Kokki ei vain katso pihviäsi varmistaaksesi, että se on tehty. Tämä johtuu siitä, että pääruokasi rakenne ja väri eivät riitä kertomaan, onko se kypsennetty oikein sisältä - ja tämä virhe voi saada sinut vakavasti sairaaksi. Ota ammattilaisilta oppitunti ja laita ruoka lämpömittari toimimaan sen sijaan. Valvo ruokaa varmistaaksesi, että se saavuttaa suositellun minimilämpötilan: jauheliha 160 asteeseen; tuoretta naudanlihaa 140 asteeseen; tuoretta sianlihaa 145 asteeseen; ja siipikarjan 165 asteeseen. Suomalainen kala on turvallista syödä 145 asteessa, ja muita mereneläviä tulee kypsentää, kunnes liha on kiinteää ja läpinäkymätöntä. Ja kun olet valmis, kaivaa heti! Tarjoilija vatkaa lautaset suoraan pöytään-sen sijaan, että kaipaisi hyvää vinkkiä-on se, että sairauksia aiheuttavat bakteerit lisääntyvät nopeimmin.vaaravyöhyke”Välillä 40–140 astetta Fahrenheit.
Aiheeseen liittyviä: 9 säästävää aikaa vaivattomalle lomakaudelle
istockphoto.com
Ennen kuin teet edes tilauksesi ravintolassa, pian illallisen ainesosat odottavat jääkaapissa tai pakastimessa. Jos tätä jäähdytettyä ruokaa ei pidetty 32–40 asteen Fahrenheit -asteessa, saatat olla karkeana myöhemmin. Siksi kannattaa sijoittaa jääkaappilämpömittariin, jotta ruoka pysyy turvallisella lämpötila -alueella, kunnes olet valmis sen valmistamaan. Heitä elintarvikkeet aina jääkaappiin heti kun tulet kotiin, vaikka olisit väsynyt. Kaksi tuntia on pisin pilaantuva ruoka, jota on pidettävä tiskillä, ja tunnin mittainen ikkuna on tarpeeksi pitkä, jotta sairauksia aiheuttavat bakteerit voivat lisääntyä
kesä. Harkitse mukanasi eristetyn pussin pitämistä, jotta liha ja pakastetut ruoat pysyvät kylminä erityisen pitkillä matkoilla. Varmista myös, että pakastimesi on asetettu 0 Fahrenheit -asteeseen tai alle, jotta ruoka pysyy tuoreimpana.Aiheeseen liittyviä: 10 edullista hoitoa ylikuormitetulle jääkaapille
istockphoto.com
Oletko koskaan nähnyt baarimikon nappaavan kourallisen jääkuutiot ja pudottaa ne lasiin? Luultavasti ei, koska ruoan tai juomien käsitteleminen paljain käsin on nopein tapa sairastaa asiakkaat. Sama sääntö pätee, kun täytät juomatilauksia ystäville ja perheelle. Saatat ajatella, että kätesi ovat puhtaat, mutta ne ovat bakteerikasvualustoja, joita germofobit olisivat viisasta välttää. Lisäksi sinulla on riski saastuttaa juoman jään lisäksi myös muu jää kauhassa. Kokeile kauhaa tai pihtejä turvallisemmaksi vaihtoehdoksi tai, mikä vielä parempaa, investoi jääpalakoneeseen, jossa on automaattinen annostelija.
Aiheeseen liittyviä: 10 odottamatonta asiaa pakastimeen - ja miksi
istockphoto.com
Lounas- tai illallisruuhkan aikana jopa puhtaimmasta ravintolasta voi tulla saastumisen nollapiste, ja tämä on yhtä totta kotona. Tämä johtuu siitä, että vain yhden aterian tarjoilu vaatii usein useita laitteita, kuten monitoimikoneen, pastakoneen tai tehosekoittimen. Lisää se jokapäiväiset keittiövälineet, kuten tölkkien avaajat ja leikkuulaudat, ja on helppo ymmärtää, miksi työtasollasi on keittiösi likaisimpia pintoja. Muista aina pestä ja desinfioida nämä pienet laitteet jokaisen käytön jälkeen, muuten saatat olla ilkeä yllätys.
