![Kuinka tehdä betonimuotteja](/f/f1f8f8762c778d04e46ebc9ec56bb537.jpg?width=100&height=100)
Kuva: Mark Wolfe
Takapihan kokkien käytettävissä on aina toinen vempain, joka avaa kulinaarisen horisontin ja – ihannetapauksessa – parantaa ruoanlaittoa ulkona. Ne, joilla on jo grilli ja tupakoitsija, saattavat harkita ulkopizzauunia. Pizzauunin avulla voit jäljitellä ammattipizzerian täydellisen rapeaa kuorta ja paahteisia täytteitä kotona. Ongelmana on, että useimmat takapihan pizzauunit ovat erillisiä yksiköitä, jotka vievät arvokasta tilaa. Monilla meistä on jo tulipesä, joita emme käytä ruoanlaittoon – vielä! Joten meidän piti ihmetellä, onko mahdollista tehdä pizzaa tulella?
Grapevine, Texasissa Solo liesi on ansainnut vahvan maineen ja uskollisen asiakaskunnan tekemällä joitakin parhaista savuttomista tulipesistä. Olen testannut muutamia niistä aikaisemmat arvostelut, sekä tulipesätarvikkeet, kuten Lämmönohjain ja Surround. Suunnittelut ovat hyvin harkittuja, ja laatu on ollut jatkuvasti erinomaista. Viimeksi vietin 3 iltapäivää testaamassa uutta Solo Stove Pi Fire -pizzauunia. Se on tällä hetkellä yksinään ainoa palokuoppaan pizzakivi lisävaruste markkinoilla. Se oli helppo asentaa, hauska käyttää, ja nopean oppimiskäyrän jälkeen pizzani olivat hyviä joka kerta.
Kuva: Mark Wolfe
Luokitus: 9.1/10
PLUSSAT
HAITTOJA
Hanki Solo Stove Bonfire Pi osoitteesta:
The Solo Stove Pi Fire on pizzauunin lisävaruste Solo Stoven savuttomiin tulipesään. Toisin kuin muut pizzauunit, se ei vaadi omaa tilaa ulkokeittiössä, koska se seisoo tulipesän reunalla, jossa se saavuttaa korkean lämpötilan, joka tarvitaan korkealaatuisen puulämmitteisen leipomisen kannalta pizza. Testaamani Bonfire Pi sopii sekä alkuperäiseen Solo Stove Bonfireen että uudempaan Bonfire 2.0:aan. Muita kokoja on saatavana sopimaan Ranger- ja Yukon-malleihin, ja keväällä 2023 Canyon (entinen Yukon 30-tuumainen) yhteensopiva Pi Fire vapautettu. Pi Fire pizzauunit toimitetaan pääosin koottuna. Paketti sisältää pizzauunin ja pizzakiven, vetoketjulla suljettavan kantolaukun ja parin lämmönkestäviä käsineitä.
Bonfire Pi on 16,9 tuumaa korkea ja halkaisijaltaan 19,3 tuumaa, ja se painaa 19,6 kiloa. Sisäosat on valmistettu kestävästä ruostumattomasta teräksestä, kun taas ulkokotelo on valmistettu keramiikkapinnoitetusta ruostumattomasta teräksestä. Yksikkö seisoo kolmella jalalla, jolloin tulipesän reunan ja uunikammion pohjan välissä on riittävästi tilaa tulen syöttämiseksi.
Keittokammio, jonka halkaisija on 15 tuumaa ja korkeus 2 tuumaa, on muodostettu matalasta kulhon muotoisesta teräspohja, joka heijastaa lämpöä kaikkiin suuntiin, ja liesituuletin, joka säilyttää taipuneen lämmön uunin sisällä kammio. 14 tuuman pizzakivi istuu uunin sisällä, jossa se saavuttaa jopa 650 Fahrenheit-astetta tai kuumempaa.
Kuva: Mark Wolfe
The Bonfire Pi saapui hyvin pakattuna ja pehmustettuna, ja se oli melkein kokonaan koottu – minun tarvitsi vain kiinnittää jalat ja laittaa pizzakivi paikalleen. Kuuden ruuvin jälkeen se oli käyttövalmis. Jos sinulla ei ole työkaluja käsilläsi, älä huoli; sen mukana tulee tarvittava kuusioavain ruuvien kiristämiseen.
