Kuva: istockphoto.com
Jalapeñot ovat suosituimpia paprikoita, erityisesti Yhdysvaltojen puutarhoissa ja keittiöissä ja laajasti kaikkialla Meksikossa, sen samannimisen kaupungin Xalapan maassa. Monipuolisessa pippurilla on juuri sen verran potkua, että se maustaa alkupaloja, salsaa ja muita ruokia. Ne ovat myös suosittuja marinoituina ja purkitettuina tai savustettuina ja kuivattuina toisen suositun pippurin valmistamiseksi: chipotlea.
Ohjeet jalapeñojen viljelyyn eivät ole vaikeita, kunhan muistat, että kylmä on anteema näille "palaville" hedelmille. Anna heille paljon aurinkoa ja lämpöä ulos, jotta ne saavat paljon lämpöä sisälle!
AIHEUTTAA: Tappamaton puutarha: 15 kasviksia ja yrttejä, jotka menestyvät avaruudessasi
Yleinen nimi: Jalapeno pippuri
Tieteellinen nimi: Capsicum annuum (Longum-ryhmä)
Kovuusalue: 9-12
Maaperä: Hiekkainen, hyvin valuva, pH 6-6,8
Kevyt: Täysi aurinko
Vesi: Keskikokoinen
Ruoka: Orgaaninen tomaattilannoite
Eteneminen: Siemenet
Turvallisuus: Syötävä; voi polttaa ihoa, silmiä ja suuta
Paprikat ovat kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta, missä ne saattavat olla perennoja pakkasvapaassa ilmastossa. Täysikasvuinen jalapeño-kasvi voi vaihdella korkeudeltaan 1 jalkasta 4 jalkaan tai enemmän, ja lehdet ovat kiiltävät mutta yksinkertaiset (lansolaattiset) vihreät. Jalapeñot tuottavat tyypillisesti kapeita tummanvihreitä hedelmiä - kyllä, tieteellisesti hedelmiä vihannesten sijaan - 2-3 tuumaa pitkiä. Hedelmät kypsyvät punaisiksi, jos ne jätetään kasville riittävän pitkään. Mammoth-lajikkeen paprikat kasvavat lähes 5 tuuman pituisiksi.
Jalapeñot eivät ole kuumimmat, vaikka heidän värähtelyrekisterinsä on 2500–8000 Scovillen asteikolla. paprikatyyppejä. Tämä ero koskee habaneroja, haamuchilejä ja viime kädessä Carolina Reaper -pippuria. Tietenkin, jos haluat luopua potkusta kokonaan, sinun kannattaa valita sen sijaan paprikat.
Kuva: istockphoto.com
Puutarhureiden, joilla on lyhyt kasvukausi, tulee kylvää paprikan siemenet sisätiloihin noin 2 kuukautta ennen kuin he aikovat istuttaa taimet ulos tai ostaa jo alkaneita kasveja paikallisesta taimitarhasta.
Älä istuta paprikaa puutarhaan ennen kuin kaikki pakkasvaara on ohi ja yölämpötilat ovat pysyneet yli 55 asteen. Sillä välin levitä orgaanista tomaattilannoitetta ja muutama sentti kompostia pippurialueesi päälle. Kun olet lisännyt näitä lisäaineita ja varmistanut, että maa on kostea, mutta ei märkä, peitä tontti mustalla muovikatteella maaperän lämmittämiseksi nopeasti.
Kun kasvatat jalapeñoja, valitse paikka, jossa on hyvin valuva (mieluiten hiekkainen) maaperä, joka saa vähintään 8 tuntia auringonvaloa päivässä. Maaperän tulee olla lievästi hapan pH-arvon välillä 6-6,8. Vältä kaikkia paikkoja, joissa muut yöviihdeperheen vihannekset, kuten tomaatit tai munakoiso, ovat kasvaneet viimeisten parin vuoden aikana.
Koveta pois jalapeño-taimiasi vähintään viikon ajan ennen istutusta, jotta ne voivat sopeutua ulko-olosuhteisiinsa.
Mitä tulee jalapeñojen kasvattamiseen ruukuissa, pippurikasvi voi menestyä astiassa, kunhan astia on suuri – vähintään 5 gallonan kokoinen – ja kasvi on pieni, kuten Pot-a-peno. Penn State Extension suosittelee, että istutat kompaktin lajikkeesi halkaisijaltaan 14 tuuman ruukkuun kompostoidun männynkuoren, turpeen ja perliitin sekoitukseen.
Kuva: istockphoto.com
Kuten useimpien vihannesten kohdalla, paprikoiden tulisi saada vähintään 1 tuuma sadevettä viikossa – tai vastaava määrä tippakastelu- tai liotusletkuista. Jos kasvatat kasveja muovikatteessa, saatat joutua käyttämään tippakastelua tai kastelukannua, jossa on kätevä nokka ohjaamaan kosteus niiden juurille multaa olevien reikien kautta. Vältä kuitenkin kyllästämästä maaperää märkiin asti; liikakasteltu pippurikasvi voi menettää juurimätä.
The parhaat pippurin lannoitteet usein ovat tomaateille tarkoitettuja tyyppejä, makeita hedelmiä, mutta ne kuuluvat samaan perheeseen kuin paprikat. Lisää maaperään orgaaninen runsaskaliuminen tomaattilannoite, kuten 3-4-6 (nopeudella 3 puntaa 50 neliöjalkaa kohti) ennen paprikan istuttamista. Jos uskot, että ne tarvitsevat lisäruokintaa, anna heille 3 ruokalusikallista lannoitetta jokaista kasvia kohti viikkoa istutuksen jälkeen, kastele se maahan vähintään 3 tuuman päähän kasveista. varret. Käytä ruukkukasveille 4½ teelusikallista halkaisijaltaan 12 tuuman ruukulle, 6 teelusikallista 16 tuuman ruukulle jne. Pidä myös lannoite poissa varresta.
