Φωτογραφία: depositphotos.com
Οι σφραγιστικές συσκευές κενού μπορούν να μειώσουν το κόστος για τις αγορές κρέατος, να εξοικονομήσουν ενέργεια, να διατηρήσουν τις γεύσεις και να ενισχύσουν τις σύγχρονες μεθόδους μαγειρέματος. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι στεγανοποιητές κενού ήταν περίεργα, όπως φαίνονταν στην τηλεόραση, αλλά οι σύγχρονοι σφραγιστές είναι κομψά, απίστευτα χρήσιμα εργαλεία για να έχετε στην κουζίνα σας. Η συσκευή σφραγίζει μια συσκευασία χρησιμοποιώντας ένα κενό, αφαιρώντας τον αέρα μέσα στο δοχείο - επιτρέποντας στο κρέας να παραμείνει φρέσκο και χωρίς καύση κατάψυξης για μήνες. Σφραγίστε και αποθηκεύστε φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά για γεύση το χειμώνα, σφραγίστε και καταψύξτε τους κόκκους καφέ για να διατηρήσετε τη γεύση τους, οι δυνατότητες είναι τεράστιες. Για τους μάγειρες που χρησιμοποιούν sous vide για να μαγειρέψουν, ένα σφραγιστικό κενού είναι απαραίτητο για να ασφαλίσει με ασφάλεια το κρέας πριν από τη βύθιση.
Κατά την επιλογή της καλύτερης στεγανοποιητικής σκούπας, το μέγεθος του κινητήρα και η πιθανή αναρρόφηση έχουν σημασία - εάν η συσκευή δεν βγάλει όλο τον αέρα, δεν θα είναι τόσο αποτελεσματική. Οι μηχανισμοί της ηλεκτρικής σκούπας δημιουργούν θερμότητα, επομένως ορισμένες συσκευές είναι ειδικά ασφαλείς στη θερμότητα για να αποφευχθεί η καύση με επαναλαμβανόμενη χρήση. Αυτά που δεν είναι ασφαλή στη θερμότητα μπορεί να είναι ακόμα εξαιρετικά μηχανήματα, αλλά θα είναι καλύτερα για περιστασιακούς χρήστες. Ορισμένα στεγανωτικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ή χωρίς αναρρόφηση, επιτρέποντας στους χρήστες να σφραγίσουν απλά πακέτα που έχουν ήδη ανοίξει, κάτι που είναι βολικό σε κάθε κουζίνα. Περιορίσαμε την αγορά και υποδείξαμε μερικές κορυφαίες συστάσεις.
Έχοντας κατά νου τις αγορές σας, επιλέξτε ένα από αυτά τα στεγανοποιητικά σκούπας υψηλής απόδοσης που ταιριάζουν στις ανάγκες μαγειρέματος και αποθήκευσης.
Φωτογραφία: amazon.com
Το FoodSaver είναι ένας γίγαντας στον κόσμο των σφραγιστικών κενού. Μία από τις πρώτες εταιρείες που ανέπτυξαν αποτελεσματική τεχνολογία σφράγισης σπιτιών, η εταιρεία πέρασε χρόνια για να βελτιώσει ό, τι χρειάζονται οι οικιακοί μάγειρες στις σφραγίδες κενού τους και αφαιρώντας περιττά βήματα. Αυτό το μηχάνημα διαθέτει ένα απλό σύστημα κλειδώματος και μανδάλωσης με το ένα χέρι που σφραγίζει την τσάντα. Μια σειρά φώτων LED καθοδηγεί τους χρήστες στη διαδικασία στεγανοποίησης, αφαιρώντας την ανάγκη για διαφορετικές ρυθμίσεις λειτουργίας. Δύο μηχανισμοί λειτουργούν για την αποφυγή διαρροών: μια εξαιρετικά ευρεία λωρίδα στεγανοποίησης και ένας ενσωματωμένος δίσκος στάγδην, ο οποίος πιάνει κάθε επιπλέον υγρό που αποβάλλεται κατά τη σφράγιση. Το μηχάνημα διαθέτει επίσης έναν εύκαμπτο σωλήνα αξεσουάρ συμβατό με πρόσθετα αξεσουάρ, όπως το στεγανοποιητικό βάζο μασών διαθέσιμο για αγορά ξεχωριστά. Το πακέτο περιλαμβάνει ένα ρολό υλικού στεγανοποίησης 10 ποδιών καθώς και σάκους στεγανοποίησης σε δύο μεγέθη-μόλις γνωρίσετε τις συγκεκριμένες ανάγκες σφράγισης, πολλές περισσότερες προμήθειες διατίθενται ξεχωριστά. Το V2244 δεν διαθέτει ενσωματωμένο σύστημα ψύξης, οπότε είναι σημαντικό να το αφήσετε να κρυώσει για λίγα λεπτά μεταξύ των σφραγίδων. Μόλις σφραγιστεί, θα διατηρήσει το κρέας φρέσκο στην κατάψυξή σας για τρία χρόνια, πολύ περισσότερο από τον μέσο όρο 4-6 μηνών χωρίς σφράγιση υπό κενό.
