Foto: amazon.com
Hvis du nogensinde har skåret noget med en sløv kniv, vil du sandsynligvis værdsætte oplevelsen af at skære med en høj kvalitet, skarp kniv. Mange knive kan hjælpe dig med at udføre de mest rudimentære skæreopgaver, men få får arbejdet gjort hurtigt og nemt. En usædvanlig skarp kniv er mere sikker end en moderat skarp kniv, da den giver brugeren mere kontrol over, hvad de skærer. Skarphed kan endda påvirke resultatet af din mad, når den først er skåret, gør frugter og grøntsager lidt langsommere til at misfarve. Det er dog vigtigt at huske, at selv de bedste knive kan blive sløve med tiden og vil kræve slibning for at genoprette effektiviteten.
Når det kommer til at tilberede måltider, kan det at være i stand til hurtigt at hakke mad utvivlsomt fremskynde processen med at få maden tilberedt og foran din familie eller gæster så hurtigt som muligt. Uanset om du er hjemmekok eller kendt kok, er det en god idé at have de bedste, skarpeste knive på markedet til din rådighed. Her er de bedste køkkenknivemærker i 2021.
Foto: amazon.com
Kendt for: Verdens mest kendte foodprocessor og sandsynligvis verdens mest anerkendte køkkenprodukter.
Pris: $ til $$$
Redaktørens valg: Cuisinart C55-12PCKSAM 12-delt farveknivsæt med klingebeskyttere (tilgængelig på Amazon) er et knivsæt, der inkluderer en række højkvalitets køkkenknive i rustfrit stål med keramisk belægning i forskellige farver – plus hver kniv inkluderer en matchende klingebeskytter.
Når det kommer til køkkenet, er Cuisinart et mærke, der har specialiseret sig i tilsyneladende alle facetter af madlavning. Deres mission er at "Nyde det gode liv." De sigter efter at gøre dette med deres husholdningsapparater, køkkengrej, bagegrej, bestik, grillsæt, gadgets og andre innovative produkter, de introducerer. Grundlagt i 1971 af Carl Sontheimer introducerede Cuisinart verden til foodprocessoren, som hurtigt skiver, koteletter, river, maler eller purér mad, gør grøntsagsforberedelse (og endda fremstilling af dej) til en cinch. Virksomheden har hovedkontor i Stamford, Connecticut, og dets ledelse blev overtaget af Conair i 1989, og de har drevet det siden da.
Reklame
De kendte kokke Julia Child og James Beard introducerede verden til Cuisinart foodprocessoren. Derfra er dets brand blevet synonymt med at tilberede god mad, og opfylde drømmen om dets grundlægger, som designede produktet til at hjælpe kokke med at gøre mad til et "køkken" og en "kunst"; dermed skabelsen af et portmanteau med navnet "Cuisinart." Siden sin ydmyge begyndelse af et par køkken produkter, har Cuisinart udviklet sig til et verdensomspændende brand, der er stolt af produktudvikling og innovation. Dens forpligtelse til at producere top-of-the-line kulinariske produkter har tjent både kokke og forbrugere. Virksomheden har også vundet mange priser, herunder Good Design Award, Gold Hermes Award og Gold Summit International Award.
En af de bedste ting ved køkkenknive lavet af Cuisinart er, at dette mærke kan levere et produkt af høj kvalitet til en overkommelig pris. Denne tilgængelighed gør dette mærkes produkter til en fast bestanddel i køkkener og restauranter verden over.
Foto: amazon.com
Kendt for: Levering af højkvalitets bestik og køkkenredskaber til fødevareindustrien i over 30 år.
Pris: $ til $$$
Redaktørens valg: Mercer Culinary M23510 Renaissance 8-tommer smedet kokkekniv (tilgængelig på Amazon) er en ergonomisk designet tysk kniv med langvarig skarphed, der modstår rust og korrosion, samtidig med at den giver en nem og ensartet skæreoplevelse under hver brug.
