Kuva: istockphoto.com
Oikein toteutettu ateriasuunnittelu voi auttaa kotikokkia navigoimaan epätasaisessa ja usein vaihtelevassa maastossa perheen ruokatottumusten ja ruokavaliovaatimusten suhteen. Se virtaviivaistaa ruokaostoksia ja eliminoi päivittäisen ryyppäämisen päättää illallisella, puhumattakaan sen valmistamisesta, ja minimoi rahat, jotka käytät viime hetken noutoruokaan, toimitukseen tai ajo-aterioihin. Ruokailun suunnittelu ja jäätymistä auttaa vähentämään ruokahävikkiä, mikä on jälleen yksi rahansäästö.
Kun tiedät, mitä ruokalistalla on joka ilta, voit tarjota ravitsevia ja herkullisia aterioita samalla, kun säästät aikaa, pidät kiinni ruokabudjetistasi ja pysyt suhteellisen viileinä illallisaikaan.
AIHEUTTAA: Minkä lämpötilan jääkaapin ja pakastin tulisi olla?
Kuva: istockphoto.com
Miksi haluat aloittaa ateriasuunnittelun? Jos se johtuu "koska äitini ja sisareni molemmat tekevät ja sanoivat, että rakastaisin sitä" tai "näin sen TikTokissa", mieti, mikä sinua siinä kiinnostaa ja mitä toivot saavuttavasi.
Tämä johtuu siitä, että strategiasi voi vaihdella sen mukaan, mikä monista hyvistä syistä resonoi enemmän kuin muut. Ruokailun suunnittelu säästää rahaa ei näytä samalta kuin yhden perheenjäsenen majoittaminen, joka on vegaani, toinen, joka syö gluteenitonta, kolmas, joka on allerginen kananmunalle, ja kaksi kaikkiruokaista. Ateriasuunnittelumotivaatiosi selvittäminen auttaa sinua saamaan kaiken irti lähestymistavastasi.
AIHEUTTAA: 21 rahaa säästävää temppua, jotka jokaisen asunnonomistajan tulee tietää
Kuva: istockphoto.com
Ruokailun suunnittelupyörää ei tarvitse keksiä uudelleen. Aloita tekemällä pääluettelo kaikista perheesi rakastamista ja suosikkiruoistasi nopeat illallisratkaisut. Pidä mielessä tyypillinen viikoittainen aikataulu ja aloita syöttämään ateriaideoita seuraavalle viikolle tai kahdelle.
Jotkut ihmiset suunnittelevat koko kuukauden etukäteen, mutta se on Ateriasuunnittelu 201; on aivan hienoa aloittaa pienestä ja/tai pysyä pienenä, jos se toimii parhaiten. Voit aina nostaa tasoa myöhemmin, jos haluat!
Jos se lievittää stressiäsi, noudata ystäväsi tai suosikkivaikuttajan suunnitelmaa. Mutta varo tekemästä liian monta muutosta kerralla, mikä voi osoittautua liian kunnianhimoiseksi. Ja muista, että sinun ei tarvitse suunnitella seitsemää upouutta ateriaa joka viikko. Määritä päivä ulostulolle tai tilaukselle; toinen voisi olla YOYO – ”olet yksin” – yö tai vieraskokin illallinen, jolloin muut perheenjäsenet pukeutuvat vuorotellen esiliinaan ja valmistavat omia erikoisuuksiaan.
Päätätpä aloittaa kuinka tahansa, ensimmäiset viikot ovat silmiä avaavia. Pidä sitä kokeiluna, joka opettaa sinulle, mikä toimii ja mikä ei toimi ruokapöytäsi ja sen ympärille kokoontuvien kohdalla.
AIHEUTTAA: 17 ruokakomeroruokaa, jotka eivät koskaan vanhene
Kuva: istockphoto.com
Mitä aiot tehdä, kun on yksi niistä päivistä, jolloin iltapäiväsi tai iltasi torpedoidaan jostain syystä? Oletetaan, että auto meni rikki, yksi lapsista jäi kotiin sairaana tai olet huonossa säässä. Jotkut ihmiset saattavat olla kunnossa toimituksen kanssa näinä iltoina. Toiset saattavat haluta välttää toimitusta kokonaan tai varata sen erikoistilaisuuksiin sen sijaan, että luottaisivat siihen pekoninsa säästämiseksi.
"Suunnittele ateriat, mutta pysy joustavana", neuvoo Holly Galaris, sertifioitu online-kunto- ja ravitsemusvalmentaja ja -ohjelman luoja. Sun Love Fitness. "Elämä voi tuoda yllätyksiä, joten hanki varareseptejä, jotka ovat nopeita ja helppoja, tai joustavia ainesosia viime hetken muutoksiin."
Voit pitää valikoiman "no-cook" -ateriatarvikkeita käsillä tällaisia iltoja varten, olivatpa ne sitten voileipiä, purkitettuja keittoja tai pakasteillallisia. Jäännösten lämmittäminen on riittävän helppoa, kuten myös valikoiman ateriapakkausten ottaminen pois.
