Foto: istockphoto.com
Udtrykket "superfood" refererer til næringstætte, naturlige fødevarer, som undersøgelser har fundet fremmer bedre sundhed. Hver af disse diætgoder har unikke egenskaber, men alle kan prale af en kraftig punch af antioxidanter, vitaminer og mineraler og kan også indeholde rigeligt med fibre, flavonoider og sunde fedtstoffer, alt sammen for at støtte det kardiovaskulære system, sænke kolesterol, reducere inflammation, hjælpe med at forebygge kræft og mere. De bedre nyheder? Selvom du måske ikke er i stand til at opdrætte laks (fiskens superfood) i din baggårdsdam, er det ganske muligt at dyrke en afgrøde af disse utrolige spiselige varer i din baghave eller i beholdere. Tjek disse fantastiske 15 ud!
RELATEREDE: Hvorfor (og hvordan) du bør plante en sejrshave denne sæson
Foto: istockphoto.com
Bælgplanter generelt er ernæringsmæssige gode fyre, men jordnødder (Arachis hypogaea) er især favoriseret for phytosteroler til at bekæmpe kolesterol og den gavnlige aminosyre arginin. En enkelt jordnøddeplante kan nemt producere en høst på 30 til 40 nødder ifølge
National Peanut Board, For at vokse skal du blot bryde en rå (ikke ristet) jordnøddeskal op for at afsløre frøene (nødderne) og plante i løs, rig, veldrænende jord, der modtager mindst 8 timers direkte sollys dagligt. Højjord efter planter blomstrer, så jordnødde-"pløkke" kan udvikle sig. Hold jorden fugtig indtil to uger før høst.RELATEREDE: Spiselige blomster: 15 smukke blomster, der også er lækre
Foto: istockphoto.com
Ud over smukke, det naturlige juvel-tonede pigment i rødbeder (Beta vulgaris) er høj i antioxidanter og har antiinflammatoriske egenskaber. Disse rodgrøntsager er en kølig sæsonafgrøde, der kan lide fugtig, men godt drænende, leret jord og fuld til delvis sol (direkte lys 6 timer om dagen er ideelt). Plant frø en tomme eller deromkring fra hinanden, kun omkring ½ tomme dyb. Udtynd frøplanter, når de når 3 til 4 tommer høje.
Foto: istockphoto.com
Det er svært at forestille sig noget så rigt og cremet som avocado (Persea americana) er godt for dig, men disse fantastiske frugter har masser af hjertesunde enkeltumættede fedtstoffer plus masser af kalium. Dette tropiske træ klarer sig bedst i varme, fugtige, solrige omgivelser og løs, lerjord med lav pH. Start med at suspendere et frø i vand og transplanter, når rødderne vises. Vand ofte, men ikke for meget, og knibe blade af for hver 6 cm vækst, og vær tålmodig: Nogle avocadotræer tager et par år om at producere frugt.
Reklame
Foto: istockphoto.com
Spækket med protein og jern, samt de essentielle aminosyrer isoleucin og lysin, linser (Lens culinaris, Linse esculenta) er bælgfrugter, der ofte bruges i middelhavskøkkenet. Plant frø omkring 1 tomme dybe, med en afstand omkring en tomme fra hinanden i veldrænet jord, der får en syd- eller østeksponering. Når frøplanterne spirer, skal du tynde dem og genplante 4 til 5 tommer fra hinanden. Høst når bælgene er modne og hårde for tørre linser, som oftest bruges i opskrifter som supper.
Foto: istockphoto.com
Undersøgelser viser, at jordbær (Fragaria ananassa), som er rige på folinsyre, C-vitamin, fibre, anthocyaniner og quercetin, kan understøtte kardiovaskulær og metabolisk sundhed. Mens alle bær rangerer højt som superfoods, jordbær er blandt de nemmeste at dyrke, og nogle sorter vil fortsætte frugterne fra juni til september. Køb planter fra din yndlingsplanteskole, vælg et solrigt sted, og grav ned omkring 8 til 10 tommer ned i fugtig, veldrænende jord som du har beriget med kompost. Du vil sandsynligvis få en afgrøde i år et, men fjern alle blomster i det første år hjælper planterne med at udvikle stærke rødder og give mere betydelig høst i de kommende sæsoner.
