![Rádio Bob Vila: Možnosti vlečky](/f/65e1c99f25d106a36546a1c4fa209fb1.jpeg?width=100&height=100)
Foto: istockphoto.com
Na jejich původním území v tropické Americe (včetně Střední a Jižní Ameriky a Mexika) jsou papriky vytrvalým keřem. S těmito mrazuvzdornými rostlinami se však v severním podnebí obvykle zachází jako s letničkami. Plody pepře, pěstované předkolumbovskými civilizacemi, byly základem kuchyní a také důležitým zdrojem koření a léků v rovníkové Americe a až v daleké Asii.
Dnes existuje mnoho druhů paprik, které se liší velikostí, barvou a různou mírou „tepla“, měřeno na Stupnice Scoville Heat Units (SHU)., nástroj pro kvantifikaci pikantnosti nebo štiplavosti různých paprik.
PŘÍBUZNÝ: Jak si vypěstovat vlastní jídlo
Foto: istockphoto.com
Jeden z nejznámějších druhů paprik, sladká paprika, produkuje husté, mírné plody, které rostou do zelené, žluté nebo červené barvy a mají vysoký obsah vitamínů A a C. Jejich křupavá dužina je chutná syrová v salátech nebo jako součást mísy crudités, ale mohou skvěle chutnat i v vařených nebo pečených pokrmech.
Papriky mají dlouhé vegetační období, preferují plné slunce a dobře propustnou, hlinitou půdu s hnojivem s nízkým obsahem dusíku. Ke sklizni jsou připraveny za 60 až 90 dní.
Scoville tepelné jednotky: Vzhledem k tomu, že papriky postrádají kapsaicin, aktivní složku, která produkuje teplo, mají hodnocení SHU 0.
Naše doporučení: Burpee Great Stuff Sweet Pepper Seeds na Amazonu za 7,51 $.
Tato odrůda produkuje velké, nemocem odolné papriky v hojnosti.
Foto: istockphoto.com
Další sladká odrůda, banánová paprika, je náležitě pojmenována pro svou fyzickou podobnost se svým jmenovcem se zakřivenými žlutými plody. Často nazývaná sladká banánová paprika pro svou chuť, je to mírná, středně velká odrůda, která je ve skutečnosti jedním z typů chilli papriček, ale bez tepla. Běžně se používá do salátů a sendvičů a na pizzu.
Rostliny rostou 18 až 24 palců vysoko a někdy vyžadují vysazení. Mají rádi kyprou, dobře propustnou půdu, plné slunce a vyvážené popř hnojivo s nízkým obsahem dusíku. Sklizeň je asi za 70 dní.
Scoville tepelné jednotky: Tato sladká paprika se obvykle řadí na 0 SHU, ale může dosáhnout až 500 SHU.
Naše doporučení: Instant Latch Sweet Banana Pepper Seeds na Amazonu za 6,95 $.
Z těchto semen bez GMO dědictví rostou plody, které v době zralosti dosahují velikosti asi 6 palců.
Foto: istockphoto.com
Tato poměrně velká, sytě zelená paprika ve tvaru srdce může být známá těm, kdo jedí chile rellenos. Pochází z dob Olméků v Mexiku, kolem roku 1400 před Kristem. Je mírně pikantní a stále se používá v mnoha mexických pokrmech. Když sušené, poblanos jsou známé jako anchos, které mají bohatou, rozinkovou sladkost, díky čemuž jsou oblíbené pro použití v omáčkách.
Stejně jako ostatní papriky mají poblanos rád bohatou, dobře propustnou půdu a plné slunce. Keřovité rostliny dosahují pouze 2 stop vysoké, ale produkují spoustu ovoce, které je připraveno ke sklizni za 65 dní.
Scoville tepelné jednotky: Mírné až střední, poblanos jsou považovány za krok nahoru od banánových papriček, na 1 000 až 2 000 SHU.
Naše doporučení: Instant Latch Ancho Poblano Pepper Seeds na Amazonu za 6,95 $.
