Kuva: istockphoto.com
Mitä ovat monivuotinen vihannekset? Ne ovat syötäviä kasveja, jotka tulevat takaisin joka vuosi ilman, että sinun tarvitsee kylvää niitä useammin kuin kerran. Itse asiassa jotkut on kasvatettu useimmiten osti juurista kuin siemenistä. Lähes kaikki voidaan tarvittaessa aloittaa siemenistä, vaikka taimet kypsyvät myöhemmin kuin juurikasvit.
Monivuotisten hedelmien ja vihannesten etuna on, että niitä ei tarvitse istuttaa uudelleen joka vuosi. Huono puoli on, että kuten muutkin perennoja, niillä on taipumus nousta aikaisin ja viipyä myöhään, joten joudut kitkemään tai multaa ne suuren osan vuodesta mieluummin kuin kesällä.
Sinun on myös oltava kärsivällinen, sillä asiantuntijat neuvovat, että lykkäät suuren sadon ottamista joistakin näistä syötävistä monivuotisista kasveista – erityisesti parsasta ja raparperista –, kunnes ne ovat noin 3-vuotiaita. Toiset ovat hieman liian nopeita ja perusteellisia "juurien laskemisessa" ja voivat olla niinkin voimakas olevan melko invasiivista. Useat näistä monivuotisista kasveista sisältävät myös oksaalihappoa, jota ihmisten, joilla on joitakin terveysongelmia, kuten niveltulehdus, kihti ja munuaiskiviä, tulisi välttää.
Kuva: istockphoto.com
Todennäköisesti suosituin monivuotisista ravintokasveista, parsa voi kestää kaksi tai kolme vuotta vakiintua, mutta sen jälkeen se voi jatkaa keihään tuotantoa vähintään 15 vuotta. Hardy USDA-vyöhykkeillä 2-9, parsan kruunut nostavat keihäitä muutaman kuukauden ajan keväällä, minkä jälkeen niiden kasvu muuttuu fermaiseksi ja ehkä siemeniseksi – riippuen siitä, ovatko kasvit uros- vai naaraskasvit.
Kuva: istockphoto.com
Vaikka raparperia käytetään yleensä hedelminä piirakoissa ja muissa jälkiruokissa, sen hapokkaita, punaisia varsia, teknisesti se on monivuotinen vihannes USDA: n vyöhykkeillä 4–7. Kuten parsa, se kasvaa useimmiten ostetuista juurista ja voi kestää muutaman vuoden ennen kuin se alkaa tuottaa hyvää.
Mainos
Aikuiset kasvit tarjoavat paksuja varsia korjattavaksi yhdestä kahteen kuukauteen kevään aikana, minkä jälkeen kasvien tulee antaa kasvaa leikkaamattomina. Muista, että niiden suuret lehdet ovat myrkyllisiä ja niiden varressa oleva oksaalihappo voi olla haitallista ihmisille, joilla on tiettyjä terveysongelmia.
Aiheeseen liittyvä: 11 marjapensastyyppiä, jotka sinun tulisi istuttaa tänä keväänä
Kuva: istockphoto.com
Vaikka tämä ei ole artisokka eikä Jerusalemista, tämä hieman harhaanjohtavasti nimetty kasvi on itse asiassa Yhdysvalloista kotoisin oleva auringonkukka. Kestävä USDA-vyöhykkeillä 3–9 ja jota kutsutaan myös sunchoke- tai maaomenaksi, sitä arvostetaan vesikastanjamaisista mukuloistaan, joita viljelijät voivat korjata syksyllä ja joita käytetään perunoiden korvikkeena. Kasvi sisältää bonuksena 3–6 tuuman keltaisia loppukesän kukintoja, jotka tarjoavat siemeniä luonnonvaraisille linnuille, joita peippoja rakastavat suuresti. Tämä aurinkotuho voi tukahduttaa muut kasvit invasiivisen luonteensa vuoksi.
Kuva: istockphoto.com
Todellinen artisokka aloitetaan usein uinuvien juurien istuttamisesta keväällä, ja se ei ole yhtä kestävä kuin aiemmin mainittu huijari, mutta se selviytyy hyvin pohjoisessa USDA Zone 6:een asti, jos se on hyvin multattu. Se toimii kuitenkin parhaiten vyöhykkeillä 7-10. Sen hopeanhohtoinen lehdet ovat tarpeeksi houkuttelevia kukkapuutarha, ja tämän artisokan hedelmät ovat itse asiassa sen suuria vihreitä kukannupuja. Jos unohdat korjata ne oikeaan aikaan alkukesällä, ne tarjoavat sinulle 6 tuuman violetteja kukintoja lohdutuspalkinnoksi myöhemmin. Kuten useimmat perennoja, tämä ei yleensä kukki ensimmäisenä vuotenaan.
Kuva: istockphoto.com
Maa-artisokalle läheisesti sukua oleva ja myös USDA: n vyöhykkeillä 7–10 kestävä karduuni näyttää melko samanlaiselta kuin sen aiemmin kuvattu suku, vaikka sen kasvit ovat suurempia ja sen 3 tuuman kukat pienempiä kuin artisokka. Siksi sitä yleensä kasvatetaan lehtien varret varten, joita valkaistaan (kääritään pitämään ne pimeässä) noin kuukauden ajan ennen kuin ne leikataan ja kypsennetään.
