Foto: fotosearch.com
Brug godt krydret køkkengrej i støbejern en gang, og chancerne er store for, at du er hooked for life. Støbejern er mere end blot et ikke-toksisk, nonstick-holdbart og holdbart materiale og har endnu større fordele, som hjemmekokke elsker, såsom endda opvarmning og smagsforbedring. Selvom den lange liste med fordele kan få skiftet til støbejern til at virke som det oplagte valg, bremser nogle få ulemper husejere fra at gøre det - nemlig forvirringen omkring dets pleje og rengøring. Men lad det ikke skræmme dig fra at investere i køkkenpæle, der kan vare mange år - endda generationer - fremover. Vi har forenklet vedligeholdelsen til en række vigtige ting at gøre og ikke gøre for at sikre, at du får den længste og mest produktive brug af dine støbejernsgryder.
Foto: fotosearch.com
Selvom en ny gryde annonceres som nonstick eller forsædet, skal du give den en god krydderi før første brug. Denne proces indebærer bagning af olie i gryden eller stegepanden ved en høj temperatur for at forsegle støbejernet, hvilket i sidste ende beskytter gryden mod fugt og gør det nonstick. Med ordene på Lodge Cast Iron -webstedet: "Jo mere du laver mad, jo bedre bliver det."
For at krydre dine køkkengrej, forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Mens ovnen varmes, vaskes og tørres stegepanden grundigt. Anvend derefter et papirhåndklæde med en tynd belægning af vegetabilsk olie på indersiden og ydersiden af gryden. Men pas på: For meget olie vil gøre gryden klistret, så hold din belægning lys. Læg gryden på hovedet i ovnen på den midterste rille, og læg et lag aluminiumsfolie over den nederste rille for at fange eventuelle drypper. Bages i en time, sluk derefter for ovnen og lad gryden køle helt af, inden du fjerner den.
Reklame
Hvis du lægger dit køkkengrej i opvaskemaskinen eller bruger hårde rengøringsmidler eller skrubber, vil det smag til krydderierne, hvilket fjerner nonstick-belægningen og smagsforbedrende egenskaber ved dit støbejern.
Hvis du er en "lad den stå i vasken for at suge natten over", er kogegrej i støbejern ikke noget for dig. Skyl din pande, mens den stadig er varm (ikke for varm), så snart du er færdig med at lave mad. Hvis du har brug for at fjerne tilberedt mad, er certificeret rengøringstekniker og forfatter af Ryd op i rodet, find lykke Donna Smallin Kuper foreslår at bruge et kreditkort i stedet for en købt skraber til forsigtigt at fjerne resterne. En håndfuld havsalt, et strejf af vegetabilsk olie og en plastisk skuresvamp eller poly -opvaskemaskine fjerner det, der er tilbage. Skyl panden med vand og tør straks.
Lodge -webstedet foreslår også, at du "gnider med et let lag vegetabilsk olie efter hver vask," sæt derefter krydderiet ved at placere kogegrejet over et brænder sæt på lav varme i tre til fire minutter.
Støbejern er trods alt stadig jern, og jern ruster, når det udsættes for vand for længe. Af den grund skal du overlade våde opgaver som kogende vand til dine andre køkkengrej, og lad dit støbejern klare svitsning, bagning, stegning og anden ikke-vandbaseret madlavning. Når det er tid til at vaske dine varer, skal du tørre støbejern umiddelbart efter for at forhindre rust og for at bevare den nonstick -overflade.
Støbejern skal til tider krydres, og tegnene på at tiden er kommet, er lette at få øje på. For at krydre din pande igen, skrub den grundigt med et strejf opvaskemiddel og en plastikbørste, tør den helt, og krydr den derefter, som du ville før første gang. Fordi det kan fjerne den garvede nonstick -belægning, anbefales sæbe ikke som et almindeligt rengøringsmiddel, men det kan bruges til at forberede støbejern lige før ræsonnementet.
Reklame
Rengør al rust med en skuresvamp af metal eller fin ståluld, vask derefter panden grundigt med vand, en blød børste og en lille mængde sæbe - hvis du føler, at du overhovedet skal bruge sæbe. Skyl og tør panden med det samme, og krydr derefter panden igen, som om du krydrer den før første gang.
Med passende pleje kan køkkengrej i støbejern holde 100 år eller mere. Hvis du ikke er blevet forelsket i dine støbejernsgryder endnu, skal du glemme krydderierne og rengøringsudfordringerne og bare begynde at lave mad. Det er virkelig svært at ødelægge en støbejernspande for godt. Skrubning og krydderi kan næsten altid give køkkengrej i støbejern et nyt liv og give en anden chance for kokke, der lige er ved at lære deres køkkengrej at kende. Gode madlavningsmuligheder og ubegrænsede andre chancer? Blot to gode grunde til at prøve dine gamle kogegrej i støbejern.
Reklame
Oplysning: BobVila.com deltager i Amazon Services LLC Associates Program, en affilieret annoncering program designet til at give udgivere et middel til at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttet websteder.