Terävä ja korkealaatuinen pihviveitsi voi leikata paksut palat leikkaamatta tai murskaamatta lihaa. Ostajat, jotka etsivät laadukkaita pihviveitsiä, löytävät usein teräviä veitsiä, jotka on merkitty ”pihviveitsiksi”, eikä juurikaan selitä, miten valmistaja valitsi otsikon. Saatat huomata, että tällä tavalla väärin nimetyt veitset eivät ole kovin tehokkaita, ja saat vaikeuksia sahata lihan läpi.
Paras pihviveitsi on terävä, hienoksi hiottu terä, joka on joko suora ja veitsenterävä tai hammastettu. Näillä veitsillä on täysi vino, joten terän teräs kulkee kahvan koko pituudelta tasapainon ja vakauden takaamiseksi. Suurissa pihviveitsissä on hyvin suunnitellut kahvat, jotka on niitattu terään tai yhden kappaleen osaan muotoilu - kaiken kaikkiaan nämä veitset ovat miellyttäviä käyttää ja riittävän teräviä, jotta ne voidaan leikata vähäisellä tavalla vaivaa.
Olemme tutustuneet markkinoihin ja tunnistaneet kauniisti muotoillut ja parhaiten toimivat pihviveitset. Terän ja kahvan materiaali, rakentamismenetelmät ja reunatyyli olivat tärkeimpiä näkökohtia valitessamme näitä suosituksia.
1
Kuva: amazon.com
Wüsthofin pihviveitset ovat klassisen muotoilunsa ja harkittujen yksityiskohtiensa ansiosta sopivia pihvin ystäville ja rento kokkeille. Veitsissä on mukava ergonominen polypropyleenikahva, joka kestää haalistumista ja värimuutoksia. Täysikokoinen, korkeahiilinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä on kolminkertaisesti niitattu kahvaan vakauden ja lujuuden takaamiseksi. Terä on laserleikattu Wüsthofin allekirjoittamalla Precision Edge -tekniikalla, joka on suunniteltu pitämään terävän reunan 30 prosenttia pidempään kuin kilpailija. Wüsthofin terät kestävät värimuutoksia, tylsyyttä ja korroosiota. Täysi tukijalka suojaa sormia, kun taas veitsenterävät terät leikkaavat siististi paksuimpien pihvien läpi. Tämä Wüsthof-sarja on edullinen kuuden veitsen sarja, ja se on loistava ostos, ja se toimii edelleen vuosia.
2
Kuva: amazon.com
Voimakkaan tunteen ja perinteisen tyylin ansiosta Messermeister Avanta -pihviveitsisarja on ihanteellinen niille, jotka ottavat pihviveitset vakavasti. Jokaisessa neljässä veitsessä on korkea hiiliteräksinen saksalainen teräs, jossa on täysi tukijalka ja kimmoisuus, kolminkertainen niittaus ergonomiseen pakkapuukahvaan. Messermeister Avanta -rakenne tarjoaa kauniin tasapainon ja vankan tunteen kädessä. Hienoksi hiottu 20 asteen terä tarjoaa erinomaisen viipalointitehon, kun taas kaareva kärki antaa käyttäjille mahdollisuuden erottaa liha luista ja leikata tasaisesti kovempien lihanpalan läpi. Pakkapuun kahva ei ole astianpesukoneen kestävä, mutta käsinpesu on pieni hinta veitsistä, jotka tarjoavat laadukkaan toiminnon ja kauneuden terässä.
3
Kuva: amazon.com
Jos isännöitsijät ovat kiinnostuneita nykyaikaisemmasta kattauksesta, tämä Home Hero -sarja kannattaa harkita. Nämä veitset on valmistettu Ranskassa, ja ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joka kestää tahroja, korroosiota ja ruostetta. Sahalaitaiset terät on päällystetty kestävällä elintarvikekelpoisella tarttumattomalla pinnoitteella tyylikkään ulkonäön ja erinomaisen toiminnan takaamiseksi. Leikkaukset mahdollistavat sileän ja helpon viipaloinnin pehmeiden tai kovien lihanleikkeiden sekä pehmeiden hedelmien, vihannesten ja leivän repiämättä. Ergonomiset kahvat on valmistettu kiinteästä polypropeenista, joka on päällystetty TPR: llä mukavan ja varman otteen saamiseksi. Tämä kahdeksan veitsen sarja on edullinen ja houkutteleva katsella - varmasti moderni poikkeama perinteisestä puukahvasta ja terästerästä.