Mitä ikinä päätätkin, sitä kannattaa miettiä etukäteen, jotta sinulla on takataskussasi varasuunnitelma tai kaksi.
AIHEUTTAA: Kuinka pakastaa kuivaruokaa oikealla tavalla
Kuva: istockphoto.com
Jos perheesi juhlii jo lihatonta maanantaita, tacotiistaita tai Pizza perjantai, olet puolivälissä kotiin, kun tarvitset viikoittaisen ateriasuunnitelman. Ei ole mitään syytä, ettet voi määrittää jokaiselle viikonpäivälle omaa teemaansa – vaikka yksi olisi "Uusi reseptiilta" tai "Kuka tietää -ilta".
Toistuvat luokat voivat tarjota hyödyllisiä parametreja, mutta pidä ne riittävän leveinä, jotta niissä on tilaa. Esimerkiksi Pasta-keskiviikko paistetun Ziti-keskiviikon sijaan voisi tarkoittaa mac-juustoa, tonnikalavuokaa, haluskia tai pad thaita italialais-amerikkalaisten klassikoiden lisäksi. Vastaavasti "Taco-tiistai" saattaa näyttää amerikkalaisista kovakuorisista tacoista jauhelihalla, Baja-kalatacoista, papu-tostadaista, juustoquesadilloista, kanataquitoista tai jopa fuusiokorealaisista naudanliha-bulgogi-tacoista.
Toinen tapa yksinkertaistaa asioita on käyttää proteiinia tai jopa ateriatyyppiä teemakomponentteina. Kala perjantaisin, tofutorstai, vuoka-sunnuntai, lauantai pihviilta, aamiainen illalliseksi, keitto tai muhennos… ymmärrät idean. (Ja saatat olla nälkäinen!)
Tärkeintä on kuitenkin varmistaa, että kaikki ovat mukana. Nämä ateriat on tarkoitettu ihmisille, jotka kokoontuvat päivällispöytäsi ympärille joka ilta, eivät sosiaalisen median seuraajillesi.
"Ota perheenjäsenet mukaan suunnitteluprosessiin, jotta jokainen voi vastata toiveisiin ja tehdä ruokailusta nautinnollisempaa", Galaris neuvoo. "Aterioiden suunnittelun tarkoituksena on helpottaa elämääsi, joten etsi perheellesi parhaiten sopiva ja mukauta sitä tarpeen mukaan."
AIHEUTTAA: 11 minimoivaa menetelmää, jotka auttavat sinua elämään vähemmällä – ja miksi sinun pitäisi
Kuva: istockphoto.com
Aterioiden suunnittelu ja valmistus kulkevat käsi kädessä, sillä kahdeksan tai 12 annosta on usein yhtä helppoa kuin neljä tai kuusi. Panoskypsennä aina kun mahdollista ja jäädyttää extrat. Varasto valmiita aterioita, joista tiedät perheen nauttivan, tulee varmasti tarpeeseen, aiotpa sitten tarjoilla niitä erityisen kiireisinä iltoina tai kääntyä satunnaisesti.
Toinen tapa tehdä ateriasuunnitelmasi menestyksekkääksi on käyttää viikonlopun iltapäivä (tai mikä tahansa aika, joka sopii aikataulusi mukaan) peseytymiseen. ja valmista kasvikset, marinoi kana, paista tofua, keitä munat kovaksi, esikeittele suuri erä jyviä ja vatkaa yhteen suolainen kastike tai pikantti pukeutuminen. Kun odotat näiden ainesten lämpenemistä tai jäähtymistä, säästä itsesi enemmän aikaa pakkaamalla välipalat – joko kotitekoisia tai kaupasta ostettuja – yksittäisiin annoksiin. Sinä (tai lapsesi) voit varmistaa kaikkien lounaspussit tai bento-laatikot ovat valmiita käyttöön, ja jos tunnet inspiraatiota, kirjoita viikon ruokalista kaikkien nähtäväksi.
AIHEUTTAA: 10 tärkeintä tuotetta aterioiden valmistukseen kokkien mukaan
Kuva: istockphoto.com
Jos olet kokenut perheen aterioiden pitäjä, saattaa olla luonnollista puristaa raaka-aineet kaksinkertaiseen palveluun tai sisällyttää suunniteltuja ruokajäämiä ruoanlaittoohjekirjaasi. Tästä huolimatta, tässä on muistutus siitä, että sinun ei tarvitse aloittaa tyhjästä joka ilta täysin uusilla ainesosilla.
Kun tarkastelet seuraavan viikon tai kahden viikon potentiaalista ateriasuunnitelmaa, harkitse illallisten siirtämistä samoihin ruokiin, erityisesti tuoretuotteet, yrttejä, lihaa ja muita helposti pilaantuvia tuotteita. Kun ostat erikoisainesosan tiettyyn reseptiin, pyri käyttämään sitä myöhemmin toisessa annoksessa viikolla, ellet voi pakastaa tai muuten säilöä sitä (tai piilottaa syvälle rapealaatikkoon erikoisvälipalaksi kohdella). Tottumalla tekemään nopea inventaario pitävät kertoimet ja päät edessä ja keskellä.
