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Bugs Bunny war an irgendetwas dran und kaute immer auf Karotten. Dieses Wurzelgemüse ist nicht nur lecker – es ist gut für Sie und sättigt Antioxidantien, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Karotten fördern die Gesundheit des Verdauungssystems, unterstützen Ihr Immunsystem und können sogar das Risiko für einige Krebsarten verringern. Die meisten Karottenliebhaber kaufen ihren Vorrat im Supermarkt, aber Gärtner können Karotten direkt zu Hause anbauen.
Der Anbau eigener Karotten ist lohnend, da sie als eines der schwierigeren Gemüsesorten gilt. Allerdings, solange Sie lockere, nährstoffreiche Erde und warme Temperaturen haben – und vorher mehrere Wochen warten können Ernte– Sie können lernen, wie man Karotten anbaut und die schmackhaften Vorteile ernten.
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Gemeinsamen Namen: Karotte
Wissenschaftlicher Name: Daucus carota Var. sativus
Härtezone: USDA-Zonen 3 bis 10
Die Karottenpflanze ist ein zweijähriges Wurzelgemüse, das normalerweise im ersten Jahr geerntet wird. Sein zartes farnartiges Laub bringt fünfblättrige Blüten hervor, aber es ist die Wurzel – von 1 Zoll bis 12 Zoll lang – die das verdient Daucus carota seinen Namen. Normalerweise orange, aber mit einer Reihe von Farben, ist es eine gesunde und knusprige Lebensmittelwahl.
Die im Iran und in Afghanistan beheimatete Karotte ist eine Cousine der Rübe und der Pastinake. Im 10. Jahrhundert wurden sie in Asien domestiziert, wo sie zu einem Grundnahrungsmittel wurden. Die bekannte Orangensorte geht auf den holländischen Anbau im 17. Jahrhundert zurück.
Karottensamen, die am besten im Frühjahr gesät werden, können 10 bis 21 Tage brauchen, um zu keimen. Nicht einer der am schnellsten wachsendes gemüse, Karotten sind je nach angebauter Sorte 50 bis 90 Tage nicht erntereif. Für noch süßeres Fruchtfleisch lassen Sie Karotten im Herbst im Boden; Sie können Frost überleben, aber graben sie vorher aus Boden gefriert im Winter.
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Es gibt viele Sorten von Karotten, die in verschiedene Typen eingeteilt werden. Hier sind einige beliebte:
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Der Anbau von Karotten ist nicht allzu schwierig, selbst für Garten Anfänger, solange Ihr Boden locker ist, damit die Wurzeln wachsen können. Karotten haben ihren heiklen Ruf nicht nur von den Anforderungen an den Boden, sondern auch von der Herausforderung, Karottensamen mit dem richtigen Abstand zu pflanzen.
Zu wissen, wann Karotten gepflanzt werden müssen, kann den Unterschied zwischen einer erfolgreichen Ernte und einem Misserfolg ausmachen. Das Pflanzen von Karotten erfolgt am besten, sobald der Boden bei kühlem Wetter bearbeitet werden kann, auch wenn es erst ein paar Wochen vorher ist letzten Frost des Frühlings. Trotz ihrer Winterhärte sind Nachttemperaturen um 55 Grad Fahrenheit am besten für die Aussaat von Karottensamen. Sie vertragen Tagestemperaturen über 75 Grad nicht gut, daher sind Frühling oder Herbst die besten Pflanzzeiten.
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Karotten können angebaut werden USDA-Zonen 3 bis 10 solange die Bodenverhältnisse geeignet sind. Der Boden sollte locker und reich sein, obwohl einige Sorten felsige oder schlechte Böden vertragen. Kompost, Sand und Holzasche können Nährstoffe, Drainage bzw. lösliches Kalium hinzufügen.
Karotten mögen volle Sonne, vertragen aber auch Halbschatten und gedeihen gut im Boden, in Hochbeeten und in Kübeln. Gut Begleitpflanzen In der Nähe wachsen unter anderem Lauch und Zwiebeln (deren Geruch Fliegen abschreckt), Tomaten, Bohnen, Salat, Radieschen und Kräuter wie Rosmarin, Salbei und Schnittlauch.
Die meisten Karotten werden aus Samen gepflanzt. Aber weil die Samen so winzig sind, ist es einfach, Karotten zu übersäen.
Mit wenig zusätzlichem Aufwand können Sie auch lernen, wie man Karotten in Containern anbaut! Kürzere Karottensorten passen sich gut an Behälter an. Damit sie sich voll entfalten können, einen Behälter auswählen mindestens 12 Zoll tief und groß genug, um Platz zwischen den Sämlingen und dem Rand des Behälters zu lassen. Sorgen Sie für ausreichend Drainage, stellen Sie das Gefäß an einen sonnigen Ort und wässern Sie es gut.
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Karotten brauchen etwa 2,5 cm Wasser pro Woche oder so viel wie nötig, um die Erde bis zu einer Tiefe von etwa 3 cm feucht zu halten. Tiefes Gießen fördert die Wurzelentwicklung; Bekommt die Wurzelspitze nicht genug Wasser, verkümmert die Karotte. Wie bei den meisten Pflanzen früh am Morgen gießen.
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Konsequente Bewässerung ist in allen Wachstumsstadien der Karotte wichtig. Sobald die Spitzen auftauchen, können Sie Karottensämlinge mit Mulchen bedecken, um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten.
Wenn Ihr Boden nicht viele Nährstoffe enthält, müssen Sie Ihre Karotten düngen – aber erst etwa 2 Wochen, nachdem die Spitzen auftauchen und eine Höhe von etwa 3 Zoll erreichen. Verwenden Sie eine beliebige Qualität pflanzlicher Dünger, besonders stickstoffarm, um das Laubwachstum zu minimieren. Ein 0-10-10 oder ein 5-15-15 Dünger ist am besten. Phosphat und Kalium fördern das Wurzelwachstum, was bei Karotten erwünscht ist.