Tato odrůda bez geneticky modifikovaných organismů má dobré procento klíčení a ovoce dorůstá asi 4½ palce za 75 dní.
PŘÍBUZNÝ: 16 potravin, které byste nikdy neměli skladovat společně, pokud…
Foto: gurneys.com
Někdy se nazývá New Mexico green chile, Magdelena peppers, California chiles (protože jsou botanicky chilli, nikoli papriky), je paprika Anaheim pojmenována po kalifornském městě, kde byla komerčně pěstována od roku 1894. Známá odrůda Nové Mexiko je příbuzná Anaheimu upravená pro teplo a chuť. Tato jemná, středně velká paprika je ve Spojených státech jedním z nejběžnějších receptů. Odrůdy pěstované pro červené chile se suší a spojují dohromady, aby se vytvořily ristry.
Anaheimské papriky jako písečné, hlinitá půda, plné slunce a spousta tepla, s teplotami přes 80 stupňů Fahrenheita. Jako jeden z typů feferonek potřebují k dosažení zralosti 80 dní.
Scoville tepelné jednotky: Ve srovnání s poblanem je anaheimský pepř obecně mírný, ale má některé pálivé odrůdy, takže se pohybuje od 500 do 2 5000 SHU.
Naše doporučení: Anaheim 118 Hybrid Hot Pepper Seeds v Gurney’s Seed and Nursery Co. za 5,99 $.
Tento hybrid má lepší výkon oproti jiným odrůdám a produkuje velké, jednotné plody s dobrou chutí.
Foto: istockphoto.com
Jalapeño, jeden z druhů zelených papriček často používaných při vaření díky své oblíbené chuti, je středně velká jemně pálivá chilli paprička pocházející z Mexika. Chipotles jsou jednoduše sušené a uzené papričky jalapeño. Papriky mohou dorůst až 6 palců, ale obvykle se sklízejí, když jsou dlouhé 2 až 3 palce.
Rostliny dorůstají výšky 2 až 3 stopy a produkují 30 až 40 jasně zelených paprik za přibližně 80 dní. Pokud zůstanou na révě, zčervenají a mají lehce ovocnou chuť.
Scoville tepelné jednotky: Jalapeños se pohybují od 2 500 do 10 000 SHU.
Naše doporučení: Mírná semena papriky Jalapeño ve Ferry Morse Home Gardening za 2,19 $.
Tato odrůda má vysokou klíčivost, snadno se pěstuje a vyznačuje se dobrou chutí bez velkého tepla.
Foto: istockphoto.com
Paprika Serrano, pojmenovaný podle hor v Puebla a Hidalgo v Mexiku, odkud pochází, má chuť podobnou jalapeño, ale je výrazně pálivější. Je také menší, asi 1 až 4 palce dlouhý a může být zelený, červený, hnědý, oranžový nebo žlutý. Čím menší je ovoce, tím je pálivější. Není to nejlepší paprika na sušení, ale funguje dobře v salse, omáčkách a pochutinách a lze ji opéct.
Rostliny dosahují výšky 5 stop a produkují až 50 paprikových lusků najednou. Preferují teploty nad 75 stupňů Fahrenheita.
Scoville tepelné jednotky: Tato malá paprika má hodnocení od 6 000 do 23 000 SHU, přičemž menší velikost obecně naznačuje vyšší hodnocení.
Naše doporučení: Serrano Chili Pepper Seeds v Ferry Morse Home Gardening za 1,99 $.
Tato odrůda má vysokou klíčivost a má špičkovou chuť, zatímco je stále zelená nebo teprve začíná měnit barvu.
Foto: istockphoto.com
Habanero, oblíbené pro svou tropickou citrusovou příchuť, je tak pálivé, že by s ním kuchaři měli používat rukavice. Tato malá peruánská paprika pochází z doby před 8 500 lety; dnes se používá do omáček, prášků a pomazánek díky nádechu kouřové chuti smíchané s citrusovými tóny. Paprika je k dispozici v červené, oranžové, tmavě hnědé a téměř černé barvě a dorůstá délky pouze 1 až 3 palce, s hladkou slupkou ve tvaru lusku.
