الصورة: توني كاريك لبوب فيلا
عندما يتعلق الأمر بالشوايات المسطحة، فإن القليل منها يحمل سمعة تلك التي تصنعها شركة بلاكستون. تحظى شبكات الشركة بتقدير كبير بسبب بنيتها القوية وأسطح الطهي الاستثنائية وقدرتها على التسخين بشكل يبعث على السخرية. من بين العديد من الشوايات المسطحة التي تنتجها هذه العلامة التجارية، فإن الطراز الأكثر شعبية هو الشواية ذات الأربع شعلات مقاس 36 بوصة. بعد أن اختبرت الإصدارات السابقة من هذه الشواية، كنت متحمسًا لرؤية ما هو جديد في أحدث إصدار.
لمراجعة صينية الخبز Blackstone مقاس 36 بوصة، قمت بتطبيق خبرتي في إجراء أكثر من 100 ساعة من الشواء على أكثر من 30 طرازًا، بما في ذلك ما يقرب من اثني عشر سطحًا مسطحًا. قمت بفك علبة الشواية وتجميعها، ثم أمضيت عدة أيام في طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة عليها، بما في ذلك كل شيء بدءًا من البرغر وفاهيتا الدجاج إلى البيض واللحم المقدد. كشفت اختباراتي أن هذا النموذج لا يزال يتمتع بنفس أداء الطهي القوي مثل النماذج السابقة، ولكن إضافاته المدروسة والمفيدة تعتبر ترقيات رائعة.
تقييم: 9/10
الصورة: توني كاريك لبوب فيلا
احصل على صينية الخبز Blackstone مقاس 36 بوصة ذات الغطاء الصلب من:
تعتبر هذه الشواية المسطحة مقاس 36 بوصة المنتج الرئيسي لـ حجر أسود. ويتكون من موقد فولاذي مدرفل بمساحة 720 بوصة مربعة يتم تسخينه بواسطة أربع مواقد غاز تنتج 60 ألف وحدة حرارية بريطانية من الحرارة. تأتي شبكات بلاكستون أيضًا بخيارات أصغر مقاس 28 بوصة و26 بوصة.
كما هو الحال مع الشوايات المسطحة الأخرى، فإن بلاكستون أكثر تنوعًا من شواية الفحم أو الغاز التقليدية المجهزة بشبكات الطبخ. باستخدام صينية بلاكستون، يمكن للمستخدمين شواء الأطعمة التي لم يضعوها أبدًا على الشواية العادية، بما في ذلك الفطائر والبيض ولحم الخنزير المقدد والبطاطا المقلية والفاهيتا، بالإضافة إلى أطباق الشواء القياسية مثل البرغر وشرائح اللحم. على الرغم من أن هذه الشواية كبيرة وثقيلة ويبلغ وزنها الإجمالي 141 رطلاً، إلا أنها لا تزال قابلة للحمل إلى حد ما. يتم طي الأرجل أسفل الجسم الرئيسي للنقل، وينفصل الموقد الثقيل المصنوع من الحديد الزهر عن الجسم، وتسمح العجلات الكبيرة للمستخدمين بتحريكه حول الأسطح المستوية.
الصورة: توني كاريك لبوب فيلا
بينما ال شواية بلاكستون ليس من الصعب تجميعه، من المهم ملاحظة أن الموقد يتطلب عملية تتبيل طويلة إلى حد ما مما يزيد من وقت التجميع الإجمالي. وبفضل التعليمات سهلة الاتباع، تمكنت من تجميع جهاز بلاكستون في غضون ساعة ونصف تقريبًا. بينما أكملت التجميع بنفسي، كان وجود مجموعة إضافية من الأيدي للمساعدة أمرًا رائعًا، خاصة عند رفع وتركيب الموقد الفولاذي الذي يبلغ وزنه 50 رطلاً.
بمجرد تجميع صينية الخبز معًا، سيحتاج المستخدمون إلى إجراء عملية تتبيل الموقد المسطح، وهو أمر قياسي مع أي شواية مسطحة. يشكل التتبيل طبقة على سطح الشواية تمنع التصاق الطعام بها أثناء الطهي وتحميها من الصدأ. ولتحقيق هذا الطلاء، يجب على المستخدمين طلاء سطح الطهي بطبقة رقيقة من زيت الطهي ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية حتى يبدأ الزيت في الاحتراق. كررت هذه العملية ثلاث أو أربع مرات للحصول على طبقة جيدة على صينية الخبز، والتي استغرقت حوالي ساعة من البداية إلى النهاية.