AIHEUTTAA: Miksi sinun pitäisi käsin pölyttää osa kasviksistasi tänä vuonna – ja miten se tehdään
Paprikat ovat itsepölyttäviä, joten sinun ei tarvitse enempää kuin yksi varmistaaksesi, että saat hedelmiä. Mehiläiset ja muut hyönteiset kuljettavat yleensä siitepölyä heteistä huomaamattomien valkoisten kukkien leimakkeisiin. Voit kuitenkin edistää pölytysprosessia pyyhkäisemällä kukinnan selkäosia satunnaisesti tai taputtelemalla niiden keskustaa pehmeällä siveltimellä edistääksesi siitepölyn leviämistä. Muista, että pölytys ja hedelmät hidastuvat usein epätavallisen kuumalla tai epätavallisen kylmällä säällä.
Kun paprikat ovat 1 jalan korkeita, purista hampaitasi ja leikkaa lehdet, kukat ja hedelmät toisiin lehtiin. Mukaan Illinoisin yliopiston laajennusTämän pitäisi antaa sinulle tukevampia ja tuottavampia kasveja kuin muuten, mutta varhaisen kukinnan ja kasvun nipistäminen voi olla kiistanalaista. Se riippuu ilmastostasi ja muista tekijöistä, joten tarkista paikalliselta lähteeltä, jos olet epävarma. Kun kasvit ovat palanneet ja saavuttaneet 2 jalkaa, poista kaikki lehdet niiden varren alemmista 1 jalan korkeudesta estääksesi maaperästä peräisin olevien sairauksien roiskumisen alempaan lehtineen.
Kuva: Premier erä etsy.comin kautta
Kylvä jalapeño-pippurin siemenet ¼ tuuman syvyyteen kosteaan ja steriiliin siemenaloitusseokseen. Aseta sitten säiliö lämpömaton päälle pitämään lämpötila 80–90 Fahrenheit-asteessa, kunnes siemenet itävät, tyypillisesti 6–10 päivässä. Kun näet ituja, aseta astia kasvatusvalon tai myymälävalon keskelle taimien kärjet lähellä sipuleita. Istuta taimet muihin astioihin, kun niissä on neljä lehteä.
Poison Control varoittaa, että vaikka se ei ole tappavaa, "liian paljon kuumaa pippuria voi aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, vatsakipua, ripulia ja polttavaa tunnetta, kun nieltynä.” Tunnet myös todennäköisesti palovamman, jos kosketat silmiäsi tai muita herkkiä alueita juuri sen jälkeen, kun olet viipaloinut jalapeñoja.
Siksi on hyvä idea käyttää kertakäyttökäsineitä leikattaessa ja puhdistaa veitsi ja leikkuulauta välittömästi sen jälkeen. Tummentaaksesi jalapeñojen kanssa kosketuksesta johtuvan palamisen suussa tai iholla, siemaile tai levitä päällystysnestettä, kuten maitoa veden sijaan.
AIHEUTTAA: 10 kasvia, jotka kasvavat paremmin seuralaisten kanssa
Paprikat voivat kärsiä samasta kukinnanpään mädännöstä, joka vaikuttaa niiden tomaattien "serkkuihin". Voit auttaa estämään sen maaperän pitäminen tasaisen kosteana, koska ongelma johtuu usein epäsäännöllisestä kastelusta eikä varsinaisesta kalsiumista puute.
Jalapeño-kasvit voivat myös kitutua eivätkä koskaan täysin toipua, jos ne lähtevät liian aikaisin, vaikka yölämpötilat ovat edelleen kylmiä. Alhaisten lämpötilojen ei välttämättä tarvitse laskea jäätymispisteeseen vaikuttaakseen haitallisesti lämpöä rakastaviin paprikoihin.
Kuva: istockphoto.com
Poimi nokkasi (marinoimattomia) paprikaa loppukesällä useimmilla alueilla. Jalapeñot ovat valmiita korjattavaksi, kun ne tuntuvat kiinteiltä, näyttävät tummanvihreiltä tai jopa punaisilta (tumpimmille paprikoille) ja ovat lähellä ilmoitettua kypsän hedelmän kokoa.
Sinun pitäisi yleensä pystyä korjaamaan paprikat noin 75–85 päivää sen jälkeen, kun olet istuttanut taimet puutarhaan, mutta tarkista siemenpakkaus tai kasvitunniste ja merkit hedelmän valmiudesta. Voit halutessasi odottaa, kunnes noin 10 prosenttia hedelmistä alkaa muuttua punaisiksi varmistaaksesi, että ne ovat kypsiä. Voit kuitenkin korjata ne, kun ne ovat vielä vihreitä. Sinun pitäisi pystyä korjaamaan useita kertoja kasvukauden aikana.
Käytä puutarhasaksia tai oksasaksia paprikan keräämiseen.
Voit säilyttää paprikat noin viikon jääkaapissasi 40 asteen lämpötilassa. Vaikka ne säilyvät paremmin 45-55 asteessa, se on liian lämmintä kodin jääkaapeille. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla peittausta tai paprikan kuivaus kylmäsäilytyksen välttämiseksi.
Etsitkö lisää aurinkoa rakastavia vihanneskasveja? Katso kasvatusoppaamme parsa, maissi, ja Bataatit.