Rostliny vyžadují hluboké, ale nepříliš časté zalévání a kryty řad chránit je před přílišným sluncem, které plody vysušuje a praská. Čím pálivější paprika, tím delší vegetační období. Ty jsou připraveny ke sklizni za 90 dní.
Scoville tepelné jednotky: Habanero, hodnocené jako jedna z – ne-li vůbec – nejpálivějších chilli papriček, se pohybuje od 100 000 do 350 000 SHU.
Naše doporučení: Habanero Pepper Seeds v Ferry Morse Home Gardening za 2,19 $.
25 semen v balení má vysokou klíčivost a může domácím kuchařům zvýšit předžhavost.
PŘÍBUZNÝ: 10 rostlin, které rostou lépe se společníky
Foto: istockphoto.com
Kajenský pepř je nejčastěji vidět ve své sušené a mleté formě jako koření přidané na pizzu nebo jako hlavní složka chilli prášku, štíhlá, zúžená chilli paprička dlouhá asi 2 až 5 palců. Papriky začínají zelené a dozrávají do červena.
Kajenské papriky, které pocházejí z Francouzské Guyany, jsou jedním z druhů červených paprik. Tato subtropická až tropická rostlina má ráda dobře propustnou půdu, plné slunce, teplo a dlouhé vegetační období. Plody obvykle dozrávají za 70 dní.
Scoville tepelné jednotky: Kajenský pepř je srovnatelný s pepřem serrano v žáru při 30 000 až 50 000 SHU, ačkoli některé odrůdy jsou vyšlechtěny tak, aby byly pálivé.
Naše doporučení: Gardners Basics Cayenne Pepper Seeds na Amazonu za 5,95 $.
Tato semena bez GMO se snadno pěstují a mají vynikající klíčivost.
Foto: istockphoto.com
Třešňové papriky, které získaly své jméno díky své podobnosti s třešněmi, jsou malé (až 2 palce), kulaté a červené. Mají sladkou, šťavnatou chuť. Jejich pevná slupka z nich dělá dobré kandidáty na nakládání, ale používají se také k dochucení uzeného masa, jako náhrada papriky pimento nebo jako toppery na sendviče. Běžně se z nich vyrábí také poppers.
Třešňová paprika pocházející ze Střední a Jižní Ameriky preferuje plné slunce, dobře propustnou půdu, vysokou vlhkost a teplé teploty. Dozrávají za 75 až 80 dní.
Scoville tepelné jednotky: Třešňové papričky hodnotí podobně jako jalapenos na 2 500 až 5 000 SHU, ale některé odrůdy mohou dosáhnout až 500 SHU.
Naše doporučení: Burpee Large Cherry Hot Pepper Seeds na Amazonu za 7,66 $.
Tato semena mají dobrou klíčivost a produkují velké třešňové papriky.
Foto: istockphoto.com
Tato japonská paprika, která je tak trendy v restauracích a na farmářských trzích, se snadno pěstuje doma. Název Shishito, což znamená lví hlava, pochází z tupé špičky papriky, která vypadá lví. Tenká slupka papriky je vhodná na opékání na pánvi, smažení, grilování a jedení jako předkrm, i když shishitos jsou také pěkným doplňkem na pizzu nebo jiná jídla. Většinou mírné, zvláštní Shishito může být pikantní. Čím zralejší pepř, tím pikantnější.
Kompaktní rostliny dorůstají asi 2 stopy na výšku a produkují těžkou úrodu 2- až 4-palcového ovoce asi za 60 až 65 dní. Tradičně se sklízejí zelené. Rostliny mohou těžit z určité podpory v pozdním létě.
Scoville tepelné jednotky: Tato vrásčitá, obvykle mírná paprika se pohybuje od 50 do 200 SHU.
