؤكل الأوراق الداخلية الأكثر رقة نيئة ولكن يجب طهي الأوراق الخارجية الأكثر صلابة للاختيار من بينها. بعد أن تنبت النباتات ، قم بترقيقها بحيث تقف على بعد 6 إلى 8 بوصات على الأقل.
أفضل ل: البطاطس المقلية (إذا تم تقشيرها أولاً) أو الحساء.
توصياتنا: كيس من بذور باك تشوي من Burpee مقابل 4.45 دولارًا لزراعة نباتات جذعية بيضاء جذابة بنكهة خفيفة.
الصورة: istockphoto.com
يُطلق عليه أحيانًا اسم اللفت الصيني أو "يود فاه" في تايلاند ، ويمكن أن يصل ارتفاع البروكلي الصيني إلى 30 بوصة. ينضج النبات في 55 يومًا بسيقان تشبه الهليون وأوراق شجر اللفت ورؤوس صغيرة تشبه البروكلي. ويقال إنه يجمع بين نكهة هذه الخضروات الثلاثة! بمجرد أن تنبت ، والتي يمكن أن تستغرق ما يصل إلى أسبوعين ، قم بترقيق الشتلات إلى مسافة 8 بوصات.
أفضل ل: البطاطس المقلية والحساء والأطباق الجانبية
توصياتنا: هذا البروكلي الصيني وان شين مقابل 3.95 دولارًا أمريكيًا من TomorrowSeeds في Etsy ، يتطلب الحد الأدنى من الرعاية ويوفر التغذية الطبيعية.
متعلق ب: 11 نباتات شرك مضمونة لخداع آفات الحدائق
الصورة: istockphoto.com
يُعرف habotan أيضًا باسم اللفت الياباني المزهر ، ويمتاز برأس كبير ومفتوح يشبه وردة كبيرة الحجم ، وغالبًا ما يكون لونه ورديًا في المركز. يصل طولها إلى قدمين وعرضها قدمًا واحدًا على الأقل ، وتستغرق وقتًا أطول لتنضج من معظم الخضر الآسيوية ، أي حوالي 85 يومًا. يقال إن هذا الأخضر الآسيوي صالح للأكل ومغذٍ للغاية ، فضلاً عن الديكور. باعد بين هذه النباتات العريضة حوالي 14 بوصة.
أفضل ل: المزروعات الزخرفية ورقائق اللفت
توصياتنا: ينمو هذا الإرث اللفت المزهرة اليابانية، 4.25 دولار من TattooGardener في Etsy ، كآخر وردة في الخريف!
الصورة: istockphoto.com
غالبًا ما يطلق على هذا النبات سبانخ الخردل الياباني ، وينمو هذا النبات إلى ارتفاع 3 أقدام مع مجموعة من الأوراق البيضاوية الكبيرة ذات النكهة الخفيفة من الخردل. ينضج في 52 يومًا ، ويقال إنه لا ينفصل بسهولة مثل السبانخ ويمكن أن يستمر في الإنتاج طوال الصيف إذا واصلت تقطيعه. قم بترقيق النباتات لتقف مسافة 1 قدم بعيدًا عن بعضها البعض وحصدها بمجرد أن يصل طول الخضر إلى حوالي 12 إلى 18 بوصة.
أفضل ل: سلطات ، شوربات ، بطاطا مقلية
توصياتنا: هذه السلالة الخضراء العطاء من كوماتسونا تقدم Seeds at Etsy مقابل 1.49 دولارًا أوراقًا مقرمشة ومذاقًا حارًا.
متعلق ب: 10 خضروات سهلة النمو لزراعة البساتين
صورة: etsy.com عبر BountifulSeedPantry
سميت على اسم بلدة ميبو اليابانية ، ينمو هذا اللون الأخضر إلى قدم واحدة مع مجموعات من الأوراق الضيقة ذات النكهة قليلاً من الخردل. ينضج في 45 يومًا ولكن يمكن قطعه عندما يبلغ طوله من 3 إلى 4 بوصات فقط لأخضر الأطفال ويجب أن يستمر في الإنتاج عند حصاده بشكل متكرر. اترك مسافة 8 إلى 10 بوصات بين النباتات.
أفضل ل: سلطات ، مقليات
توصياتنا: جرب هذا دنتو ياساي ميبونا من BountifulSeedPantry في Etsy للخضار الربيعية التي تتحمل البرد بسعر 3.25 دولار لكل علبة.
الصورة: istockphoto.com
على غرار اللون الأخضر السابق في كل من الاسم والنمو السريع ، يتميز هذا النبات بالكثير من أوراق الشجر الأكثر روعة والأكثر رقة مع حواف مسننة ويمكن حتى أن ينضج تافه بشكل أسرع - في غضون 40 يومًا. قد يصل ارتفاعها إلى 16 بوصة إذا لم يتم حصادها في مرحلة الطفولة ، وتوصف نكهتها بالفلفل ولكن ليس بقوة. رقيق كتلها لتقف على بعد 6 إلى 12 بوصة.
