Foto: istockphoto.com
Chcete -li se stát typem grilovacího mistra, který ohromuje davy v rodinných kuchařkách, potřebujete správné vybavení. Dva nejoblíbenější druhy grilů, plyn a dřevěné uhlí, z nichž každý má horlivé oddané a může vám pomoci připravit si oblíbené grilované jízdné. Ale co to dělá rychleji, snadněji, dostupněji a chutněji? Před sebou jsme postavili dvě možnosti proti sobě - plyn vs. grily na dřevěné uhlí - aby vám klíčové rozdíly pomohly určit, který nejlépe vyhovuje vašemu životnímu stylu, kulinářským preferencím a rozpočtu.
Základní gril na dřevěné uhlí má poměrně primitivní nastavení s menším počtem komponent - obvykle jen grilovací rošt položený přes a zaoblená kovová komora na dřevěné uhlí s připojenými nohami - takže ji najdete za pouhých 15 USD a kolem dokola $150. Plynový gril, který se skládá z grilovací jednotky s připojeným rámem na kolečkách a plynovou nádrží, spálí ve vaší peněžence větší díru, a to od 130 do 300 dolarů.
Palivo pro grily na dřevěné uhlí má kratší životnost, a proto je dražší na jedno použití. Za typický 20kilový pytel dřevěného uhlí vás to vrátí kolem 10 dolarů, ale v průměru vám to vydrží jen tři grilovací sezení, nebo pokaždé kolem 3,30 dolaru. Naplnění typického 20librového palivového válce propanem by vás stálo 15 dolarů, což by vám vydrželo 25 grilování, nebo 0,60 dolaru za sezení.
Výroba hamburgerů v rušném týdnu je hračka s plynovým grilem, jehož dosažení teploty vaření (obvykle minimálně 130 stupňů Fahrenheita) může od zapálení trvat méně než 10 minut. Důvodem je, že gril je přímo připojen ke zdroji paliva - buď je naplněna nádrž v rámu grilu s propanem, zkapalněným ropným plynem (také známým jako butan) nebo zemním plynem nebo přívodním potrubím plynu ve vašem Domov. Není nutné plyn ručně zapalovat nebo čekat, až se zahřeje; plynový plamen se zapálí stisknutím tlačítka zapalování.
reklama
Grilování na dřevěném uhlí trvá v průměru 15 až 20 minut, než dosáhnou teploty vaření. Nejprve musíte zapálit zdroj paliva - buď hrudky přírodního uhlí nebo kondenzované bloky uhlí známé jako dřevěné brikety - pak počkejte, až se dřevěné uhlí změní na uhlíky, které vyzařují teplo, aby se vařilo jídlo.
Foto: istockphoto.com
Nastavení teploty na plynovém grilu je obvykle stejně jednoduché jako otočení číselníku. Chcete -li zvýšit nebo snížit intenzitu tepla v grilu na dřevěné uhlí, musíte ručně přidat nebo odebrat uhlí z komory na dřevěné uhlí, upravit poloha jídla na grilovacím roštu, aby byla blíže nebo dále od plamene, nebo otevřete nebo zavřete přívod kyslíku do grilu průduchy.
Grily na dřevěné uhlí produkují hodně kouře, ale spalováním složitých organických molekul na dřevěném uhlí vznikají aromatické sloučeniny. Když kouř a aromatické sloučeniny interagují s jídlem, dodávají mu výraznou kvalitu na grilu, která zlepšuje hloubku chuti v takovém jídle, jako je řízek a drůbež. Plynové grily vypouštějí méně kouře a jako jednodušší molekula plyn při úplném spalování produkuje pouze vodu a oxid uhličitý. Takže zatímco plyn dodává jídlo s méně výraznou chutí, je to plus při grilování ryb, zeleniny, ovoce a dalších delikátních tarifů.
PŘÍBUZNÝ: Top 8 způsobů, jak hacknout váš gril
Foto: istockphoto.com
V plynovém grilu je obecně málo až žádný popel, s nímž by se dalo bojovat. Zatímco na grilovacím roštu a grilovacím podstavci často kape jídlo, plyn většinu z něj odpařuje. To znamená když je čas uklízet, můžete jednoduše vydrhnout grilovací základnu a rošt pomocí grilovacího kartáče.
Pálením dřevěného uhlí vzniká v komoře na dřevěné uhlí velké množství popela a odkapávající potraviny se časem hromadí. Na vyčistěte gril na dřevěné uhlí„Nejprve budete muset vyprázdnit popel z komory, než drhnete základnu a nastrouháte grilovací kartáč.
reklama
Když u obou typů grilů tuk ztvrdne a hromadí se, naneste na znečištěné místo odmašťovač (např. Citrusafe BBQ Grid a Grill Grate Cleanser, který je k dispozici na Amazonka), nechte roztok několik minut působit a poté jej opláchněte zahradní hadicí.
Ekologičtí majitelé domů, kteří doufají, že sníží svou uhlíkovou stopu, by měli vědět, že plyn je zelenější způsob grilování. A Katedra energetické studie na produkci uhlíku u grilů zjistil, že plynový gril poháněný zkapalněným ropným plynem generoval pouze 5,6 liber oxidu uhličitého za hodinu - téměř o polovinu méně - než 11 liber za hodinu generovaných dřevěným uhlím grily.
Foto: istockphoto.com
Gril na dřevěné uhlí si můžete vzít s sebou na akci s frakem, místní park nebo kemp díky menší velikosti a chybějící nádrži na plyn. Novější grily na jedno použití na uhlí (např. Jednorázový gril připravený k použití, který je k dispozici na Amazonka) jsou po použití vyhozeny (i když nejsou recyklovatelné). Těžkopádnější sestava plynového grilu - spojená s nebezpečím požáru, který by se mohl skrývat kolem plynové nádrže - ji činí příliš nepraktickou na cestování.
PŘÍBUZNÝ: Průvodce kupujícího: Přenosné grily
reklama
Zveřejnění: BobVila.com se účastní programu Amazon Services LLC Associates Program, přidružené reklamy program navržený tak, aby poskytoval vydavatelům prostředky k vydělávání poplatků propojením s Amazon.com a přidruženými stránky.