Foto: istockphoto.com
Jestliže jsou rajčata hrdiny letní zahrádky, pak je růžičková kapusta králi chladných plodin. Nejen, že tvoří vizuálně zajímavý doplněk podzimní zeleninová zahrada, ale růžičková kapusta je neuvěřitelně dobrá i pro vás. Jsou plné antioxidantů, které pomáhají předcházet poškození buněk v těle, mají vysoký obsah vlákniny a jsou bohaté na vitamíny K, C a B6, draslík, železo, thiamin, hořčík a fosfor. Jsou dokonce dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin ALA.
Tito nádherní členové rodiny zelí milují chladnější počasí, takže se jim nejlépe daří, když se pěstují na podzim nebo na začátku zimy, což vám umožní užijte si svou zahradu v zimě. I když mohou vyžadovat delší vegetační období než hrášek nebo mrkev, tyto tipy pro pěstování růžičkové kapusty vám umožní sklízet svou vlastní úrodu během okamžiku.
PŘÍBUZNÝ: 12 Vytrvalé zeleniny k výsadbě na roky čerstvé produkce
Běžné jméno: Růžičková kapusta
Odborný název: Brassica oleracea var. gemmifera
Foto: istockphoto.com
Ačkoli je mnoho lidí nazývá „bruselská kapusta“, společný název pro Brassica oleracea ze skupiny kultivarů Gemmifera je ve skutečnosti růžičková kapusta. Růžičková kapusta, vzdálená příbuzná divoké hořčice, kterou kdysi pěstovali staří Římané, pochází z Bruselu v Belgii, kde byla poprvé pěstována v 16. století.
Většina růžičkové kapusty vyžaduje 3 až 4 měsíce růstu ze semene, takže nejobtížnější částí pěstování růžičkové kapusty je načasování. Vegetační období růžičkové kapusty bude do značné míry záviset na klimatu, ve kterém žijete. Protože špatně snášejí teplo, jsou považovány za chladnou zeleninu. Obecně platí, že růžičková kapusta preferuje teploty mezi 45 a 80 stupni Fahrenheita, i když může tolerovat nižší teploty. Ve skutečnosti, Rozšíření University of Minnesota uvádí, že růžičková kapusta může zůstat na zahradě tak dlouho, dokud se teploty udrží nad 20 stupňů. Mnoho odrůd má sladší a plnější chuť, když se sklidí po prvním zmrazení.
reklama
Viděno v podzimní zahradě plné vinné révy podzimní squash a kompaktní salát, růžičková kapusta přidává do směsi jedlé drama. Rostou do výšky 2 až 3 stop a vytvářejí kulatě zelené nebo někdy fialové miniaturní zelí podobné pupeny po celé délce stonku s korunou listů nahoře.
PŘÍBUZNÝ: Jak vypěstovat dokonalou půdu pro vaši zeleninovou zahradu
Foto: istockphoto.com
Existuje několik rostlin, které mohou být problematické ve společnosti růžičkové kapusty. Fenykl je nepřítelem většiny zeleniny v zahradě, protože je alelopatický – což znamená, že uvolňuje sloučeniny do půdy kolem sebe, které brání růstu jiných rostlin. Rovněž, jahody je známo, že brzdí růst růžičkové kapusty. Rajčata, brambory a další členové čeledi hluchavkovitých mohou mít zakrnělý růst, pokud jsou vysazeny příliš blízko plodinám s růžičkovou kapustou.
reklama
Řada rostlin bude vynikající doprovodné rostliny pro růžičkovou kapustu, včetně lichořeřišnice a měsíčku lékařského, o kterých se předpokládá, že pomáhají odhánět červy zelné. Mezi další doprovodné rostliny patří špenát, aromatické byliny, slunečnicea cokoli z rodiny cibule.
Chcete-li určit nejlepší čas pro výsadbu, počítejte zpětně od datum prvního podzimního mrazu použijte balíček se semenem jako vodítko pro načasování. Většina růžičkových klíčků dozrává mezi 80 a 90 dny, takže k určení, kdy mají jít do země, použijte dny zralosti konkrétní odrůdy semen. Obvykle je to 4 měsíce před datem podzimních mrazů.
