![Vuoden 2022 sisustuspäivitykset HomeGoods Online Shoppingista](/f/54dc86256902bcf2a1b35ffe8b44011a.jpg?width=100&height=100)
Kuva: istockphoto.com
Riippumatta siitä, valmistatko pihvejä, hampurilaisia tai kyljyksiä, hiilellä grillaaminen on loistava tapa lisätä ruokaan savuista makua, jota kaasugrillit eivät vain pysty jäljittelemään. Ensi silmäyksellä, hiiligrillaus aloittelijoille saattaa tuntua liian raskaalta käsitellä. Sinun on huolehdittava käytettävästä hiilestä, hiiligrillin sytyttämisestä ja siitä, onko grillin tuuletusaukko auki vai kiinni grillin sisällä vallitsevan lämpötilan mukaan. On myös suositeltavaa ottaa selvää hiiligrillin eri osista ja hiiligrillin sammuttamisesta ennen tällä menetelmällä valmistamista.
Kun on kyse välisestä keskustelusta hiiligrillaus verrattuna kaasugrilliin, hiiligrillin käynnistämisen oppiminen ja lämpötilan säätely tuuletusaukkojen tai vaimentimien avulla on varmasti monimutkaisempaa kuin vain muutaman lämpötilan säätimen kääntäminen ja virtalukon napsauttaminen. Tämän hyödyllisen oppaan avulla voit kuitenkin oppia käyttämään hiiligrilliä ja oppia samalla muutamia tärkeitä hiiligrillausvinkkejä.
AIHEUTTAA: Parhaat grillit takapihalle
Ennen kuin opettelet hiiligrillin käyttöä, on tärkeää tunnistaa grillin pääosat ja niiden toiminta.
Kuva: istockphoto.com
Ota hetki aikaa oppiaksesi lisää eri hiiligrillityypeistä ja saadaksesi paremman käsityksen kunkin grillin vahvuuksista ja heikkouksista, jotta voit päättää paras hiiligrilli kotiisi. Valittavana on useita hiiligrillityyppejä koon, muodon ja rakenteen perusteella, mukaan lukien vedenkeitin, tynnyri, keraamiset, hibachit ja kannettavat grillit.
Klassinen vaihtoehto, keittimen grilli on pyöristetty teräskammio, joka istuu tyypillisesti kolmella jalalla tukeakseen, vaikka on myös nelijalkaisia grillimalleja. Tämän tyyppinen grilli on hyvä koko pienelle perheelle, vaikka se ei välttämättä ole tarpeeksi iso, jos käytät säännöllisesti isännöidä takapihan grillejä. Niissä on yleensä tulipesän kannessa ja pohjassa olevat tuuletusaukot, jotka ohjaavat ilmanvirtausta tulipesään grilli, jolloin voit grillata hampurilaisia vain kahdesta kuudessa minuutissa, riippuen siitä, miten haluat hampurilaiset.
Suosituksemme: Weber Original Kettle Premium Grill Amazonissa hintaan 219 dollaria
Weber Original Kettle Premium Grill -grillissä on 363 neliötuuman keittotaso ja helposti puhdistettava tuhkankeräysjärjestelmä.
Perusesimerkki tämän tyylisestä grillistä näyttäisi terästynnyriltä, joka on asetettu kyljelleen ja leikattu siististi alas keskeltä, ja toista puolta käytetään kanteena ja toista puolta muodostaa päärungon grilli. Kannessa on tyypillisesti säädettävä tuuletusaukko tai pelti, ja siinä voi olla sisäänrakennettu lämpötilamittari. Samaan aikaan grillin päärungossa on tulipesä, keittokammio, keittoritilä ja säädettävä pohja- tai sivutuulettimet grillin lämpötilan säätämiseksi.
Suosituksemme: Dyna-Glo Heavy Duty -hiiligrilli Amazonissa hintaan 241,63 dollaria
Hyödynnä käteviä tuuletuskahvoja grillin sivuilla ja yläosassa parantaaksesi lämpötilan hallintaa.
Kuten nimikin kertoo, keraamiset grillit on valmistettu keraamista, jonka lämpeneminen kestää kauemmin, mutta pystyy pitämään ja säteilemään lämpöä pidemmän aikaa kuin tyypillinen teräsgrilli. Tämä tekee näistä grilleistä loistavan vaihtoehdon ruoan polttamiseen alhaisessa lämpötilassa ja hitaassa tahdissa. Kapea munamuoto auttaa myös vähentämään suoraa ilmavirtaa ruokaan, jotta se pysyy kosteana grillattaessa.