Naše doporučení: Seedz Shishito Pepper Seeds na Amazonu za 7,88 $.
Tato semena papriky mají vysokou klíčivost a obvykle produkují rostliny s velkým množstvím ovoce.
Foto: istockphoto.com
Nenechte se zmást jménem; tato karibská paprika je příbuzná habanera a patří mezi nejpálivější v okolí. Jeho jméno je odvozeno od jeho podobnosti se skotskou čepicí Tam o’Shanter – neboli lucernou. Mezi další jména patří Bahama Mama a Jamaican Hot. Pouze palec nebo dva dlouhé, jasně žluté, oranžové nebo červené barvy, skotská čepice má sladkou, ovocnou chuť s tóny jablek, třešní a rajčat. Používá se v ostrovních pokrmech, jako je jerk chicken.
Rostliny se snadno pěstují, preferují dobře propustnou půdu, plné slunce, dostatek vody a oporu. Sklizeň je obvykle za 80 až 90 dní.
Scoville tepelné jednotky: Scotch bonnet je jedna z nejpálivějších papriček s hodnocením 100 000 až 350 000 SHU.
Naše doporučení: Semena chilli papričky Scotch Bonnet v botanických zájmech za 4,29 $.
Tato dědičná paprika dobře roste v nádobách a je nejsladší (a nejpálivější), když se sklízí v nejvyšším zarudnutí.
Foto: istockphoto.com
Paprika Ghost, známá také jako Bhut Jolokia, pochází ze severovýchodní Indie a je jednou z nejpálivějších jedlých paprik na světě. Od roku 2007 do roku 2011 ji Guinness zaznamenal jako nejpálivější papričku na světě. Ve skutečnosti je malý chile, obvykle je červený nebo oranžový a je dlouhý asi 2½ až 3½ palce. Jeho kůže může být hrbolatá nebo hladká a je tenčí než u jiných čili. Polovina jeho tepla je v dužině ovoce. Díky mírně kouřové chuti Ghost pepper je oblíbená přísada do chutney a kari.
Rostliny preferují teploty 70 stupňů Fahrenheita nebo vyšší, plné slunce a dobře propustnou půdu. Mají dlouhou vegetační dobu 110 dní a nejlépe porostou v teplejších zón nebo pomocí skleníku.
Scoville tepelné jednotky: Se skóre SHU 855 000 až 1 041 427 by se s paprikami Ghost mělo zacházet opatrně – a v rukavicích.
Naše doporučení: Ghost Pepper Seeds v Park Seed za 3,95 $.
Toto semeno má vysokou klíčivost a Park Seed poskytuje spoustu užitečných informací o pěstování těchto paprik.
Foto: istockphoto.com
Fresno papričky, které se často zaměňují za červené jalapeños, jsou pálivější, ale sladší, s ovocnější a kouřovější chutí, když zrají. Obvykle se sklízejí zelené kolem 70 až 80 dnů. Rostou na 2 až 3 palce, jsou mírně zakřivené a mají lesklou, hladkou kůži. Jsou ideální pro salsy, dušená masa, dipy a další pokrmy.
Rostliny dorůstají 18 až 30 palců a preferují plné slunce a dobře propustnou půdu.
Scoville tepelné jednotky: Jedním ze způsobů, jak se Fresno papriky liší od jalapeños, je teplo; pohybují se od mírnějších 2 500 až 10 000 SHU.
Naše doporučení: Fresno Pepper Seeds na Park Seed za 3,95 $.
Toto semeno má vysokou klíčivost a Park Seed poskytuje mnoho informací o pěstování paprik Fresno.
Foto: istockphoto.com
Tato jemná, sladká španělská paprika se na konci lusku zakřivuje a zužuje do špičky tak, že připomíná ptačí zob, což vysvětluje její název. Pouze 2½ až 3 palce dlouhý, dozrává do zářivě červené za asi 85 dní na rostlinách, které na plném slunci dorůstají do výšky 3 stop.
