Kuva: istockphoto.com
Ilmaus "syö vihanneksia" saattaa tuoda mieleen muistoja ylikypsytetyistä vihanneksista, mutta tuoreesta parsakaalista vihannespuutarha on kaukana lapsuuden lautasilla piileskellystä muhkeasta jutusta. Lillasta smaragdista chartreuseen, monet värikkäät parsakaalilajikkeet tuovat ruokapöytään ainutlaatuisen makupaletin.
Helppo kasvattaa, nopeasti kypsennetty ja ravinteikas, tämä superruoka saa pian sinut laulamaan sen ylistystä. Lisäksi parsakaali on viileän kauden kasvis, joten se voi tuoda korjattavaa ruokaa pöytällesi kauan ennen (ja kauan sen jälkeen), kun monien muiden vihannesten kasvukausi on tullut ja mennyt. Lue lisätietoja ja vinkkejä parsakaalin kasvattamiseen kotona.
AIHEUTTAA: Kuinka kasvattaa omaa ruokaasi
Yleinen nimi: Parsakaali
Tieteellinen nimi: Brassica oleracea var. italica
Kovuusalue: Alueet 2-11
Maaperä: Hieman happamasta neutraaliin, pH 6-7
Kevyt: Täysi aurinko
Vesi: Tavallinen vesi
Ruokaa: Tasapainoinen, vähätyppinen lannoite; ruoki kahdesti ennen kuin päät muodostuvat
Kuva: istockphoto.com
Parsakaali kuuluu Brassicaceae-perheeseen, johon kuuluvat sinappi, kaali, ruusukaali, kukkakaali, lehtikaali ja kyssäkaali. Näitä kutsutaan myös cole-kasveiksi. Parsakaali on Välimereltä kotoisin oleva viileä kauden sato, ja sillä on pitkä sadonkorjuukausi ja sen maine viileän kauden vihanneksena. tarkoittaa, että siemenet voidaan kylvää myöhemmin keväällä tai jopa kesällä, mikä mahdollistaa syksyn vihannessadon monien muiden vihannesten jälkeen. tehty. Se voidaan jopa istuttaa ensimmäiseksi sadoksi keväällä ennen kuin muut vihannekset ovat valmiita.
Parsakaalin kasvattaminen on melko helppoa, joten se on hienoa vihannes aloitteleville puutarhureille. Se itää helposti siemenistä, ja vain tusina kasvi toimittaa neljän hengen perheelle runsaasti parsakaalia sesonkiin. Parsakaali kasvaa yleensä 2–3 jalkaa korkeaksi, ja sen keskellä on vihreitä (tai violetteja) kukkanuppuja. Kun keskiklusterit poistetaan, kasvin sivuhaarat pidentyvät ja muodostavat pienempiä klustereita.
Mainos
Kaikki parsakaalityypit eivät ole samanlaisia, ainakaan maultaan. Hybridit, jotka sisältävät makeampia, herkempiä lajikkeita ja perintökasveja, jotka tekevät paluun, parsakaali on superruokaa joka tarjoaa monia ravintoaineita. Parsakaali ei sisällä ainoastaan proteiinia, K-vitamiinia, C-vitamiinia, rautaa, kaliumia, kromia ja foolihappoa, vaan se sisältää myös runsaasti fytoravinteiden pitoisuudet – erityisesti glukosinolaatit, joiden roolia syövän hoidossa tutkitaan parhaillaan ennaltaehkäisy.
AIHEUTTAA: 12 nopeasti kasvavaa vihannesta kotipuutarhaasi
Kuva: istockphoto.com
Koska parsakaali suosii kylmempiä lämpötiloja, kevätsatoa varten aloita istuttamalla parsakaalin siemeniä sisätiloihin. Taimet ovat yleensä valmiita 4-6 viikkoa kylvöstä. Aseta kasvit ulos muutamaksi tunniksi joka päivä, jotta ne kovettuvat 2–4 viikkoa ennen viimeistä pakkasta. Kasvit kestävät kevyttä pakkasta, mutta eivät kestä jäätymistä. Jos istutetaan a syksyinen vihannessato Kaalin, retiisien ja salaatinvihreiden kaltaisten siemenet voidaan kylvää suoraan maahan tai aloittaa ruukuissa ja istuttaa, kun ne ovat tarpeeksi vanhoja.
Mainos
Siemenet tarvitsevat tasaisen lämpötilan 75–80 Fahrenheit-astetta itääkseen, mutta parsakaali kasvit eivät itse pidä lämmöstä, mikä saa ne kiristymään ja kukkimaan liian nopeasti, lyhentäen tai jopa pilaa sadon luomalla parsakaaliin katkeran maun.
