Název „Nejlepší americká BBQ restaurace“ může vypadat jako nadsázka, ale Joe’s Kansas City Bar-B-Que bere korunu. Důvěryhodný průvodce restaurací Zagat dává jídlu v Joe’s téměř dokonalých 4,8 z 5 hvězdiček. Skutečnost, že se nachází na fungující čerpací stanici, je jen část kouzla.
flickr.com přes jpellgen
Pokud se ocitnete v oblasti Austinu, nenechte si ujít The Salt Lick BBQ, kde se maso na otevřené jámě pomalu vaří a podává se sladkokyselou domácí omáčkou. Tento konzistentní vítěz se čtyřmi umístěními v Texasu se stal Southern Living's Seznam nejlepších BBQ kloubů pro rok 2019.
flickr.com přes scmtngirl
Až budete v Dallasu, přejděte na Hutchins BBQ v McKinney za a Texas Twinkie. Na výrobu těchto slaných bomb jsou velké jalapeño plněné zbytky hrudníku a smetanového sýra, pak zabalené ve slanině, uzené, potřené sladkou BBQ omáčkou a grilované k dokonalosti. Ve Friscu v Texasu je druhé místo, také asi hodinu mimo Dallas.
flickr.com přes jpellgen
Je vůbec možné získat solidních pět hvězdiček z více než 2 000 zákaznických recenzí? Podle
Yelp, Little Miss BBQ ve Phoenixu v Arizoně je jednou z těch vzácných restaurací. Diners nazývají jídlo „FABULOUS“ a velmi doporučují hrudník.istockphoto.com
Schváleno MichelinemSmokové grilováníOblíbený Chicago je na cestě k rozvoji domorodé tradice BBQ v regionu. Přestože se restaurace otevírá v 11 hodin, budete chtít přijít brzy - stejně jako u mnoha těchto BBQ kloubů se linka rychle buduje. Vyzkoušejte jejich půl na půl sendviče, lákavou směs taženého vepřového masa a hrudníku.
flickr.com přes demeyer
Zatímco si prohlížíte památky v New Yorku, vyhraďte si na návštěvu nějaký čas Rodné grilování v Brooklynu. Tento místní kloub je proslulý dubovým uzeným masem a omáčkami, které čerpají z nejlepších tradic. Restaurace Pitmastera Billa Durneyho je na špici mnoha seznamů „best of“, včetně Nejlepší grilovací místa Michelinu v New Yorku.
flickr.com přes wallyg
Stejně jako živé okolí, které jej obklopuje, Dinosaur Bar-B-Que, se sídlem v Harlemu, čerpá vlivy a chutě z mnoha oblastí USA. Zahlceni volbou? Thrillist Recenzenti uvádějí kuřecí křídla potřená kořením, uzená a na grilu grilovaná jako „skutečný standout“.
flickr.com prostřednictvím pošty406
Tato domácí hvězda se stává destinací pro „grilování Colorado Craft BBQ“. Založil šéfkuchař Coy Webb, absolvent Le Cordon Bleu ve Scottsdale, Roaming Buffalo Bar-B-QueNabídka zahrnuje méně tradiční položky, jako je pomalu vařené jehněčí a bizon.
istockphoto.com
Na Barbeque Burn Co.Atmosféra je příjemná a jídlo je ručně vyráběné a delikátně pomalu vařené na otevřeném ohni. Zakladatelé Adam Myers a Nick Corcoran také darují svůj čas a jídlo místním záležitostem a vracejí své komunitě.
istockphoto.com
V roce 2018 Rodney Scott, majitel společnosti stejnojmenná BBQ restaurace, se stal prvním pitmasterem, který získal Cenu Jamese Bearda Nejlepší kuchař na jihovýchodě. Rodney Scott’s je známý „grilováním pro celé prase“, pomalu kouřeným po celou noc.
istockphoto.com
A oheň na začátku letošního roku ani nezpomalili pitmastery Skylight Inn. Tuto slavnou udírnu založila rodina Jonesových v roce 1947 a nyní ji provozuje Sam Jones, semifinalista 2018 James Beard Award. Jeho autentické grilování na východě Severní Karolíny je vynikající, s omáčkou nebo bez ní.
flickr.com prostřednictvím melaniewongu
Memphis je domovem některých z největších amerických BBQ, jak se tedy rozhodnout, kterou restauraci si vybrat? Centrální grilování, která má ve městě čtyři umístění, se trvale drží vysoko a je USA Today, volba č. 1 pro grilování Memphis. Tajemství je v pomalém procesu uzení z tvrdého dřeva - a velmi zvláštním suchým drhnutím.
flickr.com přes seandavis
Diners a kritici jídla souhlasí: Můžete získat některé z nejlepších BBQ ve stylu Memphis Vepřová kýta, který byl otevřen v roce 2013, což z něj činí relativně nový záznam v této konkurenční kategorii. Restaurace je dabována „Cíl Nashvillu”Pro žebra suchého tření a je proslulá svými podpisovými rajčatovými omáčkami a zaměřením na-co jiného?-vepřové maso.
flickr.com přes jpellgen
V roce 2012 nadace Jamese Bearda udělila Americká klasika ocenění na Restaurace Jones Bar-B-Q v Marianně v Arkansasu. Pokud se rozhodnete zastavit, přijďte brzy a nezapomeňte si objednat tažený vepřový sendvič s podpisem vinné omáčky.
istockphoto.com