Kokoamisen jälkeen nostin uunin Solo-uunin reunalle. Uunin päällä olevat kaksi kahvaa ja mukana tulevat hanskat helpottivat uunin sijoittamista tai poistamista aktiivisesti palavalle tulikuopan päälle.
Kun olin kiinnittänyt jalat, mikä kesti noin 5 minuuttia, Pi Fire -pizzauuni oli käyttövalmis. Solo Stove Pi pizzakiveä ei tarvitse maustaa ennen käyttöä, mutta se on esilämmitettävä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi valmistaja suosittelee, että kiven annetaan lämmetä 500-650 Fahrenheit-asteeseen. Tässä kohtasin ensimmäisen haasteeni, koska siinä ei ole sisäänrakennettua lämpömittaria. käytin infrapunalämpömittarini (Yksinkertainen liesi myy myös yhden).
Kun annoin sen jäähtyä takaisin 650 Fahrenheit-asteeseen, olin valmis aloittamaan pizzan. Tämä toi toisen haasteeni: Pakkaus ei sisältänyt pizzan kuorta, enkä jo omistanut sellaista. Koska uuni oli kuuma ja pizza oli valmis menemään, yritin käynnistää pizzan uunipellillä. Sanotaan vain, että se ei mennyt hyvin. Joten annoin uunin jäähtyä vielä vähän ja kokeilin leipomalla keksejä ja keksejä (molemmat neljäsosavuoalla) odottaessani juuri tilattu pizzakuori saapua (Solo Stove myy näitämyös).
Päivä 2 meni rauhallisemmin. Sytytin pienemmän tulen, odotin, kunnes lämpötila saavutti huippunsa ja palasin 650 Fahrenheit-asteeseen (noin tunti), ja käytin sitten kuorta ensimmäisen pizzani lanseeraamiseen. Käänsin pizzaa neljänneskierroksen 2 minuutin välein, ja siitä tuli täydellisesti 8 minuutissa. Avoin etuosa helpotti ruoanlaittoprosessin havainnointia ja tilaa oli joka puolella riittävästi, jotta pystyin säätämään sijoittelua enemmän tai vähemmän lämpöä varten. Kun ensimmäinen pizza oli valmis, kivi oli edelleen 550 Fahrenheit-astetta, joten lisäsin tukin tuleen ja laitoin toisen pizzan. Samanlaisen prosessin jälkeen pizzasta tuli jälleen todella hyvä, tällä kertaa hieman vähemmän ruskea kuori.
Kolmas testipäivä meni yhtä hyvin, mukaan lukien lasteni panokset myymälästä ostetulle focaccialle, tortilloille ja naanille tehdyistä huijareista. Esivalmistetun leivän kohdalla odotimme, kunnes lämpötila oli hieman yli 500 Fahrenheit-astetta, jotta pääsimme paahtamaan pintaa polttamatta kuoria. Koko testijakson ajan perheelläni ja minulla oli hauskaa kokeilla erilaisia ainesosia. Kun opimme antamaan lämpötilan huippuun ja saavuttamaan oikean paistolämpötilan paluumatkalla, uunin käyttö oli helppoa ja lähes intuitiivista.
Kuva: Mark Wolfe
Kun ymmärsin kuinka hallita tulipaloa, perheeni rakasti pizzoja, joita teimme siellä Solo liesi Bonfire Pi Fire. Suosimme tavallisesti tavallista kuoripizzaa, joten se oli meidän valintamme testaukseen, mutta teimme myös muutaman ohutkuorisen pizzan vain nähdäksemme, miten se menee. Suosituksemme mukaan tavallinen kuori tuli parhaiten esiin noin 8 minuutin kuluttua 550 - 625 asteessa Fahrenheit-asteella, kun taas parhaat ohutkuoriset pizzat paistettiin noin 6 minuuttia 600-660 Fahrenheit-asteessa lämpötilat. Kuorit olivat rapeita ja topit olivat paahteisia, juuri sellaisina kuin pidämme niistä.
