Αναζητάτε (σχεδόν) άμεση ικανοποίηση από το δικό σας σύγχρονος κήπος νίκης? Από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του καλοκαιριού, μπορείτε να φυτέψετε ταχέως αναπτυσσόμενα λαχανικά που χρειάζονται λιγότερο από δύο μήνες για να αναπτυχθούν από σπόρους σε συγκομιδές.
Οι καλύτερες επιλογές εξαρτώνται από το πότε φυτεύετε. Ξεκινήστε να φυτεύετε λαχανικά δροσερής εποχής δύο εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού, μέχρι να φτάσει στο χαμηλό της νύχτας οι θερμοκρασίες είναι σταθερά πάνω από τους 65 βαθμούς και πάλι όταν οι νυχτερινές θερμοκρασίες κρυώσουν αργά καλοκαίρι. Φυτέψτε καλλιέργειες θερμής εποχής αφού έχει περάσει κάθε κίνδυνος παγετού. Χρησιμοποιήστε αυτό το εύχρηστο εργαλείο για βρείτε την πρώτη και την τελευταία ημερομηνία παγετού.
Ακολουθούν 12 από τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα λαχανικά που μπορείτε να φυτέψετε στον κήπο του σπιτιού σας.
istockphoto.com
Τα ραπανάκια προσθέτουν μια ήπια μπουκιά στις σαλάτες και κάνουν ένα υπέροχο σνακ μαζί με ψωμί και βούτυρο. Επίσης μεγαλώνουν αστραπιαία. Σπέρνετε τους σπόρους με ρυθμό ένα κάθε 6 ίντσες στις ίδιες σειρές με σπόρους που αργούν να βλαστήσουν όπως τα καρότα. Τα ραπανάκια στέλνουν τα φύλλα τους σε τρεις έως πέντε ημέρες, ενώ τα καρότα μπορούν να διαρκέσουν δύο εβδομάδες ή περισσότερο. Τα ραπανάκια σηματοδοτούν τη σειρά μέχρι να βγουν τα καρότα και θα είναι έτοιμα για συγκομιδή πριν οι πιο αργές καλλιέργειες χρειαστούν χώρο.
Δροσερή σεζόν. Χρόνος από τη σπορά έως τη συγκομιδή: 25 ημέρες.
Σχετίζεται με: 8 έξυπνοι τρόποι για να βάλετε τον κήπο σας στον αυτόματο πιλότο
istockphoto.com
Το μαρούλι προσφέρει μεγάλη ποικιλία χρωμάτων και υφών φύλλων για να φωτίσει τον κήπο και το πιάτο σας. Το μαρούλι με φύλλα είναι ιδανικό για κηπουρική "κομμένη και έλα". Συλλέξτε μερικά φύλλα τη φορά και σύντομα θα αναπτυχθούν ξανά. Πάρτε μέχρι το ένα τρίτο του φυλλώματος σε κάθε συγκομιδή. Συγκομίζεται εβδομαδιαία έως ότου επιβραδυνθεί η παραγωγή των φύλλων ή τα φυτά αρχίσουν να ανθίζουν.
Δροσερή σεζόν. Χρόνος από τη σπορά έως τη συγκομιδή: 45 ημέρες.
istockphoto.com
Τα παντζάρια είναι ευέλικτα λαχανικά. Τα ωμά, μαγειρεμένα ή τουρσί, τεύτλα προσθέτουν γήινη γλυκύτητα και πλούσιο χρώμα σε όλα τα είδη πιάτων. Τα παντζάρια έφτιαξαν αυτόν τον κατάλογο επειδή αναπτύσσονται από σπόρο σε συγκομιδή σε περίπου επτά εβδομάδες. Δώστε τους ένα καλό ξεκίνημα εμποτίζοντας τους σπόρους σε νερό όλη τη νύχτα πριν από τη σπορά.
Δροσερή εποχή ή ζεστή εποχή. Χρόνος από τη σπορά έως τη συγκομιδή: 50 ημέρες.