Suosituksemme: Kamado Joe Classic Joe II Grill Amazonissa hintaan 1 139,05 dollaria
Käytä tätä monipuolista Kamado Joe keraamista grilliä hampurilaisten kypsentämiseen, pihvien paistamiseen tai jopa polttaa paistia.
Hibachi-grillit ovat erikoistuneita kannettavia hiiligrillityyppejä, jotka eivät ole riippuvaisia kannesta tai tuuletusaukoista lämmön säätelemiseksi. Ne ovat pieniä, ja niissä on yleensä yksi tai useampi valurautainen ritilä, joka on ripustettu tulipesänä toimivan metallikammion päälle. Pienen koon ansiosta nämä grillit on helppo ladata autoon tai kuorma-autoon telttailua tai asettamista varten takaluukun juhlat.
Suosituksemme: Giantex Charcoal Hibachi Grill Amazonissa hintaan 109,99 dollaria
Tässä valurautaisessa hibachi-grillissä on säädettävä keittogrilli ja irrotettava kaksipuolinen grilli helpottamaan puhdistamista.
Kun haluat suunnata paikalliseen puistoon tai pakata tavarat matkalle, on hienoa saada a pieni kannettava hiiligrilli joka mahtuu helposti auton takaosaan. Kannettavissa hiiligrillissä on yleensä pienempi grillauspinta, koska ne on tehty siirrettäviksi, joten nämä grillit eivät ole oikea valinta juhlien tai yhdessäolojen järjestämiseen. Näissä grilleissä voi olla myös hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten taitettavat jalat, kantokahvat ja sisäänrakennetut pöytätelineet, joiden avulla se voi istua pöydällä polttamatta sitä.
Suosituksemme: Weber Go-Anywhere Charcoal Grill Amazonissa hintaan 71 dollaria
Weber Go-Anywhere -hiiligrilli on kevyt vaihtoehto, jossa on kokoontaitettavat jalat ja lukittava kansi helpottaa kuljetusta.
AIHEUTTAA: Parhaat grillitarjoukset: Traeger, Weber ja paljon muuta
Kuva: lowes.com
Kaasugrillaukseen verrattuna hiiligrillausta joskus halveksitaan epäterveellisenä mahdollisten terveyshaittojen vuoksi. grillauksen aikana, kuten heterosykliset amiinit ja polysykliset aromaattiset hiilivedyt, jotka molemmat on yhdistetty erilaisiin syöpä. Voit kuitenkin vähentää näiden amiinien ja hiilivetyjen tuotantoa pitämällä grillin puhtaana ja vuoraamalla sen sisäpuolen. grillaa rei'itetyllä foliolla, kypsennä pidempiä aikoja alhaisemmissa lämpötiloissa ja käytä suihkepulloa rasvan hallintaan leimahduksia.
Toinen turvallisuusvinkki, joka kannattaa pitää mielessä, on, että sinun pitäisi älä koskaan käytä sytytysnestettä lämpimillä hiileillä, koska ne saattavat olla jo sytytysnesteen itsesyttymislämpötilassa. Sytytinnesteen lisääminen voi aiheuttaa liekin nousevan hiilestä. On myös tärkeää varmistaa, että hiilet ja tuhka ovat täysin jäähtyneet ennen puhdistamista. Itse asiassa sinun kannattaa odottaa vähintään 48 tuntia ennen kuin puhdistat ne grillistä. Muista aina seuraava grillauksen turvallisuusvinkkejä kun kypsennät puuhiilellä.
Kuva: istockphoto.com
Niitä on kaksi pääasiallista hiilen tyypit käytetään yleisesti perinteisissä hiiligrillissä: hiilibriketit ja palahiili. Nämä kaksi eroavat toisistaan valmistusprosessiensa perusteella.
Hiilen briketit
Puuhiilibriketit ovat kooltaan ja muodoltaan yhtenäisiä, koska ne on valmistettu puujätteen, sahanpurun, hiilipölyn, booraksin ja öljysideaineiden jauhetusta seoksesta. Puuhiilibriketit maksavat vähemmän ja palavat pidempään kuin puuhiilen näiden lisäaineiden ansiosta. Tämän tyyppisen hiilen käyttö lisää kuitenkin myös terveysriskiä.
