Kuva: istockphoto.com
Ehkä paras osa kasvattaa omaa ruokaa kerää työsi hedelmiä. Kauden edetessä saatat kuitenkin hukkua kaikkiin puutarhasi tuottamiin ylimääräisiin tomaateihin, kesäkurpitsoihin ja kurkkuihin. Sen sijaan, että jättäisit ylimääräiset tuotteet naapurin ovelle, säilömällä hedelmiä ja vihanneksia voit nauttia niistä pidempään.
Säilyke on tapa säilyttää ruokaa käyttämällä lämpöä haitallisten bakteerien tuhoamiseksi. Kun se tehdään oikein, se luo tyhjiötiivisteen, jonka avulla voit säilytä ruokaa huoneenlämmössä. Säilykeprosessi on yksinkertainen ja vaatii vain muutaman välineen. Tässä ovat säilyketarvikkeet, joita suosittelemme olemaan käsillä, kun säilytät puutarhasi palkkion.
Kuva: Walmart.com
Vesikylpytölkkitys on helpoin tapa puristaa happamia ruokia, kuten hyytelöitä, hilloja ja suolakurkkuja. Tämä yksinkertainen purkki Graniittitavara on suunniteltu niin, että siihen mahtuu helposti seitsemän litran purkkia, yhdeksän tuopin purkkia tai 12 puolituoppia.
Ruukun posliinipinnassa on kestävä teräsydin, joka tarjoaa erinomaisen lämmönjaon. Siinä on teline, joka auttaa laskemaan ja nostamaan purkkeja turvallisesti kiehuvasta vedestä, mikä pitää ne paikoillaan käsittelyn aikana. Tölkin 21 litran kapasiteetti pystyy käsittelemään myös suuria eräkäsittelyjä, joten se sopii erinomaisesti ensikertalaisille ja suurille kotitalouksille.
Hanki Granite Ware Canner and Rack Tractor Supply Co.:sta hintaan 26,99 dollaria
Kuva: Amazon.com
Painesäiliöt ovat välttämättömiä happamattomien elintarvikkeiden, kuten esim parsa, vihreitä papuja ja lihaa. Nämä laitteet lämmittävät purkissa olevat ruoat tarvittavaan lämpötilaan 240 Fahrenheit-astetta paineen avulla. Nämä laitteet ovat kalliimpia kuin vesihauteen purkittimet, mutta painesäiliö voi toimia myös vesihautesäiliönä, jos poistat höyrymittarin.
Preston 23 Quart painesäiliö ja liesi mahtuu seitsemän litran kokoista purkkia, 20 tuopin kokoista purkkia tai 16 puolituoppia yhdessä erässä. Tilavassa purkissa on vahva alumiinirakenne, lämmönkestävät kahvat ja vahvasti lukittava teräskansi. Se on myös suhteellisen suuri, joten tämä laite sopii täydellisesti kaikkiin kodin säilyttämistarpeisiisi.
Hanki Presto 23 Quart -painesäiliö ja liesi Amazonista hintaan 156,98 dollaria
Kuva: Amazon.com
Purkkipurkkien purku on valmistettu karkaistusta lasista, joka on suunniteltu kestämään korkeaa lämpöä. Niissä on yleensä metallikansi ja rengas, jotka auttavat luomaan tyhjiötiivisteen. Voit käyttää purkkeja ja -renkaita uudelleen, mutta kannet tulee vaihtaa jokaisen käytön jälkeen. Kaksi suosituinta säilykepurkkimerkkiä ovat Ball Mason ja Kerr. Säilykepurkkeja on saatavana eri kokoisina, joista yleisimmät elintarvikkeiden säilöntään käytetyt ovat yksi litra (32 unssia), yksi pint (16 unssia) ja yksi puolituppi (8 unssia), ja jokaisesta on olemassa tavallinen ja leveäsuuversio koko.
Hanki Ball Mason Regular Mouth 16 unssia Mason-purkit kansilla ja nauhoilla Amazonista hintaan 23,93 dollaria
Kuva: Amazon.com
Erikoistyökalut tekevät purkkien täyttämisestä ja kuljettamisesta helpompaa ja turvallisempaa. Vaikka voit ostaa ne erikseen, ne myydään yleensä sarjoina. Näihin nippuihin sisältyvät työkalut vaihtelevat, mutta ne sisältävät tyypillisesti purkinnostimen, suppilon, kuplanpopperin ja magneettisen kannen nostimen. Tämä sarja Norpron purkutyökaluja mukana tulee kaikki vakiotyökalut sekä pihdit ja jakoavain.
Hanki Norpro 6-osainen säilykesarja Amazonista 18,05 dollarilla
Kuva: Amazon.com
Vaikka elintarvikemylly ei välttämättä ole välttämätön purkuväline, se auttaa valmistamaan pehmeämpiä omena- tai tomaattikastikkeita. The OXO Good Grips Food Mill siinä on tukeva ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho ja kolme ruostumattomasta teräksestä valmistettua hiomalaikkaa hienon, keskikokoisen ja karkean koostumuksen valmistukseen. Siinä on myös kolme liukumatonta jalkaa, jotka taittuvat helposti säilytystä varten.
Hanki OXO Good Grips Food Mill Amazonista hintaan 55,95 dollaria
Kuva: Amazon.com
Toisin kuin hillo ja säilykkeet, hyytelö valmistetaan suoraan hedelmämehusta, ja hyytelöpussin avulla on helppo puristaa mehua hedelmistä tai vihanneksista. The Norpro Jelly laukku siinä on jalat koukkujaloilla, jotka on suunniteltu sopimaan erikokoisille pannuille ja kulhoille, sekä siiviläpussi, joka sopii tiukasti rungon aukkoon ja antaa tukevan tuen. Tämä hyytelöpussi on yksinkertainen, edullinen ja sopii myös muihin ruoanlaittosovelluksiin, jotka vaativat hienoa siivilöintiä.
Hanki Norpro Jelly Bag Amazonista 9,95 dollarilla
Kuva: Amazon.com
Hillojen ja hyytelöiden on saavutettava noin 220 Fahrenheit-astetta, jotta ne ovat oikean koostumuksen mukaisia. Vaikka on olemassa joitain kokeiltuja ja oikeita menetelmiä täydellisen viskositeetin tarkistamiseksi, paras tapa olla varma on käyttää karkkilämpömittaria. Tämä Polderin lämpömittari voidaan käyttää hyytelön, hillon tai karamellien valmistukseen sekä friteerauspaistamiseen. Se on valmistettu tukevasta ruostumattomasta teräksestä, ja siinä on eristetty kahva ja ruukkupidike, joka pitää sen turvallisesti ruukun sivulla tarkkoja lukemia varten.
Hanki Polder Candy / Jelly / Deep Fry -lämpömittari Amazonista 10,95 dollarilla
Tässä esitetyt hinnat ovat tarkkoja julkaisuhetkellä 31.8.2022.