Foto: istockphoto.com
V: Tomatite korjamise aja teadmine on hädavajalik oskus, kui soovite oma koduaiast parimat maitset ja kvaliteeti saada. Ainuüksi suurus ja värv ei ole usaldusväärsed küpsusnäitajad. Tomatite sort, ilmastikutingimused, mulla viljakus ja muud tegurid mõjutavad viljade värvumist ja valmimisaega. Tegelikult lükatakse värvide täielik areng sageli edasi, kuni viljad on korjamiseks valmis. Hea uudis on see, et tomatite koristamiseks õige aja määramiseks on mitmeid usaldusväärseid näitajaid.
Foto: istockphoto.com
Hea lähtepunkt tomatite korjamise määramisel on seemnepakil või taimemärgisel märgitud koristuspäevade arv. Igasuguse kuju, värvi ja suurusega tuhandete tomatisortide valmimisaeg võib varieeruda vaid 60 päevast kuni üle 100 päevani.
„Koristamise päevade” loendamine algab päevast, mil istik istutatakse aeda, mitte seemne külvamise päeval. Seemnete idanemiseks kulub umbes nädal, seejärel tuleks seemikul enne siirdamist lasta kasvada vähemalt kaks pärislehtede komplekti. Nii et kui kasvatate oma taimi seemnetest, lisab seemikute tootmine kogu küpsusajale isegi kuu.
Seotud: Parimad väetised tomatitele
Hädaolukorras on hea korjata küpseid rohelisi tomateid ja lasta neil siseruumides viinapuult maha küpseda. Toidupoodide tarnijad koristavad tavaliselt tomateid, kui nad alles hakkavad värvi näitama, et puuviljad saaksid transiidi ajal küpseda. Kuid parim maitsekvaliteet tuleneb viinamarjade valmimisest tomatid. Niisiis, mis kvalifitseerub küpseks?
Reklaam
Rohelised tomatid muutuvad pärast täissuuruse saavutamist heledamaks, mis näitab küpsemise algust. Umbes aja jooksul, mil värv on pooleldi arenenud, sulguvad viljad peamise viinapuu küljest. Sel hetkel valmib tomat ülejäänud tee ilma taimelt ressursse. Seda saab korjata viinapuult, kaotamata seejuures toiteväärtust, maitset ega kvaliteeti.
Aednikud ei soovi sageli kergelt rohelisi tomateid koristada, arvates, et need ei anna head maitset. Tegelikkuses võimaldab koristamine poolvärvijärgsel etapil igal ajal küpsemisprotsessi paremini kontrollida, kaotamata see kodumaine maitse.
Tugevus on suurepärane võimalus hinnata, kas tomat on valmis korjama. Täiesti punaküpsed tomatid peaksid kergelt pigistades tunduma kergelt pehmed, kuid mitte pehmed. See on siis, kui nad on söömiseks täiesti valmis. Kui koristate poolvärvi faasis, peaksid viljad tunduma kindlad, kuid mitte kõvad.
Õrnus areneb värvi ja aroomi küpsedes kas viinapuul või köögiletil. Puuviljal ei pruugi alguses lõhna olla, kuid kui nad on söömiseks valmis, tekitavad tomatid varre otsast tugeva magusa, maalähedase aroomi. Kuna tomatid võivad küpsetes ja söömiseks valmis olevates värvides olla ükskõik kui palju, on tunne ja lõhn ühed parimad küpsusnäitajad.
Seotud: Parimad insektitsiidid köögiviljaaedadele
Foto: istockphoto.com
Temperatuur 90 ja üle Fahrenheiti ei ole enamiku tomatisortide jaoks suurepärane. Kõrge temperatuur võib muuta tomatid päikesepaiste ja muude kuumusega seotud probleemide suhtes vastuvõtlikumaks. Lisaks ei saa kuuma ilmaga korralikult areneda lükopeen ja karoteen - punased ja oranžid pigmendid, mis annavad tomatitele värvi. Kui teie tomatid on oma suuruse saavutanud ega värvi, vali need ja laske neil konditsioneeriga köögis küpseda.
Reklaam
Kui hooaja lõpul külm ilm või tugevad tormid ähvardavad teie saaki, saate päästa rohelised küpsed tomatid, korjates need varakult. Kõik tomatid, mis on juba saavutanud oma küpsuse ja on muutunud heleroheliseks, loetakse roheliseks küpseteks. Rohelised tomatid sobivad hästi erinevate retseptide jaoks, näiteks praetud rohelised tomatid või rohelise tomati salsa. Või võivad nad selles etapis veel siseruumides küpseda. Asetage need paberkotti koos etüleeni tootvate puuviljadega, nagu banaanid või õunad, et aidata küpsemist.
Seotud: Lahendatud! Kuidas ületada 11 tavalist tomatitaimeprobleemi
Foto: istockphoto.com
Teravad rohelised "lehed", mis lehvivad tomati ülaosas, on lill, mis kunagi õiepungi kaitses. Mõned tomatid eralduvad taimest kergesti, jättes oma tupplehe maha. Teised murduvad koos tupplehe ja lühikese varrega veidi paistes liigeses, kus vars ühendub viinapuuga. Mõni tomatitüüp laguneb kergesti alles siis, kui see on üleküpsenud, ja selle asemel tuleks see koristada taime küljest ära lõigates.
Kui tomatite koristamisel tekib varrel vastupanu, vältige taime või vilja kahjustamist. Kasutage puhast, teravat paari oksakäärid või aiatükid, et lõigata küps tomat viinapuult. Hoidke tomatit ühe käega ja lõigake teisega vars otse vilja kohal.
Reklaam
Avalikustamine: BobVila.com osaleb sidusreklaamides Amazon Services LLC Associates programmis programm, mille eesmärk on pakkuda väljaandjatele vahendeid teenida tasusid, linkides saidile Amazon.com ja sellega seotud saidid.