Снимка: istockphoto.com
За градинари, които търсят отглеждат собствена храна, сладките картофи могат да бъдат задоволителна култура. Те изглеждат красиви в градинската леха и, ако се съхраняват правилно, могат да се съхраняват до една година. Тъй като има изобилие от вкусни рецепти за сладки картофи, от традиционни печени ястия до пържени картофи, наличието на сладки картофи под ръка може да внесе разнообразие и цвят на масата за вечеря.
Отглеждането им изисква известно търпение, тъй като повечето достигат зрялост едва след около 4 месеца. Те обаче си заслужават чакането. Разберете по-долу как да отглеждате сладки картофи, за да можете да пожънете наградите във вашата градина.
СВЪРЗАНИ: 12 многогодишни зеленчуци, които да засадите за години наред пресни продукти
Често срещано име: Сладък картоф
Научно наименование: Ipomoea batatas
Зона на устойчивост: Зони от 8 до 11
Почва: Глинесто, бързо дрениращо се с pH 5,8 до 6,5
Светлина: Пълно слънце
вода: Редовно, поне 1 инч на седмица
Богати на калий, калций, фибри, каротеноиди и витамини А и С, сладките картофи са едни от многото суперхрани, които можете да отгледате сами. Тази невероятна лоза е култивирана в Перу от 750 г. пр. н. е. - вероятно по-рано, като някои археологически записи предполагат, че е била отглеждан като източник на храна между 2500 и 1850 г. пр.н.е. Това е прекрасно лозово растение, което, ако има достатъчно пространство, изглежда красиво в градина.
Противно на общоприетото схващане, растението ямс и растението сладък картоф са две напълно различни растения, въпреки че и двете се берат заради техните грудки или корени. Самите грудки са различни. ямс (Dioscorea spp.) е грудка на тропическа лоза, произхождаща от Африка, Азия и Карибите. Донякъде по-сладък от сладкия картоф, той има груба кафява или тъмна кожа с лилаво, червено или бяло месо.
Сладкият картоф (Ipomoea batatas) е далечен роднина на сутрешната слава и дори произвежда красиви лилави цветя, не по-различни от сутрешната слава. Грудките на сладкия картоф обикновено имат жълта, бледооранжева, наситено оранжева, червена или лилава кора, като месото варира от бледожълто до наситено лилаво - въпреки че най-често консумираните сортове са оранжеви.
Тъй като растението е толкова привлекателно, лозата от сладки картофи се отглежда и за декоративни цели. Популярно е в висящи кошници и прозоречни кутии поради неговото качество на влачене и декоративна зеленина, която варира от лилаво до ярко шартрьозно.
Снимка: istockphoto.com
Имайки това красиво растение в a зеленчуковата градина е естетически издържана, но те се нуждаят от много място за разпространение. Сортовете сладки картофи с втулки са по-компактни, но някои сладки картофи за лозя могат да се разпростират до 6 фута или повече.
СВЪРЗАНИ: Как да култивирате перфектната почва за вашата зеленчукова градина
Сезонът на сладките картофи се провежда през най-топлите месеци. Засадете филизи (които са кълнове, израснали от други сладки картофи) в края на пролетта, 3 до 4 седмици след последна пролетна слана. Температурите на почвата трябва постоянно да са над 65 градуса по Фаренхайт, а през нощта температурите не трябва да падат под 55 градуса. Това може да бъде предизвикателство за градинарите в северен или високопланински климат с по-кратки вегетационни сезони, така че може би е най-добре да изберете сорт с по-кратък период на прибиране на реколтата, като например 90- до 100-дневен разновидности.
Сладките картофи трябва да се отглеждат в слънчев градински парцел, който получава 8 до 10 часа слънчева светлина на ден. Те изискват добре дренираща, глинеста почва. Добър глинеста почва се състои от баланс на пясък, тиня и глина и има отличен дренаж. Това е идеално за сладки картофи, които предпочитат влажна почва, но никога влажна. Ако градинската почва е по-тежка, може би е по-добре да засадите листа от сладки картофи в повдигната леха или да направите повдигнати редове за тях във вашата градина със сладки картофи. Това ще помогне и за поддържане на температурата на почвата по-висока.
Тъй като сладките картофи са чувствителни към температурата, в идеалния случай те трябва да се засаждат в облачен ден с температури между 60 и 75 градуса по Фаренхайт. Ако почвата не е обогатена с a тор с ниско съдържание на азот и високо съдържание на фосфор когато засаждате, използвайте еквивалентен течен тор, след като следвате тези стъпки за засаждане на сладки картофи.
Отглеждане на сладки картофи в контейнери е напълно възможно. Започнете с сорт, който изисква по-малко пространство, като Порто Рико, храстовиден сорт сладки картофи, който отглежда по-къси, по-компактни лози. Контейнерът трябва да има много дренаж. Някои градинари използват платнени съдове за отглеждане на картофи, които предлагат много аерация на корените. Съхранявайте отгледаните в контейнери сладки картофи на топло място с пълно слънце. Уверете се, че почвата остава равномерно влажна, но се уверете, че растенията не седят във вода.
СВЪРЗАНИ: 12 катерещи се зеленчуци, които са идеални за компактни градини
Сладките картофи се нуждаят от редовна вода, но те могат да се справят със суха почва, след като се установят. Необходими са редовни, щателни поливки след засаждане на филийки, докато се установят. Веднъж установени, сладките картофи изискват около 1 инч вода на седмица, в зависимост от времето.
