![Forsegling af et kravlerum](/f/9b1e00c1483948987e5f74c4a2182d4a.jpg?width=100&height=100)
Foto: istockphoto.com
Madlavning med nonstick-pander giver dig mulighed for at bruge mindre olie til at tilberede din mad og kan gøre oprydning lidt efter måltid lettere. Du kan dog kun nyde fordelene ved nonstick -køkkengrej, hvis du passer godt på det. Forkert brug, opbevaring og rengøring kan beskadige nonstick -belægningen, hvilket gør disse gryder ineffektive i deres hovedfunktion. Desværre erkender mange hjemmekokke ikke, at nogle metoder kan ødelægge en nonstick -pande. Her er nogle af de mest almindelige fejl, som folk begår, som vil beskadige køkkengrej.
Nonstick -belægningen på din pande er lavet af polytetrafluorethylen eller PTFE -forbindelser, ofte kendt som teflon. Dette materiale er en polymer, som ikke er så hårdt som metal. For at holde nonstick -belægningen intakt er det vigtigt at undgå at bruge metalredskaber til denne form.
Desværre skraber mange hjemmekokke den syntetiske polymer på grydeoverfladen med metaltænger, spatler, skeer, skeer og piskeris i færd med at tilberede eller serveringsskeer, knive og gafler i metal i gang med diske op.
For at forhindre beskadigelse af dine nonstick-pander, mens du laver mad, skal du skifte til køkkenredskaber i silikone af træ eller varme. Undgå at skrabe bunden af din nonstick -pande, når du serverer aftensmad, ved at overføre mad til et fad med en silikonspatel.
Foto: istockphoto.com
Mange synes, at opgaven med at holde køkkengrejets skab ser godt organiseret ud, er ubehagelig, men selv ordnede hjemmekokke laver muligvis opbevaringsfejl med deres nonstick -pander. Når du opbevarer nonstick -gryder og pander, skal du passe på, at metalbunden på en anden gryde eller pande ikke kommer i kontakt med en anden nonstick -overflade. Årsagen til dette er allerede angivet ovenfor: metal kan skrabe den nonstick -polymerbelægning væk og beskadige dine køkkengrej.
Reklame
Overvej følgende opbevaringsideer for at beskytte dine nonstick -køkkengrej. Du kan hænge nonstick-pander fra et loft eller en vægmonteret gryderække eller loftskroge, komplet med god afstand mellem dem for at forhindre dem i at klapre sammen. Hvis du er presset til plads, kan du rede gryder og pander inde i hinanden i et skab, men først efter at du har anbragt et viskestykke mellem hver for at forhindre metalbunden i en pande i at røre ved nonstick -belægningen af en anden.
Foto: istockphoto.com
Nogle hjemmekokke foretrækker at rengøre efter madlavning (eller efter at have spist), og andre foretrækker at rengøre, mens de går. Men hvis du foretrækker at rengøre din nonstick -pande umiddelbart efter madlavning, måske ved at skylle en varm pande med køligt eller lunkent vand, skal du vide, at dine rengøringsvaner kan skade dit køkkengrej.
Pludselige temperaturændringer kan få en gryde til at skæve. Hvis dette sker, vil nonstick -belægningen spænde og skrælle. Forvridning kan også påvirke grydernes evne til at fordele varme på en jævn måde, hvilket reducerer tilberedningsevnen. Så når det er tid til at vaske en nonstick -pande, skal du sørge for, at den er kølet af.
Denne næste kan komme som en overraskelse for mange hjemmekokke, men der er en god grund til, at du aldrig bør bruge madlavningsspray på din nonstick -pande. Disse madlavningshjælpemidler indeholder ikke kun olie; de indeholder også emulgatorer, antiskummidler og drivmidler. Disse kemikalier kan ophobes på overfladen af din nonstick -pande. Over tid vil denne rest være meget vanskelig at fjerne, hvilket potentielt gør dit køkkengrej ubrugeligt.
Hvis du skal bruge kogespray, skal du bruge dem, der kun indeholder olie. Alternativt bør en halv teskefuld olivenolie eller andet fedt hjælpe dig i din madlavning. Calorie-watchers kan også bruge oil misters.
Reklame
Foto: istockphoto.com
Overvejer du at tilberede et parti marinara sauce i din nonstick -pande? Forhåbentligt ikke. Meget sure fødevarer har en tendens til at forstyrre den kemiske struktur af den syntetiske fluorpolymerbelægning af nonstick -pander. Denne forstyrrelse forårsager skader, der forkorter levetiden på din nonstick -pande.