الصورة: توني كاريك لبوب فيلا
قامت بلاكستون بتجهيز هذه الشواية المسطحة بأربعة شعلات قوية بقدرة 15000 وحدة حرارية بريطانية وسطح طهي فولاذي ملفوف. يجمع هذا الثنائي الديناميكي لتوفير سطح طهي استثنائي ينتج مخرجات حرارة تتراوح من 520 إلى 560 درجة فهرنهايت. إن القدرة على تسخين السطح إلى درجة الحرارة المرتفعة هذه جعلت من السهل الحصول على نتيجة جيدة في الاختبار البرغر وشرائح اللحم، وهو شيء لم أتمكن من تحقيقه مع الشوايات المسطحة الأخرى التي قمت بها تم اختباره.
بالطبع، جاذبية السطح المسطح لا تتعلق فقط بطهي الأطعمة التي تتطلب حرارة عالية، ولكن أيضًا تلك التي تتطلب الطهي في درجات حرارة منخفضة. تم ضبط الشعلات الأربعة على الوضع المتوسط، حيث قامت بعمل رائع في الحفاظ على درجة حرارة ثابتة تتراوح بين 350 و375 درجة فهرنهايت عبر سطح الشواية بالكامل. على هذا النحو، لم أواجه أي مشكلة في طهي الفطائر والبيض المقلي والعديد من شرائح لحم الخنزير المقدد بنجاح. لقد واجهت مشاكل مع التصاق أطعمة الإفطار بشبكات الخبز الأخرى التي قمت باختبارها، لذلك كنت سعيدًا عندما قمت بذلك لم تلتصق وليمة الصباح بسطح بلاكستون (طالما قمت بإعدادها بجرعة جيدة من الطهي زيت).
أحببت أيضًا أن بلاكستون يحتوي على أربع شعلات، مما سمح لي بإنشاء مناطق درجات حرارة مختلفة. لقد قمت بتقطيع شرائح اللحم على جانب واحد بينما أقلي الفلفل الأخضر على الجانب الآخر.
إلى جانب مخرجات الحرارة في Blackstone والشواية الفولاذية المدرفلة، فإن طاولتين جانبيتين كبيرتين متصلتين على جانبي منطقة الطهي تعتبر إضافة مدروسة. إنها توفر مساحة كبيرة لإعداد الطعام الجاري وإخراجه من صينية الخبز، وهو ما يعد مساعدة كبيرة في ذلك الوقت فطائر الطبخ والبيض والبرغر وغيرها من الأطعمة التي تحتاج إلى الاستمرار والخروج من سطح الطهي بسرعة.
تعجبني أيضًا وسائل الراحة الإضافية الجديدة في طراز 36 بوصة لهذا العام. عند اختبار إصدار العام الماضي من هذه الشواية، أعربت عن أسفي لعدم وجود أماكن لتعليق أدوات الشواية، لذلك شعرت بسعادة غامرة عندما وجدت أن شركة بلاكستون بذلت جهدًا كبيرًا لتصحيح هذا الإغفال. يأتي موديل هذا العام مزودًا بأربعة خطافات على كل طاولة جانبية، مما سمح لي بتعليق ثمانية أدوات للشواء. علاوة على ذلك، أضافت بلاكستون شريطًا مغناطيسيًا على مقدمة الطاولة الجانبية - وهي ميزة صغيرة وجدتها لا تقدر بثمن عندما كنت أبحث عن مكان لوضع ملعقتي المعدنية أو ملقطي.
تشمل الإضافات البارزة الأخرى لنموذج هذا العام رف المناشف الورقية الذي يتم طيه من الجسم وفتاحة زجاجات مثبتة على لوحة التحكم الأمامية. الإضافة الوحيدة المخيبة للآمال لهذا النموذج هي غلافه الصلب: إنها ميزة رائعة لحماية سطح الشواية عندما إنها ليست قيد الاستخدام، ولكنها مصنوعة من صفائح معدنية واهية تلتف بسهولة شديدة، مما يمنعها من الجلوس مع كووكتوب.
نظرًا لأن الشوايات المسطحة هي الشوايات الخلفية المشهورة، فإن معظم الشوايات الخاصة بشركة Blackstone، بما في ذلك هذا الطراز، قابلة للحمل. يتم وضع الأرجل تحت الشواية، ويتم طي الطاولات الجانبية لأسفل، ويرتفع الجزء العلوي الثقيل، مما يجعلها مدمجة وخفيفة بما يكفي للنقل في الجزء الخلفي من شاحنة صغيرة أو صندوق كبير. ولكن بوزن 141 رطلاً، فإن هذه الشواية ليست خفيفة الوزن بأي حال من الأحوال. سوف يتطلب الأمر من شخصين ذوي ظهور قوية أن يقوما بتكسيرها وحملها.
الصورة: توني كاريك لبوب فيلا
تعمل مواد البناء المصنوعة من الحديد الزهر والفولاذ المدلفن في Blackstone على إنشاء منتج قوي. توفر أرجلها الضخمة المربعة الشكل وعجلاتها المطاطية الكبيرة قاعدة متينة للموقد الثقيل يحتوي الإطار على طلاء مسحوق أسود سميك يلهم الثقة في أن هذه الشواية ستقاوم الصدأ.
