الصورة: istockphoto.com
يمكن لتخطيط الوجبات، الذي يتم تنفيذه بشكل صحيح، أن يساعد طباخ المنزل على التنقل في التضاريس غير المستوية والمتغيرة في كثير من الأحيان لتفضيلات الطعام العائلية والمتطلبات الغذائية. إنه يبسط تسوق البقالة، ويزيل التدافع اليومي حتى يقرر على العشاء، ناهيك عن تحضيره، ويقلل من الأموال التي تنفقها على الوجبات الجاهزة أو التوصيل أو الوجبات في اللحظة الأخيرة. تخطيط الوجبات و تجميد يساعد على تقليل هدر الطعام، وهو ما يوفر المال أيضًا.
عندما تعرف ما هو موجود في القائمة كل مساء، يمكنك تقديم وجبات مغذية ولذيذة مع توفير الوقت والالتزام بميزانية طعامك والبقاء هادئًا نسبيًا في وقت العشاء.
متعلق ب: ما هي درجة الحرارة التي يجب أن تكون عليها الثلاجة والفريزر؟
الصورة: istockphoto.com
لماذا تريد أن تبدأ التخطيط للوجبات؟ إذا كان السبب "لأن أمي وأختي تفعلان ذلك وتقولان إنني أحب ذلك" أو "لقد رأيته على TikTok"، فخذ بعض الوقت للتفكير في ما يثير اهتمامك بشأن هذا الأمر وما تأمل في تحقيقه.
وذلك لأن استراتيجيتك قد تختلف اعتمادًا على أي من الأسباب الوجيهة العديدة للقيام بذلك يكون له صدى أكبر من الأسباب الأخرى. التخطيط لوجبة
توفير المال لن يبدو الأمر كما لو كان ذلك لاستيعاب أحد أفراد الأسرة النباتي، وآخر يأكل الأطعمة الخالية من الغلوتين، والثالث الذي يعاني من حساسية تجاه البيض، واثنين من الحيوانات آكلة اللحوم. إن توضيح دوافع التخطيط لوجباتك سيجعل من السهل تحقيق أقصى استفادة من أسلوبك.متعلق ب: 21 حيلة لتوفير المال يجب أن يعرفها كل صاحب منزل
الصورة: istockphoto.com
ليست هناك حاجة لإعادة اختراع عجلة تخطيط الوجبات. ابدأ بإعداد قائمة رئيسية بجميع الأطباق التي تحبها عائلتك والأطباق التي تفضلها حلول عشاء سريعة. مع وضع الجدول الأسبوعي النموذجي في الاعتبار، ابدأ في تسجيل أفكار وجباتك للأسبوع أو الأسبوعين المقبلين.
يضع بعض الأشخاص شهرًا كاملاً مقدمًا، ولكن هذا هو تخطيط الوجبات 201؛ من الجيد تمامًا أن تبدأ صغيرًا، و/أو تظل صغيرًا، إذا كان ذلك هو الأفضل. يمكنك دائمًا رفع المستوى لاحقًا، إذا أردت!
إذا كان ذلك يخفف بعضًا من التوتر لديك، فاتبع خطة صديق أو مؤثر مفضل. ولكن احذر من إدخال الكثير من التغييرات في وقت واحد، وهو ما قد يكون مفرطًا في الطموح. وتذكر أنه ليس عليك التخطيط لسبع وجبات جديدة كل أسبوع. تخصيص يوم واحد للخروج أو الطلب؛ يمكن أن تكون لعبة يويو أخرى - "أنت بمفردك" - ليلاً، أو عشاء الطهاة الضيوف، عندما يتناوب أفراد الأسرة الآخرون على ارتداء مئزر وإعداد أطباقهم الخاصة.
مهما اخترت أن تبدأ، فإن تلك الأسابيع القليلة الأولى ستكون مثيرة للاهتمام. اعتبره تجربة تجريبية ستعلمك ما الذي يصلح وما لا يناسب مائدة العشاء الخاصة بك وأولئك الذين يتجمعون حولها.