Hiilen pala
Tämän tyyppistä puuhiiltä valmistetaan polttamalla puuta erittäin pienellä hapen määrällä, poistamalla kaikki kosteus ja kaasut puusta, jotta jäljelle jää noin alkuperäisen kokoisia ja muotoisia puhtaita hiilipaakkuja puu. Tämä prosessi on terveystietoisempi kuin hiilibrikettien valmistusprosessi, koska se ei vaadi sideaineiden tai öljypohjaisten kiihdyttimien käyttöä. Haittapuolena on se hiilen pala yleensä maksaa enemmän ja palaa lyhyemmän ajan kuin hiilibriketit.
AIHEUTTAA: Ratkaistu! Tämä on paras aika ostaa grilli
Kuva: istockphoto.com
Sinä pystyt sytytä hiiligrilli sytytysnesteellä tai käytä hiilen savupiippua tai sähkösytytintä, jos et pidä ajatuksesta lisätä sytytysnestettä grilliin. Varmista vain, että tuuletusaukot ovat auki ja pinoa hiili pystysuoraan sen sijaan, että asetat sen tasaisesti grillin pohjalle. Tämä auttaa pitämään grillin palamassa.
Hiilipiippu
A hiilipiippu on laite, joka on erityisesti suunniteltu hiilipaakkujen tai brikettien sytyttämiseen. Savupiipun arina tai verkko estää hiiltä karkaamasta. Kuumenna hiilet savupiipun pohjalta sytytyskuutiolla tai valmiiksi valmistetulla palavalla tuotteella ja anna hiilen lämmetä noin 15 minuuttia tai kunnes uskot niiden olevan valmiita. Kaada sitten hiilet savupiipusta tulipesään, peitä grilli noin 10 minuutiksi ja valmistaudu aloittamaan grillauksen.
Sähköinen hiilikäynnistin
Aseta sähkökäynnistimen lämmityselementti hiiligrillin keskelle ja kerrosta sitten hiilibrikettejä tai palahiiliä lämmityselementin päälle ja ympärille. Anna sähkökäynnistimen lämmittää hiiltä, kunnes ne syttyvät tuleen, irrota sitten sytytin ja aseta se turvalliseen paikkaan, kunnes se jäähtyy. Peitä grilli ja odota noin 20-30 minuuttia, jotta hiilet ovat tarpeeksi kuumia ennen ruoanlaittoa.
Sytyttimen Neste
Järjestä hiili pystysuoraan kasaan tai pyramidin muotoon grillin tulipesään ja levitä sitten sytytysnestettä kasan yläosaan, sivuille ja keskelle. Käytä noin ¼ kuppia hiilikiloa kohden, mutta varmista, että levität sytytinnestettä tasaisesti koko hiilipyramidin päälle. Odota noin 30 sekuntia, että sytytinneste imeytyy hiileen, ja käytä sitten grillin sytytintä tai pitkää tulitikkua hiilien sytyttämiseen. Peitä grilli ja odota noin 15 minuuttia, että sytytinneste palaa ja hiilet ovat valmiita ennen kuin aloitat grillauksen.
AIHEUTTAA: Parhaat puuhiilen tupakoitsijat
Kuva: istockphoto.com
Kun olet puhdistanut ja valmistellut grillin, valinnut sopivan hiilen ja valinnut sytytystavan, seuraa näitä yksinkertaisia ohjeita oppiaksesi käyttämään hiiligrilliä.
Noin kolme kiloa hiiltä sopii useimpiin grilleihin, mutta sinun tulee perustaa hiilen määrä oman grillisi kokoon, jotta se ei täytä sitä liikaa. Järjestä hiilet tarpeen mukaan sen mukaan, käytätkö hiilipiippua, sytytinnestettä vai sähköistä hiilisytytintä. Kun hiili on paikallaan, tarkista, että tuuletusaukot ovat auki, ja sytytä sitten grilli. Odota noin 15-30 minuuttia ennen kuin aloitat grillauksen sytytystavasta riippuen.
Kun asennat hiiltä, sinun on mietittävä, millä menetelmällä grilli sytytetään, mutta hiilen syttymisen jälkeen voit järjestää hiilet uudelleen tarpeidesi mukaan. Epäsuora lämpö on sitä, kun ruoka asettuu lämmönlähteen viereen, mikä tekee siitä erinomaisen hitaiden paistien tai vihannesten kypsentämiseen. Suora lämpö tarkoittaa sitä, että ruoka asetetaan suoraan lämmönlähteen yläpuolelle, jolloin voit ruskistaa ruokaa ja vangita mehukkaita makuja. Järjestä hiilet tulipesän pohjalle sen mukaan, miten haluat grillata ruokasi.