Mercer Culinary har siden 1968 været passioneret omkring at levere køkkenredskaber og bestik af høj kvalitet til foodserviceindustrien. Virksomheden er stolt af at skabe innovative løsninger, der gør livet i køkkenet lettere for kulinariske fagfolk. Mercers produktsortiment inkluderer førsteklasses drejere, tærteservere, skrællere, pizzaskærere, bestik, tallerkener, beskyttelsestøj og mere. Virksomhedens dygtige håndværk egner sig ikke kun til køkkenet. Med hovedkvarter i Ronkonkoma, New York, producerer Mercer også en bred vifte af barware-produkter, der er nødvendige for bartendere til at blande drinks. Disse produkter omfatter rysteapparater, si, røreværktøj, måleværktøj og lignende.
Reklame
Mercers knivsamling er omfattende og har mange kategorier at vælge imellem, herunder MX3, Genesis, Zum, Renaissance, Millenia og mere. Dens kulinariske produkter leverer over 90 procent af kulinariske akademier i Nordamerika. Det arbejder også tæt sammen med eksperter på det kulinariske område for at producere produkter, der imødekommer deres behov. Det betyder, at kunderne kan være sikre på, at deres knive er af professionel kvalitet.
Foto: zwilling.com
Kendt for: Begyndende i 1731, J.A. Henckels er en af de ældste knivvirksomheder i verden.
Pris: $ til $$$
Redaktørens valg: J.A. Henckels International Classic Chef Knife (tilgængelig fra Zwilling J.A. Henckels), er en spansk fremstillet kniv lavet af tysk rustfrit stål af høj kvalitet, der giver præcision og behagelig håndtering med langvarig skarphed. Det er effektivt til at skære æbler i tern og skære kød.
Zwilling J.A. Henckels sigter mod at sætte standarden for knive af høj kvalitet. Virksomheden leverer forskellige knive, herunder kokkeknive, skæreknive, steakknive, japanske knive, kløveknive og meget mere. En af de bedste kokkeknivmagere i historie, Zwilling J.A. Henckels blev grundlagt af Peter Henckels i 1731.
Med hovedkontor i Solingen, Tyskland, har denne køkkenudstyrsproducent leveret innovative kvalitetsprodukter til køkken og frisørbranchen (ikke så mærkelig en kombination, som det kan virke, da sakse i design ligner knive). Virksomheden leverer barberprodukter og sakse i topkvalitet ud over adskillige køkkenprodukter. Selvom de fleste produkter fremstilles i Tyskland, er produktionsanlæg også placeret i Frankrig, Italien, Japan og Belgien. Hvert produktionssted fremstiller de samme kvalitetsprodukter med samme kvalitet og præcision, som Zwilling J.A. Henckels er blevet kendt i løbet af de sidste par århundreder.
Foto: williams-sonoma.com
Kendt for: I mere end 200 år har denne familieejede virksomhed ekspertudviklet kvalitetsknive i Solingen, Tyskland.
Pris: $$ til $$$$
Redaktørens valg: WÜSTHOF Classic 8 tommer kokkekniv (tilgængelig fra Williams-Sonoma). Precision Edge Technology (PEtec) giver overlegen kantfastholdelse og holder denne kniv skarp som et vidunder til alle formål i køkkenet, der er afgørende for udskæring, hakning, hakning og tern.
Reklame
Wüsthof er et andet tysk knivfirma, der har hovedkontor i Solingen, Tyskland. Det blev grundlagt i 1814 af Johann Abraham Wüsthof, og gennem mange kampe, herunder to store verdenskrige, der truede med at udslette det, er det fortsat i drift. Ikke alene er det forblevet i forretningen, men det er også forblevet en familieejet virksomhed, der stadig drives af Wüsthof-familien i dag i sin syvende generation. Det begyndte som et saksefirma, men da Johann Wüsthofs søn, Eduard, overtog virksomheden, begyndte han at sælge forskellige typer knive. Nu er det blevet en af verdens mest progressive producenter drevet af fætrene Viola Wüsthof og Harald Wüsthof.
