Foto: istockphoto.com
Při výběru zeleniny k pěstování nebo výsadbě v zimě mějte na paměti, že i když můžete nějakou zeleninu sklízet v nejmrazivějších měsících budete muset takové ozimy zahájit koncem léta nebo začátkem podzimu dolní Zóny odolnosti USDA. To zajistí, že budou dostatečně velké, aby přežily mrazivé podmínky na chráněném místě, jako je tunel, studený rám nebo nevytápěný skleník.
Takže na severu budete muset naplánovat zimní zahradničení dříve v roce. Na jihu bez mrazu může zimní zelenina samozřejmě vyžadovat malou nebo žádnou ochranu.
Téměř veškerá zelenina, která se má pěstovat v zimě, bude na severu potřebovat ochranu a měla by to být rostliny odolné proti chladu, i když jsou pěstovány v a skleník. Tak jako Rozšíření Colorado State University varuje: „Zelenina v teplé sezóně... bez ní nelze během zimy hospodárně pěstovat v hobby skleníku solární tepelné kolektory.”
Pokud se raději vynecháte ohřívače zcela ve prospěch studených rámů nebo pěstebních tunelů, poznamenává Eliot Coleman
Dobré zahradnictví že „v mrazivých zimách zóny 3 existuje pouze pět plodin – špenát, jarní cibulka, mache, claytonia a mrkev – které můžete spolehlivě sklízet celou zimu.“PŘÍBUZNÝ: 19 podzimních zahradnických postupů, které ochrání a obohatí vaši půdu v zimě
Foto: istockphoto.com
Podle Colemana, pokud jste zasít mrkev v pozdním létě v chladném rámu a po dozrání je koncem podzimu silně mulčujte, můžete je sklízet celou zimu. Případně můžete ty, které jsou stále ve vaší zahradě, chránit mulčem nebo pěstebním tunelem a vykopat je, kdykoli není půda zmrzlá.
Foto: istockphoto.com
Mezi zimní zeleninu, která nejvíce snáší chlad, je to zelený salát tvořící růžici s ořechovou příchutí. Mâche - také známý jako jehněčí salát nebo kukuřičný salát - dokáže přežít většinu teplot kromě teplých (75 stupňů Fahrenheita nebo vyšší), které způsobí, že se zhroutí. Vysévejte ji na začátku podzimu do a studený rám nebo pěstujte tunel pro nejlepší výsledky. Při sázení zimní zeleniny mějte na paměti, že semena kukuřičného salátu často nevyklíčí, pokud se počasí zahřeje nad 70 stupňů Fahrenheita.
Foto: istockphoto.com
Ačkoli ve skutečnosti nemůžete sklízet česnek v zimě, část svého růstového cyklu „prospí“. V severních státech by se jeho stroužky měly sázet dostatečně brzy na podzim, aby zažili alespoň měsíc chladného počasí, než nastanou mrazivé mrazy. To jim umožní zapustit kořeny, než se usadí na dlouhé zimní zdřímnutí.
V jižním podnebí se můžete rozhodnout pro výsadbu hřebíčku brzy na jaře, pokud chcete. Stroužky vyrobené během tohoto zkráceného vegetačního období však nebudou tak velké jako stroužky sklizené na začátku léta z přezimovaného česneku.
Foto: istockphoto.com
Stejně jako mrkev, ke které je příbuzný, může pastinák bezpečně zůstat pod zemí během nejchladnějších měsíců pro vaše zimní zahradnické potěšení. Na severu zasaďte tuto světlejší kořenovou plodinu na jaře, ale silně mulčujte na podzim a dopřejte jí, aby zůstala na zahradě, aby se mohla sklízet, až budete chtít. Jak je uvedeno v knize The New Sunset Western Garden od Kathleen Norris Brenzel, „Chlad dělá kořeny sladšími“.
Foto: istockphoto.com
Nejen, že vás špenát dokáže posílit, podle Popeye je také dost silný sám o sobě. Při pěstování zimní zeleniny, jako je špenát, pokud zasadíte dostatek listově zelená rostlina na začátku podzimu ve studeném rámu nebo pěstebním tunelu byste měli být schopni sklízet celou zimu, protože dozrává pomalu za chladného počasí a slétá až po zvýšení teplot koncem jara resp léto.
PŘÍBUZNÝ: 12 Vytrvalé zeleniny k výsadbě na roky čerstvé produkce
Můžete snadno zimní prasnice Zelenina odolná vůči chladu, jako je brukev a salátová zelenina, venku v uzavřených plastových nádobách nebo studených rámech v lednu a únoru. Semena obvykle počkají, až se brzy na jaře oteplí, aby vyklíčila. Poté mohou pokračovat v růstu uvnitř nádob nebo studených rámů, chráněných před mrazem, a přesadit je do vaší zahrady asi měsíc před posledním mrazem.
Dave Whitinger, majitel Victory Seed Company a Národní zahradnická asociace výkonný ředitel doporučuje na zimu následující zeleninu (včetně jednoho jedlého květu). výsev: brokolice, růžičková kapusta, zelí, měsíček, květák, pórek, lichořeřišnice a cibule.
PŘÍBUZNÝ: 9 důvodů, proč je podzim pro výsadbu
Foto: istockphoto.com
Jedna ze zeleniny, která se má zasadit v zimě pro jarní klíčení, brokolice měla by být zasévána do hloubky ¼ až ½ palce. Bude připravena vyrazit asi 6 týdnů po vyrašení za předpokladu součinnosti počasí. Umístěte sazenice 1½ až 2 stopy od sebe na zahradě a jejich hlavy by měly dozrát za 50 až 100 dní.
Foto: istockphoto.com
Zelí si dobře poradí i s chladem. Zasejte jeho semena ¼ až ½ palce hluboko. Šest týdnů poté, co vyklíčí, přesaďte sazenice do vaší zahrady ve vzdálenosti 2 až 2 ½ stop od sebe, v závislosti na rozšíření kultivaru. Mějte na paměti, že rané zelí může dozrát asi za 2 měsíce, ale pozdní druhy obvykle vyžadují 2 až 4 měsíce.
Foto: istockphoto.com
Péče a zrání květáku je podobné jako u blízce příbuzné brokolice. Může však vyžadovat blanšírování, pokud se nejedná o samoblanchující odrůdu. Chcete-li zblednout a podpořit charakteristickou bledost a chuť, ohněte velké listy pod hlavičkou krátce poté, co se objeví. Přeneste je přes vršek a svažte je k sobě.
Foto: istockphoto.com
Údajně schopné přežít teploty až 5 stupňů Fahrenheita (v závislosti na odrůdě), kapusta díky svým hladkým nebo kudrnatým listům bohatým na vitamíny nastartuje vaši zahradu zdravě. Zasejte jeho semena ½ palce hluboko a později sazenice přesaďte tak, aby stály 1 až 3 stopy od sebe v závislosti na konečné velikosti kultivaru, který jste si vybrali.
Foto: istockphoto.com
Semena hlávkového salátu vysévejte mělce, sotva je zakryjte zeminou. Vzhledem k tomu, že rostliny dozrávají rychle, často během 55 až 75 dnů, lze je pěstovat od začátku do konce ve studeném rámu nebo pod krytem řady Pokud preferujete. Můžete je však také přesadit do zahrady a umístit rostliny s volnými listy asi 4 až 6 palců od sebe, typy hlavy 12 palců od sebe.