Piquillo papričky mají šťavnatou sladkou chuť s kouřovými, kyselými podtóny. Se silnými stěnami, jako jsou papriky, se dají vařit stejným způsobem, ale při konzumaci syrové mají sladkou křupavost a lze je opékat nebo přidávat do omáček a jiných jídel.
Scoville tepelné jednotky: Piquillo papričky jsou sladké a jemné, s pouhými 500 až 1 000 SHU.
Naše doporučení: Sherwoods Seeds Spanish Little Beak Piquillo Pepper Seeds na Amazonu za 6,99 $.
Tato semena dědictví se stanou skutečnými.
Foto: istockphoto.com
Mexický pepř používaný k výrobě slavné pálivé omáčky, která nese jeho jméno, je malá, jasně červená paprika, když je zralá (asi 80 dní). V plné zralosti jsou sladší a ovocnější.
Tyto 2-palcové plody rostou na křovinatých rostlinách, které mohou dosáhnout výšky 5 stop. Preferují plné slunce, dobře propustnou půdu a teplé teploty nejméně 75 stupňů Fahrenheita. Kromě toho, že jsou klíčovou složkou tabasco omáčky, mohou být tyto chilli papričky použity v salse nebo dehydratované k výrobě chilli prášku.
Scoville tepelné jednotky: Papričky Tabasco mají 30 000 až 50 000 SHU, díky čemuž jsou velmi pálivé.
Naše doporučení: Harley Seeds Tabasco Hot Pepper Seeds na Amazonu za 4,79 $.
Tato semena bez GMO mají vysokou klíčivost a jsou produktem z USA.
Foto: amazon.com
Z baskické oblasti na hranici Francie a Španělska pochází sladká paprika známá jako doux des Landes (sladká z Landes nebo jihozápadní Francie). S chutí od robustní a kouřové až po sladkou a ovocnou je baskická paprika lahodná jedený syrový, pražený nebo restovaný v různých sladkých omáčkách a pokrmech, jako je baskický recept Piperade.
Ovoce roste na velkých, košatých rostlinách, které dosahují výšky 3 stop, a je připraveno ke sklizni asi za 70 dní.
Scoville tepelné jednotky: Tato dlouhá sladká paprika má hodnocení SHU 0.
Naše doporučení: Rafinace Fire Doux de Landes Pepper Seeds na Amazonu za 3,99 $.
Papriky Doux des Landes Basque Fryer jsou vzácné a semena mohou být nejen těžko dostupná, ale obvykle pomalu klíčí.
Foto: istockphoto.com
Španělé mají o této drobné paprice z jejich země přísloví: některé jsou pálivé, jiné ne. Většina ne. Padronky jsou známé jako sladké, jemné a lehce ořechové. Jasně zelené až žlutozelené, mají tenkou slupku, protáhlý tvar a jsou asi 2 až 4 palce dlouhé. Často smažené, které uvolní sladkost, papriky lze i grilovat.
Rostliny dosahují výšky 2 stop a preferují plné slunce a dobře odvodněná půda. Obvykle jsou připraveny ke sklizni za 80 až 85 dní.
Scoville tepelné jednotky: Malá španělská paprička Padron je jemná, hodnocení pouhých 500 až 2 5000 SHU.
Naše doporučení: Semena Padron Pepper v Grow Organic za 3,99 $.
Tato organická semena Padron Pepper z Kalifornie produkují dobře a mohou se pohybovat od mírných až po pálivé.
PŘÍBUZNÝ: Jak na to: Udržujte jeleny mimo vaši zahradu
Foto: istockphoto.com
Navenek tato peruánská paprika připomíná malou papriku v zelené, červené, oranžové nebo žluté barvě. Ale rokotové papriky jsou mnohem pálivější – a ve skutečnosti jde o jiný druh, s černými semeny, fialovými květy místo bílých a chlupatými listy. Rocoto paprička pálivá jako habanero má svěží, ovocnou chuť s tóny jablka a rajčat. Jeho dužina je hustá a šťavnatá, takže se hodí k nádivce, restování, salse nebo použití na pizzu.