Denne virksomhed er forblevet robust og innovativ på trods af mange eksterne faktorer, der truede med at rive den fra hinanden i årenes løb. Og den samme alsidighed kan ses i dets produkter af høj kvalitet. Dets produktsortiment henvender sig til professionelle madprofessionelle og madlavningsentusiaster verden over. Virksomheden laver skæreknive, kokkeknive, brødknive, asiatiske knive og mange andre knive, opbevaringsprodukter og tilbehør.
Foto: globalcutleryusa.com
Kendt for: Dette håndlavede japanske knivfirma er gennemsyret af samurai-sværdfremstillingstraditioner.
Pris: $$ til $$$
Redaktørens valg: Den klassiske 8" kokkekniv (tilgængelig fra Globalt bestik USA) er en let vanadium kokkekniv i rustfrit stål, der er behagelig at gribe og perfekt afbalanceret.
Global Cutlerys knive er japanske knive der egner sig til adskillige køkkenopgaver. Virksomheden blev etableret i 1985 og skabte knive til madlavning ved at bruge de gamle samurai-sværdfremstillingsteknikker. Hver kniv er håndlavet i Japan. En overlegen blanding af molybdæn og vanadium bruges til at smede disse holdbare knive.
Brugt af både professionelle kokke og hjemmekokke er Global Cutlerys aerodynamiske knivdesign knivskarpe, hvilket reducerer håndtræthed for brugerne. Som et resultat kan du bruge enormt meget tid på at skære, før du bliver træt. Derudover er der ingen bekymring om en sløv klinge. Global Cutlerys knive bevarer deres skarpe æg længere end mange knive på markedet på grund af deres geniale design: Der bruges en lige æg i stedet for den standard skrå æg. Husk dog, at selv de bedste knive kan sløve med tiden og vil kræve slibning for at genoprette skærekapaciteten.
Reklame
Foto: amazon.com
Kendt for: Denne nykommer til knivindustrien har en mission om at producere elskelige knive.
Pris: $$ til $$$
Redaktørens valg: Kokkekniv – PAUDIN N1 8-tommer køkkenkniv (tilgængelig på Amazon) er en professionel kniv, der er nem at holde, har et smukt design og kan skære brød, grøntsager og kød.
Paudin laver køkkenknive til en række formål. Virksomheden laver skæreknive, udbeningsknive, kokkeknive, bøfknive, kløveknive og meget mere. Paudin er stolt af at lave knive, der er elegante, ergonomiske og økonomiske. Det har forsynet hjemmekokke og professionelle kokke med sine produkter i mere end fem lande, herunder USA.
Etableret i 2017, Paudins lille team har presset deres produkter til at være nummer et på Amazon, der konkurrerer med nogle af de bedste, mest konkurrencedygtige mærker på markedet. Men denne nye knægt på hakkeklodsen viger ikke tilbage, forbliver tro mod sine principper om enestående skarphed, holdbarhed og fantastisk design.
Foto: imarku.net
Kendt for: En japansk kniv opkaldt efter ejerens kæreste, der lægger vægt på håndværk, æstetik og detaljer.
Pris: $$ til $$$
Redaktørens valg: Imarku kokkekniv (tilgængelig på Imarku) er en vigtig kniv til enhver hjemmekok eller professionel kok, der er seriøs omkring at skære mad hurtigt og komfortabelt.
Imarku er et relativt nyt medlem af den verdensomspændende knivfamilie, men det er en stærk konkurrent. Efter at have været i branchen i 13 år, har det hurtigt skabt sig et navn i den kulinariske verden. Virksomheden har specialiseret sig i kokkeknive, bøfknive og knivsæt. Mark Liu, ejeren af Imarku, satte ud med en mission om at demokratisere en omkostningseffektiv kokkekniv, der er lige så høj kvalitet som konkurrenterne på markedet. Han står ved sin tro på, at alle fortjener et bedre madlavningsværktøj.