متعلق ب: 17 أطعمة مخزنة لا تنتهي صلاحيتها أبدًا
الصورة: istockphoto.com
ماذا ستفعل عندما يأتي أحد تلك الأيام، عندما تتعرض فترة ما بعد الظهيرة أو المساء للنسف لأي سبب من الأسباب؟ لنفترض أن السيارة تعطلت، أو بقي أحد الأطفال في المنزل مريضًا، أو أنكم جميعًا تعانين من الطقس السيئ. قد يكون بعض الأشخاص موافقين على التسليم في هذه الليالي. قد يرغب آخرون في تجنب التسليم تمامًا، أو حجزه للمناسبات الخاصة بدلاً من الاعتماد عليه لحفظ لحم الخنزير المقدد الخاص بهم.
تنصح هولي جالاريس، مدربة اللياقة البدنية والتغذية المعتمدة عبر الإنترنت ومبتكرة "خطط لوجبات الطعام ولكن حافظ على مرونتك". لياقة الشمس الحب. "يمكن للحياة أن تحمل مفاجآت، لذا احتفظ بوصفات احتياطية سريعة وسهلة، أو مكونات مرنة لإجراء تغييرات في اللحظة الأخيرة."
يمكنك الاحتفاظ بمجموعة مختارة من مستلزمات الوجبات "بدون طهي" في متناول اليد لمثل هذه الليالي، سواء كانت تلك مثبتات الساندويتشات، أو الحساء المعلب، أو وجبات العشاء المجمدة. يعد تسخين بقايا الطعام أمرًا سهلاً بما فيه الكفاية، كما هو الحال مع مجموعة مختارة من أدوات الوجبات.
مهما كان قرارك في النهاية، فإنه يستحق التفكير فيه مسبقًا حتى يكون لديك خطة احتياطية أو اثنتين في جيبك الخلفي.
متعلق ب: كيفية تجميد الطعام الجاف بالطريقة الصحيحة
الصورة: istockphoto.com
إذا كانت عائلتك تحتفل بالفعل بيوم الإثنين بدون لحم، أو يوم الثلاثاء التاكو، أو بيتزا الجمعة، لقد وصلت إلى منتصف الطريق إلى المنزل عندما يتعلق الأمر بوضع خطة وجبات أسبوعية. لا يوجد سبب يمنعك من تخصيص موضوع خاص لكل يوم من أيام الأسبوع - حتى لو كان "ليلة الوصفات الجديدة" أو "من يعرف الليل".
يمكن أن توفر الفئات المتكررة معلمات مفيدة، ولكن اجعلها واسعة بما يكفي لتوفير مساحة كبيرة للمناورة. على سبيل المثال، يمكن أن تعني معكرونة الأربعاء بدلاً من Baked Ziti Wednesday ماك والجبن، أو طاجن التونة، أو الهالوسكي، أو الوسادة التايلاندية بالإضافة إلى الكلاسيكيات الإيطالية الأمريكية. وبالمثل، قد يبدو "تاكو الثلاثاء" مثل سندويشات التاكو الأمريكية ذات القشرة الصلبة مع اللحم المفروم، أو تاكو سمك باجا، أو توستادا الفاصوليا، أو كاساديلا الجبن، أو تاكو الدجاج، أو حتى تاكو بولجوجي من لحم البقر الكوري.
طريقة أخرى ل تبسيط الأمور هو استخدام البروتين أو حتى نوع الوجبة كمكونات لموضوعك. السمك في أيام الجمعة، والتوفو أيام الخميس، والكسرولة يوم الأحد، وليلة شرائح اللحم يوم السبت، ووجبة الإفطار للعشاء، والحساء أو الحساء... لقد فهمت الفكرة. (وربما تشعر بالجوع!)
لكن الأهم هو التأكد من مشاركة الجميع. هذه الوجبات مخصصة للأشخاص الذين يتجمعون حول مائدة العشاء كل مساء، وليس لمتابعيك على وسائل التواصل الاجتماعي.
تنصح جالاريس: "أشرك أفراد الأسرة في عملية التخطيط لتلبية تفضيلات الجميع وجعل وقت تناول الطعام أكثر متعة". "يهدف تخطيط الوجبات إلى جعل حياتك أسهل، لذا ابحث عن ما يناسب عائلتك وتكيف حسب الحاجة."