Koska parsakaali on viileän kauden vihannes, se tulisi istuttaa joko varhain tai puolivälissä keväällä alkukesän satoa varten tai loppukesällä syksyn satoa varten. Erittäin leudoissa ilmastoissa parsakaalia voidaan istuttaa loppukesällä, syksyllä tai alkutalvella talvi- tai aikaisin keväällä.
Istuta parsakaalia kohopenkkiin tai kasvispenkkiin, jossa on hyvin kuivaava maaperä, joka on rikastettu kompostilla täysin aurinkoiseen paikkaan. Parsakaali tarvitsee 6–8 tuntia aurinkoa tuottaakseen kukkia, jotka ovat osa kasvista, joka lopulta korjataan. Parsakaalivälien säästäminen on a yleinen puutarhanhoitovirhe, joten muista sijoittaa kasvit noin 2 jalan etäisyydelle toisistaan riveissä, jotka ovat 3 jalan etäisyydellä toisistaan, jotta kukin parsakaali voi saavuttaa suurimman kasvupotentiaalinsa.
Parsakaalin istuttaminen on yleensä helppoa, mutta vuodenaika ja ilmasto ovat suurimmat tekijät päätettäessä, kylvetäänkö suoraan maahan vai aloitetaanko siemenet sisätiloissa.
Kun istutat keväällä kesäsatoa varten:
Jos istutat parsakaalin siemeniä suoraan maahan, noudata sivulla olevia ohjeita siemenpaketti, mutta noudata yleensä vaihetta 5, jotta parsakaalikasveille jää riittävästi tilaa kasvaa.
Mainos
Kun istutat kesällä syyssatoa varten:
Parsakaali voi onnistua kasvatettu astioissaedellyttäen, että astiat eivät ole yliistutettuja. Kiinnitä yksi kasvi jokaiseen 5 gallonan astiaan. Varmista, että parsakaali kastellaan ja lannoitetaan riittävästi, koska astiat voivat huuhtoa vettä ja ravinteita nopeammin. Yleensä parsakaalikasvit pitävät siitä, että niitä ruokitaan kaksi kertaa kasvukauden aikana (ennen kuin siemenpäät alkavat muodostua). Säiliöön istutettu parsakaali saattaa tarvita lisäruokintaa ennen päiden muodostumista.
AIHEUTTAA: 10 syksyn puutarhanhoitokäytäntöä, jotka suojaavat maaperääsi talvella
Kuva: istockphoto.com
Käytä säännöllistä syväkastelua pitääksesi kasvit onnellisina koko kasvukauden ajan. Parsakaali sopii hyvin a tippakastelujärjestelmä tai tiputusletkulla, joka on sijoitettu kasvien juureen, koska tämä ristikukkainen suosii jatkuvasti kosteaa maaperää. Älä kuitenkaan anna maaperän kastua tai ylikyllästyä ja välttää veden joutumista kasveihin härmän muodostumisen estämiseksi. Katteen käyttö kasvien juurella auttaa säilyttämään kosteuden ja pitämään rikkaruohot loitolla.
Parsakaali tulee istuttaa tai istuttaa runsaasti kompostia sisältävää puutarhamaata ja lannoitettu kahdesti kasvukauden aikana, kunnes päät alkavat muodostua. Mikä tahansa tasapainoinen, yleiskäyttöinen puutarha- tai vihanneslannoite on hyvin. Huomaa, että liian paljon typpeä saa lehdet kasvamaan liian nopeasti.
Paras tapa parsakaalin leikkaamiseen riippuu kasvattamastasi lajikkeesta sekä halutusta lopputuloksesta: yksi suuri siemenpää vai useita pienempiä? On olemassa muutamia leikkausmenetelmiä, joita käytetään edistämään parsakaalikasvien kasvua ja torjua tuholaisia.
Mainos
Hyvin varhain kasvukauden aikana – yleensä noin kuukauden kuluttua istutuksesta tai 2 kuukautta siemenestä – voit puristaa keskipään irti juuri sen muodostuessa. Tämä edistää sivuversojen ja useiden päiden muodostumista yhden suuren keskipään sijaan. Toinen parsakaalin karsimistapa on odottaa, kunnes keskipää on täysin muodostunut, korjata se ja jättää sivuversot kasvamaan ja muodostamaan päitä, mikä pidentää sadonkorjuukautta. Kolmas vaihtoehto on poistaa kaikki sivu- ja sivuversot kasvukauden aikana suuremman keskipään muodostumisen edistämiseksi.
Lisäksi tuholaisten estämiseksi ja riittävän ilmankierron varmistamiseksi on hyvä idea poistaa joitakin lehtiä käsin puristamalla niitä, erityisesti tiheämmin kasvavista parsakaalilajikkeista.