Reklame
De vigtigste kvaliteter, som Imarku inkorporerer i sit brand, er "håndværk, æstetik og detaljer." Det tilbyder en bred vifte af kokkeknive, steakknive og knivsæt med overlegent ergonomisk design. Imarku tilbyder også andre køkkenredskaber såsom køkkengrej og skærebrætter.
Foto: amazon.com
Kendt for: Dette medlem af Corelle-mærkefamilien er dedikeret til at bringe innovative produkter til madglade mennesker overalt.
Pris: $ til $$$
Redaktørens valg: Chicago Bestik Fusion 17-delt knivbloksæt (tilgængelig på Amazon) er et sæt knive, der inkluderer en skærekniv, en værktøjskniv, en brødkniv, bøfknive og mere, alle designet til at forblive skarpe og stabile, mens de er i brug.
Chicago Cutlery er bestiklinjen af Corelle-produkter, som omfatter Pyrex, Corningware, Visions, Snapware, OLFA og Instant Pot. Baseret i Rosemont, Illinois, har denne køkkenudstyrsleverandør arbejdet under én paraply siden 1991. Det har dog eksisteret siden 1915, da Corning introducerede sin linje af varmebestandigt glasbageware. Virksomheden er gennemsyret af en tradition for innovation og stræber efter at bringe nogle af de mest banebrydende køkkenprodukter til forbrugerne.
Chicago Cutlery har et varieret udvalg af køkkenknive og redskaber. Dens knivsæt er ideelle til næsten enhver køkkenopgave og har det perfekte greb til at gøre udskæring, hakning og skæring næsten ubesværet. Som det er tilfældet med alle Corelles produkter, er denne linje dedikeret til at lave bedre produkter og "forbedre oplevelser for madglade mennesker overalt."
Foto: macknife.com
Kendt for: Et japansk knivfirma, der promoverer sig selv som producenten af "verdens skarpeste knive."
Pris: $$ til $$$
Redaktørens valg: Mac Knife Professional Series 8" kokkekniv med fordybninger (tilgængelig fra Mac kniv) er en meget skarp japansk kniv, der glider gennem mad, især klæbrig mad.
Mac Knife har bragt førsteklasses kvalitet og håndværk til forbrugere over hele verden lige fra knivproducenterne i Seki City, Japan. Disse mesterhåndværkere har været kendte for deres sværdfremstillingsevner siden antikken. I dag har de flyttet deres håndværk til at omfatte fremstilling af den typiske kniv til hjemmekokke og kokke. Siden 1964 har Mac Knife solgt over 25 millioner knive til professionelle kokke og madlavningsentusiaster verden over. Virksomheden hævder, at kunderne elsker deres knive så meget, at de ikke ville drømme om at gå tilbage til deres gamle knivmærker.
Reklame
Disse japanske knive er perfekte til mange køkkenopgaver, herunder skæring af klæbrige ting som kartofler, æbler og squash. Overordnet set lever holdbarheden af disse knive op til kravene.
Foto: homeherokitchen.com
Kendt for: Et firma, der laver knive til folk, der er seriøse omkring madlavning.
Pris: $ til $$
Redaktørens valg: Home Hero Kitchen Chef Knife (tilgængelig på Hjemmehelt) er en kniv i rustfrit stål, der har en beskyttende fingerbeskytter, der gør den nem at håndtere og nem at skære, hvad du kan lide i køkkenet.
Dette kan være en billig kniv, men den leverer samme høje kvalitet som andre knive på markedet. Home Hero laver bestik, køkkenmadlavningssæt, køkkenredskaber og opbevaringsgenstande. Virksomheden skaber innovative, elegante køkkenprodukter og tilbehør af høj kvalitet. Dens knive er belagt med teflon og er rustbestandige, og knivenes nonstick-belægning forhindrer fødevarer i at klæbe til dem.
Home Hero tilbyder sine kunder avancerede knive i rustfrit stål, der er ergonomiske og rimelige. Dens knive og andre køkkenprodukter kan prale af høj kvalitet uden den høje pris.
