istockphoto.com
EN: Medmindre du nyder at have blikkenslageren forbi som en hyppig gæst, bør du dump aldrig baconfedt i vasken. For det første kommer det, du skyller ned i dit afløb, til sidst i grundvandet. Så du vil være forsigtig med bogstaveligt talt at forgifte brønden.
Men afsmeltet baconfedt forbliver ikke i sin flydende form; det hærder lige op igen. Så i det væsentlige overtrækker du dine rør med et fast fedtstof, der over tid vil bygge sig selv op til et knudret vask tilstopning. Der er mange måder at bortskaffe baconfedt på sikkert, eller endda gemme det til fremtidig brug. Ud af dem alle er det værst tænkelige valg at smide fedt i afløbet.
I denne guide rådgiver vi dig om, hvordan du slipper af med baconfedt, plus hvordan du opbevarer baconfedt, hvad du skal gøre med baconfedt, og hvor længe du kan beholde baconfedt til tilberedning af alle mulige salte fødevarer.
istockphoto.com
Hvis du aldrig har fået æg stegt i baconfedt, er du gået glip af den ultimative morgenmadsgodbid. Faktisk er baconfedt ligesom enhver anden form for fedt, der bruges til madlavning. Den dækker en pande, smager som smørepålæg eller topping og tilføjer mundfølelse til proteiner, grøntsager og kulhydrater. Brug den til alt fra at stege havkat til at stege rosenkål til at starte din sovs. Du kan endda smide dine popcorn i det eller bage det i dit majsbrød.
Det er nemt at gemme baconfedt til fremtidig brug derhjemme. Lad fedtet køle lidt af hver gang du tilbereder bacon. Mens den stadig er varm og væskeagtig, si den gennem et fint trådnet, osteklæde eller et kaffefilter ind i en varmebestandig, bred beholder, såsom en murerkrukke. Dem med lufttætte låg fungerer bedst.
Reklame
Jo finere si er, jo mindre tørstof trænger igennem. Dette er vigtigt at vide, fordi baconfedt går dårligt, og filtrering af de faste stoffer forhindrer det i at blive harskt. Nogle kokke foretrækker dog at beholde de seje stykker, og det er også OK. Ufiltreret baconfedt holder sig omkring 3 måneder i køleskabet eller fryseren. Et parti rent filtreret baconfedt holder 12 måneder eller længere.
Men hvis du tilføjer din stash af baconfedt fra tid til anden, vil dette destabilisere det. Skift beholdere, og dater det, hver gang du tilføjer det, så du ved, hvor længe det har eksisteret.
Hvis du ikke har lavet en masse bacon, og der bare er lidt fedt, kan du klare dig med at suge det op med en køkkenrulle og smide det i skraldespanden. Hvis du har stegt meget bacon, skal du hælde afkølet flydende fedt i en dertil beregnet baconfedtbeholder, såsom en udtagningsbeholder, og bortskaffe det.
En anden mulighed: lad baconfedtet stivne i gryden, og skrab det derefter i skraldespanden. Husk, at panden ikke kan gå i vasken til vask, før du er kommet af med fedtet, så giv den en hurtig aftørring med et køkkenrulle efter at have skrabet hovedparten af fedtet ud.
Baconfedt bør heller ikke komposteres. Din hjemmekompostbunke bliver ikke varm nok til at nedbryde den slags fedtstoffer.
istockphoto.com
For sundere bacon og lettere bortskaffelse, bag det på en grillpande. Beklæd gryden under grillapparatet med bagepapir for at fange fedtet. Lad fedtet stivne, før du smider papiret væk.
Reklame
Du kan også beklæde gryden med en silikoneforing til samme formål. I dette tilfælde skal du skrabe det størknede fedt af i skraldespanden, før du vasker foringen og panden i vasken. På den måde vil du ikke skade dine rør.
Hvis fedtets sundhedseffekter ikke er bekymrende, behøver du ikke bekymre dig om grilltoppen. Bare beklæd en plade med bagepapir eller en silikonemåtte og bag baconen lige ovenpå. Dette sparer ikke kun tid, men det forhindrer dine arme i at blive pinglet af, at der sprøjter fedt på komfuret.
Hvis du har et sted at tage hen eller ikke vil vente på, at baconfedt er afkølet, kan du gemme panden i køleskabet eller fryseren. Fedtet størkner hurtigere. Du kan også bruge specialprodukter, såsom de økologiske, plantebaserede Hård olie eller FryAway.
Begge disse pulvere er beregnet til brug, når olien stadig er varm og foregiver at omdanne det afsmeltede baconfedt til en fast masse. Det bliver du dog stadig nødt til skrab panden. Disse produkter kan være mere nyttige til at transformere større mængder olie, som når du steger pommes frites eller kylling.
Reklame
Offentliggørelse: BobVila.com deltager i Amazon Services LLC Associates-programmet, en affiliate-reklame program designet til at give udgivere mulighed for at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttet websteder.