Fáze pěstování růžičkové kapusty se mohou lišit v závislosti na zimním klimatu. Semena by měla být zahájena na začátku až v polovině léta pro podzimní nebo časnou zimní sklizeň. Pokud jsou zimy mírné, což znamená zřídka pod bodem mrazu, lze semena začít později v létě pro sklizeň uprostřed až pozdní zimy.
Růžičková kapusta vyžaduje půdu, která rychle odvodňuje a je bohatá na živiny. Zkuste přidat kompost do půdy před výsadbou. Výsadba růžičkové kapusty na vyvýšené záhony může pomoci udržet konzistentnější teplotu půdy. Mulčování záhonů navíc zabrání tomu, aby se půda v létě příliš zahřívala. Ujistěte se, že dostávají alespoň 6 až 8 hodin slunečního světla denně.
Kolik prostoru potřebuje růžičková kapusta k růstu? Pokud není na obalu semen nebo v návodu k pěstování uvedeno jinak, snažte se rozmístit růžičkovou kapustu ve vzdálenosti 18 až 24 palců od sebe, abyste měli dostatek prostoru pro růst.
Pěstování růžičkové kapusty je jednoduchý proces. Zasaďte, jakmile jsou ve výšce sazenic 6 palců, nebo semena zasejte přímo do půdy.
Pokud vás zajímá, jak vypěstovat růžičkovou kapustu ze semínek, začněte ji doma v kvalitní výchozí směsi semínek. Zasaďte přímo ze sazenic podle výše uvedených kroků 3 a 4.
reklama
Růžičková kapusta se skutečně dá pěstovat v nádobách. Zde je návod, jak pěstovat růžičkovou kapustu v květináčích: Najděte nádobu, která je alespoň 1 stopa široká a stejně hluboká se spoustou drenážních otvorů. Velký hrnec nebo dokonce 5galonový kbelík s vyvrtanými otvory ve dně může dobře fungovat. Použijte zeminu do květináče s přidaným kompostem, abyste zajistili, že půda rychle odteče. Pro nejlepší úspěch se zaměřte na pěstování trpasličích odrůd, jako je „Long Island“ nebo „Catskill“.
Hnojte každé 4 týdny, aby rostliny měly dostatek živin. Důsledně zalévejte, mějte na paměti, že půda v květináčích vysychá rychleji než v zemi, a ujistěte se, že květináče jsou umístěny někde, kde dostanou dostatek slunečního světla.
PŘÍBUZNÝ: 12 popínavých zelenin, které jsou ideální pro kompaktní zahrady
Foto: istockphoto.com
Chcete-li zajistit silný vývoj klíčků, ujistěte se, že rostliny růžičkové kapusty mají konzistentní režim zavlažování. Stejně jako většina zeleniny nemá růžičková kapusta ráda promokřenou půdu, ale potřebuje ji rovnoměrně vlhkou. Mají rádi asi 1 palec vody za týden na čtvereční stopu půdy, ale mohou vyžadovat více vody, zvláště pokud je horká, suchá nebo je půda písčitá a rychleji odtéká.
Vzhledem k tomu, že růžičková kapusta je plodinou v chladném období, dbejte na to, abyste v letních měsících udržovali půdu dostatečně vlhkou a v případě horkého nebo suchého počasí ji doplňujte pravidelnou zálivkou. Mulčování záhonů pomůže udržet vlhkost a udržet teplotu půdy chladnější v horkém počasí.
Jakmile sazenice dosáhnou výšky 6 palců, měly by být zředěny a oplodněny dusíkem bohatým rostlinné hnojivo. Během vegetačního období je pak lze přihnojovat každé 3 až 4 týdny.
Kromě ručního odstraňování poškozených, nemocných nebo žloutnoucích listů není třeba růžičkovou kapustu stříhat. Odstranění těchto chudých listů však pomůže rostlině vyvinout větší úsilí při pěstování klíčků.
reklama
Foto: istockphoto.com
Růžičková kapusta se obecně množí buď ze semen, nebo ze startů. Protože růžičková kapusta je dvouletá a nevytvoří žádné květiny držící semena až do druhého roku, většina zahradníků rostliny každý rok vytrhne a v následujícím vegetačním období vyklíčí nová semena z balíčků.