متعلق ب: 11 طريقة للتقليل من شأنها مساعدتك على العيش بموارد أقل - ولماذا ينبغي عليك فعل ذلك
الصورة: istockphoto.com
يسير تخطيط الوجبات وإعداد الوجبات جنبًا إلى جنب، نظرًا لأنه غالبًا ما يكون من السهل إعداد ثماني أو 12 حصة بقدر سهولة إعداد أربع أو ست حصص. دفعة طبخ كلما كان ذلك ممكنا و تجميد الإضافات. من المؤكد أن مخزون الوجبات الجاهزة التي تعلم أن العائلة ستستمتع بها سيكون في متناول يديك، سواء كنت تخطط لتقديمها في الأمسيات المزدحمة بشكل خاص أو اللجوء إليها على أساس مخصص.
هناك طريقة أخرى لإعداد خطة وجباتك لتحقيق النجاح وهي قضاء فترة ما بعد الظهيرة في عطلة نهاية الأسبوع (أو في أي وقت يناسب جدولك بالطبع) للاغتسال. وإعداد الخضار، وتتبيل الدجاج، وخبز التوفو، والبيض المسلوق، وطهي مجموعة كبيرة من الحبوب مسبقًا، وخلط الصلصة اللذيذة أو التوابل معًا خلع الملابس. أثناء انتظارك حتى تسخن هذه المكونات أو تبرد، وفر لنفسك المزيد من الوقت عن طريق تعبئة الوجبات الخفيفة - سواء كانت محلية الصنع أو مشتراة من المتجر - في حصص فردية. يمكنك أنت (أو أطفالك) ضمان الجميع أكياس الغداء أو صناديق البينتو جاهزة للاستخدام، وإذا كنت تشعر بالإلهام، فاكتب قائمة الأسبوع ليشاهدها الجميع.
متعلق ب: أهم 10 منتجات لإعداد الوجبات، بحسب الطهاة
الصورة: istockphoto.com
إذا كنت من محبي الوجبات العائلية المتمرسين، فقد يكون من الطبيعي أن تقوم بالضغط على المكونات في خدمة مزدوجة أو دمج بقايا الطعام المخطط لها في كتاب الطبخ الخاص بك. ومع ذلك، إليك تذكير بأنك لست بحاجة إلى البدء من الصفر كل ليلة بمكونات جديدة تمامًا.
عند النظر إلى خطة الوجبات المحتملة للأسبوع أو الأسبوعين التاليين، فكر في تغيير موعد العشاء لاستخدام نفس المواد الغذائية، خاصة المنتجات الطازجةوالأعشاب واللحوم وغيرها من المواد سريعة التلف. عند شراء مكون خاص لوصفة معينة، اهدف إلى استخدامه في طبق آخر لاحقًا أسبوع، إلا إذا كان بإمكانك تجميده أو حفظه بطريقة أخرى (أو إخفائه في درج الثلاجة كوجبة خفيفة خاصة). يعامل). إن الاعتياد على إجراء جرد سريع سيحافظ على الاحتمالات والنهايات في المقدمة والوسط.
اعتمد عبارة "اطبخ مرة، تناول الطعام مرتين" كشعارك الجديد. يمكن استخدام الأرز البني كقاعدة لحساء الفاصوليا السوداء الحارة يوم الاثنين، ثم يتم تقليبها في مقلاة مع الخضار غير المأكولة طوال الأسبوع في Stir-Fryday. قم بشراء أو خبز رغيف كبير من الخبز الإيطالي لإعداد الغواصات الخاصة بك ليلة الأحد وخبز الثوم يوم الثلاثاء مع المينسترون - ثم قم بتحويل الباقي إلى خبز محمص لتضاف إلى سلطات الغداء في عطلة نهاية الأسبوع.
