![سخان مياه ساخن بدون خزان](/f/f23ac4e342b55b8001bc4ba2e1292f81.png?width=100&height=100)
الصورة: istockphoto.com
يُعد Jalapeños من أشهر أنواع الفلفل ، خاصة في الحدائق والمطابخ الأمريكية وعلى نطاق واسع في جميع أنحاء المكسيك ، بلد المدينة التي تحمل الاسم نفسه ، خالابا. يحتوي الفلفل متعدد الاستخدامات على ركلة كافية لتذوق المقبلات والصلصا والأطباق الأخرى. إنها أيضًا مخللة ومعلبة أو مدخنة ومجففة بشكل شائع لصنع فلفل آخر شهير: شيبوتل.
الإرشادات الخاصة بكيفية زراعة الهالبينو ليست صعبة ، طالما أنك تضع في اعتبارك أن البرد هو لعنة لهذه الفاكهة "المشتعلة". امنحهم الكثير من أشعة الشمس والحرارة من الخارج للحصول على الكثير من الحرارة من الداخل!
متعلق ب: الحديقة التي لا تقهر: 15 نوعًا من الخضار والأعشاب التي ستزدهر في مساحتك
اسم شائع: الفلفل جالابينو
الاسم العلمي: الفليفلة الحولية (مجموعة لونغوم)
منطقة الجاذبية: من 9 إلى 12
تربة: رملي ، جيد التصريف ، درجة الحموضة 6 إلى 6.8
ضوء: شمس ساطعة
ماء: واسطة
طعام: سماد طماطم عضوي
التكاثر: بذور
أمان: صالح للأكل. يمكن أن يحرق الجلد والعينين والفم
الفلفل موطنه الأصلي أمريكا الوسطى والجنوبية حيث قد يكون نباتًا معمرًا في مناخات خالية من الصقيع. يمكن أن يختلف ارتفاع نبات الهالبينو الكامل من قدم واحدة إلى 4 أقدام أو أكثر بأوراق خضراء لامعة ولكنها بسيطة (لانسولات). ينتج جالابينيوس عادة ثمارًا ضيقة خضراء داكنة - نعم ، فواكه علميًا بدلاً من الخضار - بطول 2 إلى 3 بوصات. تنضج الثمار إلى اللون الأحمر إذا تركت على النبات لفترة كافية. ينمو الفلفل من صنف الماموث إلى ما يقرب من 5 بوصات.
على الرغم من أن سجلات Zing الخاصة بهم تتراوح بين 2500 و 8000 على مقياس سكوفيل ، إلا أن الهالبينيو ليس الأكثر إثارة أنواع الفلفل. يذهب هذا التمييز إلى habaneros و Ghost chiles و - في النهاية - Carolina Reaper pepper. بالطبع ، إذا كنت تفضل الاستغناء عن الركلة تمامًا ، فعليك اختيار الفلفل الحلو بدلاً من ذلك.
الصورة: istockphoto.com
يجب على البستانيين الذين لديهم مواسم نمو قصيرة أن يزرعوا بذور الفلفل في الداخل حوالي شهرين قبل أن يعتزموا وضع الشتلات في الهواء الطلق أو شراء النباتات التي بدأت بالفعل من مشتل محلي.
لا تزرع الفلفل في الحديقة حتى يزول خطر الصقيع وتبقى درجات الحرارة ليلا فوق 55 درجة. في غضون ذلك ، انشر سماد الطماطم العضوي وبضع بوصات من السماد على قطعة الفلفل. بعد تجريف تلك المواد المضافة والتأكد من أن الأرض رطبة ولكن ليست منديًا ، قم بتغطية قطعة الأرض بغطاء بلاستيكي أسود لتسخين التربة بسرعة.
عند زراعة jalapeños ، اختر موقعًا به تربة جيدة التصريف (ويفضل أن تكون رملية) تتلقى ما لا يقل عن 8 ساعات من ضوء الشمس يوميًا. يجب أن تكون هذه التربة حمضية قليلاً مع درجة حموضة بين 6 و 6.8. تجنب أي مكان نمت فيه خضروات عائلة الباذنجان الأخرى ، مثل الطماطم أو الباذنجان ، خلال العامين الماضيين.
