Cuando invierte en utensilios de cocina de alta calidad, garantizar su longevidad es una prioridad absoluta. Si sigue algunas pautas sencillas, puede mantener sus utensilios de cocina en óptimas condiciones durante muchos años. Cuide sus cuchillos, tablas de cortar, ollas, sartenes y utensilios con estos sencillos pero efectivos trucos de limpieza y mantenimiento.
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Mantenga sus tablas de cortar de madera como nuevas, y evite que se deformen y agrieten, aplicando un aceite apto para alimentos una vez al mes. Si bien existen productos específicamente formulados para esta tarea (disponibles en Amazonas), una solución casera hecha de aceite mineral o cera de abejas también funciona. Asegúrese de que su tabla esté limpia y completamente seca antes de aplicar aceite con un paño limpio. Luego, deja que la tabla de cortar se seque durante la noche antes de volver a usarla. Este mismo proceso también se puede utilizar en sus utensilios de cocina de madera para prolongar su vida útil.
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Si almacena sus cuchillos en un bloque de madera para cuchillos, es posible que, sin darse cuenta, esté desafilando sus hojas cada vez que las inserta o quita. Sus cuchillos pueden sufrir daños con el tiempo debido a la presión ejercida sobre la hoja cuando se desliza dentro o fuera de su ranura. Si su bloque de cuchillos lo permite, guarde sus cuchillos boca abajo para que se ejerza presión sobre el lomo del cuchillo cuando se inserta en lugar de la hoja.
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Las esponjas que usa para limpiar su cocina pueden albergar bacterias peligrosas como E. coli que puede enfermarlo a usted y a su familia. Si bien esto puede sonar aterrador, esta bacteria se puede eliminar fácilmente al calentar regularmente las esponjas en el microondas durante dos minutos. El calor del microondas esterilizará la esponja y matará los gérmenes potencialmente dañinos.
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Muchos cocineros caseros evitan el uso de utensilios de cocina de hierro fundido debido a las aparentemente complejas instrucciones de cuidado que los acompañan. El objetivo del hierro fundido es evitar que la capa de la superficie lisa de la sartén se desprenda, por lo que debes evitar lavarla con jabón. En su lugar, frótelo con sal gruesa para eliminar los restos de comida de la sartén, luego use agua tibia para enjuagarlo. Termine con una capa de aceite vegetal para agregar una capa adicional de protección hasta que lo use nuevamente.
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Su campana extractora proporciona ventilación a su cocina al eliminar el humo, la grasa y las partículas de comida del aire. La mayoría de las campanas extractoras vienen con filtros extraíbles y lavables que deben limpiarse con regularidad para garantizar que puedan funcionar según lo previsto. Algunos de estos filtros se pueden lavar en el lavavajillas, mientras que otros deben lavarse a mano, así que asegúrese de consultar las instrucciones del fabricante antes de limpiarlos.
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Tus sartenes antiadherentes son esenciales a la hora de hacer panqueques o la tortilla perfecta, pero se pueden rayar fácilmente con utensilios de cocina de metal. Si sus cacerolas están recubiertas de politetrafluoroetileno (más conocido como teflón), es especialmente importante evitar que se desprenda el recubrimiento químico. En lugar de utilizar batidores de metal o espátulas cuando cocine con utensilios de cocina antiadherentes, cambie a herramientas de madera o plástico para garantizar la longevidad de sus sartenes.
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Para aprovechar al máximo sus cuchillos de cocina, optimice su rendimiento con un afilado regular. Es importante tener en cuenta que afilar es distinto del afilado. El uso de un acero para afilar endereza las hojas de los cuchillos, pero en realidad no las afila. Si bien para afilar sus cuchillos solía ser necesario llevarlos a un profesional, hoy en día hay una serie de afiladores domésticos compactos disponibles a precios asequibles (disponibles en Amazonas).
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Si bien algunos de sus utensilios de cocina pueden estar etiquetados como "aptos para lavavajillas", la realidad es que a muchos les va mejor cuando se lavan a mano. Los cuchillos, especialmente, siempre deben lavarse a mano y secarse inmediatamente después para preservar sus bordes afilados. Para evitar deformaciones, las tablas de cortar de madera y los utensilios nunca deben limpiarse en el lavavajillas. También es mejor lavar a mano utensilios de cocina de hierro fundido y hierro fundido esmaltado.
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A veces, el codo no es suficiente para quitar las manchas de sus utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado. En lugar de fregar y raspar sus ollas y sartenes con herramientas que puedan causar daños, aproveche el poder del bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio no es abrasivo, lo que significa que no tendrá un efecto adverso en sus utensilios de cocina. Para devolver la vida a un recipiente de hierro fundido esmaltado quemado o manchado, llénelo con agua, déjelo hervir y luego agregue un par de cucharadas de bicarbonato de sodio. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos y luego lave sus utensilios de cocina como de costumbre.
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Los pequeños electrodomésticos de cocina, como la cafetera y el hervidor, requieren una descalcificación regular para eliminar la acumulación de cal, que es creada por los minerales que se encuentran en el agua del grifo. Esta acumulación puede afectar el sabor de su café o té si no descalcifica periódicamente sus máquinas. En el caso de las cafeteras, esto se puede hacer llenando la olla hasta la mitad con vinagre natural, haciéndola correr varias veces y luego varias veces más con agua para eliminar el olor a vinagre.
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Muchos cocineros caseros utilizan aerosoles para cocinar en lugar de mantequilla o aceite para lubricar sus sartenes antiadherentes y reducir las calorías. Sin embargo, muchos de estos aerosoles contienen lecitina, un emulsionante que puede causar una acumulación no deseada en la superficie de la olla. Para evitar esta capa texturizada, omita el aerosol y use una pequeña cantidad de mantequilla o aceite en su lugar.
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Los electrodomésticos de cocina, grandes y pequeños, vienen con manuales que detallan los consejos del fabricante sobre la mejor manera de cuidarlos. Debido a que estas recomendaciones difieren según la categoría de producto y el artículo individual, es importante hacer usted mismo consciente de cómo debe limpiarse y mantenerse su implemento en particular para garantizar que funcione al máximo rendimiento.
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