Foto: istockphoto.com
Som alle de gamle vittigheder om, at folk på landet ikke låser deres døre undtagen i zucchini-sæsonen, antyder, kan det være lidt for nemt at dyrke squash. Og selvom det kan blive et problem at finde ud af, hvad man skal gøre med overfloden, er det et godt problem at have.
Når du lærer at dyrke squash, skal du huske på, at sommersquash – i modsætning til vintersquash – høstes på et umodent stadium, før deres svær stivner. Derfor er disse hurtigt voksende grøntsager kan lave en afgrøde inden for 50 dage eller deromkring.
Almindeligt navn: Sommer squash, zucchini, gul krumhals squash, pattypan
Videnskabeligt navn:Cucurbita pepo
Hårdførhedszone: Årligt
Jord: Frugtbar, fugtig men godt drænende
Lys: Fuld sol
Vand: Høj
Mad: Økologisk vegetabilsk gødning
Formering: Frø
Sikkerhed: Spiselige frugter og blomster
En sommersquashplante, der er hjemmehørende i Mexico og det sydlige USA, antager typisk en busklignende form, mens vintersorten har en tendens til at lave spredte vinstokke. Dog alle
typer squash har fligede blade og gule blomster, med både han- og hunblomster produceret på den samme plante. Hanblomsterne vises for enden af tynde stilke, mens de mindre hunner smyger sig tættere på vinstokken på kortere, tykkere stængler med, hvad der ligner en miniature squash under hver enkelt.Efter at en blomst er bestøvet, begynder den miniaturefrugt at vokse til en i fuld størrelse. Sorter til sommer squash havearbejde omfatter den cylindriske grønne type, også kendt som zucchini eller italiensk squash; den tunge og hvide, gule eller grønne UFO-formede sort, også kaldet pattypan squash; og den smalhalsede gule type, der ofte blot kaldes krumhals, sommersquash eller gul squashplante.
RELATEREDE: Sådan dyrker du en have med tre søstre derhjemme
Foto: istockphoto.com
Hvis du foretrækker at starte dine frø indendørs, så så dem i 2- til 3-tommer potter cirka 3 til 4 uger før du har til hensigt at sætte dem ud.
Normalt sået direkte i køkkenhaven, kræver sommersquashfrø varme forhold for at spire. Vent med at plante dem, derfor, indtil et par uger efter den sidste forårsfrost eller når som helst jorden er 70 grader Fahrenheit et par inches under overfladen og mindst 60 grader 4 inches ned.
Vælg et sted i fuld sol med frugtbar, fugtig, veldrænende jord, helst med en pH mellem 6 og 6,5. For at mindske chancerne for, at de får kontrakt sygdomme eller overvintrede skadedyr i haven, undgå at plante squash, hvor andre agurker - såsom meloner, agurker og andre squash - er vokset inden for de sidste 3 flere år.
Du kan så squash enten i rækker eller bakker.
Selvom vintersquashens vidtstrakte størrelse ofte placerer dem blandt de grøntsager ikke at plante i beholdere, sommer squash er noget mere kompakt. Ifølge Oregon State University, gule squash-kultivarer som 'Fancycrook' og 'Goldbar' sammen med 'Raven' zucchini og 'Sunburst' pattypan kan dyrkes i store beholdere såsom halvtønder. Sørg for, at hver plante vil have en fod jord på alle sider.
RELATEREDE: 11 planter, du aldrig bør starte indendørs
Foto: istockphoto.com
Som med de fleste grøntsager vil squash kræve mindst 1 tomme vand om ugen fra regn eller kunstvanding, muligvis op til 1½ inches i sandjord. Hvis det er muligt, skal du vælge dryp i stedet for vanding over hovedet, og vande planterne om morgenen, så de kan tørre inden natten; disse trin hjælper med at undgå svampesygdomme. Nogle gartnere foretrækker at plante squash inde i huller skåret i en polyurethan mulch, der opvarmer jorden og kan hjælpe med at holde jorden mere jævnt fugtig. Imidlertid kan plastikmateriale få jorden til at holde på for meget fugt i våde klimaer.
Arbejd kompost i jorden flere uger, før du planter din squash, og påfør den med en hastighed på omkring 1 pund pr. 5 kvadratfod. Påfør også en organisk vegetabilsk gødning, såsom 3-4-4, ved at bruge 3 pund per 50 kvadratfod og bland det i de øverste 4 til 5 tommer af din jord. Når du overvejer gødning til squash, skal du huske på Clemson University advarsel: "Gød ikke for meget med nitrogen, fordi det fremmer overskydende vækst af vinstokke og reducerer frugtvækst."
Bliv ikke forskrækket, hvis de første blomster på sommerens squashplanter visner og ikke sætter frugter. Det er typisk for squash, da hanblomsterne har en tendens til at åbne sig først og måske ikke har nogen hunner til rådighed til at befrugte.
Men hvis manglen på frugtsæt fortsætter, kan du klare bestøvningen selv. Om morgenen, kort efter at blomsterne er åbnet, skal du plukke en hanblomst og trykke pollen fra støvdrageren på stigmaerne af hunblomsterne, der er åbne på samme tid. Du vil måske først fjerne hannens kronblade for at gøre "maling med pollen" nemmere.
De fleste squashfrugter og squashblomster er sikre at spise. Det er dog bedst kun at plukke hanblomster for at efterlade flere af hunnerne til frugtsætning. Undgå også at indtage squash, der smager ekstremt bittert, da et højt niveau af cucurbitaciner i dem - nogle gange forårsaget af dårlige miljøforhold - kan forårsage kvalme og/eller diarré.
Fordi squashplanter kan være stikkende, skal du bruge handsker, når du luger omkring dem eller høster frugter fra vinstokkene. Det skal hjælpe med at forhindre børsterne i at irritere din hud.
Squashvinborere, larverne af klarvingede møl, tunnelerer ind i planternes stilke. Imens brunlig-sort squash bugs suge livet fra bladene. For at dræbe sådanne overvintrende skadedyr er det en god idé at dyrke din have – hvis det er muligt – sidst på vinteren i stedet for foråret.
Gartnere i sydlige klimaer kan også være i stand til at komme foran sådanne borere og insekter ved at plante deres squash i god tid før skadedyrene dukker op i forsommeren. Squash bugs kan lide at gemme sig, så du kan lægge pap eller brædder ved siden af planterne i din have og vende disse dæksler om senere for at afsløre - og squash - insekterne.
RELATEREDE: 11 lokkeplanter garanteret at snyde haveskadedyr
Omkring 50 dage efter du har plantet din squash, skal du begynde at tjekke dem for frugter.
Foto: istockphoto.com
Høst gul sommersquash og zucchinier, når de måler omkring 1½ til 2 tommer i diameter og 7 til 8 tommer lange. Deres hud skal stadig være blank på det tidspunkt i stedet for at vise det matte look, de senere får. Vælg pattypan-squash, når de måler 3 til 4 tommer på tværs.
Undgå at plukke squash, når plantens løv er vådt, da det kan sprede sygdom blandt planterne.
Opbevar squash uvasket i fryseren i køleskabet, indtil du skal bruge dem. Det er bedst at spise dem inden for 4 dage eller deromkring efter deres plukning, selvom nogle kan vare op til en uge eller mere. Vask dem kun lige før du skal tilberede dem, da ekstra fugt kan reducere deres holdbarhed.
Leder du efter flere hurtigtvoksende grøntsager? Tjek vores guides om dyrkning agurker, grønne bønner, og grønkål.