Foto: istockphoto.com
Talvel kasvatamiseks või istutamiseks köögivilju valides pidage meeles, et kuigi saate mõnda köögivilja koristada kõige pakasematel kuudel peate selliseid talivilju alustama suve lõpus või varasügisel madalam USDA vastupidavuse tsoonid. See tagab, et need on piisavalt suured, et taluda külmasid tingimusi kaitstud kohas, näiteks tunnelis, külmkarkassis või kütmata kasvuhoones.
Nii et põhjaosas peate planeerima talvise köögiviljaaianduse aasta varem. Külmavabas lõunaosas võivad talvised köögiviljad muidugi vähe või üldse mitte kaitsta.
Peaaegu kõik talvel kasvatatavad köögiviljad vajavad põhjas kaitset ja peaksid olema külmakindlad taimed, isegi kui neid kasvatatakse kasvuhoone. Nagu Colorado osariigi ülikooli laiendus hoiatab: "Sooja hooaja köögivilju... ei saa talvel kuluefektiivselt kasvatada hobikasvuhoones ilma päikese soojuskollektorid.”
Kui eelistate loobuda küttekehad üldiselt külmade raamide või tunnelite kasuks, märgib Eliot Coleman
Ilus aiandus et "3. tsooni külmadel talvedel on ainult viis põllukultuuri – spinat, talisibul, mache, claytonia ja porgand -, mida saate kogu talve usaldusväärselt koristada."SEOTUD: 19 sügisest aianduspraktikat, mis kaitsevad ja rikastavad teie mulda talvel
Foto: istockphoto.com
Colemani sõnul, kui sa külvata porgandit hilissuvel külmas raamis ja sügise lõpus pärast valmimist tugevalt multšida, saate koristamist jätkata terve talve. Teise võimalusena saate oma aias olevaid kaitsta multši või kasvutunneliga ja kaevata neid alati, kui maa pole külmunud.
Foto: istockphoto.com
Taliviljadest on see kõige külmakartlikumate köögiviljade seas pähklise maitsega rosetti moodustav salatiroheline. Mâche – tuntud ka kui lambasalat või maisisalat – talub enamikku temperatuure, välja arvatud soojad (75 kraadi Fahrenheiti või rohkem), mis põhjustab selle poldumise. Külva varasügisel a külm raam või kasvatage tunnelit parimate tulemuste saamiseks. Talviste köögiviljade istutamisel pidage meeles, et maisisalati seemned ei idane sageli, kui ilm soojeneb üle 70 kraadi Fahrenheiti.
Foto: istockphoto.com
Kuigi te ei saa tegelikult talvel küüslauku koristada, "uinub" see siis osa oma kasvutsüklist. Põhjaosariikides tuleks selle nelki istutada piisavalt vara sügisel, et neil oleks enne külmetuse saabumist vähemalt kuu aega jaheda ilmaga. See võimaldab neil enne pika talveuinaku sisseelamist juured maha ajada.
Lõunamaises kliimas võite soovi korral istutada nelgi hoopis varakevadel. Lühenenud kasvuperioodi jooksul toodetud nelk ei ole aga nii suur kui varasuvel ületalvinud küüslaugust korjatud nelk.
Foto: istockphoto.com
Sarnaselt porgandiga, mille sugulane see on, võib pastinaak ka kõige külmematel kuudel ohutult maa alla jääda, et nautida talvist aiatööd. Põhjas istutage see kahvatum juurvili kevadel, kuid multši seda tugevalt sügisel ja laske sellel aeda jääda, et seda siis koristada. Nagu märgitakse Kathleen Norris Brenzeli raamatus The New Sunset Western Garden Book: "Külm muudab juured magusamaks".
Foto: istockphoto.com
Popeye sõnul ei muuda spinat mitte ainult tugevaks, vaid on ka iseenesest päris tugev. Talviköögiviljade, näiteks spinati kasvatamisel, kui istutate piisavalt lehtroheline taim varasügisel külmas raamis või kasvutunnelis, peaks saama kogu talve koristada, sest see küpseb aeglaselt külma ilmaga ja tõmbub alles pärast temperatuuri tõusu hiliskevadel või suvi.
SEOTUD: 12 mitmeaastast köögivilja istutamiseks, et saada värskeid aastaid
Saate lihtsalt taliemis külmakindlad köögiviljad, nagu brassicas ja salatirohelised, väljas suletud plastanumates või külmades raamides jaanuaris ja veebruaris. Tavaliselt ootavad seemned idanemiseks, kuni varakevadel ilm soojeneb. Seejärel saavad nad kõva külmumise eest kaitstult konteinerites või külmades raamides kasvada, et teie aeda ümber istutada umbes kuu enne viimast külma.
Dave Whitinger, omanik Victory Seed Company ja Riiklik Aiandusliit tegevdirektor, soovitab talveks järgmisi köögivilju (sh üks söödav lill). külv: spargelkapsas, rooskapsas, kapsas, saialill, lillkapsas, porrulauk, nasturtiumid ja sibulad.
SEOTUD: 9 põhjust, miks sügis on istutamiseks
Foto: istockphoto.com
Üks köögiviljadest, mida istutada talvel kevadiseks idanemiseks, brokkoli tuleks külvata ¼–½ tolli sügavusele. See on valmis teele asuma umbes 6 nädalat pärast tärkamist eeldusel, et ilm seda koostööd teeb. Asetage seemikud oma aeda 1,5–2 jala kaugusele ja nende pead peaksid küpsema 50–100 päevaga.
Foto: istockphoto.com
Külmaga tuleb ka kapsas hästi toime. Külvake selle seemned ¼ kuni ½ tolli sügavusele. Kuus nädalat pärast idanemist istutage seemikud oma aeda, asetades need üksteisest 2–2,5 jala kaugusele, olenevalt kultivari levikust. Pidage meeles, et varajased kapsad võivad küpseda umbes 2 kuuga, kuid hilise kapsa puhul kulub tavaliselt 2–4 kuud.
Foto: istockphoto.com
Lillkapsa hooldamine ja küpsemine sarnaneb tihedalt seotud brokoli omaga. Siiski võib see vajada blanšeerimist, kui see pole iseblanšeeriv sort. Blanšeerimiseks ning iseloomuliku kahvatuse ja maitse esilekutsumiseks painutage pea all olevaid suuri lehti vahetult pärast pea ilmumist. Viige need üle selle ja siduge need kokku.
Foto: istockphoto.com
Väidetavalt talub temperatuure kuni 5 kraadi Fahrenheiti (olenevalt sordist), lehtkapsas annab teie aiale tervisliku alguse oma vitamiinirikaste siledate või lokkis lehtedega. Külvake selle seemned ½ tolli sügavusele ja istutage hiljem seemikud 1–3 jala kaugusele, olenevalt valitud kultivari suurusest.
Foto: istockphoto.com
Külva salatiseemned madalale, kattes need vaevu mullaga. Kuna taimed valmivad kiiresti, sageli 55–75 päeva jooksul, võib neid algusest lõpuni kasvatada külmas raamis või rea katte all kui eelistad. Kuid võite neid ka oma aeda siirdada, asetades lahtised taimed üksteisest umbes 4–6 tolli kaugusele, peatüübid 12 tolli kaugusele.