Kuva: tallgrassdesign.blogspot.com
Jos haluat pitää hieman kesäpuutarhaasi mukanasi ympäri vuoden, voit tehdä sen kuivaamalla yrttejä ja varastoimalla niitä käytettäväksi sen jälkeen, kun kasvit ovat pudonneet pakkaselle. Yrttien kuivaaminen on yksinkertaista, se voi säästää rahaa ja antaa mielenrauhaa - on mukavaa tietää tarkalleen, mistä ruoan ainesosat tulevat!
Aiheeseen liittyviä: Parhaat vinkit yrttien kasvattamiseen sisätiloissa
Paras aika leikata yrttejä kuivattavaksi on juuri ennen niiden kukintaa, jolloin lehdet sisältävät eniten öljyä. Pidä siis silmät silmällä. Jos olet korjannut sadon koko kesän, yrtteilläsi ei ehkä ole ollut mahdollisuutta kukkia. Hyvä aika leikata kuivumista varten on loppukesä, jolloin kasvit alkavat leimata.
TYÖKALUT JA MATERIAALIT Saatavana Amazonista
– Terävät sakset, veitsi tai pienet oksat
– Lanka, naru tai kuminauhat
– Paperipussit (valinnainen)
– Evästearkki tai jäähdytysteline (uunikuivausta varten)
OHJEET
1. Sato. Käytä teräviä saksia, veistä tai pieniä oksasaksia katkaistaksesi askeleet kasveistasi. Leikkaa, kun lehdet ovat kuivia ja kasteettomia (myöhään aamulla tai illalla).
2. Valmistella. Poista vaurioituneet tai värjäytyneet lehdet, pese kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti. Jos yrtit jätetään märiksi, ne voivat homehtua ja mädäntyä.
Kuva: inmyhomeabide.blogspot.com
3. Kuiva.
Ilmankuivausmenetelmä
Sido yrttien varret langalla tai narulla löysiksi rypäleiksi. Varmista, että niiden ympärillä on riittävästi tilaa ilmaa kiertämään. Käännä yrtit ylösalaisin ja ripusta lämpimään, kuivaan paikkaan, joka on poissa auringonvalosta - esimerkiksi ullakolle tai tyhjään kaappiin. Jos sinulla ei ole pimeää paikkaa yrttien ripustamiseen, voit laittaa ne ylösalaisin paperipussiin ja leikata reikiä ilmanvaihtoa varten. Kääri pussin aukko varren ympärille ja kiinnitä sulkeminen kuminauhoilla tai narulla (tämä auttaa myös pitämään pölyn poissa). Ripustaminen ylösalaisin sallii eteeristen öljyjen virrata alaspäin varresta lehtiin.
Mainos
Uunin kuivausmenetelmä
Yrtit, joiden kosteuspitoisuus on suurempi (basilika, rakuuna, minttu, sitruunamelissa), on kuivattava nopeammin, jotta ne eivät homehtu. Poista lehdet varresta ja aseta leivinpaperille tai jäähdytystelineelle. Laita matalaan uuniin, 180 astetta tai alle, kahden tai neljän tunnin ajan, tarkista usein, kunnes ne ovat kuivia.
4. Säilytä. Laita kuivatut yrtit merkittyihin, ilmatiiviisiin astioihin (muovipussit, uudelleen suljettavat muovisäiliöt, purkit), jotka on säilytetty viileässä ja kuivassa paikassa. Saat parhaan maun säilyttämällä lehdet kokonaisina ja murskaamalla ne ennen käyttöä. Lehdet säilyttävät enemmän öljyä kokonaisina.
Kuivatut yrtit säilyvät pitkään, mutta ne on parasta käyttää vuoden sisällä, jolloin ne alkavat menettää makua. Jos väri haalistuu, tiedät myös, että maku on haalistunut. Mutta ennen kuin tämä tapahtuu, puutarhassa kasvaa enemmän tuoreita yrttejä. Ja heti kasvukauden päättyessä voit aloittaa prosessin alusta. Kestävä sykli maukkaan keittiön ylläpitämiseksi.
Jos haluat lisätietoja puutarhanhoidosta, harkitse:
Tärkeimmät vinkit: Tomaatin kasvattaminen
Kuinka: Istuta vihannespuutarha
Istuta viileän sään satoja kevään salaatin astioihin
Mainos
Paljastaminen: BobVila.com osallistuu Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, joka on kumppanimainonta Ohjelma on suunniteltu tarjoamaan keinot kustantajille ansaitakseen maksuja linkittämällä ne Amazon.comiin ja sen sidosyrityksiin sivustoja.