تصلب قبالة شتلات الهالبينو لمدة أسبوع على الأقل قبل زراعتها حتى تتمكن من التكيف مع ظروفها الخارجية.
بالنسبة لزراعة نبات الهالبينو في الأواني ، يمكن لنبتة الفلفل أن تزدهر في وعاء ، طالما أن الحاوية كبيرة - بحجم 5 جالون على الأقل - والنبات صغير مثل Pot-a-peno. توصي Penn State Extension بأن تقوم بزراعة الصنف المضغوط الخاص بك في وعاء قطره 14 بوصة في مزيج من لحاء الصنوبر السماد والجفت والبيرلايت.
الصورة: istockphoto.com
كما هو الحال مع معظم الخضروات ، يجب أن يتلقى الفلفل ما لا يقل عن بوصة واحدة من مياه الأمطار أسبوعيًا - أو ما يعادله من الري بالتنقيط أو خراطيم الماء. إذا كنت تزرع نباتاتك في نشارة بلاستيكية ، فقد تحتاج إلى استخدام الري بالتنقيط أو علبة سقي ذات فوهة مناسبة لتوجيه الرطوبة إلى جذورها من خلال الفتحات الموجودة في الفرش. ومع ذلك ، تجنب تشبع التربة إلى درجة الرطوبة ؛ قد يستسلم نبات الفلفل المغمور بالمياه لتعفن الجذور.
ال أفضل الأسمدة الفلفل غالبًا ما تكون الأنواع المخصصة للطماطم ، وهي فاكهة حلوة ، ولكنها تنتمي إلى نفس عائلة الفلفل. أضف سماد طماطم عضوي عالي البوتاسيوم مثل 3-4-6 (بمعدل 3 أرطال لكل 50 قدم مربع) إلى التربة قبل زراعة الفلفل. إذا كنت تعتقد أنهم بحاجة إلى تغذية إضافية ، فامنحهم 3 ملاعق كبيرة من السماد لكل نبات كل 2 بعد أسابيع من زرعها ، سقيها في الأرض على بعد 3 بوصات على الأقل من النباتات السيقان. بالنسبة للنباتات المحفوظة بوعاء ، استخدم 4 ونصف ملاعق صغيرة لوعاء قطره 12 بوصة ، و 6 ملاعق صغيرة لوعاء مقاس 16 بوصة ، وما إلى ذلك ، وكذلك إبقاء السماد بعيدًا عن السيقان.
متعلق ب: لماذا يجب تلقيح بعض الخضار يدويًا هذا العام - وكيفية القيام بذلك
الفلفل ذاتي التلقيح ، لذلك لن تحتاج إلى أكثر من واحد لضمان حصولك على الفاكهة. عادةً ما يحمل النحل والحشرات الأخرى حبوب اللقاح من الأسدية إلى وصمات الأزهار البيضاء غير الواضحة. ومع ذلك ، يمكنك المساعدة في عملية التلقيح عن طريق تحريك ظهور الأزهار من حين لآخر أو عن طريق غمس مراكزها بفرشاة طلاء ناعمة لتشجيع حبوب اللقاح على الانتشار. ضع في اعتبارك أن التلقيح والإثمار غالبًا ما يتباطأ أثناء الطقس الحار بشكل غير عادي أو البارد بشكل غير عادي.
بمجرد أن يصل ارتفاع الفلفل إلى قدم واحد ، قم بحشو أسنانك وقطع الأوراق ، والأزهار ، والفواكه وصولًا إلى المجموعة الثانية من الأوراق. بحسب ال ملحق جامعة إلينوي، يجب أن يمنحك هذا نباتات أكثر ثباتًا وإنتاجية مما كنت ستحصل عليه بخلاف ذلك ، ولكن قد يكون التخلص من الإزهار المبكر والنمو أمرًا مثيرًا للجدل. يعتمد ذلك على مناخك وعوامل أخرى ، لذا تحقق من مصدر محلي إذا لم تكن متأكدًا. بعد عودة النباتات ووصولها إلى قدمين ، قم بإزالة جميع الأوراق من أسفل 1 قدم من سيقانها للمساعدة في منع الأمراض التي تنشأ في التربة من تناثر أوراق الشجر السفلية.