شبكات بلاكستون معروفة بمواقدها الفولاذية المدلفنة الاستثنائية، وهذا النموذج ليس استثناءً. الموقد مصنوع من الفولاذ المدرفل الثقيل المقوى بحديد زاوية ملحوم. باختصار، لن يتشوه هذا الموقد، حتى عندما يتعرض للحرارة الشديدة التي تنتجها مواقده الأربعة بقدرة 15000 وحدة حرارية بريطانية.
تتمتع مقابض التحكم بملمس قوي، وأنا أحب حقيقة أنها تحتوي على قبضة مطاطية. ومع ذلك، هناك الكثير من اللعب فيها، ووجدت أنه من الصعب إجراء تعديلات طفيفة على حجم اللهب على الشعلات مقارنةً بشوايات الغاز والصواني الأخرى التي اختبرتها. وبغض النظر عن هذه المشكلة، فإن صينية بلاكستون هي واحدة من أكثر الشوايات المسطحة التي يمكنك شراؤها بقوة.
تُباع صينية Blackstone مقاس 36 بوصة ذات الغطاء الصلب بسعر يتراوح بين 300 دولار و400 دولار، وهو سعر رائع نظرًا لجودة التصميم وأداء الطهي الاستثنائي. هذه الشواية ذات جودة أعلى من معظم الشوايات المسطحة التي قمت باختبارها، وذلك بفضل الموقد الفولاذي المقوى المدلفن الثقيل وأربع شعلات. نظرًا لأنه يحتوي على سطح طهي كبير، فهو قادر أيضًا على طهي الكثير من الطعام في وقت واحد، مما يزيد من قيمته الإجمالية.
على الرغم من أن هذه الشواية كبيرة الحجم، إلا أنه يمكن للمستخدمين اصطحابها إلى المناسبات أو حتى في رحلات التخييم، وذلك بفضل الأرجل التي يمكن طيها أسفل القاعدة والطاولات الجانبية التي يمكن طيها لأسفل. أضف إلى ذلك ميزات إضافية مثل الخطافات لتعليق أدوات الشواء، وحامل مغناطيسي لأدوات المائدة، ورف تخزين، وغطاء علوي، ويعد Blackstone صفقة ممتازة.
الصورة: توني كاريك لبوب فيلا
يعتمد ما إذا كانت صينية Blackstone مناسبة لك على عدة عوامل. بفضل سطح الطهي الذي يبلغ عرضه 36 بوصة، تعد صينية بلاكستون واحدة من أكبر الشوايات المسطحة في السوق. أولئك الذين يخططون لاستضافة حدث كبير في الفناء الخلفي، أو لديهم عائلة كبيرة، أو يقضون العديد من عطلات نهاية الأسبوع في البحث عن الطعام، سيجدون أن سعة الطهي الكبيرة لشواية بلاكستون تجعلها خيارًا رائعًا.
ومع ذلك، إذا كان طهيك المسطح يقتصر عادةً على التجمعات الصغيرة المكونة من أربعة أو خمسة أشخاص أو أنت لديك مساحة محدودة على سطح السفينة أو الفناء الخاص بك لجهاز طهي آخر، فقد يكون هذا السطح المسطح كذلك مبالغة. بدلا من ذلك، قد ترغب في النظر شوايات بلاكستون الأصغر حجمًا مقاس 28 بوصة أو 26 بوصة.
يعتمد ما إذا كانت هذه الشواية مناسبة لك أيضًا على نوع الطبخ الخارجي الذي ترغب في القيام به. تسمح الشوايات المسطحة للمستخدمين بطهي الفطائر ولحم الخنزير المقدد والفاهيتا والبطاطا المقلية وأنواع أخرى من الأطعمة التي لا يمكن طهيها ببساطة على شواية غاز أو فحم عادية مزودة بشبكة معدنية. إذا كان طهيك في الهواء الطلق يقتصر على البرغر والهوت دوج والدجاج وشرائح اللحم، فقد ترغب في التفكير في شواية الغاز أو الفحم التقليدية.
احصل على صينية الخبز Blackstone مقاس 36 بوصة ذات الغطاء الصلب من:
توني كاريك كاتب مستقل متخصص في تحسين المنازل والمناظر الطبيعية والتكنولوجيا وأمن المنازل والتصميم. وقد ظهرت مقالاته على مواقع مثل Popular Mechanics، وFuturism، وField & Stream، و360 Review by U.S. News & World Report، وPopular Science، والمزيد. أجرى كاريك اختبارات صارمة للمنتج على كل شيء بدءًا من الأدوات الكهربائية وحتى أنظمة الأمان المنزلية وحتى الشوايات في الفناء الخلفي. مع كل مراجعة، هدفه هو مساعدة القراء على تحديد ما إذا كان المنتج يلبي احتياجاتهم وما إذا كان يستحق سعره أم لا.