![Sådan ændres fugemasse](/f/0c387e9c3dccb21cae0c07359173fa1b.jpg?width=100&height=100)
Foto: istockphoto.com
For at blive den slags grillmester, der tiltrækker skarer ved familiens madlavninger, har du brug for det rigtige udstyr. De to mest populære typer af grill, gas og trækul, har hver især ivrige hengivne og kan hjælpe dig med at forberede din foretrukne grillpris. Men hvad gør det hurtigere, lettere, overkommeligt og lækkert? Forude har vi stillet de to muligheder mod hinanden - gas vs. kulgrill — så de vigtigste forskelle hjælper dig med at finde ud af, hvilken der passer bedst til din livsstil, dine kulinariske præferencer og dit budget.
En grundlæggende kulgrill har et ret primitivt setup med færre komponenter - typisk bare en grillrist lagt over en afrundet metalkulkammer med vedhæftede ben - så du kan finde et for så lidt som $ 15 og toppe rundt $150. En gasgrill, der består af en grillenhed med en vedhæftet hjulramme plus en gastank, brænder et større hul i din tegnebog, alt fra $ 130 til $ 300.
Brændstoffet til kulgrill er mere kortvarigt og dermed dyrere pr. Brug. Det vil sætte dig tilbage omkring $ 10 for en typisk 20-pund trækul, men dette vil i gennemsnit kun vare tre grillsessioner eller omkring $ 3,30 hver gang. Det ville koste dig $ 15 at fylde en typisk 20 pund brændstofcylinder med propangas, som ville vare dig 25 grillsessioner eller $ 0,60 pr. Session.
At lave burgere på en travl hverdag er en cinch med en gasgrill, som kan tage under 10 minutter at nå tilberedningstemperaturen (normalt minimum 130 grader Fahrenheit) fra det tidspunkt, du tænder den. Det skyldes, at grillen er direkte forbundet med brændstofkilden - enten er en tank i grillrammen fyldt med propan, flydende petroleumgas (også kendt som butan) eller naturgas eller en gastilførselsledning i din hjem. Der er ingen grund til manuelt at tænde gassen eller vente på, at den bliver varm; gasflammen antændes med et tryk på en tændingsknap.
Reklame
Kulgrill tager i gennemsnit mellem 15 og 20 minutter at nå madlavningstemperaturen. Du skal først tænde brændstofkilden - enten klumper af naturligt kul eller kondenserede blokke af kul kendt som trækulbriketter - vent derefter på, at trækulet bliver til gløder, der udstråler varme til at lave mad mad.
Foto: istockphoto.com
Justering af temperaturen på en gasgrill er normalt lige så enkel som at dreje på en urskive. For at øge eller reducere varmeintensiteten i en kulgrill skal du manuelt tilføje eller fjerne kul fra kulkammeret, justere madens position på grillristen for at være tættere eller længere fra flammen, eller åbne eller lukke grillens iltindtag ventilationsåbninger.
Trækulgrill producerer en hel del røg, men afbrænding af komplekse organiske molekyler i trækulet producerer aromatiske forbindelser. Når røgen og de aromatiske forbindelser interagerer med mad, gennemsyrer de den med en karakteristisk kulgrillet kvalitet, der forbedrer smagsdybden i retter som bøf og fjerkræ. Gasgrill afgiver mindre røg, og som et enklere molekyle producerer gas kun vand og kuldioxid, når det er fuldstændigt forbrændt. Så selvom gas giver mad med en mindre udtalt smag, er det et plus, når du griller fisk, grøntsager, frugter og andre sarte billetpriser.
RELATEREDE: De 8 bedste måder at hacke din grill på
Foto: istockphoto.com
Der er generelt lidt eller ingen aske at kæmpe med i en gasgrill. Mens maddråber ofte sætter sig på grillristen og grillbasen, fordamper gassen det meste. Det betyder når det er tid til at gøre rent, kan du simpelthen skrubbe grillbasen ned og rive med en grillbørste.
Afbrænding af trækul producerer meget aske i kulkammeret, og faldne maddråber har en tendens til at ophobes over tid. Til rengøre en kulgrill, skal du først tømme asken fra kammeret, før du skrubber bunden ned og rister med en grillbørste.
Reklame
På begge grilltyper, når fedt hærder og ophobes, påføres en affedtningsmiddel på det tilsmudsede område (f.eks. Citrusafe BBQ Grid og Grill Grate Cleanser, som fås på Amazon), lad opløsningen hvile i et par minutter, og brug derefter en haveslange til at skylle den af.
Miljøvenlige husejere, der håber at reducere deres CO2-fodaftryk, bør vide, at gas er den grønnere grillmetode. EN Institut for Energi undersøgelse på grillens kulstofproduktion fandt, at en gasgrill drevet af flydende petroleumsgas kun genererede 5,6 pund kuldioxid i timen - næsten halvt så meget - som de 11 pund i timen genereret af kul grill.
Foto: istockphoto.com
Du kan tage en kulgrill med dig til en tailgating -begivenhed, lokal park eller campingplads takket være den mindre størrelse og manglen på en gastank. Nyere engangsgrill (f.eks. Engangsgrill, der er klar til brug, som er tilgængelig på Amazon) er beregnet til at blive smidt enheden efter brug (selvom de ikke kan genbruges). Den mere besværlige samling af en gasgrill - kombineret med brandrisikoen for at komme rundt om en gastank - gør den for uhåndterlig til rejser.
RELATEREDE: Købers vejledning: Bærbare grill
Reklame
Oplysning: BobVila.com deltager i Amazon Services LLC Associates Program, en affilieret annoncering program designet til at give udgivere et middel til at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttet websteder.