Lämpötilaa säädetään ensisijaisesti säätämällä ilmavirtausta grillin ylä-, ala- ja joskus sivujen läpi säädettävillä tuuletusaukoilla. Grillin pohjassa tai sivuilla olevan tuuletusaukon avaaminen päästää enemmän happea sisään ja saa tulen palamaan kuumemmaksi. Tämän tuuletusaukon sulkeminen vähentää grilliin tulevan ilman määrää ja alentaa lämpötilaa.
Grillin yläosassa oleva tuuletusaukko voidaan avata, jotta lämpö ja savu pääsee poistumaan, mikä laskee lämpötilaa. Yläaukon sulkeminen vangitsee savun ja lämmön grillin sisään ja nostaa lämpötilaa asteittain ja antaa ruoalle erinomaisen savuisen maun.
Joskus aliarvioit ruoan grillaamiseen tarvittavan hiilen määrän tai joudut lisäämään hiiltä matalaa ja hidasta lämpöä varten. Voit lisätä hiiliä ruoanlaiton aikana tinkimättä ruoan laadusta sytyttämällä hiilet ennen kuin lisäät ne tulipataan.
Jos sinulla ei ole helppoa tapaa sytyttää hiilet ennen niiden lisäämistä, voit järjestää sytyttämättömän hiilen yhdeksi kerrokseksi ja levittää tasaisesti palavien hiilien päälle. Tämä mahdollistaa uuden hiilen kiinnittymisen nopeasti, ja grillin sisäinen lämpötilahäviö on minimaalinen.
Kun olet lopettanut grillauksen, tukahduta kuumat hiilet sulkemalla kansi ja tuuletusaukot. Tämä katkaisee hapen lähteen ja estää hiiltä palamasta. Varaudu odottamaan jopa 48 tuntia, jotta hiilet ja tuhka jäähtyvät täysin, jolloin voit poistaa hiilet ja puhdistaa tuhkan.
Jos grillissäsi ei ole kantta, vaihtoehtoinen tapa sammuttaa grilli on avata pohja- tai sivuaukot lisätäksesi happivirtausta ja antaaksesi hiilen palaa tuhkaksi. Varmista vain, että pidät grilliä tarkasti silmällä, kunnes tuli on täysin sammunut, äläkä heitä tuhkaa pois ennen kuin se on ehtinyt jäähtyä.
Kuva: istockphoto.com
Tärkeintä, mitä voit tehdä pitääksesi grilli hyvässä kunnossa, on puhdista se säännöllisesti. Perusteellinen puhdistus tulee tehdä vähintään kerran kaudessa, kun laitat grillin pois vuodeksi tai ennen käyttöä grillauskauden alussa. Poista grilliritilät, levitä sopiva grillin puhdistusaine grillin sisä- ja ulkopuolelle, hankaa sitten grilliä pehmeäharjaisella harjalla poistaaksesi kerääntynyt öljy, hiili tai lika.
Muista tyhjentää tulipesä ja tuhkasäiliö, kun hiilet ja tuhkat ovat täysin jäähtyneet. Muista, että tämä voi kestää pari päivää, joten grillin pohjaa ei tarvitse tyhjentää heti grillauksen jälkeen. Sinun tulee kuitenkin puhdistaa grilliritilät ja keittokammio nopeasti jokaisen käyttökerran jälkeen, jotta voit poistaa kiinni jääneet ruoat, kastikkeet ja rasvat.
AIHEUTTAA: 13 parasta grillimerkkiä
Istuminen pihalla lämpimän auringon alla hiiligrillin savun tuoksussa on loistava tapa viettää vapaa-aikaa. Jotta grillauskokemuksestasi saadaan kaikki irti, on kuitenkin tärkeää käyttää aikaa erilaisten oppimiseen grillityypit, hiilityyppejä ja jopa grillin valaistusmenetelmiä. Lisäksi on suositeltavaa tutkia mahdollisia terveyshaittoja, jotka on yhdistetty hiileen grillaamista, jotta voit tehdä tietoisen päätöksen siitä, mitä syöt ja syötät perheellesi ja ystävät.
Tässä esitetyt hinnat ovat tarkkoja julkaisuhetkellä 31.8.2022.