istockphoto.com
Hvis perfekt gyldne gryderetter, rundstykker og tilbehør synes uden for rækkevidde, kan en dybere forståelse af bagematerialer hjælpe. Forskellige materialer påvirker, hvordan bageudstyr fungerer under tilberedningen. Den anvendte opskrift og den pågældende ret kan varme mere jævnt eller hurtigt med et andet materiale. For bedre resultater er her nedgangen i glas, metal og keramik bagværk, og find ud af, hvornår det er bedst at bruge dem hver.
Resultaterne af en opskrift kan variere afhængigt af køkkengrejets materiale, da hver slags reagerer på varme på en anden måde.
RELATEREDE: De bedste bageplader til køkkenet
Glas fungerer godt til nyere kokke, fordi det gør det muligt for visuelle tegn at "gøre sig". Selvom tærteskorper især kan være vanskelige at få tid til at begynde med, vil glas giver dig mulighed for at se, hvornår skorpen er færdig, før den brændes. Glassets evne til at holde en konstant temperatur fungerer også godt til gryderetter, stegning og tykke retter som lasagne.
Reklame
istockphoto.com
Metal opvarmer og køler hurtigt. Det når også temperaturen hurtigt, hvilket hjælper med at stige i bagning af brød, kager og småkager. Dens hurtige opvarmning giver også skarpe og brune kanter. I modsætning til glas eller keramisk bagværk bør mad imidlertid ikke opbevares i metal, fordi det har en porøs overflade. Undgå også at bruge tomater eller citrus i metalbagværk, fordi syren kan reagere med metallet.
istockphoto.com
Keramik fungerer meget som glas, idet det er langsommere at opvarme end metal og holder den varme i lang tid. Den fordeler den varme jævnt til madlavning af gryderetter og tykke opskrifter. Dens ikke-porøse overflade er også sikker at opbevare mad, hvilket reducerer oprydningsarbejdet. Keramik fås i forskellige farver og designs, hvilket gør det til en visuelt tiltalende mulighed.
istockphoto.com
Den nemmeste løsning til oprydning er glas, fordi det tåler opvaskemaskine. Keramik kan tåle skuresvampe og opvaskemiddel, så bagt mad kommer normalt relativt let af. Af de tre muligheder, metal er det sværeste at rengøre. Madpinde og de høje temperaturer i en opvaskemaskine kan beskadige nonstick -overflader. Brug forkortelse eller en madlavningsspray på bageriet før tilberedning for at forhindre, at det sætter sig fast. Hvis mad sidder fast, kan det tage lidt blødning at fjerne maden.
RELATEREDE: De bedste bageplader til din samling af køkkengrej
Efter madlavning og rengøring er opbevaring en anden overvejelse, der kan gøre en type køkkengrej bedre til din køkkenstil.
Reklame
Oplysning: BobVila.com deltager i Amazon Services LLC Associates Program, en affilieret annoncering program designet til at give udgivere et middel til at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttet websteder.