Mainos
Kuva: istockphoto.com
Jos kuulut niihin, jotka "pitävät kuumasta" ruokien mausteisuuden vuoksi, haluat kasvattaa piparjuurta USDA: n vyöhykkeillä 2–9 muiden syötävien perennojen joukossa. Kuvannut New Sunset Western Garden Book kuin näyttää risteyltä voikukka ja porkkana, kasvi tekee suuria valkoisia juuria, joihin lämpö piiloutuu. Muista kuitenkin korjata suurin osa siitä joka vuosi, muuten tämä "hevonen" laukkaa pian ympäri puutarhaasi.
Aiheeseen liittyvä: 10 vinkkiä pihan haukottelun muuttamiseksi uskomattomaksi syötäväksi maisemaksi
Kuva: istockphoto.com
Egyptiläinen kävelysipuli, joka on kestävä USDA-vyöhykkeillä 3–10, "kävelee", kun sen sipulien päät taipuvat maahan ja kylvävät itsensä uusiksi kasveiksi. Sinun kannattaa ehkä ryhtyä toimiin niiden hillitsemiseksi, ennen kuin ne kävelevät liian kauas! Niiden tuoreimmat versot voidaan korjata ja käyttää vihreänä sipulina. Muista, että vaikka ne ovat myös syötäviä, pienet punertavat tai purppuraiset sipulit näiden versojen tyvissä ovat erittäin kuumia. Todennäköisesti Intiasta tai Pakistanista kotoisin oleva kasvi ainakin kävelee kuin egyptiläinen!
Kuva: istockphoto.com
Mausteisuudesta puhuttaessa, yksi pippurisista monivuotisista viherkasveista, vesikrassi - kuten sen nimi kertoo - tykkää kasvaa matalassa vedessä USDA-vyöhykkeillä 3-11. Sen tulisi mieluiten olla puhdasta, liikkuvaa vettä, kuten purossa virtaavaa vettä. Yleensä aloitetaan joko pistokkeista tai siemenistä, se on parhaimmillaan kylmempien kuukausien aikana ja se tulisi korjata vielä nuorena, koska se menettää suuren osan puremastaan kukinnan jälkeen.
Kuva: istockphoto.com
Jos makusi on mieluummin hapan kuin mausteinen, kokeile ruusukeessa kasvavaa, hapokkaan makuista ja kestävää USDA-alueilla 3–7. Voit korjata sen nuoret lehdet milloin tahansa kasvukauden aikana ja lisätä ne salaatteihin tai keittoihin, vaikka ruoanlaitto poistaa suuren osan kirpeydestä. Muista, että raparperin tapaan suolahapan hapan maku on peräisin oksaalihaposta, mikä voi olla ongelmallista joillekin ihmisille.
Mainos
Kuva: istockphoto.com
Useimmat meistä tuntevat sikurin rikkaruohona, jolla on voikukan kaltaisia lehtiä, jotka saavat aitoa sinistä kukintaa tienvarsilla kesäaamuisin USDA-vyöhykkeillä 3–9, ennen kuin suljet siniset silmät iltapäivällä. Sen kitkeriä lehtiä on kuitenkin käytetty pitkään salaattivihreinä ja jauhettuja juuria kahvinkorvikkeena. Saatavilla on erilaisia puutarhalajikkeita, joista punalehtiset tyypit tunnetaan yleisesti nimellä radicchio.
Kuva: istockphoto.com
Plants for a Future kuvasi sen "enemmän tai vähemmän syötäväksi" ja "ravitsevaksi.. .kohtuullisia määriä”, tämä kasvi, joka on kestävä USDA: n vyöhykkeillä 4–8, sisältää joitakin saponiineja ja oksaalihappoa. Joten sitä ei tulisi kuluttaa suuria määriä tai niille, jotka ovat herkkiä näille yhdisteille. Sen lehdet ovat kuitenkin parhaita korjattuina keväällä tai alkukesällä- kerrotaan olevan hyvä korvike pinaatille, kun taas sen versoja usein keitetään ja syödään kuin parsaa. Muista, että se liittyy rikkaruohoon, jota kutsutaan lampaan neljännekseksi, ja se voi muuttua itse rikkaruohoksi.
Aiheeseen liittyvä: 15 kaunista kukintaa, jotka ovat myös syötäviä – ja herkullisia
Kuva: Wikimedia Commons
Vaikka tämä viiniköynnös kuuluu palkokasvien perheeseen, joka tuottaa näyttäviä punertavanruskeita kukkia ja syötäviä "papuja", sitä kasvatetaan useimmiten sen mukuloiden vuoksi, jotka voidaan keittää perunoiden tapaan. Perunapavuksi kutsuttu ja kestävä USDA-vyöhykkeillä 4–9, alkuperäinen "pähkinä" on yksi kahmareista. monivuotisia vihanneskasveja ja voivat kiivetä kaikkien muiden lajien yli, ellei a ristikko. Varhaisimpien amerikkalaisten kolonistien kerrotaan käyttäneen sitä, ja se kehittää paljon omia siirtomaita! Viiniköynnös kuolee talven aikana ja itää uudelleen keväällä, jos mukuloita jätetään maahan.
Mainos
Tietojen paljastaminen: BobVila.com osallistuu Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, joka on tytäryhtiömainonta ohjelma, joka on suunniteltu tarjoamaan julkaisijoille keino ansaita maksuja linkittämällä Amazon.com-sivustoon ja sen tytäryhtiöihin sivustoja.