Der Titel „America’s Best BBQ Restaurant“ mag übertrieben erscheinen, aber Joes Kansas City Bar-B-Que nimmt die Krone. Vertrauenswürdiger Restaurantführer Zagat gibt dem Essen bei Joe's fast perfekte 4,8 von 5 Sternen. Die Tatsache, dass es sich in einer funktionierenden Tankstelle befindet, ist nur ein Teil des Charmes.
flickr.com über jpellgen
Wenn Sie sich in der Gegend von Austin befinden, verpassen Sie es nicht Das Salt Lick BBQ, wo Fleisch langsam über einer offenen Grube gegart und mit einer süß-sauren Haussauce serviert wird. Dieser konstante Gewinner mit vier Standorten in Texas machte Southern Living's 2019 Liste der besten BBQ Joints.
flickr.com über scmtngirl
Wenn Sie in Dallas sind, gehen Sie zu Hutchins BBQ in McKinney für a Texas Twinkie. Um diese herzhaften Bomben zuzubereiten, werden große Jalapeños mit übrig gebliebenen Bruststücken und Frischkäse gefüllt, dann in Speck gewickelt, geräuchert, mit süßer BBQ-Sauce bestrichen und perfekt gegrillt. Es gibt einen zweiten Standort in Frisco, Texas, ebenfalls etwa eine Stunde außerhalb von Dallas.
flickr.com über jpellgen
Ist es überhaupt möglich, aus über 2.000 Kundenbewertungen solide fünf Sterne zu bekommen? Entsprechend Jaulen, Little Miss BBQ in Phoenix, Arizona, ist eines dieser seltenen Restaurants. Die Gäste nennen das Essen „FABULOUS“ und können das Brisket wärmstens empfehlen.
istockphoto.com
Michelin-zertifiziertSmoque BBQ, ein Favorit in Chicago, ist auf der Suche, die einheimische BBQ-Tradition der Region weiterzuentwickeln. Obwohl das Restaurant um 11 Uhr öffnet, sollten Sie früh ankommen – wie bei vielen dieser Grilllokale baut sich die Schlange schnell auf. Probieren Sie ihr Halb-und-Halb-Sandwich, eine verlockende Mischung aus Pulled Pork und Brisket.
flickr.com über demeyer
Während Sie die Sehenswürdigkeiten in NYC erkunden, nehmen Sie sich etwas Zeit für einen Besuch Grill in der Heimatstadt in Brooklyn. Dieses lokale Lokal ist bekannt für sein in Eichenholz geräuchertes Fleisch und seine Saucen, die aus den besten vieler Traditionen stammen. Das Restaurant von Pitmaster Bill Durney führt viele „Best of“-Listen an, darunter Michelins beste Grillplätze in NYC.
flickr.com über wallyg
Wie die pulsierende Nachbarschaft, die es umgibt, Dinosaurier Bar-B-Que, mit Sitz in Harlem, zeichnet sich durch Einflüsse und Aromen aus vielen Regionen der Vereinigten Staaten aus. Überwältigt von der Wahl? Nervenkitzel Rezensenten nennen die mit Gewürzen eingeriebenen, grubengeräucherten, auf Holzkohle gegrillten Hähnchenflügel als „eigentlich herausragend“.
flickr.com per post406
Dieser einheimische Star wird zu einem Ziel für "Colorado Craft BBQ". Gegründet von chef Coy Webb, ein Absolvent des Le Cordon Bleu in Scottsdale, der Roaming Buffalo Bar-B-Que's Menü enthält weniger traditionelle Einträge wie langsam gekochtes Lamm und Bison.
istockphoto.com
Bei Burn Co. Barbecue, die Atmosphäre ist einladend und das Essen ist handgefertigt und wird köstlich langsam über offenem Feuer gekocht. Die Gründer Adam Myers und Nick Corcoran spenden auch ihre Zeit und ihr Essen für lokale Zwecke und geben ihrer Gemeinschaft etwas zurück.
istockphoto.com
Im Jahr 2018 hat Rodney Scott, Inhaber von das gleichnamige BBQ-Restaurant, wurde der erste Pitmaster, der den James Beard Award für Bester Koch im Südosten. Rodney Scott's ist bekannt für "Ganzschwein-BBQ", das die ganze Nacht lang langsam geraucht wird.
istockphoto.com
EIN Feuer Anfang dieses Jahres haben die Boxenmeister nicht einmal gebremst Skylight Inn. Diese berühmte Räucherei wurde 1947 von der Familie Jones gegründet und wird heute von Sam Jones, einem Halbfinalisten des James Beard Award 2018, geleitet. Sein authentisches BBQ aus dem Osten von North Carolina ist köstlich, mit oder ohne Sauce.
flickr.com über melaniewong
Memphis ist die Heimat einiger der besten amerikanischen BBQs. Wie also entscheiden Sie, welches Restaurant Sie wählen sollen? Zentraler Grill, das über vier Standorte in der Stadt verfügt, schneidet durchweg hoch ab und ist USA Today Nr. 1 der Wahl für Memphis BBQ. Das Geheimnis liegt im langsamen Räucherprozess von Hartholz – und einem ganz besonderen Trockenreiben.
flickr.com über seadavis
Diners und Food-Kritiker sind sich einig: Sie können einige der besten BBQs im Memphis-Stil bei. bekommen Schweinskeule, das 2013 eröffnet wurde und damit ein relativ neuer Eintrag in dieser Wettbewerbskategorie ist. Das Restaurant trägt den Namen „Nashvilles Ziel“ für trocken geriebene Rippchen und ist berühmt für seine charakteristischen Saucen auf Tomatenbasis und einen Fokus auf – was sonst? – Schweinefleisch.
flickr.com über jpellgen
Im Jahr 2012 verlieh die James Beard Foundation ein Amerikas Klassiker Auszeichnung am Jones Bar-B-Q-Diner in Marianna, Arkansas. Wenn Sie sich entscheiden, vorbeizuschauen, kommen Sie früh an und bestellen Sie das Pulled Pork Sandwich mit der typischen Essigsauce des Diners.
istockphoto.com