RELATEREDE: 11 typer spiselige bærbuske, du bør plante dette forår
Foto: istockphoto.com
Alle bladgrøntsager er voldsomme superfoods, men da spinat er basis og grønkål er trendy, kan du give collard greens (Brassica oleracea) siden. De er fyldt med fibre, calcium og vitaminer C, A og K. En kølig grøntsag, collards bør plantes i sensommeren til det tidlige efterår, og nogle gartnere siger, at en smule frost faktisk forbedrer smagen! Plant frø i fuld sol og fugtig, frugtbar jord og giv dem god plads. Halsbånd bliver store! Høst efter 60 til 75 dage, eller vælg blot individuelle blade, så snart de er store nok til salater, slaws og kogte retter.
Reklame
Foto: istockphoto.com
Hvis du er klar til at hobe på kalium, fiber, carotenoider og vitamin A og C, så plant et plaster med søde kartofler (Ipomoea batatas). Disse velsmagende tropiske knolde kræver tålmodighed, da de har en lang vækstsæson på 4 måneder, men hvis du har temmelig varme temperaturer, veldrænende, medium fugtig jord og et solrigt sted, vil du blive belønnet med at komme efterår. Jorden skal være helt opvarmet før plantning, omkring 1 til 1½ inches fra hinanden med mindst 3 fod mellem rækkerne, så vinstokke kan sprede sig. Giv søde kartofler en tomme vand en gang om ugen, og undgå derefter at vande 3 til 4 uger før høst for at forhindre spuds i at flække.
Foto: istockphoto.com
Disse dristige pærer gør mere end at bringe pift til salte retter - de er en fantastisk kilde til mangan, C-vitamin, vitamin B6, selen og fibre. Forsøg ikke at vokse hvidløg (Allium sativum) fra løg købt i købmanden, som kan være behandlet med en spirehæmmer. Køb i stedet hvidløgsløg fra en planteskole, adskil dem i nelliker, plant dem om efteråret cirka 3 til 4 tommer dybt med spidserne opad, og dæk dem derefter med halm. Du vil se grønne skud det følgende forår, men vent til midsommer med at høste. Hvis du plukker for tidligt, vil dine løg ikke være så fyldige og potente, som de burde være.
RELATEREDE: 10 grøntsager, der er nemme at dyrke til begyndere gartnere
Foto: istockphoto.com
Den indre bark af forskellige kanel (Cinnamomum verum) arten er kilden til det populære rødbrune krydderi. Kanel - som opnår superfood status for antioxidanter, calcium, jern og mangan - har vist sig at holde blodsukkerniveauet i skak, reducere inflammation og sænke kolesterol. Plant den enten i foråret eller det tidlige efterår, så den får fuld sol og rig, veldrænet jord og vander godt. Efter flere år kan du begynde at høste: Klip grene af med et træ sav, fjern den yderste bark, skrab kanel af lagvis, og lad den tørre naturligt.
Reklame
Foto: istockphoto.com
Hvis du er klar til et lidt udfordrende projekt, der vil betale dig tilbage i vitamin A, kalium, fibre og forskellige antioxidanter, der ikke almindeligvis findes i de fleste andre fødevarer, dyrke dine egne svampe. Forskellig fra planter har disse svampe brug for en gyde i stedet for frø og et korrekt behandlet substrat i stedet for jord. Mens nogle arter er persnickety, er den North American Mycological Association foreslår, at begyndere starter med relativt nemme østerssvampe (Pleurotus ostreatus, Pleurotus sajor-caju).
