![لماذا يعتبر مشروع Reno الشائع هذا مثيرًا للجدل](/f/b173b22441ef850d5645aac65447004a.jpg?width=100&height=100)
الصورة: istockphoto.com
هل تحب طهي تلك البطاطس المقلية والكعك وغيرها من الأطعمة اللذيذة ، ولكن هل تشعر بالحيرة بسبب ما تفعله بالزيت عند الانتهاء؟ نأمل أن تكون قد توقفت عن التخلص منها في الحوض! القيام بذلك يمكن أن يسبب قباقيب في خطوط الصرف المنزلية والمساهمة في السدادات الأكبر في الخطوط البلدية ، وهذا هو السبب في أن معظم المجتمعات لديها لوائح ضدها. صبها على الأرض هو أيضا لا لا: إن وكالة حماية البيئة قرر أن زيت الطهي ، سواء أكان نباتيًا (مثل زيت الكانولا) أو نباتيًا (مثل شحم الخنزير) ، يمكن أن "يقتل أو يؤذي الحياة البرية" ويسبب مجموعة من المشكلات البيئية الأخرى أيضًا.
لا داعي للقلق بشأن وسيلة القلي - فأنت في المكان الصحيح! يشرح هذا الدليل كيفية معرفة ما إذا كان يجب التخلص من زيت الطهي الخاص بك ويمنحك أفضل الخيارات لكيفية التخلص من زيت الطهي بطريقة آمنة ومسؤولة.
لا يجب التخلص من زيت الطهي المستخدم بعد استخدام واحد. إذا كنت تقلى في مقلاة وتفضل عدم إهدار بقايا الزيت ، فما عليك سوى إزالة الأجزاء المتبقية من الطعام عن طريق قم بتصفيتها من خلال مرشح قهوة كبير ، ثم صبها في وعاء قابل للغلق لتخزينها في مكان بارد ومظلم رفوف. تم تصميم معظم المقالي العميقة للاحتفاظ بالزيت من الاستخدام إلى الاستخدام ، ومن الصعب إجهاد الخزان بأكمله. لذا استمر في استخدامه طالما أنه يجتاز اختبار الشم أدناه.
في النهاية ، سيصبح كل زيت الطهي فاسدًا. لتحديد ما إذا كان سيئًا لديك ، قم بشمّه. الزيت الجيد له رائحة خفيفة ونظيفة بينما رائحته مرّة أو معدنية - أو شيء يذكرنا بأقلام التلوين! - يعني أنه قد تجاوز أوج عطائه. إذا لم تكن متأكدًا ، فرك القليل من الزيت بين إصبعك السبابة والإبهام: سيشعر الزيت الطازج بالنعومة والخفة ، لكن الاتساق اللزج أو اللزج يشير إلى أنه حان الوقت لرمي.
الإعلانات
الصورة: istockphoto.com
يجب أن يبرد زيت الطهي إلى درجة حرارة الغرفة قبل التعامل معه بأمان. في المقلاة العميقة المعزولة ، يمكن للزيت الاحتفاظ بحرارة كافية لإحداث حروق خطيرة لمدة تصل إلى ساعة أو أكثر بعد إيقاف تشغيلها. لذا كن صبورًا واتركه يبرد تمامًا أولاً.
إذا كنت تتعامل مع السمن وشحم الخنزير ، فقم بغرف شكله المتجمد في علبة سمن فارغة أو علبة قهوة وافرقع الغطاء. طالما أنها في حاوية مغلقة ، يمكنك وضعها في سلة المهملات ورميها بعيدًا مع نفايات المطبخ العادية.
إذا بدأت بزيت الطهي السائل ، مثل زيت الفول السوداني أو زيت القرطم ، فلا تتوقع أن يتكاثف كثيرًا عندما يبرد. ستحتاج إلى حاوية أكثر أمانًا ، مثل إبريق حليب بلاستيكي فارغ أو زجاجة صودا بغطاء محكم. لمنع حدوث فوضى ، استخدم قمعًا عند صب الزيت من خلال فتحات الزجاجة ضيقة الفوهة.
إذا كنت تحضر بانتظام الأطعمة المقلية بكميات صغيرة من زيت الطهي لا تنوي إعادة استخدامها ، ففكر في شراء حافظ للشحوم. يأتي مساعد هذا الطباخ اليدوي ، المصنوع عمومًا من المعدن أو الخزف الحجري ، مع بطانات من رقائق الألومنيوم يمكن التخلص منها. ما عليك سوى صب الزيت المستخدم أو كشطه في العلبة المبطنة بورق الألمنيوم واستبدال الغطاء. استمر في إضافة الزيت المستخدم حتى يصل إلى خط الملء ، ثم قم بطي الجزء العلوي من بطانة الرقائق ، وقم بإزالتها من العلبة ، ثم ضع كيس الرقائق في وعاء القمامة.
بينما يمكنك ، من الناحية النظرية ، إلقاء الحاوية المملوءة (والمختومة) في سلة المهملات لإخراجها إلى الرصيف ، فهذه ليست الطريقة الوحيدة لكيفية التخلص من زيت الطهي. في الواقع ، إذا كنت مهتمًا بالبيئة ، فقد تتمكن من التخلص من زيت الطهي القديم في مركز إعادة التدوير الذي سيرسله بعد ذلك لتحويله إلى وقود ديزل حيوي. هذا لا يساعد فقط في تقليل الحاجة إلى إنتاج الوقود الأحفوري ، بل إنه أكثر الأشياء التي يجب القيام بها صديقة للبيئة. Earth911.com يحتفظ ببحث تفاعلي لتحديد أنواع المواد القابلة لإعادة التدوير التي يتم جمعها في مجتمعك. ما عليك سوى إدخال الرمز البريدي الخاص بك لمعرفة ما إذا كان هناك مركز تجميع لإعادة تدوير زيت الطهي بالقرب منك.
الإعلانات
الإفصاح: تشارك BobVila.com في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو إعلان تابع برنامج مصمم لتوفير وسيلة للناشرين لكسب الرسوم من خلال الارتباط بموقع Amazon.com والشركات التابعة المواقع.