Kuva: istockphoto.com
Toisin kuin perinteinen kaasu- tai sähköliesi, induktiokeittotaso ei tuota lämpöä. Sen sijaan polttimien sisällä olevat sähkömagneetit siirtävät energiaa niiden päällä oleviin astioihin. Tämä energia saa kattilat ja pannut kuumenemaan ja kypsentämään ruoan sisällä.
Vaikka induktiokeittotasoja on ollut olemassa 1970 -luvulta lähtien, ne ovat vasta äskettäin alkaneet saada vetovoimaa markkinoilla. Kotitalouksien induktiokeittotasojen maailmanlaajuiset markkinat saavuttavat yli 13 miljardia dollaria vuoteen 2022 mennessä Liittoutuneiden markkinatutkimus. Maaliskuussa 2019 18 testattu 21: stä induktiokeittotasosta Kuluttajaraportit tekivät listan suositelluista malleista. Induktiotekniikalla on varmasti etunsa, mutta kaasu- tai sähköliesi voi silti sopia paremmin elämäntapaan, budjettiin ja ruoanlaittoon. Lue vertaillaksesi niitä rinnakkain - induktio vs. kaasua ja sähköä - jotta niiden suuret erot voivat auttaa sinua tekemään parhaan päätöksen keittiöösi.
Induktiokeitto käyttää magneettikenttiä lämmön tuottamiseen, joka voidaan ottaa käyttöön ja säätää välittömästi. Tämän seurauksena voit saada astian vettä kiehuvaan kiehumiseen paljon nopeammin kuin kaasu- tai sähköalueiden lämmönjohtavuudella. Induktiokeitto on nopeaa, reagoivaa ja tarkkaa, minkä vuoksi se on suosittu ammattikokkien ja kotikokkien keskuudessa. Koska astia tuottaa lämpöä välittömästi induktiolla, "ruoka lämpenee ja vesi kiehuu 50 prosenttia nopeammin induktiokeittotasoilla verrattuna sähkö- tai kaasukeittotasoihin". Frigidaire, yksi maan johtavista induktiotekniikasta.
Koska perinteisen alueen kaasuliekki tai sähköpatterit siirtävät lämpöä keittoastioihin, on runsaasti mahdollisuuksia lämpöhäviöön ilmaan. Induktiokeittotasolla on paljon vähemmän energiahäviöitä, koska astiat kuumenevat reaktiona induktiolämmittimen aiheuttamiin sähkömagneettisiin voimiin. Itse asiassa jopa 90 prosenttia induktioalueella tuotetusta energiasta siirretään ruokaan verrattuna noin 74 prosenttia perinteisellä sähköalueella ja 40 prosenttia kaasulämmitteellä Amerikan energiatehokkaan talouden neuvoston kesäanalyysi rakennusten energiatehokkuudesta. Bonuksena se, että induktiokypsennyksessä ei käytännössä ole lämpöhäviötä, tarkoittaa sitä, että keittiösi ei tunnu epämiellyttävän kuumalta ruoanlaiton aikana.
Mainos
LIITTYVÄT: Nämä ovat kotiisi suurimmat sähköpussit
Kuva: istockphoto.com
Induktiokeittotasot ovat kalliimpia kuin perinteiset kaasu- ja sähkötyökalut osittain siksi ne ovat monimutkaisempia ja osittain siksi, että niitä myydään nykyään vähemmän (perustarjonta ja kysyntä) taloustiede). Hinnat ovat laskeneet viime vuosina, koska alemmat ja keskitason hinnat ovat nyt runsaampia. Keskitason induktioalue voi kuitenkin helposti maksaa sinulle 2000 dollaria, kun vastaava sähkömalli maksaisi 500 dollaria. Halvin, alin pää induktioväli on noin 800 dollaria.
Koska ruoanlaittoon käytetty energia on niin pieni osa kokonaisenergialaskuasi, et voi odottaa, että induktioalueen energiatehokkuus kompensoi sen korkeammat kustannukset. Osta induktioalue sen takia, että pidät sen ruoanlaitosta, älä siksi, että luulet säästäväsi rahaa pitkällä aikavälillä.
Induktiokeittotasot "jännittävät" keittoastioiden rauta -atomeja magneettikentän kautta. Sähkömagneettinen kenttä saa näiden atomien hiukkaset liikkumaan nopeammin ja nopeammin, jolloin syntyy lämpöä. Tämän seurauksena vain magneettista metallia sisältävät astiat toimivat induktiotasoilla.
LIITTYVÄT: 11 tapaa pilata astiat vahingossa
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat vaihtelevat seoksissaan, joten rautaseoksesta valmistettu ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila toimii induktioalueella, kun taas nikkeliseos ei. Testaa keittoastian yhteensopivuus pitämällä magneettia pohjassa. Jos magneetti tarttuu, kattila on magneettinen ja toimii induktiolla. Kattilat ja pannut, jotka eivät ole magneettisia, kuten alumiini, on vaihdettava. Monet keittiövälineiden valmistajat leimaavat nyt keittoastian pohjaan silmukkakelan symbolin, joka osoittaa induktioyhteensopivuuden.
Induktiokeittämisessä ei ole lämmityselementtiä tai avotulta, eikä alue itse kuumene, joten tahattomien palovammojen riski on paljon pienempi. Itse asiassa voit laittaa paperinpalan polttimen ja kattilan väliin ja valmistaa ruokaa polttamatta paperia. Lisäksi induktioelementti sammuu heti, kun kattila tai pannu otetaan pois keittotasolta, joten ei ole mahdollisuutta jättää polttimen vahingossa päälle. Ja viallinen poltin kaasualueella voi vapauttaa tappavan hiilimonoksidin kotiin; joka ei koskaan voi tapahtua induktiovälillä.
Mainos
Kuva: istockphoto.com
Induktiokeittotasoissa on sileä lasipinta, toisin kuin monissa nykyaikaisissa sähkömalleissa. Induktiopoltin ei kuitenkaan koskaan siirrä lämpöä varsinaiselle liesitasolle, joten roiskeet ja roiskeet eivät pala - ja sitten tarttuvat - pintaan. Minkä tahansa siivota vaaditut voidaan tehdä nopeasti, koska heti kun induktiopoltin sammutetaan, se on melkein heti tarpeeksi viileää koskettaa ja pyyhkiä pois.
Mainos
Paljastaminen: BobVila.com osallistuu Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, joka on kumppanimainos Ohjelma on suunniteltu tarjoamaan keinot kustantajille ansaitakseen maksuja linkittämällä ne Amazon.comiin ja sen sidosyrityksiin sivustoja.