Foto: istockphoto.com
Jack-o-lanterner er sjove, men de græskar (Curbita spp.) giver en seriøs punch af fibre, kalium og vitamin A. Giv disse græskar fuld sol, rig, fugtig, muldrig jord og op til 120 dage at høste. Den lange vækstsæson betyder, at gartnere bør frø om foråret, så snart jorden er tilstrækkelig varm. Plant i hævede rækker, omkring fem frø pr. tomme dybt hul, og tynd derefter, når planterne når 3 inches. Tip: På trods af hvor store græskar kan vokse, er deres vinstokke sarte - pas på!
Foto: istockphoto.com
Hvis du ikke er bekendt med dette gul-orange krydderi, der er populært i det indiske køkken, kan du byde det velkommen i din kost. Gurkemeje (Curcuma longa), som indeholder den aktive forbindelse curcumin, kan forbedre hudsygdomme, diabetes og leddegigt og endda slå depression. Kom i gang med en frisk rhizom (tjek helsekostbutikker eller asiatiske dagligvarer) og plant i en potte med godt drænende, kompostrig jord, cirka en tomme dyb. Transplant når gurkemeje når omkring 6 inches høj. Mens den klarer sig bedst i delvis skygge, trives den under varme forhold, med nok vand til at forblive fugtig, men ikke blød. Tålmodighed, tak! Gurkemeje vil ikke være klar til at høste i op til 10 måneder.
RELATEREDE: 13 usædvanlige måder at bruge det, der er i din krydderihylde
Foto: istockphoto.com
Popeye lavede ikke sjov! spinat (Spinacia oleracea) er en vinder i køligt vejr, der er en super kilde til vitamin C og K, kalium, jern og fibre til at afværge kræft, forbedre blodfunktionen og forbedre øjensundheden. Du vil ikke vente længe med at høste disse fordele, siden spinat er klar til høst inden for 6 uger. Den trives under rigelig til delvis sol og i veldrænet jord. Sæt frø cirka en halv tomme dybt i rækker en fod eller mere fra hinanden, og giv dem en tomme eller deromkring vand om ugen. En nitrogen-rig gødning, tilføjet ved plantning og gennem den korte sæson, vil fremme løvvækst.
Reklame
Foto: istockphoto.com
Fuld af sådanne antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser som pantothensyre, beta-caroten, capsaicin og salicylat, ingefær (Zingiber officinale) er kendt for at fremme knoglesundhed, styrke immunsystemet, forbedre luftvejstilstande og reducere smerte og kvalme. For at vokse, køb frisk ingefær, der har små spidser (kaldet øjne) langs roden, og skær derefter i 1-tommers bidder med mindst ét øje pr. stykke. Plant i en ret dyb potte ved at bruge veldrænende, kompostforstærket jord. Hold det varmt, og vær tålmodig: Hvis du lader ingefær blive hængende i 9 måneder eller længere, giver det en mere frisk smag. Fortvivl ikke, hvis det tager et år eller mere at høste.
Foto: istockphoto.com
Selvom små, sorte bønner (Phaseolus vulgaris) er en enorm proteinkilde, fiber, magnesium og phytonutrients til stærke knogler, diabeteskontrol og kræftforebyggelse, blandt andre fordele. De trives i fuld sol (mindst 6 timer om dagen), så de planter i det sene forår for at tillade godt 3 måneders varmt vejr. Læg bønner i blød i vand i et par timer for at tilskynde til spiring, og plant derefter individuelt, omkring en tomme dyb og 4 til 6 inches fra hinanden, og hold jorden fugtig, men ikke fugtig. Stak planter med en stang (eller espalier dem, hvis det er nødvendigt). Sorte bønner er klar til at høste, når bælgene stivner og bliver gule.
Reklame
Offentliggørelse: BobVila.com deltager i Amazon Services LLC Associates-programmet, en affiliate-reklame program designet til at give udgivere mulighed for at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttet websteder.