4
Kuva: amazon.com
J.A. Henckels, perinteinen veitsialan titaani, tarjoaa tämän teollisen otteen pihviveitsistä. Yksiosainen ruostumaton teräsrakenne antaa veitsille puhtaan ilmeen ja tekee niistä saumattomat, joten ne voidaan heittää astianpesukoneeseen. Yksiosainen rakenne tarjoaa vankan tunteen kädessä ja tukevuuden leikkaamisen aikana. Näiden veitsien kahvat ovat hieman ohuemmat ja helpommin hallittavissa pienemmille käsille, mutta silti riittävän vankat suuremmille käsille. Terät teroitetaan partakoneen reunaan ja sahataan helpon ja sujuvan leikkaamisen vuoksi, joten käyttäjien ei tarvitse teroittaa niitä. J.A. Henckels kahdeksan veitsisarjan viimeistelee kattauksesi teollisella tyylillä.
5
Kuva: amazon.com
Vaikka jotkut pihviveitset ovat toiminnassa, Flyingcolorsin Laguiole -pihviveitsisarja tarjoaa erinomaisen suorituskyvyn korostaen samalla tyyliä ja kauneutta. Ruusupuukahvat ovat ergonomisesti muotoiltuja ja niittaavat kolminkertaisesti raskaaseen teräkseen. Veitsen yläreuna, joka näkyy veistä pitäessä, on kaiverrettu houkuttelevaan viiniköynnökseen, kahvan yläreunassa on pieni mitali, johon on kaiverrettu Laguiole -mehiläinen teräs. Veitset ovat tukevia, joten käyttäjä voi käyttää kaikkia liikealueita leikkaamisen aikana ja tarjoaa veitsille hieman vanhanaikaista tyyliä. Reunat ovat sileät ja terävät, ja käyttäjä voi teroittaa niitä tarvittaessa. Neljän kappaleen sarjassa myytäviä Flyingcolors -veitsiä on saatavana useilla erilaisilla kahvamateriaaleilla sama tyyli, mukaan lukien puu, kumi ja sarvi, joissa kaikissa on samat taiteelliset yksityiskohdat ja tarkka leikkaus.
6
Kuva: amazon.com
Dalstrongin hammastetut pihviveitset on sijoitettu suuriin, laminoituihin pakkauspuukahvoihin, jotka on kolminkertaisesti niitattu täyteen ThyssenKrupp-hiiliteräksiseen saksalaiseen terään. Kestävät terät on teroitettu käsin uskomattomalle 14-16 asteen reunalle kummaltakin puolelta ja muotoiltu sitten suuriksi hampaiksi, jolloin liha repii vähemmän ja reunat pysyvät paremmin keraamisilla levyillä. Terä on korkeampi kuin useimmat veitset, mikä mahdollistaa paremman käsivaran käytön aikana ja vähentää liukastumisen tai loukkaantumisen todennäköisyyttä. Tämä sarja sisältää huolellisesti asennetun vaipan jokaiselle veitselle terien suojaamiseksi käyttökertojen välillä. Neljässä sarjassa myydyt veitset voivat tuntua kalliilta, mutta vastineeksi saat veitsisarjan, joka toimii hyvin ja kestää vuosia.
7
Kuva: amazon.com
Luotettu nimi veitsissä, Chicago Cutlery tarjoaa tämän 4-osaisen setin edulliseen hintaan kokkeille, jotka haluavat laadukkaita työkaluja maksamatta omaisuuksia. Ergonomisesti veistetyt kahvat ovat kiinteää pähkinää ja niitattu täysimittaiseen korkeahiiliseen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun terään, jossa on kolme puristusasennettua messinkiniittiä vakauden varmistamiseksi. Terissä on Chicago Cutlery's Taper Grind Edge, joka tarjoaa uskomattoman terävyyden, helpomman teroituksen ja kestävyyden. Veitset tulee pestä käsin vain luonnollisen puun kahvojen ja terän eheyden suojaamiseksi. Tämä budjettiystävällinen Chicago-aterinsetti on ihanteellinen uusille kokkeille, jotka täyttävät keittiönsä, tai niille, jotka ovat väsyneitä ostamaan halvempia veitsiä, jotka eivät kestä.
8
Kuva: amazon.com
Saveur Selects 1026269 -pihviveitsisarja on neljän käsintehtyjen, täysimittaisten pihviveitsien sarja. Veitset on taottu saksalaisesta teräksestä kestävyyden, tahrojen kestävyyden ja reunanpidon parantamiseksi. USPTO-patentoidulla rakenteella jokainen veitsen terä on teroitettu käsin veitsenterävään 16 asteen reunaan. Jokaisella veitsellä on tasapainoinen 5 tuuman kahva ja 5 tuuman terä, jonka HRC on 58 +/- 2 Rockwellin kovuusasteikolla. Hieno reuna ja tarkasti kartiomainen terä pohjasta kärkeen, veitset voivat vaivattomasti liukua grillatun lihan läpi. Veitset ovat National Sanitation Foundation -sertifioituja. On suositeltavaa pestä veitset lämpimällä vedellä ja pienellä pesuaineella ennen huolellista huuhtelua ja pyyhekuivausta.