أفضل ل: سلطات ، شوربات ، بطاطا مقلية
توصياتنا: شراء بذور الإرث ميزونا من Burpee مقابل 4.35 دولار لإضفاء الحيوية على السلطات.
متعلق ب: الصقيع قادم في طريقك؟ ماذا تفعل بالخضروات في الحديقة
الصورة: burpee.com
يُعرف أيضًا باسم الملفوف الصيني ، ويبلغ ارتفاع هذا النبات حوالي 20 بوصة بأوراق خارجية خضراء تشبك قلبًا أخضر أو أصفر شاحبًا. ينضج في 54 يومًا. ومع ذلك ، سترغب في الانتظار حتى بعد تاريخ الصقيع الأخير أو حتى أواخر الصيف لزراعة نابا ، مما يؤدي إلى ترقق الشتلات تقف على بعد 12 بوصة ، حيث أن البرد الشديد في وقت مبكر يؤدي إلى اندلاعها فجأة في وقت لاحق في موسم.
أفضل ل: لفائف البيض ، السلطات ، الشوربات ، البطاطس المقلية
توصياتنا: نبات ملفوف نابا التنين الأحمر بذور من Burpee لعناقيد ثنائية اللون جذابة ؛ حزمة تكلف 6.95 دولار.
متعلق ب: كيفية: زراعة المنتجات الطازجة من البقالة المتبقية
صورة: etsy.com عبر SuccessfulSeeds
يُطلق عليه أيضًا إكليل أقحوان ، ويمكن أن يكون هذا اللون الأخضر - مثل الملفوف المزهر - مزخرفًا أوراق شبيهة بالأقحوان ستصاحبها في النهاية صفراء أو برتقالية صغيرة صالحة للأكل أيضًا زهور. تنضج أوراق الشجر في 45 يومًا ويجب حصادها عندما يبلغ طولها 4 إلى 8 بوصات. إذا لم يتم تقطيعه ، يمكن أن ينمو النبات إلى 4 أقدام ويقال أنه يحتوي على نكهة مريرة إلى حد ما لأولئك الذين يفضلون الخضر التي تقضم! نباتات الفضاء 9 بوصات على حدة.
أفضل ل: سلطات ، شوربات ، تمبورا
توصياتنا: شراء سلالة تونغ هو من إكليل أقحوان من SuccessfulSeeds في Etsy مقابل 2.99 دولار.
الصورة: istockphoto.com
يصنع تاتسوي وريدات من أوراق خضراء داكنة مستديرة وأحيانًا متجعدة ذات سيقان بيضاء. خفيف النكهة ، ينضج خلال 25 يومًا للأخضر للأطفال أو 45 يومًا للناضجين بطول 10 بوصات وعرض 10 بوصات ؛ تميل إلى الانزلاق في الحرارة. لذا احتفظ به باردًا إذا أمكن لإبقائه حلوًا ، مع تباعد النباتات بمقدار 12 بوصة.
أفضل ل: سلطات ، شوربات ، بطاطا مقلية
توصياتنا: اختر هذا الإرث البارد تاتسوي من Burpee مقابل 3.95 دولار للعلبة واستمتع بالحصاد تحت الثلج.
الصورة: istockphoto.com
تنمو في كتلة تشبه الخس مع أوراق خضراء شاحبة منزعجة (تسمى أحيانًا شقراء) ، يصل ارتفاع البكانا إلى قدم واحد ، وله نكهة خفيفة ، وينضج في 45 يومًا. في السلطة ، يتناقض بشكل مذهل مع الخضار الداكنة والباهتة. كتل الفضاء من هذه القنبلة الشقراء من 4 إلى 8 بوصات.
أفضل ل: سلطات ، شوربات ، بطاطا مقلية
توصياتنا: اجعل سلطاتك أكثر إشراقًا مع هذا الرأس الفضفاض طوكيو بيكانا من PanAsiaHeirloom في Etsy مقابل 2.75 دولار.
الصورة: istockphoto.com
أيضًا على الجانب الأشقر بأوراق الشجر الخضراء المزخرفة ، هذا اللون الأخضر ليس حلوًا مثل البكانا. في الواقع ، مثل الوسابي ، يمكن أن تحزم لكمة عندما تنضج في 18 بوصة أو نحو ذلك ولكنها أكثر حارة بشكل معتدل عند حصادها في وقت مبكر. شتلات الفضاء على بعد حوالي 10 بوصات. يقال إنه سيتحمل ظروفًا أكثر جفافاً ونخبًا إلى حد ما من الخضر الأخرى ، وهو مناسب لدرجة حرارة نكهته!
أفضل ل: سلطات ، بطاطس مقلية ، مخلل
توصياتنا: حشد الشجاعة لإضفاء الحيوية على حياتك الخردل الخردل العضوي من شركة Gardeners Supply Company مقابل 3.55 دولار.
الأسعار صحيحة اعتبارًا من تاريخ النشر 30 مارس 2023.