متعلق ب: 9 خضروات وفواكه وأعشاب يمكن حفظها جيدًا في الفريزر
الصورة: istockphoto.com
هل من الصعب اتخاذ قرار بشأن وجبات العشاء التي يمكن لجميع أفراد الأسرة تناولها أو تناولها؟ انتقل إلى الحانات والبوفيهات والأوعية التي يمكن لكل آكل أن يخصصها. يمكن أن يكون هذا عبارة عن لعبة Leftover Smorgasbord، أو أشكال مختلفة من الموضوع. قم بإعداد جميع الإصلاحات الخاصة بالسندويشات أو اللفائف التي تصنعها بنفسك. اسمح للناس بتجميع "أوعية بوذا" الخاصة بهم من المعكرونة أو الحبوب. تعتبر البيتزا المخصصة أو الخبز المسطح أمرًا سهلاً عندما تستطيع ذلك نقب في الثلاجة للصلصات (الباربكيو، المارينارا، البيستو، الحمص، الريكوتا) والطبقة (الجبن المبشور، اللحوم المعالجة، الخضار المطبوخة أو النيئة، المخللات) الحكايات والمكسرات والأعشاب) وقم بتجميعها على خبز التورتيلا والخبز المحمص والخبز المحمص في تكساس والكعك الإنجليزي وحتى البسكويت المعلب أو عجينة الهلال.
متعلق ب: 14 طريقة لإنجاز غرفة طعام مزدوجة المهام
الصورة: istockphoto.com
إذا كانت قوالب تخطيط الوجبات المطبوعة مسبقًا، أو حاويات التخزين الفاخرة، أو أي منتجات مفيدة أخرى تجعلك متحمسًا لتخطيط الوجبات، فستوفر لك المزيد من القوة - استخدمها بكل الوسائل. لكنها ليست ضرورية. تعمل قائمتك الأسبوعية بشكل جيد على قصاصات الورق، أو السبورة البيضاء المغناطيسية، أو جهازك اللوحي تقويم السبورة. أو قم بإنشاء بطاقات تعليمية خاصة بك تحتوي على وجبات فردية ومكوناتها، مع ترميزها بالألوان إذا كنت ماهرًا، وقم بتبديلها حتى تحصل على مجموعة رابحة من الوجبات الأسبوعية.
كما سبق حلول التخزين. قد تكون بقايا الطعام أكثر جاذبية، أو أسهل في إعادة تسخينها، عندما تكون مخبأة في حاويات زجاجية شفافة؛ يمكن أن تنتقل أكياس تخزين السيليكون من الثلاجة إلى الفريزر إلى الماء المغلي. ولكن إذا كانت لديك ميزانية محدودة أو تشعر بالتحسن إعادة استخدام الجرار وحاويات الزبادي، فلا بأس بذلك أيضًا.
ضع في اعتبارك أن الغرض من تخطيط الوجبات ليس تحويل مطبخك إلى حلم حمى التيكتوك. إنه توفير المال، وتناول الطعام بشكل أفضل، وتقليل التوتر، وقضاء المزيد من الوقت مع أحبائك، وعدم إضاعة الوقت، وجعل وجبات الطعام ممتعة مرة أخرى بدلاً من العمل الرتيب المخيف.
متعلق ب: أفكار لتخزين المؤن – 14 إصلاحًا فوريًا
الصورة: istockphoto.com
لا يزال تخطيط الوجبات يبدو أمرًا شاقًا بالنسبة لك؟ ربما يكون جدولك الزمني غير قابل للتنبؤ به بحيث لا يمكنك التخطيط له قبل أكثر من يوم (أو ساعة)، أو أنك لا تعرف أبدًا من سيعود إلى المنزل لتناول العشاء ومتى. جرب طريقة Future Foods بدلاً من ذلك.
وإليك كيفية العمل: في كل مرة تتذكر فيها عملاً كلاسيكيًا منسيًا، أو تصادف وصفة مثيرة للاهتمام، أو يكون ابنك المراهق متلهفًا، أو يطلب زوجك عشاءً محددًا، اكتبه في مكان ما يمكن للجميع رؤيته. قم بإلقاء نظرة سريعة على هذا عندما تحتاج إلى الإلهام قبل الذهاب للتسوق في السوبر ماركت أو استكشاف الكهوف في الثلاجة. عندما تسأل الجميع ماذا يريدون أن يأكلوا غدًا ويكون الرد مدويًا "لا أعرف"؟ قم بتوجيههم بأدب نحو قائمة الأطعمة المستقبلية. إنها أيضًا الإجابة على "هل تعرف ما الذي يبدو جيدًا حقًا؟ قطع الدجاج محلية الصنع والبطاطا المقلية في الفرن،" أو "مرحبًا، لقد كنت أشتهي حساء الذرة بالجبنة،" أو "علينا أن نحاول صنع تلك الفطيرة اليابانية الرقيقة في طباخ الأرز."