Φωτογραφία: amazon.com
Για τους μάγειρες που δεν θέλουν άλλη αντιαισθητική συσκευή στον πάγκο τους, το μηχάνημα Geryon Vacuum Sealer ταιριάζει. Δεν θυσιάζει τίποτα από άποψη ισχύος και λειτουργίας, το Geryon είναι κομψό ασημί ή μαύρο, διακριτικό και συμπαγές. Το Geryon διαθέτει δύο λειτουργίες σφράγισης που επιλέγουν οι χρήστες με ψηφιακά κουμπιά με απαλό άγγιγμα στον πίνακα ελέγχου LED. Η λειτουργία στεγνώματος τραβά τον αέρα από τους σάκους και τα δοχεία γεμάτα με στεγνά προϊόντα, ενώ η λειτουργία υγρού ρυθμίζει την αναρρόφηση ώστε να διατηρεί τα τρόφιμα με υγρασία ή μαρινάδα χωρίς εξαγωγή υγρού. Αυτό το στεγανωτικό είναι αυτόματο: ο χρήστης θα πρέπει να τοποθετήσει την τσάντα, να πιέσει προς τα κάτω για να κλειδώσει τη στεγανοποίηση στη θέση της, να ξεκινήσει τη σφράγιση, στη συνέχεια να ξεκλειδώσει και να αφαιρέσει αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία. Πέρα από τα φιλικά προς το χρήστη χαρακτηριστικά, είναι πιο αθόρυβο από πολλά μοντέλα στεγανοποίησης. Το Geryon συνοδεύεται από ένα ρολό σφραγίδας, μια επιλογή από τσάντες στεγανοποίησης και έναν εύκαμπτο σωλήνα αξεσουάρ για τσάντες με φερμουάρ και αξεσουάρ που διατίθενται για αγορά ξεχωριστά.
Φωτογραφία: amazon.com
Το σφραγιστικό κενού KOIOS προσφέρει μια συλλογή από λειτουργίες που δεν είναι διαθέσιμες σε άλλα στεγανοποιητικά σπιτιού. Η θερμική ταινία έχει ένα στρώμα ενσωματωμένου φύλλου μαρμαρυγίας που της επιτρέπει να αντέχει σε θερμοκρασίες έως και 300 μοίρες Φαρενάιτ: οι χρήστες μπορούν να εκτελέσουν έως και 40 συνεχόμενες σφραγίδες χωρίς να χρειάζεται να σταματήσουν τη συσκευή για ψύξη. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για μαζικούς αγοραστές ή μάγειρες που επεξεργάζονται ολόκληρα ζώα. Μια ηλεκτρομαγνητική αντλία παρέχει 40% περισσότερη ισχύ από τα περισσότερα άλλα μηχανήματα σε αυτό το πλήρως αυτόματο στεγανωτικό. Τα κουμπιά με απλό πάτημα επιτρέπουν την προσαρμογή και η κλειδαριά ασφαλείας για παιδιά και η αυτόματη απενεργοποίηση απενεργοποιεί τη στεγανοποίηση εάν το καπάκι δεν είναι σωστά κλειστό, μειώνοντας τις πιθανότητες τραυματισμού ή ζημιάς. Ο κόφτης σε αυτό το μοντέλο KOIOS είναι εξωτερικός και φορητός, επιτρέποντας πραγματικά προσαρμοσμένα μεγέθη τσάντας και μείωση απορριμμάτων. Το σφραγιστικό έρχεται με ένα ρολό σφραγίδας, τσάντες, τον κόπτη και έναν εύκαμπτο σωλήνα, παρέχοντας στους χρήστες τα απαραίτητα εργαλεία που είναι απαραίτητα για τη σφράγιση.