Aiheeseen liittyviä: 7 älykästä (luvatonta) käyttöä yleisiin laitteisiin
istockphoto.com
On syytä ravintoloihin, joissa on pieni armeija keittiöpyyhkeitä. Saman pyyhkeen käyttäminen linja-autopöydissä, roiskuneiden elintarvikkeiden puhdistaminen ja roiskuneiden juomien pyyhkiminen lisäisi ristikontaminaation riskiä. Kotona olet kuitenkin todennäköisesti syyllinen siihen, että teet juuri sen: käytät yhtä tai kahta astiapyyhettä pyyhkimään kädet, pyyhkimään roiskeet ja puhdistamaan työtasot. Pysyäksesi turvassa käytä aina erillisiä pyyhkeitä käsien pyyhkimiseen ja keittopintojen puhdistamiseen. Liota pyyhkeet desinfiointiliuoksessa valkaisuaine ja vettä ja sammuta ne päivittäin, jos voit. Toinen nopea vinkki? Puhdista roiskeet kiinni paperipyyhkeisiin.
Aiheeseen liittyviä: 11 tapaa saada flunssa-todiste kotiisi
istockphoto.com
Ennen kuin yö suljetaan, hyvä ravintolapäällikkö tai vuoropäällikkö pysyy paikalla varmistaakseen, että keittiö siivotaan kunnolla. Se on fiksu strategia omaksua myös kotona, jotta et unohda tärkeitä paikkoja, joita luultavasti harvoin ajattelet. Näitä ongelma -alueita ovat kaappien ja laitteiden nupit ja kahvat, liesi takana oleva seinä ja muut usein roiskuvat pinnat. Pyyhi kaikki nupit ja kahvat keittiön rasvanpoistoaineella ja desinfioi ne sitten sekoituksella etikka ja vettä.
Aiheeseen liittyviä: 10 epätavallista vinkkiä kaikkien aikojen puhtaimpaan keittiöön
istockphoto.com
Keittiön lattia voi olla bakteerien ja virusten kasvualusta. Puiset lattiat ovat erityisen alttiita saastumiselle, minkä vuoksi niin monet kaupalliset keittiöt on varustettu laattalattialla. Valitettavasti jopa laattojen välinen laasti voi sisältää ilkeitä bakteereja. Pyyhi kotona roiskeet heti paperipyyhkeillä ja pyyhi lattia päivittäin. Puhdista puulattiat etikka- ja vesiliuoksella ja huuhtele sitten tavallisella vedellä. Jos sinulla on laatta- tai vinyylilattiat, puhdista ne valkaisuaineen ja veden tai ammoniakin ja veden liuoksella ei milloinkaan sekoita valkaisuaine ja ammoniakki, joka muodostaa myrkyllisiä huuruja.
Aiheeseen liittyviä: 7 epätavallista temppua kaikkien aikojen puhtaimpiin lattioihin
istockphoto.com
Raa'at hedelmät ja vihannekset ovat hyviä sinulle... elleivät ne ryömi epäpuhtauksien kanssa. Tuoretuotteiden ylempi kerros voi sisältää sairauksia aiheuttavia bakteereja ja kemikaaleja, joten kun viipaloit hedelmien ihon läpi tai vihannekset - olipa ne ostettu ruokakaupasta tai kätketty lautasellesi suosikki brunssipaikallesi - saatat siirtää bakteereja ruokasi. Yllättäen jotkut myrkyllisimmät tavarat kaupassa ovat sitrushedelmät hedelmät, mukaan lukien sitruunat, limetit ja appelsiinit, mutta koska kaikki tuotteet käsitellään useiden ihmisten toimesta, se on pestävä ennen syömistä. Käytä etikan ja veden liuosta ja pientä kuurausharjaa varmistaaksesi, että ruoka on Todella puhdas.
Aiheeseen liittyviä: 8 Siivousvirheet Kaikki tekevät
istockphoto.com
Riippumatta siitä, otatko aamiaisvoileivän matkalla töihin tai vatkat kotona, et koskaan pureisi, jos tiesit, että pekoni on pilaantunut tai leipä on homeista. Nykyään elintarvikepakkauksiin painetut päivämäärät eivät todellakaan ole valinnaisia. Noudata näitä säilytysohjeita, jotta valmistetut ruoat pysyvät tuoreina pidempään ja aina heittää pois kaikki sen viimeinen käyttöpäivä tai viimeinen käyttöpäivä.
Aiheeseen liittyviä: Mitkä vanhenemispäivät ovat todella tärkeitä?
istockphoto.com
Haluatko siistimmän, siistimmän ja organisoidumman kodin? Tilaa Clean Sweep -uutiskirje saat viikoittaisia vinkkejä, työkaluja ja kirkkaita ideoita, joiden avulla voit maksimoida seuraavan siivouskerran.