![Omezení zvětrávání vody: Jak zachránit svou krajinu](/f/1a40380f06a04fd13b98401aa07181bf.jpg?width=100&height=100)
Foto: istockphoto.com
Bezinky, dnes známé pro své vlastnosti zvyšující imunitu a vysoký obsah antioxidantů, jsou již dlouho chutnou přísadou do koláčů, želé a vín. A druhy s fialovým nebo pestrým olistěním mohou sloužit jako okrasné keře přitahující ptáky a motýly.
Pěstování černého bezu je snadné, jak dokazuje fakt, že různé druhy rostou divoce na většině území Severní Ameriky, takže pěstitelskou zónou bezu může být téměř každá zóna. Mějte však na paměti, že většina částí rostliny je toxická – kromě jedlých květů – a dokonce i bobule vám mohou způsobit nevolnost, pokud je konzumujete syrové.
PŘÍBUZNÝ: 9 zahradní zeleniny, ovoce a bylinek, které se dobře uchovávají v mrazáku
Běžné jméno: Bezinka
Odborný název:Sambucus spp.
Zóna odolnosti: Pohybuje se od 4 do 10
Půda: Plodný, pH 5,5 až 6,5
Světlo: Plné slunce až částečný stín
Voda: Vysoký
Jídlo: Organické hnojivo na bobule
Propagace: Spící řízky
Bezpečnost: Rostlina jedovatá, syrové bobule toxické
Foto: istockphoto.com
Bezinky se liší maximální výškou od 10 do 30 stop, i když některé dekorativní druhy nemusí dosahovat výšky 5 stop. Kromě těch typů, které se pyšní fialovým nebo pestrým olistěním, má většina druhů zelené složené listy. Jejich ploché shluky malých bílých květů se objevují na začátku léta, následované shluky malých a semenných černých, modrých nebo červených plodů na konci léta.
Listí těchto bobulovité keře při drcení mohou mít nepříjemný zápach a bezinky jsou jedovaté, jsou-li konzumovány syrové. Stejně tak nejsou chutné, protože jejich chuť je hořká ve srovnání s ovocem, jako jsou maliny. Ale jejich chuť se výrazně zlepší, jakmile jsou bobule uvařené a oslazené.
I když některé zdroje tvrdí, že červené odrůdy jako např Sambucus pubens a S. racemosa jsou nejedlé (a jedovaté v syrovém stavu), přitahují ptáky, ale pravděpodobně nevydrží dostatečně dlouho na to, aby byly keře zařazeny mezi rostliny, které krmí ptáky na zahradě během podzimu a zimy.
Když uvažujete o tom, jak pěstovat černý bez, mějte na paměti, že pro nejlepší opylení budete potřebovat více než jeden kultivar.
Kdy je nejlepší čas na výsadbu bezu?
Spánkové bezinky s obnaženými kořeny můžete zasadit brzy na jaře, ale s rostlinami, které již rostou v květináčích, budete chtít počkat až po posledním mrazu. Pokud byly ty druhé pěstovány ve skleníku, budete chtít vytvrdit je před výsadbou, aby si zvykly na venkovní podmínky.
Kde rostou bezinky nejlépe? Preferují polohu na plném slunci a úrodnou, dobře propustnou půdu s pH mezi 5,5 a 6,5. I když tolerují částečný stín, nedají tam tak velkou úrodu. Kvůli jejich zvyku šířit se přísavkami je pravděpodobně budete chtít umístit do dešťové zahrady nebo keřů spíše než do květinové zahrady.
Než vysadíte keře, je dobré do půdy zapracovat několik centimetrů kompostu.
Podle University of Florida, keře černého bezu – kvůli jejich výšce – nejsou nejlepší bobule pěstovat v nádobách. Tímto způsobem však můžete vychovat kratší dekorativní typ.
Pokud ho hodláte ponechat venku celou zimu, určitě si vyberte odrůdu černého bezu odolnou alespoň ve dvou zónách severně od vaší. Při pěstování černého bezu v květináčích zvolte velkou nádobu a v letních měsících udržujte její půdu dobře zalévanou.
PŘÍBUZNÝ: 15 superpotravin, které si snadno vypěstujete
Když už mluvíme o dobře zalévaném, bezinky budou vyžadovat ekvivalent 1 až 2 palců dešťové vody za týden. Snažte se udržovat půdu neustále vlhkou, ale ne rozmočenou. Abyste pomohli udržet vlhkost a potlačili plevel kolem jeho mělkých kořenů, mulčujte rostlinu 2 až 3 palci kompostu nebo dřevěné štěpky. Přestože keř bezu snese občasné krátké záplavy, jako v deštné zahradě, neustále rozmočená půda neposkytuje dostatečné podmínky pro pěstování bezu.