صورة: الدفعة الممتازة عبر etsy.com
زرع بذور الفلفل الهالبينو بعمق بوصة في مزيج بدء البذور الرطبة والمعقمة. ثم ضع الوعاء فوق حصيرة حرارية للحفاظ على درجة الحرارة من 80 إلى 90 درجة فهرنهايت حتى تنبت البذور ، عادةً في غضون 6 إلى 10 أيام. عندما ترى البراعم ، ضع الحاوية أسفل مركز ضوء النمو أو ضوء المتجر مع أطراف الشتلات بالقرب من المصابيح. انقل الشتلات في حاويات أخرى عندما يكون لكل منها أربع أوراق.
مراقبة السموم يحذر من أنه ، على الرغم من أنه ليس مميتًا ، "يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الفلفل الحار إلى الغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال والشعور بالحرقان عند بلعها. " من المحتمل أيضًا أن "تشعر بالحرق" إذا لمست عينيك أو أي مناطق حساسة أخرى بعد تقطيع شرائح الهالبينو.
لذلك ، من الجيد ارتداء القفازات التي تستخدم لمرة واحدة عند القيام بمثل هذا التقطيع وتنظيف السكين ولوح التقطيع بعد ذلك مباشرة. لتهدئة الحرق في فمك أو على جلدك الناجم عن ملامسة الهالبينو ، ارتشف أو ضع سائل طلاء مثل الحليب بدلاً من الماء.
متعلق ب: 10 نباتات تنمو بشكل أفضل مع الرفقاء
يمكن أن يعاني الفلفل من نفس تعفن نهاية الزهرة الذي يؤثر على "أبناء عمومتهم" من الطماطم. يمكنك المساعدة في منع ذلك من خلال الحفاظ على رطوبة التربة بالتساوي ، لأن المشكلة غالبًا ما تكون بسبب الري غير المنتظم بدلاً من الكالسيوم الفعلي نقص.
قد تتعرض نباتات الجالبينو أيضًا للتقزم ولا تتعافى تمامًا أبدًا إذا تم وضعها في وقت مبكر جدًا بينما لا تزال درجات الحرارة أثناء الليل باردة. لا تحتاج درجات الحرارة المنخفضة بالضرورة إلى الانخفاض إلى درجة التجمد لتؤثر سلبًا على الفلفل المحب للحرارة.
الصورة: istockphoto.com
اختر نقرتك من الفلفل (غير المخلل) في أواخر الصيف في معظم المناطق. يكون الهالبينو جاهزًا للحصاد عندما يشعر بالحزم ، ويظهر باللون الأخضر الداكن أو الأحمر (للفلفل الحار) ، ويكون قريبًا من حجم الثمار الناضج المذكور.
يجب أن تكون قادرًا بشكل عام على حصاد الفلفل بعد 75 إلى 85 يومًا من زرع الشتلات في حديقتك ، لكن تحقق من علبة البذور أو علامة النبات وعلامات استعداد الفاكهة. قد ترغب في الانتظار حتى تبدأ نسبة 10 في المائة من الثمار بالتحول إلى اللون الأحمر لتؤكد لنفسك أنها ناضجة. ومع ذلك ، يمكنك حصادها وهي لا تزال خضراء. يجب أن تكون قادرًا على الحصاد عدة مرات خلال موسم النمو.
استخدم مقصات الحديقة أو مقصات التقليم لحصاد الفلفل.
يمكنك تخزين الفلفل لمدة أسبوع تقريبًا في ثلاجتك عند درجة حرارة 40 درجة. على الرغم من أنها تظل أفضل عند 45 إلى 55 درجة ، إلا أنها دافئة جدًا بالنسبة للثلاجات المنزلية. بدلاً من ذلك ، قد ترغب في تجربة التخليل أو تجفيف الفلفل للتخلص من الحاجة إلى التخزين البارد.
هل تبحث عن المزيد من نباتات الخضروات المحبة للشمس؟ تحقق من أدلة لدينا حول النمو نبات الهليون, حبوب ذرة، و البطاطا الحلوة.