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![La mejor opción de libro de cocina de olla instantánea: cena en un instante 75 recetas modernas](/f/381354cb7d6eb64c32773bf5c0dd6f27.jpg)
Foto: amazon.com
Melissa Clark es una de las escritoras gastronómicas más reconocidas de Estados Unidos. Ha publicado más de 40 libros de cocina, ganó varios premios James Beard por su excelencia en la redacción de alimentos y mantuvo una columna popular en el New York Times. Su libro de cocina Cena en un instante cuenta con 75 recetas para cualquier olla a presión, multicocina o olla instantánea.
Si bien muchas recetas de Instant Pot se enfocan en la facilidad y la simplicidad, Clark ofrece una selección más elevada, que incluye Duck Confit, Osso Bucco, Leek y Artichoke Frittata, y más. El libro incluye opciones para recetas paleo, sin gluten, vegetarianas y veganas. Cuando sea posible, cada receta ofrece variaciones tanto para la cocción a presión como para la cocción lenta.