Nekrmte keř během jeho prvního roku. Ve skutečnosti může prosperovat i bez jakéhokoli hnojiva, jak dokázalo mnoho divokých rostlin černého bezu, které kvetou bez pomoci lidí. Krmení není nezbytnou součástí péče o rostliny černého bezu.
Pokud je růst pomalý, možná budete chtít použít an organické hnojivo na bobule například 4-3-4 párkrát za rok, jednou na začátku jara a znovu o 2 měsíce později. Espoma doporučuje, abyste při první aplikaci použili „1 šálek na stopu větve“ dostatečně pozdě na jaře, abyste se vyhnuli zmrzlé půdě.
Foto: istockphoto.com
Odstřihněte květy, které se na vaší rostlině objeví během prvního roku, abyste jí umožnili dobře se usadit, než se oplodí. Na konci zimy nebo brzy na jaře druhého roku odstraňte mrtvé nebo slabé palice a zbývající zkraťte o třetinu. Ve třetím roce odstraňte hole staré 3 roky.
Jakmile se vaše rostlina dobře usadí, můžete provést drastičtější řez tím, že ji koncem zimy nebo brzy na jaře seříznete zpět k zemi, než se objeví poupata. Takto nasekaný černý bez bude produkovat méně, ale větší shluky bobulí za kratší dobu než rostliny stříhané mírně.
Sazenice černého bezu se „nesplní“ svému rodiči. Chcete-li vytvořit více rostlin černého bezu, odeberte řízky ze spícího keře v polovině zimy (před únorem). Každý řízek by měl mít dva až čtyři uzly listů.
Ponořte základnu řízku do zakořeňovacího prášku nebo tekutiny, než je zalijete do vlhkého a sterilního média, jako je výchozí směs semen. Řízky umístěte na teplé a jasně osvětlené místo mimo přímé slunce, mějte na paměti, že spící řízky mohou začít rašit ještě před skutečným zakořeněním, ale měly by zakořenit do 6 týdnů.
Podle Kalifornská univerzita„Je známo, že černý bez černý obsahuje sloučeninu sambunigrin, která se po požití rozkládá na kyanovodík a může způsobit gastrointestinální poruchy, jako je např. nevolnost, zvracení, slabost a závratě při požití velkého množství." Nejvyšší koncentrace sloučeniny je v listech, semenech, kůře a nezralých rostlinách bobule; zralé bobule mají nižší koncentraci. Zahřívání bobulí během zpracování obecně snižuje množství sambunigrinu v černém nebo modrém bezu na přijatelnou úroveň.
PŘÍBUZNÝ: 6 ptáků, kteří se vybarvují z jídla, které jedí, a čím je krmit
Ptáci chtějí vaše bobule ještě více než vy a začnou je sbírat, dokud jsou ještě zelené. Proto je dobré své keře bezu zakrýt síťkou proti hmyzu s malými oky (80 gramů), jakmile se vytvoří bobule. To pomáhá vyloučit dalšího škůdce černého bezu, drosophilu skvrnitou (druh ovocné mušky) a také ptáky. Stejně jako u většiny ovocných mušek můžete také drosophily nalákat do octových pastí, jako jsou ty popsané v Rozšíření University of Minnesota.
Foto: istockphoto.com
Pokud se vám podaří úspěšně odradit ptáky a brouky od krádeže vašich bezinek, keř se vám odmění bohatou úrodou.
Kdy je nejlepší sklízet bezinky?
Barva vašich bezinek začne koncem léta tmavnout, ale počkejte, až budou všechny bobule ve shluku před řezáním dozrály do tmavě fialové – u amerických a evropských typů – nebo do modra u modrého bezu shluk. Jakmile bobule začnou dozrávat, pokuste se je sbírat alespoň jednou týdně.
Měli byste být schopni sklidit některé bobule ve druhém roce vaší rostliny, i když pravděpodobně nebudete mít plnou úrodu až do jejího třetího roku.
Pokud máte v úmyslu bobule použít hned, můžete je na krátkou dobu uložit do lednice. Nikdy je nenechávejte odležet při pokojové teplotě déle než několik hodin, protože se rychle kazí. Pokud nehodláte bobule brzy použít, rozložte je na plech a zmrazte je, než je uložíte do mrazicích sáčků v mrazáku.
Bezinky rostoucí v zemi jako poměrně odolné rostliny obecně nevyžadují zimní ochranu, snad kromě již zmíněného mulče. (Některé z nich budou na konci této sezóny stejně drasticky prořezány!)
Pokud místo toho pěstujete dekorativní kultivar v nádobě, přesuňte jej do chráněného prostoru, například do nevytápěné kůlny nebo garáž, přes zimu, protože trvalky v květináčích jsou náchylnější k poškození mrazem než zapuštěné druhy.
Hledáte další bobule? Podívejte se na naše průvodce pěstováním maliny a jahody.