AIHEUTTAA: Tomaattikasvien leikkaaminen: 6 virhettä, joita useimmat ensikertalaiset kasvattajat tekevät
Parsakaali voi olla alkoi sisätiloissa rikkaassa siemenaloitusseoksessa, kodin alueella, jonka lämpötila on 75 Fahrenheit-astetta. Maaperä tulee pitää tasaisen kosteana, eikä sen saa antaa kuivua. Kun siemenet alkavat itää, yleensä 5–7 päivää istutuksen jälkeen, siirrä parsakaalin taimet paikkaan, jossa on auringonvaloa tai keinotekoinen kasvuvalo. Jos aloitat parsakaalin istutuksen sisätiloissa kevään istutusta varten, aseta pienet kasvit ulos muutamaksi tunniksi joka päivä 2–4 viikon ajan viimeiseen pakkaseen saakka. Tämä auttaa kasveja kasvamaan vahvemmiksi, jotta ne eivät joudu shokkiin, kun ne istutetaan ulkona viileämmällä kevätsäällä. Siemenet voidaan kylvää suoraan maahan viimeisen pakkasen jälkeen kesäsatoa varten tai kesällä syyssatoa varten.
Ruokakasvina parsakaali on myrkytön ihmisille ja lemmikkieläimille. Sekä koirat että kissat voivat syödä parsakaalia, vaikka suuret määrät voivat häiritä joidenkin koirien vatsaa.
Mainos
Parsakaali, kuten monet kaaliperheen kasvit, on altis kirvoja. Estääksesi kirvatartunnan, yritä kiertää puutarhan aluetta, jolle kukin istutetaan parsakaalia vuonna, äläkä istuta paikkaan, jossa muita rypälekasveja, kuten kaali, lehtikaali tai kyssäkaali, on ollut vähintään 5 vuotta.
Muita ongelmallisia parsakaalin tuholaisia ovat kaalimadot, kaalijuuret, madot, korvahuukut, etanoita, ja etanat. Seurattavia sairauksia ovat härmäsieni ja toisinaan mätää. Paras tapa ehkäistä parsakaalin sairauksia on antaa kullekin kasville riittävästi tilaa runsaalle ilmankierrolle.
AIHEUTTAA: Tämä yksi sato voi tarjota sinulle parhaan kasvimaasi tähän mennessä
Kuva: istockphoto.com
Useimmat parsakaalikasvit ovat valmiita korjattavaksi missä tahansa 50–100 päivän kuluttua istutuksesta (siemenestä), mutta parsakaalin poimimisajankohdan määrittäminen riippuu valitusta lajikkeesta. Koska uusia sivuversoja voidaan kannustaa luomaan lisää päitä, täysikasvuista parsakaalia voidaan korjata jatkuvasti 1–3 kuukauden ajan.
Helpoin osoitus parsakaalin päiden poimimisesta on, kun silmut ovat syvänvihreät, kiinteät ja tiiviisti pakatut yhteen. Lämmin sää saa parsakaalin kukkimaan. Jos parsakaali kukkii tai muuttuu keltaisiksi, korjaa se välittömästi. Noudata samaa peukalosääntöä sivuversoille, jotka ovat todennäköisesti pienempiä kuin pääpää.
Mitä tulee parsakaalin sadonkorjuun maun maksimoimiseen, korjaa parsakaali ensimmäiseksi aamulla, ennen kuin se lämpenee liikaa.
Kuva: istockphoto.com
Tuoretta parsakaalia pitäisi olla säilytetty jääkaapissa ja kestää yleensä noin viikon menettämättä makuaan. Vältä parsakaalin huuhtelua, kunnes se on valmis syötäväksi, koska vesi edistää homeen kasvua. Pese sen sijaan parsakaali juuri ennen kypsennystä.
Parsakaalia voidaan säilyttää monella tapaa. Yksinkertainen tapa on pistää muovipussiin reikiä ilmankierron edistämiseksi, laita parsakaali pussiin ja laita se sitten jääkaappiin. Älä tyhjiötiivistä parsakaalia ensin valkaisematta ja antamatta sen jäähtyä kunnolla. Vaihtoehtoisesti parsakaali voidaan kääriä kosteaan paperipyyhkeeseen ennen kuin se säilytetään jääkaapin rapeassa lokerossa.
Mainos
Toinen tapa säilyttää parsakaalia on eräs yleisesti käytetty tapa tuoreille yrteille: Tee "parsakaalikimppu" ja laita varret kylmään veteen. Peitä löyhästi muovikelmulla tai muovipussilla ja aseta se jääkaappiin viikoksi vaihtaen vettä päivittäin. Parsakaali voidaan pakastaa, mutta se tulee valkaista ennen pakastamista.
Etsitkö lisää helposti kasvatettavia vihanneksia? Katso kasvatusoppaamme kurkut, herneet, ja perunat.
Mainos
Paljastus: BobVila.com osallistuu Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, joka on tytäryhtiömainonta ohjelma, joka on suunniteltu tarjoamaan julkaisijoille keino ansaita maksuja linkittämällä Amazon.com-sivustoon ja sen tytäryhtiöihin sivustoja.