Поливайте растенията от сладки картофи вечер или рано сутрин, за да сте сигурни, че листата изсъхват през деня. Спрете поливането през последните 3 до 4 седмици преди прибирането на сладките картофи, тъй като поливането през това време може да доведе до разцепване на грудките.
Снимка: istockphoto.com
The най-добрият тор за картофи е и най-добрият тор за сладки картофи. Най-лесният начин за наторяване на сладките картофи е да се внесе в почвата тор с ниско съдържание на азот и високо съдържание на фосфор (5-10-10) преди засаждането на листата. Някои градинари обаче предпочитат да добавят течен или водоразтворим тор по време на засаждане и след това на всеки 4 до 6 седмици по време на вегетационния период. Както при поливането, спрете торенето по-близо до момента на прибиране на реколтата.
Избягвайте изобщо да подрязвате лози от сладки картофи, тъй като листата хранят грудките и ще помогнат на растенията да произведат стабилна реколта. Ако лозите станат непокорни, най-доброто нещо, което можете да направите, е да се опитате да ги обучите на a пергола или обратно в градинското легло.
СВЪРЗАНИ: Подрязване на доматени растения: 6 грешки, които допускат повечето отглеждащи за първи път
Снимка: istockphoto.com
Сладките картофи се размножават от кълнове, отгледани от други сладки картофи, известни като фишове. Повечето градинари или купуват фишове от градински център, когато настъпи сезонът на засаждане, или поръчайте ги онлайн. Тъй като сладките картофи отнемат средно 100 дни или повече, за да узреят и изискват температура на почвата над 65 градуса по Фаренхайт, купувачите трябва да имат това предвид, когато определят времето за онлайн поръчки.
Издънките могат да се размножават и от здрави сладки картофи, което е икономичен подход, тъй като един сладък картоф може да произведе около 50 издънки. Процесът на размножаване на сладки картофи е доста прост и не се различава от покълването на картофи или дори на костилка от авокадо.
Въпреки че грудките на сладкия картоф са не е токсичен за домашни любимци, лозата от сладки картофи може да бъде отровна, особено за котки. Неузрелите сладки картофи не са безопасни за ядене от кучета, въпреки че те могат да ядат напълно узрели, сготвени сладки картофи в умерени количества.
За съжаление, сладките картофи не са имунизирани срещу няколко гъбички и вредители. Най-добрата превантивна стъпка е да завъртете културите си. Избягвайте да засаждате сладки картофи на едно и също място година след година, тъй като гъбичките ще преминат в почвата. Потърсете устойчиви на болести сортове и купувайте фишовете си от реномиран производител.
Сладките картофи могат да станат жертва на белокрилки, телени червеи, личинки, коренови нематоди и бълхи бръмбари. Може би по-голям проблем от насекомите са няколко често срещани гъбички, като фузариозното увяхване, бялата ръжда, набраздяването на сладките картофи, стъбловото гниене и черното гниене са най-често срещаните гъбични заболявания по сладките картофи. За съжаление, единственият жизнеспособен вариант е да се унищожат заразените растения.
Снимка: istockphoto.com
Събирането на корени от сладък картоф може да бъде удовлетворяващо. След като почвата е достатъчно рохкава, лозата от сладки картофи се издърпва лесно, разкривайки низ от няколко красиви сладки картофа наведнъж. Не търкайте картофите след прибиране на реколтата; просто разклатете или изчеткайте внимателно сухата мръсотия. Изчакайте, докато сте готови да ядете грудката, за да я измиете, тъй като влагата ще съкрати срока й на годност.
В идеалния случай събирайте сладките картофи, преди температурите да паднат до 50 градуса по Фаренхайт или по-ниско. Сладките картофи са растения за топъл сезон, които ще растат, докато замръзването убие лозите, така че те трябва да бъдат събрани веднага щом това се случи. Ако корените останат в земята твърде дълго след ниски температури, те ще изгният.
Въпреки че сладките картофи могат да бъдат прибрани веднага щом изглеждат достатъчно големи за ядене, ще разберете, че сладките картофи са готови за прибиране, когато лозите и листата започнат да пожълтяват. Това е около 100 дни след засаждането, но това ще зависи от сорта.
Излекувайте клубените на сладките картофи, преди да ги съхранявате, за да им помогнете да се втвърдят. Те ще образуват втора кожа, която ще ги предпази от наранявания и натъртвания, и ще развият по-сладък вкус. Предизвикателството е да се намери място, където да се лекуват.
Снимка: istockphoto.com
Винаги съхранявайте сладките картофи на хладно, сухо и тъмно място. Поставете ги в дървена кутия или кошница в задната част на килера, ако остане достатъчно хладно, или в a изба за корени или мазе. Не ги съхранявайте в хладилник, където влагата и студеният въздух ще ги развалят по-бързо. Много градинари увиват своите сладки картофи във вестник и след това ги поставят в дървена кутия.
Сладките картофи също могат да бъдат замразени и съхранявани до една година във фризера. Първо трябва да се обелят, сварят и сварят напълно. Нарежете сладките картофи и добавете малко лимонов сок, за да запазите цвета си, след което ги съхранявайте безопасни за замразяване торбички.
Търсите повече здравословна храна за отглеждане? Вижте нашите ръководства за отглеждане картофи, тикви, и моркови.