Protože oceňují chladnější počasí, je nejběžnější vysévat semena růžičkové kapusty na zahradě semena lze začít v interiéru. Někteří zahrádkáři se pokusí vypěstovat sazenice množené z růžičkové kapusty jako řízky. Není to nutně nejúspěšnější metoda, ale může být zábavné ji vyzkoušet. Začněte koncem jara nebo začátkem léta pro sklizeň v chladném podzimním počasí.
PŘÍBUZNÝ: 12 málo známých triků, díky kterým bude letošní zeleninová zahrada úspěšná
Růžičková kapusta je pro zvířata netoxická, obsahuje však rafinózu, nestravitelnou vlákninu, která může u mnoha zvířat a lidí způsobit plynatost. Vařená růžičková kapusta je snadněji stravitelná, ale přesto může způsobit podráždění žaludku.
Stejně jako ostatní rostliny z čeledi zelí je i růžičková kapusta náchylná k řadě škůdců a chorob. Mezi nejčastější škůdce patří mšice, klokači zelí, červci zelí, červci zelné, brouci a smradlavé. Houba může zahrnovat bílou plíseň, černou hnilobu a plíseň.
reklama
Jedním z nejlepších způsobů, jak předcházet jakýmkoli škůdcům nebo chorobám, je praktikovat střídání plodin. Vždy se vyhněte výsadbě jakéhokoli člena Brassicacea rodina, včetně růžičkové kapusty a brokolice, rok od roku ve stejném zahradním záhonu. V půdě se mohou přenést škůdci nebo choroby, takže napadené rostliny by měly být nejen okamžitě zničeny, ale záhon by se následující rok neměl používat pro žádné rostliny z této čeledi.
Foto: istockphoto.com
Jediný stonek rostliny růžičkové kapusty poskytne 50 až 100 klíčků, což z ní činí hojnou plodinu ke sklizni. Růžičková kapusta obvykle dorůstá do výšky dříve, než začnou produkovat klíčky, přičemž každá kapusta roste ve své vlastní ose listu.
Růžičková kapusta začíná dozrávat od spodní části rostliny nahoru, takže období sklizně posuďte podle velikosti nejnižších klíčků. Jakmile dosáhnou průměru asi 1 palce – myslím, že o něco menší než golfový míček – je čas začít sklizeň. Nebuďte v pokušení nechat je vyrůst mnohem větší, což může vést k hořké chuti.
Přestože se na farmářských trzích často prodávají celé stonky růžičkové kapusty, většina zahrádkářů dává přednost sběru kapusty jednotlivě, protože sekundární plodina může růst směrem k základně stonku. Druhá úroda klíčků je obvykle volnější než první klíčky, ale i tak budou chutnat dobře.
Foto: istockphoto.com
Čerstvě natrhaná růžičková kapusta vydrží v igelitovém sáčku v lednici až týden. Před uskladněním je nemyjte, protože vlhkost způsobí jejich rychlejší hnilobu. Růžičková kapusta vypouští plyny, takže je jedním z potraviny, které by se neměly vakuově uzavírat. Pokud potřebujete zatavit vakuem, klíčky před uzavřením nejprve blanšírujte a poté zcela ochlaďte a vysušte.
reklama
Růžičková kapusta se dá také blanšírovat a zmrazit a v mrazáku vydrží až rok nebo déle. Někteří zahradníci ano nakládaná růžičková kapusta, což jim dává ještě delší životnost.
Hledáte další jedlé rostliny, které byste si mohli vypěstovat doma? Podívejte se na naše průvodce pěstováním mrkve, cibule, a chřest.
reklama
Zveřejnění: BobVila.com se účastní programu Amazon Services LLC Associates Program, affiliate inzerce program navržený tak, aby poskytoval vydavatelům prostředky k vydělávání poplatků propojením s Amazon.com a přidruženými společnostmi stránky.