Σχετίζεται με: Τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για το χώμα του κήπου σας
istockphoto.com
Τα γογγύλια τριμμένα σε λαχανοσαλάτα ή ανακατεμένα σε πουρέ πατάτας, προσθέτουν μια πικάντικη πινελιά στα κλασικά πιάτα. Στον λαχανόκηπό σας, σπέρνετε τους μικροσκοπικούς σπόρους αραιά, ομοιόμορφα και με φειδώ. Τα γογγύλια έχουν υψηλό ρυθμό βλάστησης και είναι εύκολο να φυτέψετε πολύ περισσότερο από ό, τι χρειάζεστε. Επειδή αναπτύσσονται γρήγορα και καταλαμβάνουν μικρή ποσότητα χώρου, τα γογγύλια είναι εξαιρετικά για διαδοχική φύτευση (καλλιέργειες με διαφορά λίγων εβδομάδων για μεγαλύτερη απόδοση).
Δροσερή σεζόν. Χρόνος από τη σπορά έως τη συγκομιδή: 45 ημέρες.
istockphoto.com
Τα κρεμμύδια και τα σχετικά πράσινα κρεμμύδια τους, προσθέτουν γλυκιά, πικάντικη γεύση σε σαλάτες, σούπες και στιφάδα και είναι έτοιμα σε περίπου ένα μήνα. Τα κρεμμυδάκια δεν σχηματίζουν στρογγυλό βολβό. Αντίθετα, εάν δεν συγκομιστούν, σχηματίζουν συστάδες βλαστών λεπτού μολυβιού. Καλλιεργήστε τα από σπόρους που φυτεύτηκαν πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού της άνοιξης.
Τα πράσινα κρεμμύδια είναι ανώριμα κρεμμύδια, που χρησιμοποιούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κρεμμύδια. Φυτέψτε σπορόφυτα κρεμμυδιού (μικροσκοπικά πράσινα κρεμμύδια, που πωλούνται συνήθως σε δέσμες) ή σετ (μικρές βολβές κρεμμυδιού, που πωλούνται σε σακούλες από πλέγμα) στα τέλη του χειμώνα, έως δύο μήνες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Συγκομιδή όταν οι βλαστοί είναι ακόμα λεπτοί, νέοι και τρυφεροί.
Δροσερή σεζόν. Χρόνος από τη σπορά έως τη συγκομιδή: 30 ημέρες.
Σχετίζεται με:Πώς να: Καλλιεργήσετε φρέσκα προϊόντα από τα υπόλοιπα παντοπωλεία σας
istockphoto.com
Το σπανάκι είναι απαραίτητο συστατικό σε φρέσκες σαλάτες, palak paneer και αμέτρητες συνταγές. Είναι ένας γρήγορος καλλιεργητής στον λαχανόκηπό σας. Μουλιάστε τους σπόρους όλη τη νύχτα πριν από τη σπορά για να μειώσετε το χρόνο βλάστησης. Μειώστε περαιτέρω τον χρόνο συγκομιδής, μαζεύοντας φύλλα μωρών ήδη από 30 ημέρες πριν. Για επαναλαμβανόμενη συγκομιδή, πάρτε όχι περισσότερο από το ένα τρίτο των φύλλων κάθε φορά και αφήστε τα φυτά να αναπτυχθούν ξανά για τουλάχιστον μία εβδομάδα μεταξύ των συγκομιδών.
Δροσερή σεζόν. Χρόνος από τη σπορά έως τη συγκομιδή: 45 ημέρες.
istockphoto.com
Το Kale έχει γίνει το παιδί αφίσα της υγιεινής διατροφής και είναι ένα ευπροσάρμοστο πράσινο. Φτιάξτε smoothies, πατατάκια λάχανο ή παλιομοδίτικο χόρτο από πράσινα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Σπέρνετε τους σπόρους μεταξύ τους 2 έως 3 ίντσες και λεπτές έως 12 ίντσες, καθώς τα φυτά ωριμάζουν. Χρησιμοποιήστε τα αραιωμένα φυτά στις αγαπημένες σας συνταγές. Αυτό το κλασικό πράσινο είναι έτοιμο για ελαφριά συγκομιδή φύλλων μωρών σε μόλις τρεις εβδομάδες. Συγκομιδή εβδομαδιαίως, παίρνοντας όχι περισσότερο από το ένα τρίτο του φυλλώματος κάθε φορά.
Δροσερή εποχή ή ζεστή εποχή. Χρόνος από τη σπορά έως τη συγκομιδή: 40 ημέρες.
