Foto: amazon.com
Bradepander er lidt af en specialartikel og kræver pladsforpligtelse til opbevaring, da mange modeller er lidt store. Deres dybde gør dem multifunktionelle, så stegepande er nyttige til langt mere end kød: lasagne, gryderetter, andre bagte retter til en mængde, kager og i klemme, der fyldes med is for at holde drikkevarer kolde til en fest. Formålet med en bradepande er at tilberede store stykker kød i en ovn i en længere periode: den bedste bradepande er dybere end en traditionel bageplade til at hjælpe varmeoverførslen længere op på siden af kogekødet og fange alt dryp for at lave en rig sovs efter stegning.
Der er flere elementer, man skal overveje, når man skal købe en bradepande. Disse pander fås i rustfrit stål, aluminium, støbejern og kombinationer af disse metaller. Da mange er store, kan de være tunge, så vægten er en overvejelse ved siden af materiale. Det er vigtigt at tænke på størrelsen på din ovn, og overveje, om håndtag på panden er nøglen til at hjælpe dig med at løfte gryden (muligvis med en 20 pund kalkun i) ud af ovnen, når den er varm. Der er muligheder med en nonstick -belægning for lettere rengøring, selvom nogle ikke anbefales til opvaskemaskinen for at bevare belægningen.
Mange bradepander kommer med stativer, der er designet til at passe ind i dem: Disse stativer holder dit kød over enhver fed dryp, der koger ud af dit kød og forhindrer det i at blive fedtet. Selvom en rist ikke er afgørende for stegning, er det en fordel at have en, der passer til din pande. Endelig er det ideelt at vælge en gryde, der enten passer i et skab eller på en hylde, du allerede har, men hvis du er på markedet efter en bradepande, skal du muligvis skære et nyt opbevaringsrum ud.
Denne guide viser kvalitets bradepander på markedet for at hjælpe dig med at producere en gylden, ristet kalkun, en kæmpe lasagne eller den ret, du planlægger at lave.
Foto: amazon.com
Circulons Nonstick bradepande er en vidunderlig blanding af funktion og værdi. Denne generøse størrelse 17 x 13 tommer bradepande er fire centimeter dyb, vejer 6 pund og vil rumme mad, der vejer op til 24 pund. Gryden er lavet af rustfrit stål med stærkt mål med rullede kanter for stabilitet og belagt med Circulons PFOA-fri nonstick-materiale. Gryden har også Circulons signatur høj-lav hævede cirkeltekstur i bunden for at øge luftcirkulationen og øge nonstick-egenskaberne.
Brede, nittede håndtag giver et sikkert greb om Circulon-gryden (selv med ovnhandsker), når den flyttes til og fra ovnen. Der medfølger en U-formet rist til at holde dit kød over saften, der løber ud under tilberedningen, og risten hjælper også med at fjerne kødet fra gryden, når det er tid til at skive og servere. Risten tages let af panden og tåler opvaskemaskine. Standardstørrelsen, tung konstruktion og konkurrencedygtig pris gør Circulon Nonstick bradepanden til et let valg.
Foto: amazon.com
KitchenAids Tri-Ply rustfrit stålbrænder har en spejlfinish og firkantede pladsbesparende håndtag, der gør det attraktivt på bordet, selvom de mere funktionelle funktioner er endnu mere tiltalende. En tyk aluminiumskerne er klemt mellem to lag rustfrit stål for hurtig og jævn varmefordeling. Den 13 x 16 tommer gryde er 3 tommer dyb, og den non-stick u-formede rist holder din stege på bare den rigtige højde, så den kan høste fordelene ved de høje sider, mens den holder den over dryp.
Ovnen er sikker til 500 grader, slagtekyllingsikker og sikker på komfur, 8,5 pund KitchenAid Roaster er en god balance mellem styrke og manøvredygtighed. KitchenAid "tortur testede" panden for at sikre, at den tåler opvaskemaskinens slibende sæbe og høje temperaturer - så du kan putte denne pande i opvaskemaskinen uden bekymring.
Foto: amazon.com
Ikke alle kokke har brug for en kæmpe bradepande eller har ikke plads til en og ville gavne en mindre pande, der kan multitaskes. Chefmade bradepanden gør lige så godt et stykke arbejde med at stege kalkun og skinke som at lave en fødselsdagskage i et fodaftryk, der er mindre end de fleste stegere. Ved første øjekast ligner det en standard 9 x 13 tommer gryde, men siderne er dybere ved 2,4 tommer for at muliggøre bedre varmeoverførsel og indeslutning af juice.
