Mejor en general
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Foto: amazon.com
Esta cuchilla para trinchar para rebanar utiliza una cuchilla larga y recta con una punta redondeada en lugar de una cuchilla curva con un extremo puntiagudo, lo que la hace ideal para hacer rebanadas limpias de carne con un golpe largo. Con su hoja de 8 pulgadas, este cuchillo de trinchar es adecuado para cortar carnes que no tienen huesos, como solomillos de res o cerdo, jamones deshuesados y pechugas. Su perfil recto también lo hace ideal para rebanar pan.
Una espiga completa que va de la punta a la culata proporciona mucha fuerza y apalancamiento para cortar asados grandes, mientras que su borde de 14 a 16 grados corta limpiamente la carne. Con un índice de dureza de 56, esta hoja mantendrá un borde afilado y aún será lo suficientemente maleable para resistir astillas y grietas. Los divots que corren a lo largo de toda la hoja evitan que se cuelgue al cortar. Este cuchillo incluye una funda que protege el filo y al usuario cuando no está en uso.