Rostliny, které byly domestikovány před 5000 lety, jsou vysoké a vinné, preferují částečný stín a chladnější teploty; dokážou přežít i mírný mráz.
Scoville tepelné jednotky: Nejpálivější rokotové papričky jsou žluté, ale všechny barvy se pohybují někde od 30 000 do 100 000 SHU.
Naše doporučení: Red Rocoto Pepper Seeds v Pepper Joe’s za 4,99 $.
Semena rokota může být těžké najít. Pepper Joe’s poskytuje informace a podporu pro pěstování těchto vzácných papriček.
Foto: istockphoto.com
Papriky Piri Piri, dovezené do Portugalska z Afriky, jsou malé a podlouhlé, připomínají thajské chilli. Stejně jako ony, i papriky Piri Piri obsahují spoustu tepla. Piri Piri, známá také jako African Birdseye nebo africký červený ďábel, je jednou z nejpálivějších paprik mimo druh Capsicum chinense.
Malé, keřovité rostliny produkují množství malých červených plodů, které ukazují všemi směry a jsou obvykle připraveny ke sklizni za 80 dní. Často se používá v omáčkách, marinádách a mokrých potíráních, dodává citrusovou, bylinnou chuť.
Scoville tepelné jednotky: Piri Piri papričky přinášejí teplo, s 30 000 až 100 000 SHU.
Naše doporučení: Click and Grow Smart Garden Piri Piri Chili Plant Pods na Amazonu za 9,95 $.
Tyto paprikové lusky jsou velké a určené pro indoor pěstování.
Foto: istockphoto.com
Cubanelle, známá jako italská paprika na smažení, je mírně sladká a křupavější než většina paprik, má zářivou světle zelenou barvu a tvar připomíná banán. Považováno za mírné, může někdy přinést mírné horko. Jeho tenká slupka, která je mírně vrásčitá, je vhodná na smažení, ale používá se také do salátů, běžného vaření, do žluté omáčky a na ponorky nebo pizzu.
Papriky dozrávají asi za 62 až 70 dní na rostlinách, které dosahují výšky 2 stop a preferují plné slunce a dobře propustnou půdu.
Scoville tepelné jednotky: Ačkoli to může být někdy trochu pikantní, paprika Cubanelle je považována za sladkou, se 100 až 1 000 SHU.
Naše doporučení: Cubanelle Sweet Pepper v John Scheepers Kitchen Garden Seeds za 4,45 $.
Tyto rostliny pepře jsou velmi produktivní a ovoce je všestranné, se sladkou chutí a mírnou horkostí.
Foto: amazon.com
Podobně jako paprika je paprika pimento malá, sladká červená paprika ve tvaru srdce se silnou, šťavnatou stěnou, díky níž je ovoce dobrou volbou pro pečení nebo namáčení. Často se používá k plnění oliv a sýrů; jeho sušená verze se používá v paprice. Paprika má šťavnatou, sladkou, jemnou chuť.
Plody dozrávají za 80 až 100 dní až do délky 3 až 4 palce na malých rostlinách (až 2 stopy vysokých) na plném slunci a dobře odvodněné půdě. Jsou vhodné pro pěstování v nádobách.
Scoville tepelné jednotky: Pimento papričky jsou sladké a jemné, se 100 až 500 SHU.
Naše doporučení: Domácí semínka Sweet Pimento Pepper Seeds na Amazonu za 6,99 $.
Tato zděděná semena mají 95% klíčivost pro rostliny, které produkují všestranné ovoce.
Foto: istockphoto.com
Pojmenováno podle způsobu, jakým tyto jasně červené papriky rostou, špičaté nahoru, směrem ke slunci (mirasol znamená „dívat se na slunci“ ve španělštině), chilli papričky Mirasol nabízejí jemnou, kořenitou chuť s podtónem ovocnost. Dodávají teplo salse, chilli nebo jiným pokrmům. Jsou jedním z hlavních chilli používaných v krtčí omáčce. Jejich sušená forma se nazývá guajillo, s pikantní, ovocnou chutí.
