La mayoría de la gente tiende a pensar en el otoño como el final de la temporada de jardinería. Es cuando sacas todos los cultivos gastados, limpias los escombros y te preparas para poner las plantas en la cama para el invierno. Pero también existe la oportunidad de cosechar algunos comestibles al final de la temporada. Algunos profesionales incluso planifican con el suficiente cuidado como para poder cosechar durante todo el invierno.
La clave para planificar una cosecha de otoño es poner todo en el suelo lo suficientemente temprano. En la mayoría de las áreas, eso significa plantar a fines de julio o principios de agosto. Eso les da a las plantas tiempo suficiente para crecer antes de que los días se vuelvan demasiado cortos. Asegúrese de conocer la fecha promedio de la primera helada, de modo que pueda sembrar o trasplantar con suficiente anticipación para que las plantas maduren. Los horarios de plantación variarán según la persona Zona de resistencia del USDA.
Esto es lo que todavía puede plantar ahora:
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Las zanahorias son una excelente opción para el jardín de otoño porque son fáciles de cultivar y pueden soportar temperaturas heladas. Déjelos en el suelo cuando se congele, y su carne tendrá un sabor aún más dulce. La mayoría de las variedades maduran en aproximadamente 70 a 90 días. Sin embargo, si lo está cortando con las fechas de siembra, opte por una variedad de zanahoria enana como Mercado de Paris.
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Ahorradores de semillas
Estas verduras picantes son uno de los comestibles de más rápido crecimiento en el huerto. La mayoría de las variedades tardan menos de un mes en madurar. Si el momento es el adecuado, es posible que incluso pueda cosecharlos dos veces. Una variedad resistente que responde bien a los cambios climáticos es Ciruela púrpura. Zapatilla Pink Lady Los rábanos son otra gran opción para el jardín de otoño porque se mantienen frescos durante semanas almacenados.
Ahorradores de semillas
La acelga suiza no es tan resistente como la col rizada, pero sigue siendo una selección sólida para la siembra a fines del verano porque puede tolerar heladas ligeras. La mayoría de las variedades requieren de 50 a 60 días para madurar. E incluso si no siembra lo suficientemente temprano, terminará cosechando hojas un poco más pequeñas al final de la temporada. Planta Acelga suiza de remolacha plateada de cinco colores para una colorida exhibición de otoño en el jardín.
Ahorradores de semillas
Los frijoles son cultivos tiernos, pero crecen y producen rápidamente. Eso significa que normalmente hay tiempo suficiente para plantar un segundo lote de estas plantas fijadoras de nitrógeno. Quédese con los frijoles arbustivos, ya que son más resistentes que los frijoles rojos y verdes y, por lo general, maduran más rápido. Una variedad de frijol arbustivo de rápido crecimiento es Abundante, que madura en 45 a 50 días.
Ahorradores de semillas
Estas verduras de hojas nutritivas son resistentes y fáciles de cultivar. Algunas variedades se han criado específicamente para resistir temperaturas bajo cero, lo que permite a los jardineros seguir cosechando durante el invierno. Muchos tipos maduran en 60 días, pero también puede cosechar hojas en su forma de bebé. Las col rizadas resistentes al frío incluyen siberiano, Westlander, y ruso blanco. Al igual que las zanahorias, la col rizada también se vuelve más dulce después de una congelación.
Semillas de alta siega
Como verdura de estación fría, el brócoli crece mejor al final de la temporada. La mayoría de las personas tienen problemas para cultivar brócoli porque lo plantan en el momento equivocado. Las espigas que maduran en climas más fríos son más sabrosas y de mejor calidad que las recolectadas durante los calurosos meses de verano. El brócoli tiende a madurar en unos 90 días, más o menos, por lo que puede ser demasiado tarde para plantar si se encuentra en una zona del norte. De lo contrario, considere variedades como Brócoli Raab, Brócoli de brotes morados santee, o De Cicco para tu jardín de otoño.
Semillas seleccionadas de Johnny
Muchos jardineros luchan por cultivar plantas sensibles al calor durante el verano porque las plantas envían tallos de flores y se vuelven amargas tan pronto como hace demasiado calor. Cuando hace mucho calor, algunas plantas, como el bok choy y muchas verduras asiáticas, brotarán tan pronto como broten del suelo. Estas verduras de crecimiento rápido se adaptan mejor al cultivo en estaciones frías y no tardan en madurar. Las variedades perfectas para la cosecha de otoño incluyen Chijimisai (55 días), Brócoli Chino Yod Fah (55 días), y Premio Choy (50 días).
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Otro vegetal que no es fanático del calor es la lechuga. Las semillas y plantas tienden a funcionar mejor en condiciones frescas. Si elige las variedades adecuadas, incluso podrá disfrutar de la lechuga mucho más allá del final del otoño, con la ayuda de alguna protección como cubiertas de hileras o marcos fríos. Las variedades de lechuga resistentes al frío incluyen Rouge D'hiver (60 días), Densidad de invierno (55 días), y Merveille Des Quatre Saisons (48 días).
Semillas de alta siega
Debido a que las cebollas son sensibles a los cambios en las horas del día, no es posible plantarlas al final de la temporada y cosechar sus bulbos en el otoño. La mayoría de las cebollas necesitan una temporada de crecimiento prolongada. Sin embargo, aún puede plantar cebollas verdes o en racimos porque, por lo general, no tardan más de 60 días en madurar. Las variedades adecuadas para la siembra tardía incluyen Cebolla Ishikura (40 a 50 días) y Desfile (60 días)
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La calabaza de otoño es lo que la gente suele cosechar cuando las hojas cambian de color. Pero se necesita mucho tiempo para cultivar calabazas de otoño como la calabaza o la calabaza bellota. La calabaza de verano, por otro lado, madura impresionantemente rápido. Si siembra ahora, seguramente podrá disfrutar de otra cosecha a tiempo para el otoño. A la calabaza no le gustan las heladas, así que siembre lo antes posible para asegurarse de que las frutas se puedan formar y madurar antes de la fecha de la primera helada.
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