Viele wasserlösliche Düngemittel enthalten zu viel Stickstoff. Verwenden ein körniger Dünger und gut wässern. Bei Karotten ist es am besten, Dünger mit der Hälfte der in der Packungsanleitung angegebenen Menge aufzutragen, da zu viel Dünger gespaltene, haarige Wurzeln und weniger aromatische Karotten erzeugt. Wenn Sie Karotten biologisch anbauen, Kompost in die Erde mischen und Fischemulsion für Nährstoffe hinzufügen.
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Meistens wachsen Karotten aus Samen. Karotten, die in den Boden gepflanzt werden, produzieren keine anderen Karotten aus ihren Wurzeln, sondern wachsen eine Karottenpflanze, die Samen produzieren sollte, die später zum Pflanzen geerntet werden können.
Es ist auch einfach zu lernen, wie man Karotten aus Spitzen anbaut, also rette deine Tischreste. Denken Sie nur daran, dass dies Karottenpflanzen sind, keine Karotten. Eine Karotte ist eine Pfahlwurzel, die nicht selbst nachwachsen kann. Sie können Karottenpflanzen sprießen lassen, indem Sie Karottenspitzen auf ein Marmortablett legen, in ein Glas Wasser hängen, oder auf feuchtes Zeitungspapier legen.
Karotten sind ungiftig für Hunde, Katzen, und andere Tiere. Tatsächlich mögen viele Hunde Karotten, sodass sie als kalorienarme und fettarme Leckerei gegeben werden können. Katzen mögen sie zwar weniger, mögen aber Karotten, besonders wenn sie gekocht sind. Andere Tiere, die Karotten mögen, sind Pferde, Alpakas, Eichhörnchen, Hirsche, Murmeltiere und Kaninchen.
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Obwohl sie auch für Menschen essbar sind, kann sich ihre Haut verfärben, wenn Menschen über einen längeren Zeitraum zu viele Karotten essen, ein Zustand, der als Karotinämie bekannt ist. Es tritt typischerweise im Nasenbereich, an Handflächen, Fußsohlen und Knien auf.
Weil viele Tiere Karotten mögen (Rehe, Murmeltiere, Opossums und Kaninchen), möchten Gärtner vielleicht ihre Karotten einzäunen – oder ein paar extra anbauen, um sie zu teilen! Es nützt jedoch nichts, mit Fehlern zu teilen. Der größte Schädling dieser Kultur ist die Karottenrostfliege, die Eier in der Nähe von Karottenspitzen in den Boden legt und den Jungtieren einen leichten Zugang ermöglicht, um sich beim Fressen einen Weg durch die Karotten zu bahnen. Karotte Rüsselkäfer arbeiten ähnlich, während Nematoden sind mikroskopisch kleine Würmer, die deformierte Wurzeln verursachen können.
Karotten sind auch anfällig für bakterielle Krankheiten wie Blattfleckenkrankheit, Blattfäule, Karottengelb und bakterielle Weichfäule. Wenn sich diese entwickeln, sollten die Pflanzen gezogen und entsorgt werden, und Karotten sollten im folgenden Jahr nicht an derselben Stelle gepflanzt werden, da Mikroorganismen langfristig im Boden leben können.
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Denn das Endprodukt ist der Hauptgrund, dieses anzubauen beliebte Ernte, ist es wichtig zu wissen, wann Karotten geerntet werden müssen. Hier erfahren Sie, wann und wie Karotten geerntet werden.
Wenn Sie die orangefarbenen Karottenspitzen aus dem Boden ragen sehen und ihr Laub vollständig entwickelt ist, sind die Karotten erntereif. Befolgen Sie die Anweisungen der Seed-Pakete für das Timing; Im Allgemeinen müssen Sie mit einer Wartezeit von 50 bis 75 Tagen rechnen. Wenn Sie Karotten zu früh ziehen, erhalten Sie langweiliges Gemüse; Sie brauchen Zeit, um ihre Süße zu entwickeln.
Viele Gärtner beginnen mit der Ernte, wenn die Karotten fingergroß sind (oder etwa 1 bis 1½ Zoll im Durchmesser). Aber wenn Sie nicht bereit sind, sie zu pflücken, können diese Wurzelgemüse eine ganze Weile unter der Erde bleiben länger.
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Das Ernten von Karotten kann etwas schwierig sein, da Sie sie nicht sehen können, bis Sie anfangen, sie herauszuziehen. Sobald jedoch genügend Zeit verstrichen ist, können Sie einen testen, um zu sehen, ob er bereit ist. Wenn ja, ernten Sie so viele, wie Sie verwenden möchten, und lassen Sie den Rest für später.
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Schneiden Sie die Spitzen vor der Lagerung ab, damit das Laub den Wurzeln keine Feuchtigkeit entzieht. Tauchen Sie die ungeschälten, ungewaschenen Karotten in Wasser oder legen Sie sie für mehr Feuchtigkeit in eine Plastiktüte, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, damit sie bis zu 3 Wochen haltbar sind. Karotten können auch eingefroren oder in Dosen konserviert werden, gemäß den Richtlinien für Lebensmittelsicherheit und Konservierung.
Der beste Ort, um Karotten aufzubewahren, ist in a versiegelter Behälter in einem Wurzelkeller, wo sie bis zu 6 Monate halten können. Lagern Sie Karotten nicht in der Nähe von Bananen, Äpfeln, Birnen oder anderem Obst oder Gemüse, das Ethylengas freisetzt, damit sie nicht verrotten.
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