Zelené a červené plody dorůstají 3 až 5 palců na rostlinách, které dosahují výšky 2 stop na plném slunci a dobře odvodněné půdě. Dozrávají za 80 až 90 dní na malých rostlinách, které dosahují výšky pouze méně než 2 stopy; jsou tedy skvělými okrasnými rostlinami a lze je snadno pěstovat v nádobách.
Scoville tepelné jednotky: Chilli paprička Mirasol má střední pálivost s 2 500 až 5 000 SHU.
Naše doporučení: Mirasol Mosco Pueblo Chile Seeds ve společnosti Sandia Seed Co. za 2,49 $.
Tato semena Colorado produkují chutné chilli papričky, vynikající pro červenou chilli omáčku.
Foto: istockphoto.com
Tento možný mexický domorodec se široce pěstuje v jižní nebo jihovýchodní Asii a používá se v asijské kuchyni, protože dodává hodně tepla, ačkoli existuje 79 odrůd s různou úrovní tepla. Červené nebo zelené, tyto malé tenké chilli papričky dorůstají 1 až 2 palce a často se používají v chilli prášku a kari.
Rostliny mají rády horké počasí, vlhkou půdu a plné slunce. Plody dozrávají asi 130 dní.
Scoville tepelné jednotky: Je známo, že thajské papriky jsou poměrně pálivé, s hodnocením 50 000 až 100 000 SHU.
Naše doporučení: Burpee Big Thai Hybrid Hot Pepper Seeds na Amazonu za 6,90 $.
Jedná se o širokou škálu, kterou je těžké najít v obchodech.
Foto: istockphoto.com
Pepperoncini papričky vypadají jako banánové, ale jsou trochu pikantnější. Také známé jako sladké italské, toskánské nebo zlaté řecké papriky jsou většinou jemné a sladké, s trochou horkosti a trochou hořkosti. Tyto malé (2- až 3palcové) papriky, které se často nakládají nebo se používají na pizzu nebo do salátů a předkrmů, dozrávají do červena, ale většinou se vyskytují se žlutozelenou vrásčitou slupkou.
Rostliny mají rády teplé teploty, plné slunce a dobře propustnou půdu. Plody dozrávají přibližně 70 dní. Jakmile se paprika změní ze žluté na oranžovou, začnou ztrácet chuť.
Scoville tepelné jednotky: Malé žluté feferonky jsou sladké a jemné, hodnocení 0 až 1 000 SHU.
Naše doporučení: Sherwood Seeds Pepperoncini Pepper Seeds na Amazonu za 6,99 $.
Jedná se o klasickou zděděnou papriku, která se snadno pěstuje.
Foto: istockphoto.com
Bulharská mrkvová paprika, známá také jako Shipka, má jasně oranžovou, lesklou, silnou slupku. Má ovocnou chuť s mírným množstvím tepla. Díky tomu a jeho tenké, křupavé a chutné dužině je dobrou volbou pro salsu, chutney a pečení.
Plody o délce 3 až 4 palce rostou hojně na rostlinách, které dosahují až 2 stop. Rostlinám se nejlépe daří na plném slunci, s vlhkou, bohatou půdou a teplými teplotami. Rovné nebo mírně zakřivené, zužující se plody jsou až do dozrání tmavě zelené, kdy se zbarví do oranžova.
Scoville tepelné jednotky: Bulharské mrkvové papriky se řadí mezi poblano a serrano s 10 000 až 30 000 SHU.
Naše doporučení: Semena bulharské mrkve a pepře ve společnosti Sandia Seed Co. za 3,99 $.
Tato heirloom semena byla dovezena z Bulharska a jsou velmi chutná.
Zde uvedené ceny jsou přesné k datu zveřejnění 29.12.2022.