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Vom Anbraten eines Steaks bis zum Zusammensetzen der perfekten Kebabs ist das Bemannen des Grills ein Jonglierakt. Für Griller ohne eingebauten Oberkorb für Brötchen, Schmelzkäse und Gemüsekochen erfordert ein einfaches Grillfest am Labor Day ein präzises Timing, Koordination und kreative Nutzung des begrenzten Raums. Selbst wenn Sie mit einem zweistufigen Grill gesegnet sind, ist die Ausrichtung eines Familientreffens oder einer Tailgating-Party in der Regel sogar lohnenswert mehr Kochraum. Egal, womit Sie arbeiten, das Problem ist das gleiche: Wenn Sie die Beilagen zu früh aufsetzen, haben Sie möglicherweise keinen Platz für die Hauptspeise Vorspeise – aber warten Sie, bis die Vorspeise vollständig gekocht ist, um die Seiten hinzuzufügen, und Sie müssen kalte Burger und Hunde für Hungrige servieren Gäste.
Für diejenigen, die über das Feiertagswochenende die gleiche Grillbindung haben, Joshua Bousel von Ernsthaftes isst einen DIY-Grillzusatz entwickelt, der fertige Speisen erwärmt und seinen Garraum verdoppelt. Aus bescheidenen Anfängen entstand der Rost des Grillgastronomen: zwei gespülte Blechdosen, um genau zu sein. Beide Enden abgeschnitten und die Etiketten entfernt, stellte Bousel die beiden Behälter aufrecht auf seinen Holzkohlegrill. Dann legte er einen weiteren runden Rost (ein Ofengestell oder ein Herdbrenner geht auch) direkt über die Dosen.
Von der glühenden Hitze der darunter liegenden Flammen befreit, dient die zweite Ebene als eigenständiger Warmhalterost für fertige Speisen. Oder, mit Folie bedeckt, funktioniert die oberste Stufe als Slow Cooker, indem sie Kartoffeln, Mais und anderes Gemüse der Saison gleichmäßig röstet, ohne sie zu verbrennen. Das Beste ist, dass dieser kostenlose BBQ-Booster auf der Unterseite viel Platz für mehr Essen lässt. Mit all dem zusätzlichen Platz können Sie alles auf einmal anziehen, was die Kochzeit im Wesentlichen halbiert und Sie früher zur Party zurückbringt.
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