Φωτογραφία: amazon.com
Ιδανικό για μάγειρες που δεν έχουν χώρο για άλλη συσκευή ή για όσους πρέπει να σφραγίσουν εν κινήσει, το FoodSaver 311 είναι ένα βολικά φορητό, φορητό σφραγιστικό. Η συσκευή είναι εκπληκτικά ισχυρή και απλή στη χρήση. Συμβατό με όλες τις τσάντες με φερμουάρ FoodSaver και φρέσκα δοχεία, μπορεί να σφραγίσει έως και 60 σακούλες με 24ωρη φόρτιση και στη συνέχεια φορτίζεται γρήγορα στον μινιμαλιστικό φορτιστή πάγκου. Λόγω του μικρού μεγέθους του, το FoodSaver 311 δεν διαθέτει πολλές επιπλέον δυνατότητες: ολοκληρώνει τη δουλειά του, είναι εύκολο στη χρήση και λειτουργεί με το πάτημα ενός κουμπιού. Αυτό το σφραγιστικό σκούπας FoodSaver είναι ιδανικό για αρχάριους που δεν είναι έτοιμοι να επενδύσουν σε μια έκδοση πάγκου ή μάγειρες που θέλουν να σφραγίσουν ενώ ταξιδεύουν. Το FoodSaver 311 περιλαμβάνει σταθμό σύνδεσης φορτιστή και τέσσερις τσάντες με φερμουάρ 1 τμ.
Φωτογραφία: amazon.com
Σχεδιασμένο για βαριά χρήση, το εμπορικό σήμα Weston Pro-2300 Stainless Steel Vacuum Sealer είναι ιδανικό για μεγάλες παρτίδες και σχεδόν σταθερή χρήση. Ο κινητήρας τροφοδοτείται από αντλία κενού διπλού εμβόλου, η οποία κάνει σύντομες εργασίες ακόμη και στις μεγαλύτερες εργασίες και ψύχεται με ανεμιστήρα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Το Weston διαθέτει μια αυτόματη λειτουργία, η οποία σφραγίζει τις τσάντες με το πάτημα ενός κουμπιού. Μια χειροκίνητη επιλογή σάς επιτρέπει να επιλέξετε τον βαθμό κενού για να προστατέψετε τα ευαίσθητα τρόφιμα που κινδυνεύουν να συνθλίψουν. Μια εξαιρετικά μεγάλη σφράγιση 5 χιλιοστών επιτρέπει στο κενό να σφραγίζεται μέσω της υγρασίας, έτσι ώστε ακόμη και τα βρεγμένα τρόφιμα να σκουπίζονται εντελώς και να κλείνονται. Η μεγάλη ράβδος στεγανοποίησης φιλοξενεί ρολά και σακούλες πλάτους έως 15 ίντσες. Αυτή η μονάδα προορίζεται σαφώς για εμπορική ή βαριά επεξεργασία και λειτουργεί με πολύ περισσότερη ισχύ από ό, τι χρειάζεται ένας περιστασιακός χρήστης.
Φωτογραφία: amazon.com
Με μεγαλύτερο μήκος από πολλούς από τους ανταγωνιστές τους, η Geryon παρουσιάζει μια σφραγίδα κενού που λειτουργεί σε μεγαλύτερα και μεγαλύτερα τρόφιμα. Αυτός ο λεπτός σχεδιασμός χρησιμοποιεί έναν αυτόματο μηχανισμό για στεγανοποίηση κενού χωρίς χέρια. Οι ενδεικτικές λυχνίες σφράγισης προσφέρουν ευκολία στη λειτουργία και η λειτουργία διακοπής ελέγχει περαιτέρω την πίεση κενού Αυτή η μονάδα θα το κάνει σφραγίστε επίσης κανονικές λείες τσάντες στην κουζίνα σας - σφραγίστε ξανά σακούλες με τσιπς και κουλούρια για να τις κρατήσετε τραγανές ή τσάντες ψωμιού για υγρασία. Το πακέτο περιλαμβάνει το στεγανοποιητικό, μια επιλογή από τσάντες και ένα ρολό υλικού στεγανοποίησης για προσαρμοσμένα μεγέθη και έχει πολύ χαμηλότερη τιμή από άλλα στεγανωτικά με λιγότερη λειτουργικότητα.
Αποκάλυψη: Το BobVila.com συμμετέχει στο πρόγραμμα Amazon Services LLC Associates Program, μια διαφήμιση θυγατρικών πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί για να παρέχει στους εκδότες ένα μέσο για να κερδίζουν τέλη συνδέοντας το Amazon.com και τα συνεργαζόμενα τοποθεσίες.