Mainitsen myös, että muutkin tekemämme asiat osoittautuivat todella hyviksi. Uunissa on pieni sisätila, joten tavallisen leivän paistaminen ei ollut mahdollista, mutta kokeilisin mitä tahansa patonin paksuista alemmilla lämpötiloilla. Keksistämme tuli kevyitä ja pörröisiä sisältä, rapeita pohjalta ja rapeita päältä. Kamppailimme keksien kanssa, koska taikinan korkea sokeripitoisuus hiiltyi nopeasti korkeassa kuumuudessa.
Hinta 259,99 dollaria, Solo Stove Pi Fire on jotain, jota pidän ensiluokkaisena palokuoppaajana. Rakentamisen laatu takaa kustannukset, mutta hinta on myös hyvä verrattuna muihin pizzauuneihin. Esimerkiksi kun verrataan tämän Solo Stove -pizzauunin hintaa sen hintaan Ooni Fyra 12 puulämmitteinen pizzauuni, Pi Fire maksaa lähes 100 dollaria vähemmän ja siinä on ylivertainen keraamisesti pinnoitettu ruostumaton teräsrakenne verrattuna Oonin jauhemaalatuun hiiliteräkseen. Lisäksi, koska Pi Fire on lisävaruste eikä itsenäinen pizzauuni, voit hyödyntää tulikuoppaasi enemmän.
Mutta onko se rahan arvoinen, jos sinulla ei vielä ole Solo Stove -tuolipaikkaa? Sinun pitäisi ostaa sekä tulipesä että pizzauuni. The Solo Stove Bonfire 2.0 myy 259,99 dollaria, jolloin molempien kappaleiden kokonaiskustannukset ovat hieman yli 500 dollaria. Jos et aio koskaan vain istua tulen äärellä, ehkä itsenäinen pizzauuni voisi olla parempi hankinta. Mutta niille, jotka pitävät sekä palopaikasta että kotitekoisesta puulämmitteestä pizzasta, on järkevää ostaa molemmat.
Kuva: Mark Wolfe
The Solo Stove Pi Fire mahdollistaa takapihan kokkien valmistavan aidon herkullisen puulämmitteisen pizzan ilman pysyvää terassi- tai patiotilaa erilliselle yksikäyttöiselle liesille. Pidän siitä, että se laajentaa tulipesän toimivuutta ja että se muuttaa lähes automaattisesti tulipesä-illat pizza-iltoiksi tai päinvastoin. Se on hauska ja helppokäyttöinen, tekee ruoanlaitosta sosiaalisemman tapahtuman, ja jos haluat laajentaa epikurolaista luovuuttasi, se valmistaa muutakin kuin vain pizzaa.
Tämä lisävaruste on loistava ostos tai loistava lahja niille, jotka jo omistavat Solo-uunin tai harkitsevat sellaisen ostamista. Jokainen, jolla on jo tapana kokoontua ystävien ja perheen kanssa tulen ääreen, arvostaa mahdollisuutta käyttää kuoppaa useammin tai pinota toimintoja. Kantolaukun avulla uuni on helppo suojata ja varastoida, kun se ei ole käytössä, mutta sen avulla uuni on käyttövalmis muutamassa minuutissa tulen syttymisen jälkeen. Ja pizzat ovat todella hyviä. Pi Firen siirrettävyys tekee siitä loistavan valinnan ei vain takapihakäyttöön, vaan jopa retkeilyyn ja takaluukkuun.
Jos ostat tämän Solo Stove -pizzauunin, muista ostaa kaikki mitä tarvitset aloittaaksesi. Minulla oli jo laserlämpömittari, mutta en pizzan kuorta, joten tuhlasin muutaman ylimääräisen päivän odotellessani tilaukseni saapumista. Solo Stove myy molempia verkkosivuillaan.
Hanki Solo Stove Bonfire Pi osoitteesta:
Mark Wolfe on kirjoittaja ja tuotetestaaja, jolla on laaja tausta lastentarha-, maisemointi- ja ulkoilukategorioista. Yli 20 vuoden ajan hän niitti, reunasi, istutti, karsi, viljeli, kasteli ja kunnosti kauniita maisemia. Nyt hän testaa ja kirjoittaa arvosteluja uusimmista ulkokäyttöisistä sähkölaitteista, käsityökaluista, tulipesistä ja muista ulkoilutarvikkeista.