Foto: Depositphotos.com
Odolnost, všestrannost a nízké nároky na údržbu-to jsou vizitky litinových pánví. Tyto pánve, jako nejdéle trvající kuchyňské zboží, lze předávat z generace na generaci, s postupem času se jen zlepšovat. Čím více vaříte, tím více tuku a olejů vaše litina absorbuje, čímž se zlepší její přirozeně nepřilnavý povrch.
Litinová pánev je schopna smažit, péct, grilovat, grilovat a ještě více, díky své schopnosti odolat vysokým teplotám a zajistit rovnoměrné zahřívání. Litinové pánve ale nevyrábějí jen chutná jídla; jsou také velmi snadno udržovatelné. Tento trvanlivý materiál je jen málokdy příliš daleko na to, aby byl znovu oživen; Pokud se na pánvi někdy objeví rez, můžete ji jednoduše vyčistit, aby byla jako nová.
Pokud jste připraveni investovat do nádobí, které může trvat celý život, začněte zde.
Fotografie: Depositphotos.com
Nakupování nejlepší litinové pánve do kuchyně si vyžaduje trochu domácích úkolů, protože mají některé jedinečné atributy. Zde je stručný přehled toho, co je třeba mít na paměti.
Litinové pánve se dodávají v mnoha velikostech a hloubkách, takže vybrat si ten správný styl pro vaši kuchyni vyžaduje určité přemýšlení. Pokud rádi házíte hamburgery nebo steaky do litinové pánve, budete chtít větší pánev (asi 15 palců) s relativně malou hloubkou (palec je dobrý). Tato hloubka poskytuje dostatek prostoru pro několik kusů masa najednou a dostatek prostoru pro jejich snadné překlopení. Pro dušení a pražení je střední pánev v rozmezí 12 palců v pořádku, ale budete chtít, aby byla trochu hlubší, asi 2 palce, aby pojala více tekutiny.
Kromě různých velikostí je třeba zvážit i několik různých stylů litinového nádobí. Litinové pánve se dodávají také v hlubokých hrncích, holandských troubách a kombinacích rošt/gril. Preferovaný způsob vaření vám pomůže určit, který styl je pro vás ten pravý.
Dovednosti se často dodávají se styly rukojetí, včetně tradičních rukojetí nebo smyček. Tradiční držadla fungují pro každodenní použití pánve s varnou deskou, zatímco smyčkové rukojeti jsou vynikající pro pánve, které uvidí spoustu času v troubě jednoduše proto, že lépe sedí.
Nalévání chrličů odlévaných do pánve ve slévárně je příjemnou vlastností. Usnadňují odlévání odpadu jako tuku a tuku do plechovky nebo přebytečného kořenícího oleje do nádoby pro budoucí použití. Pomáhají také nalévat polévky, dušené maso a omáčky do misek nebo servírovat pokrmy.
Litinové pánve pokryté smaltovaným povrchem se velmi snadno ošetřují a čistí. Většina čištění vyžaduje pouze otření pánve vlhkým hadříkem. Nepotřebují další koření, protože skleněný povlak poskytuje vynikající nepřilnavý povrch. Jsou vynikající alternativou ke stejným receptům a metodám vaření jako obyčejné litinové pánve, včetně pečení, smažení, dušení a grilování.
Koření se týká oleje, který je zpracován na povrchy pánve. Koření zabraňuje rzi, vytváří nepřilnavý povlak a sbírá a přenáší chutě do jiných pokrmů. Mnoho pánví je z výroby ochuceno různými kuchyňskými oleji. Pokud vám jde o kuchyňský olej, podívejte se na ochucený podle svého vkusu.
Foto: amazon.com
15palcová litinová pánev Lodge je průmyslovým standardem všestrannosti a trvanlivosti. Tato pánev má tradiční rukojeť, takže je skvělá pro vaření na plotně. Ani pečení není problém, protože přídavná rukojeť pro smyčku vám poskytne extra úchop pro bezpečné vyjmutí z trouby. Společnost Lodge také sezonuje veškeré nádobí ve své továrně, takže je připraveno k použití.
Největší nevýhodou této pánve Lodge je, že továrna všechny své produkty sezonuje rostlinným olejem na bázi sóji. Lodge říká, že olej, který používají, není geneticky modifikovaný, ale někteří nakupující mohou raději nekonzumovat výrobky na bázi sóji.
Foto: amazon.com
Pánev Le Creuset 10-1/4 palce je vynikající volbou pro zákazníky, kteří hledají stylový a špičkový produkt. Dodává se v několika různých barvách, což usnadňuje sladění vaší kuchyně. Vnější smaltovaný povlak je jasný a neuvěřitelně odolný, zatímco vnitřní povlak může být vytvořen až na nepřilnavém povrchu. Po použití jej otřete a odložte.
Zpočátku budou tyto pánve vyžadovat další dochucování, aby se dosáhlo přání nepřilnavého povrchu litinové pánve. Také pánve světlejších barev mají po delším používání tendenci se zbarvit.
Foto: amazon.com
Pro někoho, kdo chce proniknout do litinového vaření, je dvanáctipalcová litinová pánev Victoria skvělým začátkem. Tato pánve v tradičním stylu pochází ze slévárny s továrně aplikovaným kořením lněného oleje bez GMO, takže je připravena okamžitě. Velikost je také ideální pro zkušeného kuchaře, který chce doplnit svou současnou sadu pánví, aniž by zabíral příliš mnoho místa ve skříni nebo skříni.
Nevýhodou tohoto výběru hodnot je, že fit-and-finish nemusí být zcela na úrovni ostatních modelů v seznamu. Povrch na vaření je drsný a může vyžadovat agresivnější čištění, než by to udělala lépe hotová pánev.
Foto: amazon.com
Kombinace litinového grilu a roštu od Lodge je potěšením pro každého, kdo snídá. Tato pánev funguje dobře na plotně, u táboráku nebo na grilovacím roštu, když je potřeba rošt. Je ideální pro šlehání vajec a slaniny, ale stále je užitečný pro restování cibule nebo papriky pro snadnou večeři.
Zatímco design je vynikající pro použití, která jsme zmínili, v několika oblastech nedosahuje. Nelze použít k dušení nebo pečení čehokoli jiného než cookies. Není to tak univerzální jako ostatní pánve v seznamu. Jako produkt Lodge je také ochucený vegetariánským olejem na bázi sóji, takže na to pamatujte.
Foto: amazon.com
17palcová litinová pánev Lodge je značná pánev schopná připravit vynikající jídla a dostatečně univerzální, aby nahradila pekáč, wok nebo rošt. Je dostatečně hluboký na to, aby zvládl nějaké sušenky, ale jeho povrch je dostatečně velký na to, aby fungoval špachtlí pod několika kousky francouzského toastu. Je také schopen grilovat několik kusů masa současně. Je to všestranný užitečný nástroj pro vaření, který skutečně ztělesňuje nejlepší aspekty litinového vaření.
Nevýhodou je, že tento domek může být bolestivý, pokud máte užší nebo mělké skříně. Také nedostatek tradiční rukojeti ztěžuje manipulaci na varné desce. V neposlední řadě nezapomeňte, že Lodge používá sójové koření, pokud je to pro vás velký problém.
Zveřejnění: BobVila.com se účastní programu Amazon Services LLC Associates Program, přidružené reklamy program navržený tak, aby poskytoval vydavatelům prostředky k vydělávání poplatků propojením s Amazon.com a přidruženými stránky.