Foto: amazon.com
Kendt for: Knivene, der fik deres start i infomercial-verdenen.
Pris: $$ til $$$
Redaktørens valg: Ginsu Gourmet Chikara-serie smedet 8-delt japansk stålknivsæt – bestiksæt med 420J rustfrit stål køkkenknive (tilgængelig på Amazon) er knive i japansk stil, der giver dig den selvtillid, du har brug for i køkkenet til at hakke, skære i tern og skære i skiver.
Ginsu knive er fremstillet af Scott Fetzer Company, et Berkshire Hathaway Company. Det blev et top-vurderet køkkenkniv mærke primært mellem 1978 og 1984 på grund af dets stærke skub til at sælge knive gennem infomercials. En af dens populære reklamer viste en kok, der skærer gennem en dåse lige så let som at skære gennem en tomat, mens kniven forbliver skarp. Disse infomercials hjalp med at sælge næsten tre millioner sæt Ginsu-knive i løbet af denne tidsramme. Oprindeligt beliggende i Freemont, Ohio, opererer dette mærke nu fra Walnut Ridge, Arkansas. I næsten 40 år har den leveret knive med klinger, der med sikkerhed holder. Det er et velkendt mærke, der stadig er et hit blandt kulinariske fagfolk og madentusiaster verden over.
Reklame
Ginsu laver en række knive designet til at skære stort set alt i køkkenet. Dens udvalg omfatter brugsknive, kokkeknive, Santoku-knive, skæreknive og mere. Derudover er dens knive knivskarpe og relativt lav vedligeholdelse. Med Ginsu knive kan du tilberede enkle eller komplekse måltider med tillid til, at de vil yde, som de skal. I dag er disse knive fortsat et af de mest kendte bestikmærker. Den største ulempe ved de nyere modelknive er dog, at de ser ud til at have en lavere kvalitet end tidligere modeller, der gjorde mærket berømt, så hold øje med for tidlig rustning og misfarvning.
Foto: amazon.com
Kendt for: Denne japanske producent opererer i en række forskellige industrier, herunder bestik.
Pris: $$ til $$$
Redaktørens valg: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5-1/2-tommer Santoku-kniv (tilgængelig på Amazon) er en skarp kniv perfekt til professionelle kokke og begyndere, der har brug for at skære, snitte og hakke frugt, grøntsager og udbenet kød.
Kyocera er et velkendt navn, fordi det fremstiller mange produkter såsom telekommunikation, medicinsk udstyr, kontordokument-billedudstyr, solenergi-genererende systemer og skærende værktøjer. Baseret i Japan startede denne virksomhed i 1959 under sin grundlægger Kazuo Inamori. Det har specialiseret sig i at levere keramiske produkter, hvoraf den ene er dens keramiske knive. Kyocera har specialiseret sig i keramiske produkter, fordi keramik er 50 procent hårdere end rustfrit stål og har næsten samme hårdhed som diamanter på Mohs hårdhedsskala. Dens keramiske knive er ubønhørligt skarpe og bevarer deres overlegne skærekapacitet i meget længere tid end traditionelle køkkenknive.
De keramiske knive lavet af Kyocera er lette og formodes at holde meget længere end stålblade. Disse knive er fremstillet i Japan og er lavet af et Kyocera-proprietært zirconia-materiale. Som et resultat vil det knivskarpe blad ikke få blå mærker eller misfarve fødevarer, det skærer, og det er rustfrit. Fordi disse knive ikke overfører metallet til dine fødevarer, holder du madens smag ren og fri for den metalliske smag, som de fleste stålknive efterlader, hvis du bruger dem til at skære og skære din mad i skiver. Kyocera-knive har mange fordele, men pas på med afhugning, når du skærer særligt hårde emner.
Reklame
Offentliggørelse: BobVila.com deltager i Amazon Services LLC Associates-programmet, en affiliate-reklame program designet til at give udgivere mulighed for at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttet websteder.