Ota "Keitä kerran, syö kahdesti" uudeksi mantraksi. Ruskea riisi voi toimia pohjana keittomaisille, mausteisille mustille papuille maanantaina, ja sen jälkeen se heitetään wokkipannuun viikon syömättömien vihannesten kanssa sekoitusperjantaina. Osta tai paista iso italialaista leipää sunnuntai-illan itse tekemiseen ja tiistain valkosipulileipää minestronella – ja tee loput krutonkeiksi viikonlopun lounassalaattien päälle.
AIHEUTTAA: 9 puutarhavihanneksia, hedelmiä ja yrttejä, jotka säilyvät hyvin pakastimessa
Kuva: istockphoto.com
Onko vaikea päättää illallisista, joita koko perhe voi syödä tai aikoo syödä? Siirry baareihin, buffetaterioihin ja kulhoihin, joita jokainen syöjä voi muokata. Tämä voi olla Leftover Smorgasbord tai muunnelmia aiheesta. Esitä kaikki korjaustarvikkeet tee-se-itse voileipiä tai kääreitä varten. Anna ihmisten koota omat nuudeli- tai vilja-"Buddha-kulhot". Henkilökohtaiset pizzat tai sulatteet ovat käteviä, kun voit sekaisin jääkaapissa kastikkeisiin (BBQ, marinara, pesto, hummus, ricotta) ja täytteisiin (juustoraaste, suolatut lihat, keitetyt tai raa'at kasvikset, suolakurkku herkkuja, pähkinöitä, yrttejä) ja pinoa ne tortilloille, pitalle, Texas-paahtoleipälle, englantilaisille muffinseille, jopa purkitettuun keksi- tai puolikuurullataikinaan.
AIHEUTTAA: 14 tapaa tehdä kaksinkertainen ruokasali
Kuva: istockphoto.com
Jos esipainetut ateriasuunnittelumallit, hienot säilytysastiat tai muut hyödylliset tuotteet saavat sinut innostumaan aterioiden suunnittelusta, saat enemmän tehoa – käytä niitä ehdottomasti. Mutta ne eivät ole välttämättömiä. Viikkovalikkosi toimii hienosti romupaperilla, magneettitaululla tai omallasi liitutaulu kalenteri. Tai luo omia muistikortteja yksittäisistä aterioista ja niiden ainesosista, värikoodattuina, jos olet kekseliäs, ja sekoita niitä, kunnes olet jakanut itsellesi voittavan käden viikoittaisista aterioista.
sama varastointiratkaisut. Ylijäämät saattavat olla houkuttelevampia tai helpompia lämmittää, kun ne piilotetaan kirkkaisiin lasiastioihin; silikonisäilytyspussit voivat mennä jääkaapista pakastimeen kiehuvaan veteen. Mutta jos sinulla on budjetti tai vain parempi mieli purkkien uudelleenkäyttöä ja jogurttiastiat, sekin on hyvä.
Muista, että ateriasuunnittelun tarkoitus ei ole tehdä keittiöstäsi Tiktok-kuumeunelma. Se on säästää rahaa, syödä paremmin, stressata vähemmän, viettää enemmän aikaa rakkaittesi kanssa, olla tuhlaamatta ja tehdä aterioista taas hauskaa pelätyn työn sijaan.
AIHEUTTAA: Ruokakomero säilytysideoita – 14 välitöntä korjausta
Kuva: istockphoto.com
Aterioiden suunnittelu tuntuu vieläkin pelottavalta sinusta? Ehkä aikataulusi on yksinkertaisesti liian arvaamaton suunnitellaksesi enemmän kuin päivää (tai tuntia) etukäteen, tai et ole koskaan varma, kuka tulee kotiin päivälliselle milloin. Kokeile sen sijaan Future Foods -menetelmää.
Näin se toimii: aina kun muistat unohdetun klassikon tai kohtaat kiehtovan reseptin tai teini-ikäisellä on kaipaus tai puolisosi pyytää erityistä illallista, Kirjoita se ylös jossain kaikki näkevät sen. Vilkaise tätä aina, kun tarvitset inspiraatiota, ennen kuin lähdet ostoksille supermarkettiin tai pakastimeen. Kun kysyt kaikilta, mitä he haluavat syödä huomenna, ja vastaus on raju "en tiedä"? Osoita heidät kohteliaasti kohti Future Foods -listaa. Se on myös vastaus kysymykseen "Tiedätkö mikä kuulostaa todella hyvältä? Kotitekoisia kananpaloja ja uuniperunoita" tai "Hei, olen kaivannut juustomaista maissijauhettasi" tai "Meidän täytyy yrittää tehdä tuo pörröinen japanilainen pannukakku riisinkeittimessä."