Gryden er lavet af .8 millimeter kulstofstål med en fødevaresikker silikonebelægning og har rullede kanter for stabilitet og kædeforebyggelse og er lettere end de fleste bradepander. Bradepanden leveres med en flad rist til at hæve kødet over fedtet dryp. Da størrelsen også er størrelsen på en standardkage med en dybere kant, vil Chefmade -formen indeholde to kasser med kagemix for at lave en dybere lagkage og vil holde lag efter lag lasagne. Chefmade er virkelig en multifunktionel gryde og tilbyder muligheder for stegning og bagning, der er særligt nyttige til mindre køkkener.
Foto: amazon.com
Anolons Triply Clad rustfrit stålbrænder har en aluminiumskerne til fremragende varmeledning mellem to lag rustfrit stål, samt til styrke og varmefordeling op ad siderne af pande. Stålet er poleret til en spejlfinish indvendig og udvendig for en glat, let at rengøre overflade, og håndtagene i rustfrit stål er dobbeltnittede for stabilitet. Den nonstick U-formede rack frigiver let kød og har også håndtag til let fjernelse af kød fra gryden.
Brænderen vejer en vægt på 10,5 pund, hvilket vil tilbyde fremragende varmestabilitet, men også betyder, at brugerne skal være forsigtige, når de flytter hele panden. Ved 12,5 x 17 tommer kan Anolon-panden rumme de fleste kalkuner og skinker og ville lave nok lasagne til at fodre mange middagsgæster. Gryden tåler ovn til 500 grader Fahrenheit, men anbefales ikke til komfurbrug.
Foto: amazon.com
Hvis du leder efter en bradepande, men har brug for den til at lave mere end bare stege, er Viking 3-lags rustfrit stål ovalt stege en værdig mulighed. 9-quart bradepanden måler 11,25 x 19 tommer med hele 7,25 tommer dybde og kan let rumme en 14-pund kalkun. Den ovale form skaber en konvektionseffekt, der forbinder mad med at stege hurtigere og mere jævnt end traditionelle rektangulære pander og tre lag rustfrit stål sikrer, at varmen overføres jævnt. Den forhøjede rist kroger på kanten af gryden for at holde kødet over saften under stegning.
Vikingens alsidige design ligger i låget: den kan bruges til overdækket stegning og vendes for at fungere som sin egen 4-quart gryde eller serveringsfad. Både bradepanden og låget er sikkert at bruge på komfuret, enten sammen som en hollandsk ovn eller en gryde og er kompatible med alle komfurstyper inklusive induktion. Den stærkt polerede spejlfinish og stiliserede nittede håndtag gør denne stegestok attraktiv på bordet til servering. Omkostningerne er betydelige, men i betragtning af denne gryde er en åben eller overdækket stegerist, gryde, hollandsk ovn, 4-quart gryde og servering parabol, foreslår alsidigheden, at du måske sparer penge ved at vælge denne gryde i stedet for at købe separate til den enkelte funktioner.
Foto: amazon.com
For kokke, der ikke har meget at bruge på en stor stegepande, eller som ikke planlægger at bruge den regelmæssigt, vil Wilton Recipe Right Non-Stick bradepanden gøre jobbet. Gryden er lavet af rustfrit stål og belagt med Wiltons traditionelle nonstick -materiale, og panden er 13 x 17 tommer og 3 tommer dyb og vejer lige under 2 pund. Det er yderst funktionelt med dobbeltvalsede kanter, der giver styrke til letvægtspanden.
Selvom Wilton -gryden ikke indeholder en rist, er den en standardstørrelse, så kokke kan købe en stativ separat eller brug krøllet folie i bunden af den ridsefaste steger til at hæve kød. Ideel til stegning af skinke, kalkun eller oksekød, sammen med store gryderetter eller pastaretter, vil Wilton -panden også bage kager og dessertretter. Wilton Non-Stick bradepande er multifunktionel, let og koster mindre end de fleste feriekalkuner og er fantastisk til kokke på et budget.
Foto: amazon.com
Calphalons klassiske hårdanodiserede bradepande indeholder mellemstor hårdanodiseret aluminium til fremragende varmefordeling uden at tilføre unødvendig vægt. Panden på 4 pund er 13 x 16 tommer og 3,5 tommer dyb og kan rumme en skinke eller kalkun, der vejer op til 25 pund. To dobbeltnittede håndtag gør det lettere at løfte Calphalon-gryden ud af ovnen, og den V-formede nonstick-holder holder kødet længere nede i bradepanden, så varmen fordeler sig mere jævnt. Det anodiserede aluminium er naturligt nonstick, så oprydning er enkel. Denne gryde kan bruges på komfuret til at reducere dryp til sovs og er kompatibel med gas-, el-, halogen- og glasovne.
Oplysning: BobVila.com deltager i Amazon Services LLC Associates Program, en affilieret annoncering program designet til at give udgivere et middel til at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttet websteder.