Σχετίζεται με: 10 μυστικά συστατικά για να μεγαλώσετε τον κήπο σας
istockphoto.com
Το Swiss chard προσθέτει γλυκύτητα στις φρέσκες σαλάτες ή το σοταρισμένο σπανάκι. Για να επιταχύνετε τη βλάστηση, μουλιάστε τους σπόρους έως και 24 ώρες πριν από τη σπορά. Συγκομίζουν νεαρά φύλλα διαμέτρου έως 2 ίντσες για φρέσκια χρήση. Αφήστε τα φύλλα να ωριμάσουν για το μαγείρεμα.
Δροσερή εποχή ή ζεστή εποχή. Χρόνος από τη σπορά έως τη συγκομιδή: 21 ημέρες.
istockphoto.com
Το μπρόκολο εκτρέφεται για τα γευστικά μπουμπούκια, ή τα άνθη, αλλά τα φύλλα και το κοτσάνι είναι επίσης νόστιμα. Το άνθος είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν τα μπουμπούκια του είναι πρησμένα αλλά πριν αρχίσουν να ανοίγουν. Κόψτε το 1 έως 2 ίντσες κάτω από τη βάση του κεφαλιού. Αφήστε το φυτό στη θέση του για να παράγει επιπλέον ανθοφόρα βλαστάρια μέσα σε μία ή δύο εβδομάδες από τη συγκομιδή της κύριας κεφαλής.
Δροσερή σεζόν. Χρόνος από τη σπορά έως τη συγκομιδή: 50 ημέρες.
istockphoto.com
Τα φρέσκα πράσινα φασόλια είναι νόστιμα σοταρισμένα ή τουρσί. Για μια ταχέως αναπτυσσόμενη καλλιέργεια, φυτέψτε φασόλια από θάμνους αντί για φασόλια. Τα φασόλια Μπους δεν χρειάζονται καμία στήριξη αφού έχουν ύψος μόλις 2 πόδια. Συλλέξτε τα φασόλια όταν είναι γεμάτα και παχουλά, αλλά πριν δείτε μεγάλα εξογκώματα σπόρων ή κιτρινίσουν. Μετά την πρώτη συγκομιδή, τα φασόλια θα συνεχίσουν να παράγουν περίπου μία φορά την εβδομάδα για έως και ένα μήνα.
Ζεστή εποχή. Χρόνος από τη σπορά έως τη συγκομιδή: 50 ημέρες.
istockphoto.com
Τραβήξτε τις αγαπημένες σας συνταγές για σοταρισμένα σκουός, κατσαρόλα και κολοκυθάκια. Δεν θα χρειαστεί να περιμένετε πολύ για μια άφθονη συγκομιδή καλοκαιρινής κολοκύθας που συνεχίζεται για εβδομάδες. Συγκομιδή νέων καλοκαιρινών σκουός όταν φτάσουν τα 6 έως 8 ίντσες. Μόλις ξεκινήσει η συγκομιδή, ελέγχετε καθημερινά για νέα φρούτα.
Ζεστή εποχή. Χρόνος από τη σπορά έως τη συγκομιδή: 50 ημέρες.
Σχετίζεται με: Ο πιο εύκολος κήπος σας: 7 φυτευτές που κάνουν όλη τη δουλειά
istockphoto.com
Τα αγγούρια τουρσί ή φρέσκα προσθέτουν καλοκαιρινή φρεσκάδα σε κάθε γεύμα. Αναπτύσσονται γρήγορα και είναι εξαιρετικά παραγωγικά για ένα μήνα ή περισσότερο μετά την έναρξη της συγκομιδής. Ελέγχετε καθημερινά για νέα ώριμα αγγούρια. Οι περισσότερες οικογένειες χρειάζονται μόνο ένα ή δύο φυτά για φρέσκια κατανάλωση. Για τουρσιά, φυτέψτε μερικά ακόμη.
Ζεστή εποχή. Χρόνος από τη σπορά έως τη συγκομιδή: 55 ημέρες.
istockphoto.com
Είτε είστε αρχάριος στη φροντίδα του γκαζόν είτε είστε κύριος κηπουρός, όλοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια μικρή βοήθεια στην αυλή. Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο The Dirt για συμβουλές, προτάσεις και εργαλεία επίλυσης προβλημάτων που μπορούν να σας βοηθήσουν να εξημερώσετε τον υπέροχο εξωτερικό σας χώρο.