Et af de allerførste mærkbare tegn på skade er dannelsen af vabler, en indikation på at syrer allerede bryder polymerens kemiske bindinger. Hvis du skal tilberede sure fødevarer, er det bedst at bruge en anden type køkkengrej.
Nonstick pander og gryder ligner ikke støbejernspander, der kan klare ekstremt høj varme. De er virkelig designet til brug med medium komfurvarme - og aldrig ovnen eller slagtekyllingen. Ekstrem varme kan føre til, at finishen blæser og vrider sig. Al den skade fører til kortere levetid, ujævn varmefordeling og reduceret tilberedningsevne. En rygende varm nonstick -pande kan frigive skadelige stoffer i luften, for mens nonstick -pander er betragtes som sikkert at bruge til madlavning, er det kun sandt, hvis temperaturerne ikke overstiger 500 grader Fahrenheit.
Du vil bemærke, at kokke aldrig bruger nonstick -pander, når de steger kød eller når de laver kinesisk omrøring, to tilberedningsmetoder, der kræver høj varme. Tag et tip fra profferne og brug støbejern, kobber, rustfrit stål eller andre køkkengrejsmuligheder til madlavning med høj varme. Brug din nonstick -pande med en varmeindstilling fra lav til medium, medmindre producenten angiver andet.
Foto: istockphoto.com
Den traditionelle måde at sautere eller tilberede med olie på er at varme gryden op, inden der tilsættes fedt. Dette forkorter den tid, hvor olien er i kontakt med den varme overflade i gryden, hvilket begrænser dets nedbrydning og forhindrer brænding. Denne fremgangsmåde kan være fin til nogle typer køkkengrej, men den er ikke ideel til nonstick -pander, hvoraf nogle kan frigive dampe, når de opvarmes uden olie eller væske indeni.
Reklame
Hvis du allerede er stoppet med at bruge metallavning og serveringsredskaber med dine nonstick -pander, er det vidunderligt - men renser du med metal? Skurepuder og ståluld forårsager skade på den sarte belægning af nonstick -pander og bør aldrig bruges. Bløde svampe og plastskure er bedre.
Det samme gælder for meget hårde kemikalier. Hold dig væk fra kraftige rengøringsmidler (som dem, der indeholder blegemiddel eller slibende egenskaber), da disse også kan slide polymerbelægningen på panden væk. Du kan lægge disse pander i blød i varmt vand for at gøre det meget lettere at rengøre. Husk at lade gryden køle helt af, før du nedsænker den i vand.
Den slags vaskemiddel, du bruger i din opvaskemaskine, er ikke også den venligste løsning til din nonstick -pande. Mange af disse rengøringsmidler indeholder hårde forbindelser, der kan fremskynde slid på nonstick -belægningen. Over tid vil du ikke længere kunne bruge gryden, fordi dens kogeflade allerede er stærkt beskadiget.
Der er dog producenter, der laver gryder og pander, der tåler opvaskemaskine. Selvom dette kan være tilfældet, anbefaler producenterne ofte at bruge en meget specifik rengøringsopløsning til at bevare køkkengrejets integritet. For at forenkle din rengøringsrutine og forblive på den sikre side, vil den bedste fremgangsmåde stadig være at vaske køkkengrej i hånden.
Foto: istockphoto.com
Nogle hjemmekokke overfører ikke kogte måltider til serveringsretter og serverer i stedet direkte fra gryden. Som sådan, hvis der er rester, kan de også sætte panden direkte i køleskabet. Syrerne i visse fødevarer kan påvirke polymerbindinger. Der er også nogle fødevareingredienser, der kan klæbe til overfladen, hvis de efterlades i lang tid. Disse kan være sværere at fjerne, hvilket får dig til at bruge mere kraftige rengøringsmetoder.
Reklame
Når du laver dine måltider i en nonstick -pande, skal du altid sørge for at overføre dem til serveringsfade. Eventuelle rester skal også overføres til madopbevaringsbeholdere. Dette kan hjælpe med at forlænge levetiden for dine nonstick -køkkengrej.
Nonstick -køkkengrej holder ikke for evigt. Men hvis du observerer den korrekte måde at pleje disse emner på og undgår disse 10 dårlige fremgangsmåder, kan det hjælpe med at forlænge levetiden på din nonstick -pande.
En version af dette indhold blev oprindeligt offentliggjort kl Kitchenistic.com.
Reklame
Oplysning: BobVila.com deltager i Amazon Services LLC Associates Program, en affilieret annoncering program designet til at give udgivere et middel til at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttet websteder.