![Paras puusepän muurahaismurha suojaa puurakenteitasi](/f/fa4af7e070c7e8e19e8d95202a96fb70.jpg?width=100&height=100)
Kuva: shutterstock.com
Ennen kuin hedelmiä ja vihanneksia oli saatavilla ympäri vuoden ruokakaupassa, juurikellarilla oli tärkeä rooli jokapäiväisessä elämässä.
Nykyään takapihan puutarhurit (ja ne, jotka ostavat irtotavarana sesonkiaikana) löytävät juuren kellarin edut uudelleen-pohjimmiltaan ruokakomero, jolla säilytetään pitkään omenoita ja perunat.
Vaikka klassiset juurikellarit kaivettiin rinteisiin, on olemassa paljon rennompia tapoja saavuttaa sama tulos. Riippumatta lähestymistavastasi sellaisen tekemiseen, pidä nämä näkökohdat mielessä työskennellessäsi varmistaaksesi, että kasvatetut tai ostamasi tuotteet kestävät mahdollisimman pitkään talvikauteen.
Kun ryhdyt rakentamaan juurikellaria, lämpötila on muita tärkeitä tekijöitä suurempi. Syy siihen, miksi juurikellarit ovat niin usein maan alla, on se, että alle asteen lämpötilat eivät ole vain vakaita vaan viileitä. Missä tahansa 32-40 astetta Fahrenheit on ihanteellinen. Pidä lämpötilaa tarkasti silmällä ainakin aloittaessasi. Tässä apua kannattaa ehdottomasti sijoittaa laadukkaaseen lämpömittariin; valitse sellainen, joka seuraa minimi- ja maksimilukemia tietyn ajanjakson aikana.
Säilytä sisätiloissa tuotteita alhaalla maanpinnan lähellä ja lähellä seiniä. Täällä tuotteet pysyvät muutaman asteen viileämpinä kuin korkealla hyllyllä lähellä tilan keskellä. Jos sinun kellarissa ei laske 32 tai 40 asteeseen, seuraa muiden jalanjälkiä, jotka ovat kaivanneet kellarikerroksen alle päästäkseen viileämpiin lämpötiloihin. Helpoin tapa-vaikka sillä on haittoja-on haudata pihalle raaka-aineella täytetty muovi- tai metalliromu, peittämällä se oljilla.
Kuva: istockphoto.com
Onnistuneelle juurikellarille ilmanvaihto Järjestelmä on suunniteltava siten, että se vaihtaa ilmaa nostamatta samanaikaisesti lämpötilaa. Tämä voidaan saavuttaa hyödyntämällä yksinkertaista tiedettä: Lämmin ilma nousee ja viileä ilma laskee, joten etsi sisääntulo kellarin matalalle puolelle, samalla kun ulostulo sijoitetaan säilytysalueen katon lähelle. Tuuletin voi pakottaa ilman sisäänottoaukon läpi, ja jos rakennat kellarikerrosta kellariisi, ikkuna voi toimia ulostulona. Jos mahdollista, säilytä tuotteet korotetuissa laatikoissa paremman kierron vuoksi.
Mainos
Pidä korkea kosteustaso - noin 90-95 prosenttia suhteellista kosteutta - mutta ei niin korkea, että juurikellarista tulee tippuva viidakko. Lika- tai sorapintainen lattia voidaan kostuttaa määräajoin lisäämällä vettä. Jos kosteustaso on edelleen alhainen, pakkaa tuote kosteaan sahanpuruun, hiekkaan tai sammaliin. Seuraa matkan aikana edistymistäsi a kosteusmittari, yksinkertainen laite, joka mittaa suhteellista kosteutta.
Kuva: shutterstock.com
Koska valo voi aiheuttaa joidenkin hedelmien ja vihannesten pilaantumista nopeammin, pidä juurikellari mahdollisimman pimeänä. Jos varastoalue asuu kellarissasi, suunnittele se kokonaan peitä ikkunat.
Juurikellarin ei tarvitse olla suuri. Viisi-kahdeksaan tilaan mahtuu jopa 30 pussia-enemmän kuin tarpeeksi useimmille perheille. Säilytyksen maksimoimiseksi ja asioiden järjestämiseksi asenna sälehyllyt seinille.
Erilaisia tuottaa on erilaisia säilytysvaatimuksia. Jos olet tosissasi juurikellarin rakentamisessa, tutustu suosituksiin, jotka koskevat hedelmiä ja vihanneksia, jotka aiot säilyttää siellä. Yllä olevien yleisten neuvojen avulla sinun pitäisi kuitenkin olla hyvällä tiellä kohti talven terveellistä ja tuoretta syömistä. Nam!
Mainos
Paljastaminen: BobVila.com osallistuu Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, joka on kumppanimainos Ohjelma on suunniteltu tarjoamaan keinot kustantajille ansaitakseen maksuja linkittämällä Amazon.com -sivustoon ja sen kumppaneihin sivustoja.